Talong "Tangier"

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
talong	6 na mga PC
suka ng alak 5%	1/4 kutsara
tubig na kumukulo	2/4 st
asukal	3 kutsara l
asin sa pag-atsara	1/2 kutsara l
allspice black pepper	10 mga gisantes
Dahon ng baybayin	5 piraso
carnation	4 na sibuyas
bawang	12-12 ngipin
langis ng oliba	3 kutsara l.
talong alikabok na asin	50 g

Paraan ng pagluluto

Mikhail Gendelev
Talong-jan ***
(*** "Lipunan ng Malinis na Mga Plato" - pahayagan ng Israel na "Vesti" - suplemento "3-1 / 2" - Agosto 24, 1994)
Pumila. Handa na. Gawin ang tulad ko! Kumuha ng 6 katamtamang sukat na talong. O talong. Napakaganda nila, masikip. Balatan ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo. Gawin ito, gawin mo! Gawin mo! Kasama kita, mahal ko.
Gupitin ang peeled eggplants pahaba sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 sentimo ang kapal. Inihiga mo ba ito? Budburan ang mga ito ng magaspang na asin sa bato. At ilagay ito sa araw sa loob ng 20 minuto.
Hindi katanggap-tanggap ang paggambala. Para sa isang malikhaing kilos. Lumikha ng isang atsara.
Kumuha ng isang baso at isang kapat ng 5% na suka ng alak na binabanto sa kalahati ng mainit na tubig. At dalawang kapat ng isang basong tubig na kumukulo.
Kumuha ng 3 bilugan na kutsara ng brown sugar. Tuturuan kita na mahalin ang pagluluto! Kaya: sa isang halo ng suka at kumukulong tubig sa pagkakasunud-sunod: asukal, 1/2 kutsara. tablespoons ng table salt, 10 mga gisantes ng English pepper (allspice), 5 bay dahon, 4 na clove ng clove. At sa apoy! Pakuluan ng 3 minuto. Pinatay nila ang gas. Buong - pansin: 10-12 malalaking sibuyas ng bawang, alisan ng balat at gupitin. Ipagpaliban
Gumagawa kami ng isang matalim na pagliko ng ulo sa kanan. Ano ba meron tayo doon?! Doon ay itinapon na natin ang kapaitan ng mga layered eggplants. Napakahusay Dapat silang punasan mula sa adhered salt at tuyo sa isang tela. At ibuhos ang 3 tbsp sa isang Teflon frying pan. tablespoons ng langis ng oliba! Hindi 4, hindi 2, katulad ng 3, hangal na ulo. Mainit ba ang langis? Kumuha ng isang layer ng talong at mabilis, hanggang sa isang dilaw, hindi kayumanggi tinapay, iprito ang plato! Mabilis, mabilis! At - sa pag-atsara. Budburan ang nabuo na layer ng talong na may mga sibuyas ng bawang. At muli ang layer. At muli. Ang mga eggplants ba ay tuyo? Natatakpan ba sila ng marinade sa itaas? Sige. Hayaang lumamig. At sa ref para sa 1 mahabang gabi na walang tulog, hindi mo isara ang iyong mga mata, namamatay, bagaman sinubukan mo ang kamangha-manghang ulam na lalamunan na ito, na bahagyang kahawig ng mga adobo na kabute, ngunit mas masarap. Ano ang naroon sa pag-atsara sa mahabang panahon - ito ay isang mahusay na pampagana para sa mainit na inumin na "malamig na bodka", at pati na rin, kasama ang pinakuluang mainit na patatas, - isang side dish para sa langis ng halaman o mga schnitzel ng manok.
Ano ang inihanda namin sa iyo?
At nagluto kami ng "Tangier" na mga eggplants, ang tanging ulam ng talong, na kung saan sa sukat ng lasa, ang lakas ng ideya at ang pagiging perpekto ng sagisag, maaari kong ilagay sa isang par na may mabangong "ajapsandali" - talong sa Baku! Sapagkat ang lahat ng mga salad na ito na may khatsilim at iba pa. "Talong caviar" - kahit na mahusay ang lasa nila, sila ay isang maliit na redneck, kung hindi simple.

Tandaan

ang recipe ay ganap na binanggit mula sa orihinal na mapagkukunan

Katulad na mga resipe

Pinalamanan na talong sa batter (lutuing Intsik) (Mapaglarong)

Talong "Ogonyok" (Elenka)

Talong, paminta at mozzarella terrine (Nagira)

natapit

ang sarap sumulat! Gusto ko lang tumakbo at magluto !!!

kava

Oo, napaka-pampagana! (y) Marahil dapat nating subukan. Mayroong isang pares ng mga katanungan lamang - ang ulam ay adobo para sa isang araw? Gaano katagal ito makatayo sa ref tulad nito? Posible bang itago ito sa pamamagitan ng pag-cack nito ng mga naylon na masikip na takip sa mga garapon sa basement o sa ref? Maraming salamat po

Disana

Quote: kava

Oo, napaka-pampagana! (y) Marahil dapat nating subukan.Mayroong isang pares ng mga katanungan lamang - ang ulam ay adobo para sa isang araw? Gaano katagal ito makatayo sa ref tulad nito? Posible bang itago ito sa pamamagitan ng pag-cack nito ng mga naylon na masikip na takip sa mga garapon sa basement o sa ref? Maraming salamat po

Nanatili ako ng dalawang linggo. at pagkatapos .. natapos
Kung nais mo para sa taglamig, mas mahusay na isteriliser ito?

kava

Ginawa ko ito kahapon. Sa palagay ko mahihimok din namin ang mga eggplants sa loob ng ilang linggo. Amoy napakasarap Sa isang araw, maaari mo nang subukan, tama ba? Disana, salamat (gusto ko ang talong sa anumang anyo)

Mikhaska

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga sangkap at ng paglalarawan ay nakuha ... Ipinapahiwatig ng mga sangkap na dapat kang uminom ng 1/4 tasa ng suka, at sinasabi ng paglalarawan na dapat kang uminom ng 1 tasa ng suka. may isang isang-kapat. Samakatuwid, sa mga sangkap, ang dami ay dapat na ipahiwatig na "1 + 1/4" ...
Sa tingin ko
At ang resipe ay nakakaakit na nakakaakit! Kung may natitirang mga eggplants, sa palagay ko susubukan kong lutuin ito.

celfh

Ilalatag ko ang resipe, ngunit mayroon na kami))
Oo, talagang masarap na eggplants, ganap na hindi isang fiddly proseso ng pagluluto))

celfh

Quote: Mikhaska

sa mga sangkap ang dami ay dapat na ipahiwatig na "1 + 1/4" ...

Mayroon akong 3-4 na kutsarang suka sa aking resipe, ngunit ginawa ko ito batay sa tatlong daluyan ng eggplants, bagaman nagdagdag ako ng 3 kutsarang asukal at hindi ito gumana nang maganda)) Ngayon ay tinitingnan ko nang mabuti, praktikal, anim o tatlong talong.
Walang mga larawan ang may-akda, ipapaskil ko ang aking))

Mikhaska

Ako rin, noong nakaraang taon ay nagpasyang mag-post ng isang resipe at tumigil ng maikli ... Ang iyong mga larawan ay walang maihahambing, Tanyusha! At, ang mga eggplants ayon sa resipe na ito ay mahusay lamang! Oh!