Hussar pike

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
pike	1.5-2 kg
punan	200-250 g
bow	2 pcs.
karot	1 PIRASO.
champagne o puting alak	150-200 g
Parmesan	50 g
cream cheese	100 g
perehil	2 bundle
fat cream	100-150 g
paminta ng asin

Paraan ng pagluluto

1. Linisin ang pike, mag-ingat na hindi makapinsala sa balat. Putulin ang ulo at, nang hindi pinuputol ang tiyan, alisin ang mga loob at gills. Pagkatapos alisin ang balat gamit ang isang "stocking", gamit ang isang kutsilyo, maingat na gupitin ang balat sa isang bilog. Alisin ang mga fillet mula sa lubak.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, gilingin ang mga karot at igisa sa isang halo ng langis ng oliba at gulay sa loob ng 3-5 minuto. Sa dulo, ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng alak at hayaan itong sumingaw.
3. Maghanda ng tinadtad na karne mula sa mga fillet ng isda, mga fillet ng manok at mga gulay na gulay (ginagawa ko ito sa isang blender) hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay homogenous hangga't maaari. Idagdag ang mag-atas na anak, gadgad na parmesan, asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang cream.
4. Punan ang halamang medyas ng pinaghalong. Bagay na hindi masyadong mahigpit upang ang balat ay hindi masira kapag inihurno. Ilagay ang ilang tinadtad na karne sa ulo at ilakip ito sa katawan, dahan-dahang pinindot ang balat sa paligid ng kasukasuan.
5. Takpan ang baking sheet ng papel na sulatan. Itabi ang pike, iwisik ang langis ng oliba at lemon juice. Ibuhos ang natitirang alak sa ilalim ng baking sheet. Ilagay sa oven sa 200 degree at hayaang sumingaw ang alak. Matapos ang alak ay sumingaw, maingat na grasa ang pike na may cream at ihanda sa loob ng 30-40 minuto. Grasa ng cream nang maraming beses sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Oras para sa paghahanda:

mga 1.5 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang pagkakaroon ng fillet ng manok, cream cheese at parmesan sa tinadtad na karne ay nagbibigay sa isda ng isang napakahusay na lasa, at ang alak - isang natatanging aroma. Masiyahan sa iyong pagkain