Mainit na jam ng paminta

Mainit na jam ng paminta

Kategorya: Mga sarsa

Mga sangkap
Red bell pepper (peeled)	220 g
Mga pulang mainit na paminta	3 mga PC (55 g)
Mga mansanas ng durum (peeled at coreless)	2 mga PC (180 g)
Asukal	180 g
Puting alak na suka	10 g
Isang hiwa mula sa isang asterisk star anise	1 piraso
Allspice	1-2 mga gisantes
Coriander	1 gisantes

Paraan ng pagluluto

• Ang lasa ay maanghang-matamis
  
• 1 araw... Sa gabi - magbalat ng mga mansanas mula sa balat at core at pulang kampanilya mula sa mga binhi. Tumaga ng mga mansanas, peppers, at maiinit na paminta na may mga binhi.
  
• Tiklupin sa isang kasirola at takpan ng asukal. Umalis hanggang tanghalian kinabukasan.
  
• 
  
• 2nd day... Sinimulan ng misa ang katas. Ilagay ito sa mababang apoy at pakuluan. Kumulo para sa tungkol sa 20-25 minuto.
  
• Patayin. Gamit ang isang blender, gilingin ang buong masa hanggang sa makinis. At muling sunugin.
  
• Magdagdag ng star anise, allspice, coriander (dahil mahal ko ang mga sibuyas, naglagay ako ng 2 bituin ng clove at isang binhi ng kardamono). Pakuluan ang lahat sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng isang kagat ng alak, pakuluan para sa isa pang limang minuto at ilipat sa isang sterile jar
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Nabawasan ang lahat ng sangkap ng 6 beses, naging hindi kumpleto na 300 g garapon

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula dito 🔗

Haha, noong nakaraang taon ay ipinamalas ko ang resipe na ito na kinuha mula kay Ella mula sa kanyang LiveJournal. Lika high five.
P.S. Para sa mga interesado sa kung gaano kahalaga ang jam na ito, nais kong sabihin na malaki ang gastos, mayroon pa akong maraming maliliit na garapon sa aking pantry.

Interesado ako.
Ito ba ay isang jam, dessert dish o bilang isang maanghang na pampalasa, halimbawa, para sa karne?

[Gaby]

Gaby
Nadulas ako sa paksa ng mga sarsa, wala akong nakitang katulad nito, kaya inilabas ko ang resipe
Nakakuha ako ng medyo maanghang na jam, naiwan ang garapon sa lamesa upang palamig at pagkaraan ng ilang sandali, mamadaragaya, ang garapon ay puno ng maliliit na langaw. At ang kanilang proboscis ay hindi mag-alis mula sa talas.

[iiirrraaa]

iiirrraaa, hindi panghimagas. Mahusay para sa karne

[LLika_7]

LLika_7, narito ang resipe

Hot Pepper Jam mula sa Gabi

Gaano ito talas pagkatapos ng lahat? Mainit o katamtamang jam?

[Alexandra]

Alexandra, depende talaga sa paminta. Ilang linggo na ang nakakaraan nag-adjika ako, kaya inilagay ko ang halos doble na pamantayan ng mainit na paminta, mayroon akong mahina. Ngunit para sa jam na ito nakuha ko ang isang napakainit na paminta. Kung ang asawang lalaki at borschik ay nahinahon ang paminta na kalmado, kung gayon ang isang ito ay kakagat sa maliliit na piraso. Samakatuwid, ang jam ay naging maanghang. Ngunit maaari kong kainin ito, sapagkat ito ay "natutunaw" na ng mga peppers ng salad at mansanas.
IMHO At kung pahid mo ito ng karne, pagkatapos ay ang pagbulusok ay mabawasan ng kaunti pa, tama lamang ito

Gusto ko talagang matikman ang ulam na ito.

[Gaby]

Gaby
Nadulas ako sa paksa ng mga sarsa, wala akong nakitang katulad nito, kaya inilabas ko ang resipe

Likusya, ngunit okay lang - hayaan mong ang iyong bersyon sa mga sarsa, dahil maraming mga recipe na kung minsan maaari kang mawala.

Alexandra, salamat.

mga batang babae, kung hindi ako nagkakamali ng sarsa na ito mula sa lutuing Koreano .. sobrang bagay at napakamahal sa tindahan ... siya ang aking kahinaan ... salamat sa resipe ... at labis akong nagbayad ... sa ang silangang mahal na mahal nila siya ng mga hipon

oh mga batang babae, nakalimutan kong magdagdag ... kung ang sinuman ay may ganoong pagkakataon, pagkatapos ay maaari mong palitan ang mga mansanas ng pinya ... kahit na bumili ka sa mga lata na may syrup sa isang blender, talunin at pagkatapos ay idagdag sa natitirang masa. .. napaka maanghang .. salamat ulit minsan sa bawat resipe

at mas mahusay din na linisin ang mga maiinit na paminta na may guwantes ... at huwag hawakan ang iyong mga mata ...

["Mainit na paminta jam".]

Maliit na hangarin.

Ang bahagi ng mainit na paminta sa ibinigay na kabuuang dami ng mga bookmark ng prutas at gulay (hindi kasama ang asukal) ay 12% lamang. Ie.ang paminta na ito ay mas naaakit sa pampalasa kaysa sa pangunahing produkto.

Bilang isang resulta, naniniwala ako na ang ipinahiwatig na ulam ay dapat tawaging isang katulad "Mainit na paminta jam". At pagkatapos ay sa paanuman ang pangalan sa paghahambing sa nilalaman ay nagbibigay ng isang gimik sa advertising.

Walang personal, ang sarsa ay talagang kawili-wili ...

["Jam na may 12% pulang paminta ng sangkap"]

uh-huh, ngunit maaari ka ring tumawag "Jam na may 12% pulang paminta ng sangkap", well, walang pasubali nang walang anumang mga gimik sa advertising! tanging ang kamahalan na ang matematika!

[katalinuhan]

Wow, na mayroon nang pagtatalo sa pangalan
Ang paminta ay isa sa dalawang mahahalagang bahagi ng siksikan, bagaman mayroon lamang 12% dito (luwalhati sa Dakilang Matematika), ang tamis ay malinaw na nadama sa panlasa at katalinuhan.

at mas mahusay din na linisin ang mga maiinit na paminta na may guwantes ... at huwag hawakan ang iyong mga mata ...

sa resipe na ito hindi ito kailangang balatan, sinunog ng mga binhi ang lahat ng lakas ng loob
Ngunit kailangan mo talagang magluto sa mababang init, una, mayroon akong isang maliit na bahagi at ang likido ay mabilis na kumukulo (kaya't naging makapal ito) at pangalawa, ang lalamunan ay kumikislot ng kaunti mula sa mainit na paminta habang nagluluto. Huminga ako kahit papaano na hindi matagumpay sa ibabaw ng singaw at umubo na

["Jam na may 12% pulang paminta ng sangkap"]

uh-huh, ngunit maaari ka ring tumawag "Jam na may 12% pulang paminta ng sangkap", well, walang pasubali nang walang anumang mga gimik sa advertising! tanging ang kamahalan na ang matematika!

at ang aking asawa, na tinitingnan ang resipe na ito, ay nagsimulang kalkulahin ang porsyento ng mainit na paminta. Nakakatawa!

dahil mayroong isang talakayan ng paminta nang masigla ... Nais kong ibahagi kung paano sila umani sa Lebanon ... magkahiwalay m na may isang resipe para mailantad ang katamaran, at walang oras upang kumuha ng larawan ... baka may isang taong madaling gamiting para sa panahon ng paminta at ang tag-ulan ay hindi nagsimula ...
SPICY PEPPER sa estilo ng Lebanon (paghahanda para sa taglamig - mahusay para sa borscht. Mga sarsa ... Personal kong ginagamit ang maanghang na "shanklish" para sa cottage cheese)
Hindi ko alam dati na maaari mong ihalo ang maanghang sa Bulgarian (pagkatapos ay isang bomba lamang sa aroma at panlasa, lalo na sa mga sarsa)
kaya, kumuha ng isang proporsyon na makatiis ang iyong tiyan sa talas. alisan ng balat ang tangkay at binhi ... mag-scroll sa gilingan ng karne ng dalawang beses, mas mabuti na may pinakamaliit na nguso ng gripo ... ilagay ang lahat ng ito sa isang tray, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ihalo at ilagay sa nakakainit na araw ... sa loob ng maraming araw , depende sa kapal ng layer at juice ... at sa gayon ihalo mo ito ng maraming beses sa isang araw ... at lahat ng ito ay dapat na matuyo sa isang jam na estado ... pagkatapos ay ilagay ito sa malinis na garapon, mahigpit na ilagay ito ... upang matiyak lamang, maaari mong ibuhos ang langis ng oliba sa itaas ... Tumayo ako ng ganito sa loob ng ilang taon at hindi lumala ... iyon lang ...
kung gumawa ka ng sarsa para sa karne mula rito: kumuha ng isang kutsarang pinatuyong paminta, pisilin ang isang daluyan ng lemon at isang pares ng kutsara ng oliba o iba pang langis ng halaman ... sa pangkalahatan, maaari mo itong magamit kahit saan !!!
Umaasa ako na ang isang tao ay madaling gamitin sa resipe na ito !!
Pinakamahusay na pagbati mula sa Lebanon

[katerix]

salamat katerix, Susubukan ko ring gawin ang iyong paminta ng Lebanon, kung hindi man ay mayroon akong 10 piraso ng mga peppercorn na natitira, bagaman berde at kailangan itong iproseso, hindi kami kakain ng ganon kalat. Nag twirled na ako ng 2 maliliit na garapon Naka-kahong mapait na paminta

Kaya, pinakuluan ko na ang aking jam, dahil ang asukal ay natunaw, at lumitaw ang mga bula, kahit na 4 na oras ang lumipas mula sa oras ng pagpuno. Natatakot akong iwan ito hanggang umaga, pinakuluan ko ito. Ngunit, hindi ako magiging ako ... ako ... iyon ... ang bahagi ay doble

[matroskin_kot]

... Mayroon akong ... na .... ang bahagi ay doble

Matalinong babae matroskin_kot! Naghihintay kami bukas, mula sa ulat
Isang dobleng bahagi mula sa minahan o mula sa orihinal?

Tiyak na hindi ko ito ginagawa sa pamamagitan ng piraso ... Bumibili ako ng 15-30 kg ng hilaw na paminta nang sabay-sabay ... ang ani ay hindi maganda, ngunit hindi rin ito masyadong natupok (kung para sa aking sarili) .... sa huling pagkakataon na kumuha ako ng kung saan 9kg ng live na paminta, pagkatapos ng pagpapatayo, isang halos buong 2-litro na garapon ang lumabas ... ngunit ang kulay ay walang maihahambing! upang makalabas ang mayonesa na garapon, sa palagay ko kailangan ng isang pares ng kg ng peppers ... at mas mabuti na hindi masyadong makatas, marahil kahit na labis na hinog ... mas mabilis na pumasa ang proseso

[matroskin_kot]

Matalinong babae matroskin_kot! Naghihintay kami bukas, mula sa ulat
Isang dobleng bahagi mula sa minahan o mula sa orihinal?

Yeah ,. Mula sa orihinal ... Mayroong isang "ulila" na kasirola ...Normal na tao ba ako? AT? Bigla, hindi sila kakain?
Py. Sy.
Pinakulo ko ito sa pangalawang pagkakataon, sinubukan ko ito. Tila ang paminta ay medyo sobra .... Ngunit, ang lasa ay tulad ng peras jam ... Nagtataka ako kung paano ako ngayon, "sa ilalim ng anong sarsa", para sa pun, paumanhin, magiging ligal ba ang sarsa na ito? Sa halip, ang bilang ... Ang pamangkin ay kumakain ng napaka maanghang ngunit - at siya ay sobra ...
Masarap, walang alinlangan ... Bibisitahin ko ang sarsa na ito ...
Py. SY. muli
Ang aking jam sauce ay lumamig, ang kapaitan ay nabawasan nang malaki !!! Vkusnooo! Ngunit, pa rin, undercooked. Ituloy natin ...

Siyempre, hindi ko ito ginagawa sa pamamagitan ng piraso ... Bumibili ako ng 15-30 kg ng raw na paminta nang sabay-sabay ...

Ano ito - mapait o salad?
Sa pamamagitan ng paraan, mga tao at kung magkano ang mayroon kang mga peppers? Kumuha ako ng isang pulang Bulgarian 10 Hryvnia isang kilo (ito ay isang dolyar at isang sentimo), at isang mapait - sa isang Hryvnia bawat piraso! 20 hryvnia, at kahit 300 gramo ng paminta ay hindi. ginintuang seaming pala.

At naisip kong mahal ang mga gulay namin. Kahapon kumuha ako ng pulang paminta para sa 50 rubles, na kung saan ay 14 hryvnia (tinatayang), at sa Sabado - 9, 8 - ang iyong hryvnia ..., at mapait - 120 rubles. bawat kg ay 33 Hryvnia.

At tinawag namin itong sauce na adjika, bagaman nagdaragdag din kami ng asin. Masarap sa isang kebab!

Ano ito - mapait o salad? Nagulat
Sa pamamagitan ng paraan, mga tao at kung magkano ang mayroon kang mga peppers? Kumuha ako ng isang pulang Bulgarian 10 Hryvnia isang kilo (ito ay isang dolyar at isang sentimo), at isang mapait - sa isang Hryvnia bawat piraso!
oo, tiyak na mahal para sa iyo mapait ... Kumuha ako ng isang kahon ng 3kg para sa 2.5ue ... at sa Turkey mas mura pa ito ... by the way, kung sino ang pupunta sa Turkey ay maaaring maging handa doon upang bumili kaagad. .. hindi ko lang alam kung paano gamitin ang mga ito. ... doon ako bumili ng pareho lamang mula sa matamis ... sa Lebanon, ang isang kg ng pinatuyong paminta ay nagkakahalaga ng 10-12ue

Mayroon kaming pula ng salad para sa 12 UAH / kg, at maanghang para sa 17-20 UAH, at lumalabas nang napakahusay

At inatsara ko ang karne sa pinaghalong "jam" at sauerkraut ... Bukas ay magprito ako

mga batang babae, kung gagawin mo para sa isang pamilya, pagkatapos para sa taglamig hindi mo na kailangan ng mas maraming mga mayonesa na garapon ng tapos na produkto ...
kung balatan mo ang paminta at matuyo, ang output ay magiging 1: 5, 1: 6
Ginagawa ko sa nasabing dami, sapagkat kinakailangan akong magtrabaho ... at kung gumagamit ka ng mas maraming kutsarita para sa mga sarsa nang paisa-isa at hindi mo ito kailangan (lalo na kung mula sa mainit na paminta), at ang kulay at aroma sa pagkain ay nadarama mas mahusay at mas masarap kaysa sa tuyong lupa ...
Sinasabi ko sa iyo kung paano ko ginagamit:
sa Lebanon, kahit ang maanghang at maalat na keso sa kubo ay kinakain ... maghuhurno sila sa leshki, ang tinaguriang manush, o magluluto pa ng shanklish (pinatuyong keso sa kubo, isang bagay tulad ng cottage cheese-cheese. manatili rito)
Mga Bahagi: mababang-taba na keso sa maliit na bahay, mainit na gumaling o ground red pepper sa panlasa, asin nang kaunti pa kaysa sa gusto mo ... kuskusin ang lahat ng ito sa iyong kamay, gawing isang panig na masa ... sculpt koloboks, ilagay sa isang tray at sa araw sa loob ng dalawang araw .. kapag ito ay dries ng maayos, maaari mong ilagay ito sa ref ... tinatawag itong arish-shanklish (curd shanklish). hinahain ito sa isang platito na sinablig ng mash na may kuzhut at langis ng oliba, mga flat cake at tsaa ...
maaari mo ring lutuin ang pinatuyong keso sa maliit na bahay, isara muna ito sa isang bag ng papel, pagkatapos ay sa cellophane, pagkatapos ay sa isang lalagyan na mahigpit na nakasara at sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang buwan ... ang mga bola ay dapat na magkaroon ng amag at mas malambot kaysa sa mga ito. inilatag ... pagkatapos ay hugasan sila mula sa amag o peeled off sa isang kutsilyo sa ilalim ng umaagos na tubig ... balot sa isang mash, ibinuhos ng langis at nagsilbi ... naka-imbak sa ref ... mabuti, ito ay isang napaka tukoy produkto !!! at ang unang pagpipilian ay angkop para sa aming lugar sa Ukraine ... Mayroon akong maliliit na bata, kahit na higit pa sa keso sa maliit na bahay na may asukal

otechik (huwag lang tumawa, alam ko mismo kung ano ang hitsura nito, ginawa ko lang ito mula sa berde na mapait at berde na matamis na peppers) Kumuha ako ng 7 (pitong) mapait na peppers (mabuti, gusto namin ng maanghang) Ang lasa ay lumampas sa lahat ng aking inaasahan. Super synthesis ng maanghang, matamis at maasim. Gagawin ko ito sa tap pepper. Sa pamamagitan ng paraan, sa Selpo mapait na pepperoni ay kumuha ng 10 hryvnias. para sa 1 kg (tulad ng pangalawang baitang), at 15 UAH. Ang Shara kumpara sa mga presyo ng merkado!

🔗

[iiirrraaa]

Super synthesis ng maanghang, matamis at maasim.

Hindi naman maramdaman ang asim ko. iiirrraaa, Marahil ay naglalagay ka ng higit na suka o maasim ang mga mansanas?
Natutuwa akong nagustuhan ko ang resipe. Kumain para sa kalusugan

Mga batang babae, sabihin sa akin, mapupunta ba ang frozen na mapait na paminta para sa resipe na ito? Sa simple, gumawa ako ng adjika at mayroon akong 5 mga sili na natitira, parang hindi na ako magluluto ng anumang may mainit na paminta, nakahiga ito sa aking kusina at nagsimulang matuyo. At napagpasyahan kong ilagay ito sa freezer.
Hindi ko ba sasamain ang jam na ito para sa kanila?
At isa pang tanong: magkakasya ba ang mga mansanas na Antonovka?

[Olima]

Olima:
Ako, personal, ay madalas na nagtatago ng mga sariwang paminta sa freezer !!! at perpektong pinapanatili nito ang lasa, lalo na kung gagamitin mo ito para sa isang bagay ... Mas tatakbo pa rin ako ng frozen sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kaysa dito - mas kaunting dumi ...
at kaysa kay Antonovka ay maaaring maging masama? ang lola ko lang ang naglagay sa kanya sa conservation !!

Mga batang babae, sabihin sa akin, mapupunta ba ang frozen na mapait na paminta para sa resipe na ito?

Ginawa ko lang mula kay Antonovka. Sa tingin ko ang asim sa aking jam ay tiyak dahil sa ganitong uri ng mansanas.

sa taglamig madalas akong gumagamit ng mga maiinit na peppers para sa adjika. Sa gayon, hindi gaanong makatas at mas mabango, at hindi nakakaapekto sa lasa ng produkto.

[LLika_7]

Well, sa wakas kasama ko na ang ulat. Gumawa ba ng isang doble na bahagi, gawin ito, gawin ito.
Ang aking mga mansanas at peppers ay napaka makatas, kaya't ang jam ay naging manipis na bahagya, ngunit hindi mahalaga. Ang lasa, syempre, napaka, napaka-orihinal. Kapag nagluluto, nais kong gumawa ng isang pagsubok sa lahat ng oras, ngunit sa gayon ang isang buong kutsara, ngunit wala sa mga miyembro ng pamilya ang nais na ipagsapalaran ito.

Ito ang labis na nakuha ko mula sa isang dobleng bahagi, at kung ano ang kinain na sa mga plato.
LLika_7Salamat sa nakakainteres na recipe

Mga batang babae, at ang aking asawa ay kumain na ng lahat ng mga jam na aking niluto at ipinakita sa ulat ng larawan sa nakaraang mensahe.
Iniutos ko na gawin ito para sa taglamig, ngayon ay pupunta ako upang maghanda ng isang bahagi sa 10 beses na laki

[Olima]

At nakuha na namin ang sa amin, ngunit ang aking bahagi ay maliit
Olima, dahil ang lahat ay kinakain nang napakabilis, mag-stock sa isang malaking bahagi, oooh, kung hindi man ang bagong pag-aani ng mga gulay ay hindi malapit na

At mangyaring sumulat ng isang ulat sa bagong siksikan, pagkatapos ng lahat, maaaring mayroong iba't ibang mga mansanas at peppers, paano ito masasalamin sa panlasa?

[LLika_7]

LLika_7, Gagawa ako ng ulat. Ako mismo ay natatakot na sa oras na ito ay hindi na ako lilipad kasama ang mga mansanas. Sa oras na iyon ay mayroong Antonovka, at sa oras na ito ay mayroong isang snow calvin, ngunit ang mga mansanas ay maasim. Okay, what will be, will be, all the same, lahat ay na-marino hanggang bukas

Lika, nais kong gawin ang siksikan na ito, ngunit ang suka lamang ng alak na red ang magagamit. Maaari ba akong sumama sa kanya o tumakbo sa puting puti?

Sa tingin ko kaya mo. Ang pulang jam ay nakuha, na nangangahulugang ang kulay ng pulang suka ng alak ay hindi magdurusa, at lalo na ang lasa. Ginawa ng aking kapit-bahay, ngunit ang mga mansanas ay matamis, kaya't nagbuhos siya ng 9% na suka ng mesa.

Salamat, susubukan ko.

Mga batang babae, mapait na paminta ay kumikilos nang perpektong na-strung sa isang makapal na thread! At hindi ito tumatagal ng puwang sa freezer, at palaging nasa kamay (para sa asawa sa borscht), at sa kusina tulad ng isang mababang hitsura kahit na napaka!
Salamat sa resipe, gagawin ko ito, ang mga peppers ay hindi lumago ayon sa sukat.

Noong isang araw ay niluto ko ito - kahit na wala akong suka at star anise, ngunit pareho ang naging ito - sobrang! Salamat sa resipe!

Gagawin ko, ang mga peppers ay hindi lumago ayon sa sukat.

at sa amin - kuskusin ang isang piraso, malungkot ako.

Salamat sa pagpapaalala sa akin para sa resipe. Ngayong taon ay tiyak na gagawin ko ito. Mayroon kaming mainit na paminta 18 UAH. Kg

Kumuha ako ng dobleng dosis. Mabuti ang lahat, ngunit masyadong matamis para sa akin.

[Si Irina]

Ginagawa ko rin ito, ngunit huli kong napansin na ang resipe na ito ay tinimbang. Mag-a-unsubscribe ako sa dalawang mga recipe. Ang mga peppers ng kampanilya ay pula at mainit-berde. Ang kulay ay motley pa rin, tingnan natin kung ano ang mangyayari sa paglaon. Gumawa ng 1.5 servings mula sa isang malaking recipe, naka-isang mangkok ng masa ng paminta Si Irina, maglagay ng mas kaunting asukal sa kaunting.
Salamat sa resipe

Kaya't pinagsisisihan kong hindi ko inilagay ang kalahati ng asukal. Napakasarap sa akin na imposibleng kumain. Kung drop-drop lamang para sa lasa ay idinagdag sa isang pagkalat kapag nagluluto ng karne o sa marinades, mga salad sa halip na asukal.

Nakaramdam din ako ng napakatamis)) Napagtanto ko na sa form na ito hindi ito gagana para sa akin ... Naisip ko, naisip at idinagdag doon gadgad na cherry plum at isang maliit na asin, at pati na rin ang basil at kintsay .. Sa madaling salita, sa huling Nakuha ko ang isang pagpipilian na matamis at maasim na sarsa. Sasamahan niya ako)

[Lady Drive]

Lady Drive, at kung magkano ang naidagdag na cherry plum at asin?