Sourdough rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Sourdough rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Sourdough 100% (Mayroon akong Pranses, pinakain ng harina ng rye)	270 gr.
Suwero	200 ML
Asin	1.5 tsp
Malt	1 kutsara l.
Rye harina	200 gr.
Trigo harina 2c.	100 g

Paraan ng pagluluto

• Ilagay sa programang "Dough" - 30 minuto. masahin, ilagay ang kuwarta sa isang mamasa-masa na board at may basang mga kamay na nakabuo ng isang sausage, ibalik ito sa HP at iwanan ito sa proofer ng 2 oras. Ngunit kailangan mong bantayan ang pagtaas, nangyayari na nadagdagan ko ang oras sa 2.20-2.30. Pagkatapos pagbe-bake ng 1 oras 10 minuto.
• Nais kong babalaan ka, ang kuwarta ay malagkit, basang lugaw, kapag nagmamasa, tumutulong ako sa isang spatula, kung nakakakuha ka ng tinapay, kung gayon ang tinapay ay magiging mas siksik at mabibigat, hindi ko gusto ito
• Ang tinapay ay may isang manipis na crispy crust, ang mumo ay mahusay na inihurnong, nababanat. Pinahahalagahan ng aking pamilya ang paglikha ng mahusay.
• Hindi posible na kumuha ng larawan ng isang buo, hanggang sa dumating ako na may isang camera, crumphed isang tatay at tatay isang tinapay

Katulad na mga resipe

Sourdough rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (Arka)

Rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (klara49)

Rye tinapay (tagagawa ng tinapay) (igor)

Nagpasya akong dagdagan, ipakita kung paano at ano, kaya ganito ang hitsura ng kuwarta pagkatapos ng 10 minuto. Ngayon ay hindi ko ito iling sa loob ng 30 minuto. Pinapatay ko na lang ang kalan at ayun.

Inilabas ko ang kuwarta sa isang basang board, mabilis na hinugasan ang timba at

Bumubuo ng isang brick. Ginagawa ko ito, inayos ko ito gamit ang basang mga kamay

Ang itaas na gilid ay baluktot, ang mas mababang isa ay nakalagay dito, pataas

Pagkatapos ang parehong paraan sa kanan at sa kaliwa

At baligtarin ito, nakabaluktot na mga gilid

Ngunit alam mo, napansin ko na kahit na paano ako dumaan sa paghubog, natitiklop o kinuha lang ito at may basang mga kamay, pinaplantsa ito sa hugis, pareho ang resulta
Inilagay ko ito sa isang timba

Ibinalik ko ito sa HP para sa pagpapatunay, ito ang uri ng tinapay sa loob ng 2 oras 20 minuto.

At baking 1h10min.
Ano ang naging makikita mo rito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0

Ipapakita ko lamang sa iyo na ang rye na may sourdough sa KhP ay talagang mabuti, upang ang mga tao ay walang alinlangan. Ang mga recipe ay nasa sangay ng Kalvelevsky, hindi ko duplicate ang mga ito.

Ano ang isang magandang tao, ngunit kung ano ang mga butas !!!!! Isang paningin para sa masakit na mata lang !!

[Suslya]

Suslya, ang aking Pranses na babae ay gumagala sa ikalawang araw. Okay lang sa ngayon Sa sandaling handa na ito, tiyak na susubukan ko ang iyong tinapay!
Scarecrow, Hinala ko. na mangolekta ako ng mga populasyon ng mga starter na kultura sa aking tahanan. kaya makakarating din ako sa iyo. Ang tinapay ay napakarilag !!!

Suslya, mga batang babae sabihin sa akin ... pliz
Lumaki ako ng isang French sourdough.
may lumabas na 330 g.
270 nagpunta sa tinapay. At ngayon na ang natitirang magandang 50 g upang muling lumaki sa loob ng tatlong araw?
At kung paano manatili ang 110 g para sa susunod na sourdough?

Mayroon pa akong natitirang 220 gramo mula kahapon, hindi ko ito itinapon, ngunit iniwan ito, nais kong gumawa ng mga pancake.
Ano ang gagawin tungkol dito?

.... At ngayon na ang natitirang mabuting 50 g upang muling tumubo sa loob ng tatlong araw?

Maaaring hanggang 50 gr. magdagdag ng inuming tubig at harina sa anumang (o halos anumang) sukat. Ang lahat ay nakasalalay sa kung magkano ang starter na kailangan mong makuha. Ngunit 500 gr. maaari mong ligtas na idagdag. Ang resulta ay 1:10 pagpapakain. Mahirap pa rin para sa iyo dahil sanay ka sa pagpapakain ng 1: 2. O posible ang 1:50 at magiging maayos ang lahat, ang pagkakaiba lamang ay sa oras na handa ang sourdough pagkatapos kumain. Ang mas malaki ang proporsyon ng sariwang kuwarta, mas matagal ang proseso ng pagbuburo.

Iyon ay, kung mayroon akong 50 gramo na natitira, huwag magdagdag ng 110, ngunit 220 gramo ng tubig at 220 gramo ng harina na matapang at pagkatapos ay muling lumaki sa loob ng tatlong araw? At pakainin ang 110 gramo o 220 gramo?
Nais ko lamang na maghurno ng ganoong tinapay sa lahat ng oras, na may sourdough, kung paano ito palaguin - mahirap maintindihan pa!

[wwwika]

wwwika , at gaano kadalas ka maghurno? Kung isang beses bawat tatlong araw, kung gayon walang point sa pagpapakain sa napakalaking proporsyon, lalago ito, ang labis ay pagpapahirapan upang maproseso. Mas mahusay na pakainin ng kaunti araw-araw, nagsulat si Vika tungkol sa pamamaraan ng akumulasyon - tumatagal siya ng 20 gramo. sourdough at feed 20 + 20, pagkatapos ng fermented ay tumatagal ng 60 + 60 + 60 at iba pa hanggang sa kinakailangang dami.
Tulad ng pagkaunawa ko dito, iniisip mo na mula noong pinalaki mo siya ng 3 araw, ngayon ay magiging handa siya sa lahat ng oras lamang sa ikatlong araw? Hindi, ang starter culture ay handa na para sa trabaho araw-araw, ang pinakamahalagang bagay ay hinog na ito, handa na para sa trabaho, at may sapat na masa.

[wwwika]

wwwika, kung hindi ako maghurno bukas, kukuha ako ng 5 gr. sourdough at idagdag ayon sa kondisyon na 20 o 30 gramo ng tubig at ang parehong halaga ng harina.
Kung bukas kailangan ko ng tinapay, mabuti, sabihin nating 270 gr. pagkatapos nakikita ko kung gaano karaming oras ang mayroon bago pagmamasa. Kung ito ay isang araw, pagkatapos ay 10 gramo ng lebadura + 150 bawat tubig at harina. At kung pagkatapos ng 8 oras kailangan ko na ring maghurno, pagkatapos ay higit na lebadura, halimbawa 50 gr. + tubig-harina 150 gr. At pagkatapos ng 8 oras mayroon akong kinakailangang halaga.

Yeah, ngayon nakikita ko na. Pupunta ako at babasahin ang lahat ng nakasulat tungkol sa lebadura, at susubukan ko ulit.
Nagustuhan ko ang tinapay, hindi ito asim tulad ng mga unang beses ... Oh, dapat kong subukan na ito ay sourdough na tinapay, upang malinaw kung ano ang dapat pagsikapan.
Ngayon ay itinuring ko ang aking kaibigan sa bakwit na tinapay, nasasarapan siya nang ganito kagiliw-giliw ... nagulat. Sinasabi, hindi tulad ng isang tindahan, mabuti, naiintindihan iyon.
Ngunit ang rye ay mas kumplikado, nais mong makamit ang "sarap".

Magandang araw.
Napakasarap ng tinapay. Gusto ko din ito
Maaari mo bang sabihin sa akin, magagawa mo ba ito nang walang malt? Ang oven ay nasa oven.
Hindi ko alam kung saan ito kukuha. Hindi ko nakita sa anumang hypermarket.

[Lolita]

Lolita
Bumibili ako ng malta sa All-Russian Exhibition Center, sa Dom-Khleb. Sa palagay ko, ang mga Muscovite sa karamihan ng bahagi, doon sila bibili ng malt (at higit pa para sa pagluluto sa hurno).

Kaya, iyon ang nangyari.

Humihingi ako ng payo, ano ang mali, bakit hindi ???
Ang sourdough ay itinakda sa temperatura na 30-40.

Ginawa ko ang lahat tulad ng inilarawan, bago i-baking ito mula sa akin, medyo higit sa 2 beses.

Pagkatapos ay inilagay ko ang kalan sa x \ (sa Borodinsky mode). Marahil ito ay kinakailangan ng lahat ng pareho para sa mode ng kuwarta? Ngunit mayroon lamang akong mode ng kuwarta.
Huling oras na nagluto ako ng kuwarta, pag-proofing at pagbe-bake sa mode, ngunit nagdagdag ng kaunting lebadura (dahil ang lebadura ay bata pa, nagpasya akong ligtas itong i-play).
Ako mismo ang nagluto ng tinapay, inilabas ito ng aking anak (mula nang gumuho ako ng megrain).
Gusto ko ang lasa ... pero gusto kong magmukha sa iyo !!!!!
Baka bata pa ang mga casks?

At anong uri ng harina ang maidaragdag sa sourdough (kailan magpapakain? Sa mga pagkakaiba-iba? O ika-2?)
Salamat!

Ang lebadura ay talagang bata pa, ngunit nakikita kong napakagandang gawa nito. At normal siyang bumangon, 2 beses, iyon lang ang kailangan mo.
Ngunit anong uri ng rehimeng Borodinsky ang .... Hindi ko alam kung anong uri ng pagpapatunay ang mayroon? isa o dalawa? Subukang muli sa mode na Dough sa susunod.
At bago magbe-bake, pinapakain ko ang sourdough na may parehong harina ng rye at 2 grade na harina. At kapag siya ay nasa akin lamang, pagkatapos ito ay isang simpleng harina. Kaya't sinabi ni Zisinka na gawin, sinabi nila, ang sourdough ay kumakain ng gayong harina sa mahabang panahon at nananatiling busog sa mahabang panahon.

Yeah, nakuha mo na
Sa mode ng kuwarta, ang pagmamasa ay tumatagal ng halos 30 minuto, at pagkatapos ng isang oras na pahinga.
Sige.
Sa susunod ay gagawin ko ang huling pagpapakain ng ika-2 baitang na may parehong mode ng rye at kuwarta.

In-in, mayroon din akong 30 minuto ng pagmamasa at 1 oras na pahinga, ngunit iniiwan ko ito para sa isa pang oras. Kadalasan ang oras na ito ay sapat na upang tumaas ng 2 beses.

Sabihin mo sa akin, pagkatapos ng 30 minuto ng pagmamasa, sa oras na pahinga ang kolobok ay namamalagi sa isang malamig na HP o ang oras na ito ay nainit?

Sabihin mo sa akin, dapat bang mas manipis ang tinapay na ito? Hindi ako umakyat ng maayos, bagaman ang lebadura ay tila malakas. Basag din ang bubong.

[Si Julchen]

Si Julchen , Nakahiga lang ako doon, walang pag-init.

Romashka80 Ang tinapay ay manipis, malagkit, inilabas ko ang kuwarta, bumubuo ng isang bar sa mesa, inilabas ang spatula at inilagay ang bar na ito.

[Si Julchen]

Si Julchen , Nakahiga lang ako doon, walang pag-init.

Romashka80 Ang tinapay ay manipis, malagkit, inilabas ko ang kuwarta, bumubuo ng isang bar sa mesa, inilabas ang spatula at inilagay ang bar na ito.

Ahh, malinaw ang lahat.Napakasarap ng tinapay. Salamat po

Mayroon akong isa pang tanong para sa iyo, paano mo makukuha ang kuwarta mula sa timba? Bahagya kong inilabas ito, ang kuwarta ay malagkit sa aking mga kamay na maging ang trigo. hindi tumulong ang harina. Ang sausage ay hindi kailanman pinagsama. Itinulak ko ito pabalik at ngayon ay hinihintay ko ang magagawa ko.
Saan ko makikita kung paano hawakan ang rye kuwarta at kung paano ito huhubog?

.... paano mo makukuha ang kuwarta mula sa timba?
Saan ko makikita kung paano hawakan ang rye kuwarta at kung paano ito huhubog?

Gamit ang basang mga kamay at sa isang basang mesa (o board).
Tingnan ang "gawa ng iskultor" (Hindi ako mamamatay sa kahinhinan sigurado!) Maaari kang subukan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6039.0

Ginawa ko ang tinapay na ito sa oven, masahin ito sa HP, pagkatapos ay naisip ko ... Inilabas ko ang kuwarta, ito ay isang malagkit na masa lamang, walang kolobok, na may basang mga kamay, bumuo ako ng isang sausage sa isang basang board at sa isang hugis. Pagpapatunay ng 2.20 at mga pastry.

Suslya, nais kong maghurno ng tinapay bukas. Hindi maintindihan kung ano ang ginamit mo upang ihalo ang lebadura bago idagdag ito sa kuwarta? (bago magbe-bake) rye harina o harina ng trigo?
Nakakuha ako ng de-kalidad na harina ng rye sa tindahan.
wwwika, pareho ako ng HP. Nagmasa ako ng baguette sa programa 12, walang pag-init. Para sa akin mas mabuti ito.

Natagpuan ko ang sagot, ngunit hindi pa rin malinaw sa kung anong proporsyon ang kukuha ng rye at 2 varieties ng trigo para sa pagpapakain? o hindi ito mahalaga?

Ang pinakamahusay na proporsyon ay 1: 2 o 1: 1, pinapakain ko ang sourdough na may harina ng rye, halimbawa 100-100-100 (ito ay isang 1: 2 na ratio), magaganap lamang ang tungkol sa 270 g ng sourdough at hugasan ang garapon para sa karagdagang pagbabanto.

SALAMAT! Pakainin ko ito ng rye, at sa umaga ay magmamasa ako ng tinapay.
Ang aking rye ay naging mabigat, gusto ko ng kaunting gaan, upang malapit ito sa biniling tindahan ng Borodino. Hindi pa gumagana
Anong uri ng malt ang mayroon ka, tuyo o likido? Hindi kailangang magluto?

Ang malt ay tuyo, hindi ko ito niluluto, kaya ibinubuhos ko ito. At pinakain ko rin ang sourdough sa kalahati at harina ng rye at 2 mga marka, pagkatapos ay ginawang ganap kong malagkit ang kuwarta, pagkatapos ay dinala ko ito sa isang malagkit na kolobok ... sa pangkalahatan, pinaikot ko ito sa iba't ibang paraan. Ang huling oras na inilabas ko ito at inihurnong sa oven, ang larawan ay nasa itaas, ang akin ay mas katulad nito.

At bukas, habang pinaikot ko ang isang bagay
Magre-report ako sa resulta.

Yeah, wait, sir, iniisip ko kung kaaaak 🔗

Eto na ako.
Suslya, saan ka kukuha ng mga cool na smiley, kaibig-ibig.
Narito ang aking tinapay
Ito ay hindi masyadong mataas, sa palagay ko ay dahil sa ang katunayan na mayroon akong isang malaking timba, at isang maliit na tinapay - 692 gr. lumabas
Hiniwa ang kuwarta sa lawak na kumakalat, at pagkatapos ay pataas.
Sa susunod susubukan ko ito sa oven, mayroon akong isang hulma na mas maliit kaysa sa isang timba.
Ang tinapay ay naging mabuti, hindi kahit mabigat, mabango (nagdagdag ako ng 1 kutsarita ng ground coriander kapag nagmamasa).

Ang crumb ay mabuti, hindi masyadong siksik, kahit na pinisil, ito ay babalik. Hindi pa ako nakakita ng ganito sa aking rye tinapay
Ang lasa ay mahusay

Ang crust ay talagang manipis at malutong.

Nais kong magtanong nang maaga tungkol sa oven, mayroon akong isang kuryente. Mas mahusay bang maghurno sa kombeksyon o pagpainit lamang (itaas / ibaba)?
Sa anong temperatura? Kailangan ko bang takpan ito ng isang bagay mula sa itaas?
Ang lahat ng aking mga tinapay sa oven ay naging isang matigas at makapal na tinapay, sa KhP - sa kabaligtaran.
Totoo, wala akong anumang mga espesyal na tool para dito. Marahil ay mayroon kang parehong kamangha-manghang wok tulad ng Raisin?

Binabati kita! 🔗 At pagkatapos ay nag-alala pa rin ako .... paano kung mangyari ang ilang mga kaguluhan.
Oo, ang iyong timba ay masyadong malaki, mayroon akong mas kaunti. Nagdaragdag din ako ng kulantro, sa lahat ng pampalasa na gusto ko ito.
Tulad ng para sa oven, mayroon akong isang simpleng isa, itinakda ko ang temperatura sa 240, hindi ko ito tinatakpan ng kahit ano, paminsan-minsan ay iwiwisik ko lang ito ng tubig, pagkatapos ng 15 minuto ay binawasan ko ang temperatura sa 200 at maghurno hanggang malambot sa 25- 30 minuto. Inihurno ko ang tinapay na ito sa isang hugis-parihaba na hugis, at inihurno sa loob nito.
Wala akong wok, nagluluto ako ng iba pang mga tinapay sa isang baso na kasirola.

Ito ay malinaw, pagkatapos ay maaari mong gawin nang walang mga pagbagay. Sa Ikea bumili ako ng isang hulma para sa pagluluto sa tinapay, ito ay mas maliit kaysa sa isang timba, hindi stick. Kung ito ay isang maliit na mas maikli, maaari itong ilagay sa HP. Pangarap kong makahanap ng isa.
Siguradong susubukan kong i-bake ito. Sa palagay ko ito ang magiging paborito kong recipe ng rye roti.
Malaking salamat po

Binigyan din ako ng aking kaibigan ng isang hugis-parihaba na hugis na Ikeevskaya, maliit, maganda, ngunit sa ilang kadahilanan ang patong ay nagsimulang umakyat, sooooo sorry 🔗, Inihurno ko ito ng ilang beses lamang ... hanggang sa bumili ako ng bago, kailangan kong takpan ito ng papel, kung saan ito nagbalat.

Gamit ang basang mga kamay at sa isang basang mesa (o board).
Tingnan ang "gawa ng iskultor" (Hindi ako mamamatay sa kahinhinan sigurado!) Maaari kang subukan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6039.0

Maraming salamat. Mayroon din akong resipe na ito na naka-save na. Isa pang tanong. Ang aking tagagawa ng tinapay ay hindi mahusay na ihalo ang kuwarta ng rye. Umiikot ang kutsilyo sa loob at iyon na. Sa lahat ng oras ay tumutulong ako sa isang spatula upang magkakasama itong ihalo nang kaunti. Lahat ba ng gumagawa ng tinapay ay nasa daan?

Sa tingin ko oo. Ito ang pagiging tiyak ng rye kuwarta.

At tumutulong din ako sa isang spatula, kung minsan ang kuwarta sa pangkalahatan ay isang solidong masa, at kung minsan ay nagdaragdag ako ng harina, upang kahit papaano ang ilang pagkakahawig ng isang kolobok ay.

HURRAY! Nagluto ako ng parehong tinapay, sa oven lamang sa isang hulma. Sa hitsura, mas gusto ko siya. Mas tanned ito, amoy napaka mabango ng Borodino na tinapay! para sa buong apartment.
Puputulin ko lamang ito bukas ng umaga, kapag lumamig ito. Sa konteksto maglalagay lamang ako bukas at ihahambing sa panlasa.

Suslya, salamat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Narito ang isang cutaway

Ang sarap super! Nagdagdag ako ng mga coriander at caraway seed sa kuwarta.
Sa kabila ng katotohanang kapag ang pagbe-bake ay naglalagay ako ng isang lalagyan na may tubig upang magbasa-basa, ang tinapay ay mas makapal kumpara sa HP.
Susubukan kong i-bake ito sa ilalim ng talukap ng mata.
Marahil sa oven kailangan mong maghurno nang mas kaunti sa oras?
Mag e-eksperimento ako.

[Ksenychka]

Ksenychka napakasaya para sa iyo, matalino na babae 🔗

ang tinapay ay kaibig-ibig lamang, at ang bubong ay napakaganda. Bigyan mo ako ng isang talaarawan, isang solidong takong na may plus!
Tulad ng para sa crust, subukang paikliin ang oras.

Nais kong magtanong nang maaga tungkol sa oven, mayroon akong isang kuryente. Mas mahusay bang maghurno sa kombeksyon o pagpainit lamang (itaas / ibaba)?
Sa anong temperatura? Kailangan ko bang takpan ito ng isang bagay mula sa itaas?
Ang lahat ng aking mga tinapay sa oven ay naging isang matigas at makapal na tinapay, sa KhP - sa kabaligtaran.
Kseny! Nais kong ibahagi ang aking karanasan sa pagluluto sa hurno! Mayroon din akong electro na may kombeksyon. Inangkop ko ang pagluluto sa baso sa isang pinggan na walang takip. Una, ininit ko ang oven sa 220 (sa itaas at ibabang sampu lamang nang walang kombeksyon), maghurno ng tinapay sa temperatura na ito sa loob ng 15-20 minuto, maaari mo itong iwisik ng tubig mula sa isang bote ng spray, pagkatapos ay bawasan ko ito hanggang 160 at umalis ito upang maghurno hanggang malambot.
At upang ang crust ay hindi napakahirap, pagkatapos ng oven, takpan ang tinapay ng isang mamasa-masa na tuwalya!
Maaari mong makita ang aking tinapay sa gallery!

Nikama, salamat sa payo, susubukan kong takpan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya.
Ito ba ay dapat na iwiwisik nang diretso sa tinapay mula sa pulvisator? Kung naglalagay ako ng isang lalagyan na may tubig na kumukulo at sumisaw ang tubig, kung gayon ang pagkakaiba kumpara sa pagpipiliang mag-spray, paano ito magkakaiba sa resulta? Baka may nag kumpara na?
Ang tinapay na may oven ay naging mas mahusay kumpara sa KhP, sa umaga nandiyan pa rin ito, ngunit sa gabi ay may isang mumo. 2 tao ang nakakuha nito.
Mabango siya habang nasa basurahan!
Bukas magluluto ulit ako alinsunod sa resipe na ito.
Itapon ang link sa isang personal na pliz sa iyong tinapay, kung hindi man ay hindi ko alam kung paano maghanap sa gallery.

Kseny! Naglagay ako ng isang plato ng tubig, ngunit hindi ko talaga gusto, dahil basang-basa ang mumo! Pumili ako ng isang bote ng spray para sa aking sarili at isubo ito sa tinapay at sa mga dingding ng oven bago ilagay ang tinapay, at pagkatapos ay sa pagbe-bake sa isang mataas na temperatura, at kapag binawasan ko ito, tiningnan ko na ang crust! Ito ang aking pagsasaliksik, sapagkat ang oven ay bago sa isang taon at ang mga eksperimento sa tinapay ay bago din!
Masisiyahan ako kung makakatulong ang aking payo!

Si Nikama, kahapon ay nagluto ako ng mantikilya ng trigo na may mga pasas na pasas, tinakpan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya, ang crust ay naging malambot.
Ngayon muli rye ayon sa resipe ng Susli, susubukan ko rin itong takpan.
Sinasabi ng mga tagubilin para sa aking hurno na hindi ka maaaring magwiwisik ng tubig sa mga dingding, kaya't naglagay ako ng isang kawali at ibinuhos dito ang kumukulong tubig. Ang mumo ay normal pa rin, hindi basa. Maaari itong alisin pagkatapos ng ilang sandali. Salamat sa mahalagang payo!

Mga batang-libong babae, ang tinapay ay naging masarap. Karaniwan akong nagluluto ng rye sa oven, ngunit dahil ang panahon, upang ilagay ito nang banayad, mainit-init, ako, na sumusunod sa halimbawa ng Raisin, ay nagpasyang umangkop sa HP. Narito kung ano ang nangyari:

270 g sourdough
200 ML suwero
1.5 tsp asin
1 st. l malt
200 gr harina ng rye
100gr ng 2 grade na harina ng trigo.

Ilagay sa programang "Dough" - 30 minuto. pagmamasa at 1 oras na pagpapatunay, sa pagtatapos ng programa, naka-off ang HP at naiwan sa pag-proofing ng isa pang 1 oras. Pagkatapos pagbe-bake ng 1 oras 10 minuto.
Ang tinapay ay may isang manipis na crispy crust, ang mumo ay mahusay na inihurnong, nababanat. Pinahahalagahan ng aking pamilya ang paglikha ng mahusay.

Inihurno ko ang resipe na ito.
Nagkaroon ng ganoong problema.
Ang kuwarta ay hindi sapat para sa timba.
Sa una nagmasa ito ng maayos, at pagkatapos ay kumalat ang lahat sa mga dingding,
at ang scapula ay umiikot na walang laman.
Inayos ko ang hawakan ng kutsara sa abot ng aking makakaya.
Pagkatapos ng pagtatapos ng batch,
pinahid ang masa ng pahalang gamit ang isang basang kamay.
Narito kung ano ang nangyari.

Ang kuwarta ay talagang hindi marami, kaya gumagawa ako ng tinapay na mabilis na makakain. Talagang gusto kong maghurno, paulit-ulit.
Ang kuwarta ay talagang manipis, palagi din akong tumutulong sa isang spatula, at pagkatapos ng pagmamasa ay inilalabas ko ito, bumuo ng isang bar gamit ang aking basang mga kamay at ibalik ito sa balde, hilahin ang spatula.
Maaari kang magdagdag ng harina upang gawin itong hitsura ng isang tinapay, pagkatapos ay magkakaiba ang mumo, halimbawa, gusto ko ng kuwarta na "likido".

Ang kuwarta ay talagang hindi marami, kaya gumagawa ako ng tinapay na mabilis na makakain. Talagang gusto kong maghurno, paulit-ulit.
Ang kuwarta ay talagang manipis, palagi din akong tumutulong sa isang spatula, at pagkatapos ng pagmamasa ay inilalabas ko ito, bumuo ng isang bar gamit ang aking basang mga kamay at ibalik ito sa balde, hilahin ang spatula.
Maaari kang magdagdag ng harina upang gawin itong hitsura ng isang tinapay, pagkatapos ay magkakaiba ang mumo, halimbawa, gusto ko ng kuwarta na "likido".

Tama ang sukat sa akin ng laki ng tinapay.
Salamat sa resipe, suporta at payo.
PS Tuluyan na nating inabandona ang tinapay na binili ng tindahan.
Sarili ko lang, mula nang lumitaw ang kalan.

Skate, halika at bisitahin ako noon




Salamat sa resipe.

[Suslya]

Suslya
Ngayon ay nagluto ako ng rye alinsunod sa iyong resipe. Kung hindi para sa punit na bubong, pagkatapos ang tinapay ay naging kahanga-hanga sa lahat ng mga aspeto, salamat sa resipe
Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, psh lang. harina ng pinakamataas na grado (hindi ako makabili ng 1-2 grado) at nagdagdag ng 2 kutsara. l. honey, dahil gusto ko talaga ang honey sa itim na tinapay.
Salamat muli sa resipe. Sa iyong palagay, bakit kaya nasira ang bubong ng tinapay? Ano ang dahilan? Nagpapasalamat ako kung matutulungan mo akong ayusin ang maliit na depekto na ito.
🔗
🔗