Kenwood machine ng kusina: nagtatrabaho sa mga kalakip

Magaan para magamit sa iba't ibang uri ng mga produkto.

[Olga]

Olga, ngunit maaari mong sabihin kung alin? Para sa akin ay pareho silang Village

Hindi mahalaga kung paano mo pipiliin. Halimbawa, mayroon akong isang kulay abong isa para sa isang pastry chef, at isang itim para sa lahat ng iba pang mga pinggan.

Aha Pumili ka alinsunod sa panlasa para sa mga matamis na produkto, halimbawa, magaan, para maanghang at maasim - madilim.

[Catwoman]

Catwoman, sabihin mo sa akin, saan mo binili ang plastic sieve? Nais kong bumili ng isang 930 PL nozzle, ngunit hindi ko ito makita kahit saan, marahil sa order.

[Ksenia]

Ksenia, Olga, anong iba pang mga pinggan ang makagambala mo sa isang nababaluktot na nguso ng gripo? Gumagawa lang ako ng confectionery, ngunit para sa iba ay K-shaped ito.

[yana0505]

yana0505, sa avito, tumagal ng 2000r. Sa Moscow, at mula doon nila ito ipinadala sa akin. Napakasisiyahan ko, patuloy akong nagtatrabaho. Mayroon akong KAV 992 PL

[Svetlana]

Svetlana, iba't ibang mga sarsa para sa karne, halimbawa. Ang Bechamel o gumawa ako ng maraming lingonberry nang sabay-sabay, ang ilan sa kanila ay nagyelo sa mga bahagi sa paglaon. Sa pabo, gusto ko talaga ito.

[Catwoman]

Catwoman, swerte ka, nasuri ko ang lahat ng mga site at ang Avito ay wala kahit saan matatagpuan. Gusto ko yung plastik. Para sa modelo ng 096, maaari mong ligtas na mag-order ng KAB 992 KL

Idinagdag Huwebes, Setyembre 22, 2016 14:59

kseniya D, sabihin sa amin ang tungkol sa lingonberry sauce, saan ko makikita ang resipe?

[yana0505]

yana0505, at iba pa sa aming website
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=92941.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188328.0

para sa bawat panlasa

[kseniya D]

kseniya D, salamat, nag-aral ako

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Bihira kong gamitin ito sa pangkalahatan - Naghurno ako ng kaunti, at para sa mga sarsa-jam gumamit ako ng isang espesyal na kawit para sa induction (Nakalimutan ko ang tungkol sa flexi). Mahal ko siya.

[Olga]

Olga, well, Bechamel, hindi mo matanggal ang mga bugal gamit ang kawit na ito. At sa gayon oo, kung ang mga sarsa ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga piraso ng berry o gulay, posible sa kanila. At ako, sa kabaligtaran, bihirang gamitin ito.

[kollyuba]

kollyuba, Meron akong. Ang mga sobrang mansanas ay pinindot.

[3do4ki]

3do4ki, umaangkop ba ang isang buong mansanas? Hindi ba masyadong basa ang cake?

Pagkatapos ay bigla kong natuklasan na mayroon akong isang food processor. Baluktot, baluktot, naalala.
Kung gaano kahusay ang hiwa niya ng repolyo para sa borscht at pagpupuno sa mga pie! Numero ng disc 4.
Mayroong isang undercut, ngunit sa anyo ng mga hindi kinakailangang tuod.
Ang ganda ng pain!

[kseniya D]

kseniya D, Belka13,
Mga batang babae ang pinag-uusapan ninyo tungkol sa aling hook? Mayroon kaming dalawa sa 096?

[marlanca]

marlanca, Hindi ko ibig sabihin ng isang kawit, ngunit tulad ng isang dobleng tagapagpupukaw ng sibat.
Mayroon lamang siyang induction upang pukawin ang mainit.

[Rituslya]

Rituslya, papuri, papuri pa. Baka magbago ang isip kong magbenta

Kahapon ay kinuskos ko ang isang mabibilis na kudkuran sa borscht. Kung gaano kahusay niya hadhad ang repolyo at karot para sa akin lamang - ang repolyo ay hindi lumilipad doon nang mag-isa, ngunit umiikot sa loob ng tambol. Mas tumalon ako palabas ng Kitchen grater.

[marlanca]

marlanca, Hindi ko ibig sabihin ng isang kawit, ngunit tulad ng isang dobleng tagapagpupukaw ng sibat.
Mayroon lamang siyang induction upang pukawin ang mainit.

Aaaaa, salamat .... .... mayroong isang tirador, ngunit hindi ko pa ito nagamit, hindi ko maisip kung ano ang kailangan nito ......

[marlanca]

marlanca, pukawin ang dumplings

[Galyun]

purihin, purihin pa.

ah, ako pa rin ang papuri. Marami akong mga bagay, ngunit wala akong ginagamit. Halika: paikutin, paikutin, banlawan, tuyo ... Brrr!
Hindi, ngunit kinamumuhian ko ang pagputol ng repolyo sa pamamagitan ng kamay. Mukhang maliit ang ulo ng repolyo, ngunit nanginginig na ito. At pagkatapos-bam-bam at tapos ka na!
Eh, at wala akong isang mababang bilis. : girl_in_dreams: Siguro mas makabubuti ito para sa kanya.

Idinagdag Linggo 25 Sep 2016 08:49 PM

Galyun, sa pasta ay mabuti din!

[marlanca]

marlanca, naghahalo ito nang hindi nababali o pinalo.

Ginamit ko ito sa mga sumusunod na kaso:
- nilagang karne
- igisa gulay
- iba't ibang mga paghahanda - gulay sa mga cube para sa kalabasa caviar, jam na may malalaking piraso / halves (kaakit-akit, aprikot)
- mascarpone (kapag nagdagdag ka ng lemon sa hot cream, kailangan ng light stirring doon, sa (3) at mahusay ang panghalo na ito)

Hanggang sa lahat

Sa Miranda, mayroon kaming isang generator ng mga ideya, at walang iba pang mga macaros at dumplings ang gumagapang sa aking ulo.

[Si Miranda]

Si Miranda, Rituslya,
Mga batang babae, salamat sa mga ideya, tulad ng pasta na hindi ko pa naluluto doon ...
Ang aking dumplings ay hindi kumain ng lahat, sooooo bihirang gumawa manti, at pagkatapos ay ang aking asawa ay kumakain lamang, para sa ilang kadahilanan sa pangkalahatan ay nakikita ko siya bilang isang kusina. isang harvester nang walang induction ... bagaman sa linggong ito ay luto ko ang ketchup dito, sobrang nagustuhan ko ito ..., pinunasan ko ang lahat sa isang salaan at agad na inilagay ito upang lutuin, ako lamang ang gumalaw.

Idinagdag Linggo 25 Sep 2016 9:05 ng gabi

Si Miranda,
Maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa mascarpone? Kamusta ka na ....
Naalala ko rin na nagluto ako ng condensadong gatas dito ...

[marlanca]

marlanca, oh, ito ang pinakasimpleng bagay na maaaring maging.

Klasikong Italyano na resipe:
1. Fat cream 1l. init sa 70-80 degree (upang hindi ito kumukulo, ngunit ang ibabaw ay nabalisa).
2. Magdagdag ng katas mula sa kalahati ng limon (pinipiga ko ito sa isang salaan upang ang mga binhi ay hindi mahuli), at pukawin nang malumanay ang sooo hanggang sa kumapal ang lahat at hindi mo makita ang patis (4-5 minuto).
3. Payagan ang cool at itapon tulad ng curd sa pamamagitan ng cheesecloth o lavsan bag.
4. Kapag pinatuyo, ilagay sa ref. Bago gawin ang cream, mas mabuti para sa 3-4 na oras sa ref.

Dati, walang paghahati sa mga porsyento; Ang mga Italyano ay simpleng kumuha ng mabibigat na cream. Ngayon ay pinaniniwalaan na kinakailangan na kumuha ng 33-35%. Mula sa tulad ng isang nilalaman ng taba, ang output ay mula sa 1 litro. halos 700gr. Ngunit ang taba ng nilalaman ng mascarpone ay pagkatapos ay 75% + -. Kumuha ako ng 20% ​​na cream at pagkatapos ang output ay mula sa 1 litro. humigit-kumulang 600g, ngunit mayroon ding taba ng nilalaman na 45% + -

At sa 33-35% at 20% naging masarap ito. Sa dalisay na anyo nito, mayroong kaunting pagkakaiba, sa halip ay hindi sa panlasa, ngunit sa isang mag-atas na aftertaste, sa tiramisu walang nararamdaman ang pagkakaiba, sapagkat mayroon pa ring mga + yolk at alinman sa whipped cream o whipped whites.

[Si Miranda]

Si Miranda,
Miranda, maraming salamat ...
Inilagay ko ito sa mga tab ...

[marlanca]

marlanca, marami kaming mga resipe sa forum.
Halimbawa. Samakatuwid, hindi ako gumuhit ng isang resipe.


Homemade mascarpone cheese (Admin)




Mascarpone mula sa 35% na cream sa bahay (Lyulёk)



Ito ay maginhawa upang gawin sa induction, dahil hindi ka sumusunod, ngunit itinakda lamang ang oras / temperatura at gumawa ng isang bagay na magkatabi sa parallel.
Ngunit sa kalan din tinatayang.

***
Karamihan sa mga recipe o sangkap ay maaaring gawin sa bahay.
Pagkatapos ng lahat, naimbento sila noong wala pang mga supermarket, o, halimbawa, ang kahulugan ng taba ng nilalaman ng cream, atbp. Ang parehong tiramisu - at savoyardi at mascarpone ay ginawa ng kamay. At mas mura itong gawin sa kanila kaysa bilhin ang mga ito. Hindi banggitin ang mas kaaya-aya Lalo na sa mga naturang katulong bilang kusina. kotse

Ang modernong mundo (ang huling daang taon) ay nagdagdag ng mga isyung pang-teknolohikal - pasteurization / isterilisasyon, preservatives, dyes, atbp O mga paraan ng paghahanda - sous vide, molekular na lutuin, atbp Ngunit ang karamihan sa mga bago ay maaaring gawin sa bahay kung nais.

Tulad ng para sa taba ng nilalaman ng cream, gumagamit ako ng 20% ​​hindi lamang dahil hindi ito kapansin-pansin sa cream, ngunit ang pagkakaiba sa presyo ng isang litro na 20% at isang litro na 35% ay mahusay. At dahil din sa lahat ng mabibigat na cream mula sa tindahan na may mga pampalapot, sila ay mabuti para sa paghagupit. At wala akong personal na baka. Samakatuwid, kung ang cream ng tindahan ay hindi para sa akin na mamalo, pagkatapos kukuha ako ng 20%. Ngunit kung may isang pagkakataon na hindi mamili, kung gayon ang mataba, syempre, mas mabuti.

[marlanca]

marlanca, paano mo niluto ang kondensadong gatas? Gusto ko din magluto. Ngunit mahal kita na walang gatas pulbos.

[Si Miranda]

Si Miranda, Oo walang alinlangan, ang gawang bahay ay mas masarap at mas mura, ngunit kung magkano ang magulo sa lahat ng ito. Ito ay kung hindi ka nagtatrabaho at maaaring maghurno ng savoyardi sa bahay, gumawa ng mascarpone, atbp. Sa isang pagkakataon gumawa ako ng lutong bahay na keso, yogurt, cream cheese. Nagluto ako ng sourdough at nagluluto ng tinapay bawat linggo. At pagkatapos ay "sumira" lamang siya - sa impiyerno kasama niya, bibili ako ng handa na, ngunit sa pagtatapos ng linggo ay hindi ka nagtatrabaho tulad ng isang itim na tao sa isang bukirin. Minsan lang gumagawa ako ng homemade cream cheese kapag kailangan ko ng malambot, matigas at hindi acidic na cottage cheese sa maraming dami (para sa cheesecake). Ngunit ginagamit ko ang starter at rennin nang magkasama upang maiwasan ang labis na acid.

[leostrog]

leostrog, Ang bawat tao'y may magkakaiba ito. At sa mga tuntunin ng oras at pagsisikap. Ang pakiramdam ay mahalaga din. Palagi kong nararamdaman na ginagawa ko ang lahat nang mabilis at hindi nag-abala. Sa gabi ay nandoon ako sa kusina nang higit sa isang oras. Gumugugol ako ng mas maraming oras sa forum kaysa sa pagluluto.

Kumuha tayo ng parehong tiramisu.
- Savoyardi - kuwarta sa loob ng 10 minuto, mabuti, hayaan itong 15. Pagkatapos itanim ito, maximum na 25 minuto para sa lahat ng mga abala.Ang timer ay nakatakda at nagpunta upang gawin ang aking sariling bagay o mascarpone
- Gumawa ng mascarpone sa kalan o sa Kenwood - maximum na 15 minuto. At kapag siya ay nakasandal, hindi ka nakatayo sa tabi niya.
- Maaari mo itong kolektahin sa susunod na araw. Ang mga cookies ay cool, ang mascarpone ay cool. 15 minuto upang matapos ang cream, at 15 minuto upang tipunin, kahit na magagawa ko ito sa 10.

Mayroong palaging keso sa bahay at yogurt. Gumagawa ako ng lebadura. Init ang gatas sa nais na temperatura - 3 minuto, isinasaalang-alang, gupitin ang bag at ibuhos Ibuhos ang isang bag ng kultura ng starter o isang pares ng mga kutsara ng kultura ng ina (ang unang kulturang nagsisimula) at pukawin - 1 minuto. Ibuhos sa isang mangkok na multicooker, itakda ang programa sa magdamag - isa pang minuto. Sa kabuuan, sa gabi kailangan ko ng 6 + - min. At sa umaga ay naglalagay ako ng yogurt sa mga garapon o itinapon ang keso sa kubo, sa gabi ilalagay ko ito sa isang mangkok.

Sausage / ham - ihanda ang karne at atsara - 10 minuto. Pinalo siya ni Kesha ng 10 + - minuto, may iba pa akong ginagawa. Talunin sa isang syringe ng sausage sa loob ng 5 minuto. Maglagay ng mas kaunti pa sa Teskomovsky ham. Ito ay nagkakahalaga ng kanyang sarili ng ilang araw sa ref (kasama ko ang nitrite), pagkatapos ay inilalagay ko ito sa kalan, ang timer para sa tamang oras ay libre.

Well, etc.

Para doon, lahat ng mga tulong na aparato na ito, kasama na ang makinang panghugas, upang gawin ito nang mabilis, ang likod mula sa paghahanda ng tinapay ay hindi nasaktan, ang mga kamay ay hindi nasira, atbp.

Nakakatuwa para sa akin na gawin ang lahat ng ito. Hindi ko nais na gumastos ng maraming oras (o kaya para sa akin). Parang hindi ako nasa galley. Ito ay kung paano ko namamalayan ang kusina.

Pero naiintindihan kita. Ang aking ina ay hindi nagtatrabaho ng mahabang panahon, halos palaging nasa bahay, kahit na may mga aparato, kahit na wala, ngunit hindi pa rin siya mahilig magluto, kahit na ang paggawa ng kape ay nakakagulo para sa kanya. Alinman sa nasunog din, o walang kagalakan.

[Catwoman]

Catwoman, Sabihin mo sa akin na ang modelo ng kenwood KAB 992 PL ay eksaktong magkakasya sa 096? Natagpuan ko ang artikulong ito ng modelo, ngunit nagdududa ako na eksakto ang mga grilles ay gawa sa plastik at kung ano ang eksaktong magkakasya.

ano nga ba ang mga plastic gratings at kung ano ang eksaktong magkakasya

Ang mga metal grates ay saanman. Ngunit ang mangkok kung saan inilalagay ang mga lattice ay plastik, at mayroong aluminyo. 992 plastic. Sa pangkalahatan, pupunta sila sa serye ng chef, ngunit ginagamit din ito ng mga batang babae sa pangunahing. Ang pagkakaiba, bilang karagdagan sa lalim ng pagpasok, ay nasa kapal din ng pin ng wiper mismo, na ipinasok sa socket. Si Masha ay nagsulat tungkol dito at kahit na may larawan sa paghahambing.

[kseniya D]

kseniya DSa ilang kadahilanan naisip ko na ang mga grates ay magiging plastik, nais kong gamitin ito para sa pagluluto ng keso. Pagkatapos ay mas mabuti akong kumuha ng 930, katutubo sa modelong ito.

Hindi, ang mga bar ay metal saanman.

Gumawa ako ng jam gamit ang hook-hook na ito, mula sa mga raspberry at pulang currant

Ginagamit ko ang kawit na ito upang makagawa ng mga jam at tkemali.

[Catwoman]

Catwoman, Sabihin mo sa akin na ang modelo ng kenwood KAB 992 PL ay eksaktong magkakasya sa 096? Natagpuan ko ang artikulong ito ng modelo, ngunit nagdududa ako na eksakto ang mga grilles ay gawa sa plastik at kung ano ang eksaktong magkakasya.

Mayroon akong isang klasikong 636. Tama ang sukat. Ang mga grates ay metal, at ang base ng sieve ay plastik.

Hindi ko alam kung paano ang whisk, ngunit mas mahusay ang hook hook sa bagong makina, mas mahusay ang pagmamasa ng tinapay.

at ang hook ng kuwarta sa bagong makina ay mas mahusay,

Yeah ... Maria isang taon at kalahati na ang nakakalipas, sa palagay ko, ay kinunan ng video ang tungkol dito.

Mga batang babae na mayroong bagong blender? Ito ay mas mahusay kaysa sa luma o pareho? Interesado sa mga berdeng smoothies, gaano sila makinis?

mas mahusay ang hook ng kuwarta sa bagong makina

Yeah ... Maria isang taon at kalahati na ang nakalilipas, sa palagay ko, ay kinunan ng video ang tungkol dito.

Oo, mas mabuti, hindi rin mas mahusay: at ang iba pa! Kung mayroon akong 020 Keshka, pagkatapos ay mag-order ako ng hook mula sa 080/090

Oo, at kusa kong kinunan ang video, gusto kong kunan ng video kasama si Kesha. video sa resipe

Wheat-rye na tinapay na may Seitenbacher sourdough (Masinen)

[Masinen]

Masinen, ngunit ano ang pagkakaiba, maaari mo bang ipaliwanag sa mga salita? O baka oras na para tumakbo ako sa likod ng kawit, madalas akong maghurno ng tinapay.

[Anita]

Anita, panoorin ang video, ipinakita ko ang lahat doon nang may detalyadong detalye. Makikita mo mismo kung paano niya masahin ang kuwarta.
Siya, na parang, dinurog siya, tinitiklop niya ito, na parang nagmamasa ng kanyang mga kamay.
mabuti, pumunta sa resipe at panoorin ang video)

[Masinen]

Masinen, oo, nakita ko na siya ay uri ng pagtitiklop ng kuwarta, at 020 ay nagbubulungan sa mga dingding.

[LisaNeAlisa]

Masinen, ano ang pagkakaiba, maaari mong ipaliwanag sa mga salita? O baka oras na para tumakbo ako sa likod ng kawit, madalas akong maghurno ng tinapay.

LisaNeAlisaKung madalas kang maghurno ng tinapay, pagkatapos ay isang spiral hook KW711659 bumili ka Tinawag ito ng mga Aleman na "Profi Teighaken Major für KM 020 023 Titanium". Sa tingin ko "pro" dahil nagmamasa siya tulad ng isang pro. Nakilahok ako sa isang magkasanib na pagbili, pera nang maaga, naghintay ng isang buwan at natanggap ito kahapon, nagkakahalaga ito sa akin ng 27 euro (kasama ito sa paghahatid). Napanood ko rin ang video Masinen at nasunog. Kahapon ay nagmasa ako ng 1.5 kg ng harina na harina ng ika-1 baitang at cz (50/50), mga kneads ayon sa isang ganap na naiibang prinsipyo, ang aking sariling kawit ay nagmamasa rin nang maayos, walang sasabihin, ngunit mas nagustuhan ko ang isang ito, tumingin ako bilang nabighani sa kanyang trabaho.
Hindi ako nakapunta sa serbisyo ngayon, ang espesyal ay sa Biyernes lamang.

Hindi ko alam kung paano ang whisk, ngunit mas mahusay ang hook hook sa bagong makina, mas mahusay ang pagmamasa ng tinapay.

Oo, ang hook ay mabuti. Kahit na hindi ko maikumpara, walang iba.
Sa panlabas, ang proseso ay mukhang magkakaiba, marahil ang resulta din.

Marahil balang araw darating ang oras na titigil ako sa kagila-gilalas ng pagninilay, ngunit sa ngayon hinahangaan ko ang bawat oras

Ang tungkol sa palis ay nakakainteres din, marami silang isinusulat dito tungkol sa iba't ibang mga tungkod, ngunit sa palagay ko ito ay ayon sa paksa. Dahil whipped whites o buong itlog bilang isang resulta, tila sa akin, hindi naiiba, sa proseso din.

Sumali ako sa isang pinagsamang pagbili

Mga batang babae, at kapag mayroon pa ring magkakasamang pagbili ng mga nozzles, sundutin ako, mangyaring, kung hindi ay mamimiss ko ulit ang lahat.

[Si Miranda]

Mga batang babae, at kapag mayroon pa ring magkakasamang pagbili ng mga nozzles, sundutin ako, mangyaring, kung hindi ay mamimiss ko ulit ang lahat.

Si Miranda, isang batang babae mula sa Kiev ang bumili nito para sa lahat, ang proseso ay nagpatuloy sa loob ng dalawang buwan, kumonekta ako sa gitna.

Marahil balang araw darating ang oras na titigil ako sa kagila-gilalas ng pagninilay, ngunit sa ngayon hinahangaan ko ang bawat oras

Ngayon, hindi ko maalis ang aking mga mata)))

Sa tingin ko "pro" dahil nagmamasa siya tulad ng isang pro.

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang "pro" ay tinawag na "imitasyon ng Bosch"?)) Halos magkatulad sa estilo, bagaman ang pagganap ay naiiba.

[Bijou]

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang "pro" ay tinawag na "imitasyon ng Bosch"?)) Halos magkatulad sa estilo, bagaman ang pagganap ay naiiba.

Bijou, ito ay halos kapareho, ang sukat lamang ay mas maliit, sa hook mula sa mga kneaders para sa mga minibakeries (5 kg ng harina), ngunit doon din umiikot ang mangkok. Minsan sa internet nakita ko ang isang matandang Kenwood at sinahod niya ang kuwarta na may katulad na kawit, ngayon lamang may isang malawak na talim sa dulo ng kawit, ngunit pagkatapos ay simpleng tinadtad ito. Kaya't ito ay hindi isang bagong bagay o karanasan para sa kumpanya.