Mga pie ng kordero

Mga pie ng kordero

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Kordero (ham, talim ng balikat)	mga natira mula sa pangunahing kurso
Handa na mga sibuyas	pantay ang dami sa karne
Unsweetened yeast kuwarta	tingnan ang recipe sa ibaba
Flour para sa pagliligid ng kuwarta at pagwiwisik sa isang baking sheet
Asin
Itim na paminta
Gatas / cream / pinalo na itlog para sa brushing

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang karne sa buto at gupitin ito ng pino gamit ang isang kutsilyo. Siyempre, maaari mo ring lutuin ang karne nang kusa. Sa kasong ito, makinis na tagain ang hilaw na karne gamit ang isang kutsilyo, mabilis na magprito ng langis hanggang sa lutong luto, pagkatapos ay pumunta sa oven sa mga pie.
• Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito sa isang maliit na langis at kumulo hanggang lumambot.
• Maasin ang sibuyas nang maayos sa pagluluto at timplahan ito ng itim na paminta. Dapat kurot ng dila! Huwag mag-alala, ang paghahalo ng mga sibuyas at karne ay makakabawas ng masilaw na epekto.
• Tulad ng malamang na naintindihan mo, naghalo lang kami ng mga sibuyas at karne. Ang dami ng karne at mga nakahandang sibuyas ay dapat na humigit-kumulang pantay.
• 
• Sinubukan namin ang pagpuno ng asin at paminta, asin at paminta kung kinakailangan. Ang lasa ay hindi dapat maging mura!
• Maaari mong timplahan ng cumin o cilantro, ngunit subukan mo muna itong maayos. Tiwala sa akin, ito ay isang self-nilalaman na timpla!
• Kumuha kami ng anumang unsweetened yeast na kuwarta (maaari mo ring gamitin ang puff pastry, ngunit para sa akin medyo mataba ito). Sa pangkalahatan, gamitin ang iyong paboritong kuwarta ng lebadura para sa mga pie. Sa oras na ito ginawa ko ang una na dumating mula sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay. Nasa loob nito (sa HP) na ginawa ko ang kuwarta.
• Kung wala kang isang paboritong kuwarta, gamitin ang sumusunod na resipe, na ginagamit ko rin sa mga pie ng Ossetian:
• Ayain ang 500 g ng harina, ihalo sa 3 g ng tuyong lebadura at 10-15 g ng asin;
• Paghaluin ang 200 g ng kumukulong tubig na may 200 g ng gatas at 50 g. langis;
• ibuhos ang likidong timpla sa isang tuyo, masahin, grasa na may hinog. langis;
• takpan ng isang pelikula o tuwalya, umalis sa isang mainit na lugar sa loob ng 35-40 minuto;
• masahin at hayaang umakyat muli;
• iyon lang, handa na ang kuwarta - simple at mabilis!
• Igulong ang katugmang kuwarta sa isang layer na 0.5 cm, gupitin sa mga parisukat at ikalat ang aming pagpuno dito.
• 
• Bumubuo kami ng mga pie gamit ang anumang pamamaraan para sa pag-sculpt ng isang closed pie.
• Wala akong mga espesyal na kasanayan at, nang naaayon, mga diskarte, idinikit ko lamang ang 2 gilid ng kuwarta sa isang seam, pagkatapos ay hinila ang nakadikit na mga dulo sa pangunahing tahi at binalik ang pie gamit ang seam pababa, binibigyan ito ng isang bilugan na hugis.
• 
• Gawin ito tulad ng nakasanayan mo.
• Ilagay ang mga pie nang maluwag sa isang baking sheet na iwiwisik ng harina, grasa ang tuktok ng gatas (cream, pinalo na itlog, atbp.).
• Inilalagay namin ang mga pie sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.
• Inilabas namin ito mula sa oven, inilalagay ito sa isang ulam, hayaan itong cool na bahagyang at maghatid.
• 

Tandaan

Ang mga pie ay mabuti din sa susunod na araw na malamig o pinainit!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Karaniwan, kapag nagluluto ng tupa ng tupa, kinakalkula mo ang dami ng karne ng mga kumakain na may isang margin. At natural na ang ilang bahagi ng karne ay nananatili. Ano ang gagawin sa mga natirang labi? Syempre, mga pie !!!