|
 Ang tamang pagkain ay nangangahulugang sa pagsasanay na kumakain ng matalino.
Ni ang kasaganaan ng pagkain, o ang mataas na halaga ng pagkain sa pamilya ay hindi pa rin natutukoy kung ang isang tao ay kumakain ng mabuti o hindi maganda.
Kadalasan lahat ay nasa bahay, maliban sa ... order. Ang mga produkto ay mabuti, ngunit ginagamit ito nang hindi matalino at chaotically. Bilang isang resulta, labis na pagkain, at ang "pangingibabaw" ng mga paboritong pinggan, at pagkalimot sa iba, marahil mas kapaki-pakinabang.
Ang lahat ng ito ay maiiwasan kung ang pagkain ay pinlano. Nasa sa bawat maybahay na mag-isip at gumawa ng isang menu para sa araw, para sa isang linggo.
Ang isang maayos na nakabalangkas na pang-araw-araw na diyeta, iyon ay, isang menu, ay ang batayan ng isang balanseng diyeta.
Gayunpaman, marami ang hindi pamilyar sa mga patakaran para sa pag-iipon ng isang pang-araw-araw na diyeta at gumawa ng mga seryosong pagkakamali sa kanilang menu. At, tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral, ang bilang ng mga pangalan ng pinggan sa araw para sa marami ay maliit, madalas na paulit-ulit sa buong linggo, na humahantong sa monotony at monotony ng pagkain.
Marami sa mga buwan, at kung minsan ay mga taon, ay nagsasama sa kanilang diyeta tungkol sa parehong paboritong "pamilya" na mga pinggan mula sa isang limitado, bilang panuntunan, iba't ibang mga natupok na mga produkto (halimbawa, pasta, cereal, ilang uri lamang ng gulay, atbp.) . Nangyayari ito dahil maraming mga maybahay, tulad ng ipinakita ng survey, ang nakakaalam lamang ng kaunting bilang ng mga pinggan.
Ang menu ay madalas na naipon depende sa magagamit na mga random na produkto na binili nang walang anumang paunang plano, at upang makatipid ng oras, ang pagkain ay madalas na inihanda sa loob ng 2-3 araw.
At kahit na sa mga canteen, ang mga pinggan ay madalas na napili "kung lamang", nang hindi isinasaalang-alang kung ano ang para sa agahan o magiging para sa hapunan; bilang isang resulta, ang ilan ay pinangungunahan ng pagkain ng karne, ang iba ay may harina o cereal, atbp.
Ano ang mga pangunahing patakaran na dapat sundin kapag gumuhit ng isang menu?
Ang mga pagkain, upang maging kumpleto at malusog ito, dapat planuhin at hindi lamang para sa mga indibidwal na pagkain, ngunit para sa buong araw. Sa ilalim lamang ng kondisyong ito posible na makamit ang ninanais na pagpipilian at tamang paghahalili ng mga produkto at pinggan, na magbibigay sa aming katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap.
Gayunpaman, mas maipapayo na bumuo ng isang diyeta batay sa isang linggo (o isang dekada), at hindi para sa isang araw, dahil doon mo lamang tunay na mapag-iiba ang iyong diyeta.
 Ang paggawa ng isang menu sa loob ng isang linggo ay nagbibigay-daan sa iyo upang palayain ang iyong sarili mula sa isang uri ng "dikta" ng mga maybahay (madalas na ipinataw nila ang kanilang kagustuhan sa iba), isinasaalang-alang ang kagustuhan ng lahat ng miyembro ng pamilya at, kasama ang "paboritong" pinggan ng lahat, bigyan pinggan na hindi pa masyadong kaaya-aya, ngunit busog at malusog.
Kapag gumuhit ng isang menu para sa araw at para sa linggo, ang isa ay dapat na magpatuloy mula sa average na pang-araw-araw na mga hanay ng pagkain, na inirerekomenda para sa mga taong may iba't ibang edad at propesyon ng Institute of Nutrisyon ng Academy of Medical Science.
Ang pang-araw-araw na diyeta para sa hindi mabibigat na gawaing pisikal, halimbawa, ay dapat isama: karne (mga produktong karne o isda) - halos 200 g, mga produktong gatas o pagawaan ng gatas (kefir, atbp.) - mga 0.5 litro, mga produktong tinapay at tinapay - 400- 500 g, asukal - 50-100 g, patatas - halos 300 g, iba pang mga gulay - 400 g, cereal - 40 g, langis ng halaman - 20-30 g, mga taba ng hayop (bilang karagdagan sa mga taba na kasama sa pagkain) - 10-15 g, mga itlog - 1 piraso bawat dalawang araw.
Kung kinakailangan, maaari mong palitan ang ilang mga produkto ng iba, higit pa o mas mababa na katumbas: karne - isda, gatas, keso sa maliit na bahay, bahagyang mga gisantes, beans; langis ng hayop - kulay-gatas, cream, mantika; cereal - tinapay, patatas, pasta. Mahalaga lamang na isama sa menu araw-araw ng isang bagay mula sa lahat ng mga pangunahing pangkat ng pagkain.
Ang listahan sa itaas ng mga produkto ay hindi, siyempre, isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng organismo at samakatuwid ay nagpapahiwatig lamang.
Batay sa pagkalkula ng lingguhang pamantayan bawat tao, ang isang pitong-araw na menu ay dapat na iguhit, isinasaalang-alang ang mga kakaibang nutrisyon at pambansang lutuin sa iba't ibang mga republika at rehiyon ng ating bansa.
Upang magkakaiba-iba ang menu, kanais-nais na ang iba't ibang mga pinggan ay ganap na na-update sa isang linggo. Ang pitong-araw na menu ay pitong magkakaibang mga almusal, pitong magkakaibang pananghalian, pitong magkakaibang mga hapunan.
Kapag nag-iipon ng isang menu, kailangan mong mag-ingat na ang parehong mga pinggan ay paulit-ulit na bihira hangga't maaari. Kailangan mong kahalili ng mga pinggan mula sa iba't ibang mga produkto at pag-iba-ibahin ang bawat produkto. Ang ilan sa mga pinggan mismo ay pinapayagan ang isang malawak na pagkakaiba-iba, halimbawa, tulad ng isang "gulay", "karne" o "isda" na ulam. Ang bawat isa sa mga pangalang ito ay may kasamang iba't ibang mga iba't ibang mga pinggan. Ang lahat ng mga uri ng manok ay maaaring malawakang magamit. Kinakailangan upang pag-iba-ibahin ang hanay ng mga cereal at gulay. Kailangang magbago mga sarsa at gravy.
Maipapayo na kahalili hindi lamang ang ilang mga uri ng mga produkto at ibahin ang kanilang paghahanda, ngunit ang komposisyon ng mga indibidwal na pinggan ay dapat na magkakaiba-iba hangga't maaari. Magsisilbi itong isang garantiya na ang pagkain na ito ay hindi magiging mainip. Kinakailangan na malawak na isama ang mga bagong hindi pamilyar na produkto at pinggan sa menu. Kaya, kapaki-pakinabang para sa babaing punong-abala na gumawa ng isang patakaran na magluto ng hindi pa rin kilalang ulam bawat linggo, lalo na mula sa isang produkto na bihirang gamitin.
Batay sa hanay ng mga produkto, ang bilang ng mga produkto para sa linggo ay kinakalkula, na sa iba't ibang mga kumbinasyon ay ipinamamahagi sa menu. Sa kasong ito, dapat kang sumunod sa tamang kumbinasyon at paghahalili ng mga pinggan para sa agahan, tanghalian at hapunan.
Kinakailangan upang matiyak na ang komposisyon ng agahan, tanghalian at hapunan ay may kasamang mga produkto ng lahat ng pangunahing mga grupo - karne at isda, pagawaan ng gatas, gulay at prutas, atbp.
Para sa agahan, maaari kang magrekomenda ng isang ulam ng karne o isda na may isang ulam, tsaa o kape, tinapay at mantikilya o keso; ang ilan ay nais na kumain ng lugaw sa umaga.
Para sa tanghalian - ilang uri ng ulam na gulay o mga sausage, sausage o isang itlog, tsaa na may sandwich, gatas, kefir.
Ang tanghalian ay karaniwang binubuo ng maraming mga kurso. Ang mga salad ay mabuti para sa isang pampagana o ang vinaigrette... Ang una at pangalawang mga kurso ay dapat na umakma sa bawat isa. Kaya, kung ang sopas ay cereal, kung gayon ang side dish ng pangalawang kurso ay dapat na gulay. Sa pangatlong compote o prutas.
 Para sa hapunan, ipinapayong magluto ng mga pinggan ng pagawaan ng gatas, cereal at gulay. Ang isang matandang tao ay maaaring magrekomenda na karagdagan na uminom ng isang basong tsaa na may tinapay o biskwit, kefir, yogurt bago matulog.
Kapag nag-iipon ng isang menu, ang isang nomograp ay maaaring may mahusay na paggamit, sa tulong ng kung saan madali itong matukoy ang mga indibidwal na kinakailangan para sa calory na nilalaman ng pagkain, pati na rin para sa pangunahing mga nutrisyon. Gamit ang mesa pagkatapos, na nagsasaad ng komposisyon ng pinakamahalagang mga produkto at ang kanilang calorie na nilalaman (o isang talahanayan ng komposisyon at calorie na nilalaman ng mga indibidwal na pinggan), madali mong makalkula ang tinatayang halaga ng enerhiya at kemikal na komposisyon ng pang-araw-araw na diyeta.
Kapag pinagsasama-sama ang menu, isaalang-alang ang panahon. Halimbawa, sa tag-araw, mayroong isang mas malawak na hanay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, berry, halaman; sa taglagas, ang menu ay magkakaiba-iba ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sariwang isda, manok, gulay, kabute, prutas; sa tagsibol kailangan mong alagaan ang maagang halaman. Samakatuwid, ipinapayong gumuhit ng mga pana-panahong menu: tag-init-taglagas at taglamig-tagsibol.
Ang isang paunang ginawa na menu ay walang alinlangan na mapapadali ang iyong gawaing pagluluto. Dapat nating bigyang pansin ang katotohanang ang ating pagkain ay madaling ihanda, hindi nangangailangan ng labis na tagal ng hostess. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga semi-tapos na produkto, de-latang pagkain at concentrates sa diyeta, hindi upang lutuin madalas ang mga pagkaing masinsinan sa paggawa, at upang pagsamahin ang mas kumplikadong pinggan sa mas simple, mabilis na luto. Kapag iguhit ang menu, dapat isaalang-alang ng isa ang oras na aabutin upang maghanda ng isang partikular na ulam. Kaya, para sa agahan, kapag binibilang ang bawat minuto, mas mahusay na gumamit ng mga nasabing pinggan, ang paghahanda na hindi nangangailangan ng maraming oras (cottage cheese na may kulay-gatas, piniritong itlog at iba pa.).
Kapag bumubuo ng isang menu, kailangan mong magbayad ng pansin sa pagtiyak na ang pagkain ay umaayon sa badyet ng pamilya. Para sa layuning ito, ang mas mahal na mga produkto ay dapat na isama sa mga mas murang mga produkto, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga pinaka-biologically mahalaga at masustansyang mga produkto. Alam na ang mas mahal na mga produkto mula sa isang pang-physiological na pananaw ay madalas na hindi gaanong mahalaga kaysa sa mga mas mura. Bilang isang halimbawa, maaari mong ihambing ang mga produktong gawa sa mataas na grado na harina ng trigo at rye o kulay-abo na tinapay.
Ang ilang mga tao ay hindi makatwiran na iniisip na ang pangangatuwiran ng pagkain ay palaging nangangailangan ng karagdagang mga gastos. Sa katunayan, hindi ito ang kaso.
Sa katunayan, kung mas malawak mong isinasama sa iyong mga pagkain sa diyeta na, tulad ng nabanggit sa itaas, ay minamaliit pa rin ng marami, ang pakinabang sa ekonomiya ay hindi maikakaila. Para sa gatas ay mas mura kaysa sausages, ang keso sa kubo, keso at isda ay mas mura kaysa sa karne, at higit pa sa manok, ang mga fat ng gulay ay mas mura kaysa sa mga hayop, halaman at gulay ay napakamura.
Samakatuwid, ang aming pagkain ay maaaring at dapat ay simple at mura, ngunit masarap, iba-iba at kumpleto.
L. V. Baranovsky - 5 mga pagkakamali sa aming diyeta
Katulad na mga publication
|
