American White Bread (Oven)

American White Bread (Oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Amerikano

Mga sangkap
Tuyong lebadura	2 kutsarita
Gatas	380 ML
Asukal	kalahating kutsara
Asin	kutsarita
Harina	410 g

Paraan ng pagluluto

• Dissolve ang lebadura sa gatas (ginagawa ko ito sa tubig), magdagdag ng asukal, asin at harina, pukawin. Maglipat sa isang sliding form (Kumuha ako ng isang ordinaryong kawali na walang hawakan o isang tandang, at tinatakpan ito ng pergamino na papel, ang papel ay ginagamit nang maraming beses, mayroong isang maliit na mantikilya sa papel (sa dulo ng kutsilyo)) .
• Punan ng hanggang sa kalahati - wala na. Ilagay sa isang mainit na lugar, natakpan ng twalya.
• Pagkatapos ng 1 oras at 30 minuto, ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Temperatura 200 gr.
• Ang kuwarta ay hindi dapat maging sobrang kapal, kaya sa bawat 410 g (1 lb) maaari kang kumuha ng 400 ML ng gatas (tubig) ngunit wala na !!!
• Mga lumang timbang:
• 1 lb - 409.5g
• 1 baso - 273 ML.
• 1 spool - 1 kutsarita
• 
• 

Tandaan

Nagbe-bake ako ng tinapay ayon sa resipe na ito nang higit sa isang taon. Masarap ang tinapay.
Mayroong isang gumagawa ng tinapay, ngunit bihirang ginagamit ko ito, dahil ang tinapay na ito ay mas masarap.
Ang resipe mismo ay kinuha mula sa librong "Isang Regalo sa Mga Batang Maybahay o isang Katangian upang Bawasan ang Mga Gastos sa Sambahayan" Elena Molokhovets, St. Petersburg 1901.
Ngunit sa halip na gatas, gumagamit ako ng tubig - mas karaniwan ito para sa araw-araw. Gumagamit ako ng gatas sa bakasyon.

Sa may akda - SALAMAT. Talagang masarap ang tinapay, madaling ihanda. Mabilis na lumalabas ang kuwarta.
Ang oven ay nasa isang basong kawali na 9 cm ang taas, ngunit naging napakaliit para sa dami ng kuwarta na ito, kaya't ang bubong ay gumuho ng kaunti.

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito.
Maliit na karagdagan:
- Ang oven ay dapat na pinainit hanggang sa kinakailangang temperatura.
- Ang oras ng pagluluto sa hurno ay maaaring madagdagan ng hanggang sa 35 minuto, at ang temperatura, hanggang sa 230 gr.
Pagkatapos ang crust ay magiging mas madidilim at ang tinapay ay pinirito. Sa personal, mas gusto ko ang isang ito.
Upang palamig, ipinapayong ilagay ang tinapay sa isang kahoy na board at takpan ng isang twalya.
Hanggang sa cool - huwag mong putulin ito ... (kahit na hindi ko ito mahintay, at palagi kong pinuputol ito kapag hindi malamig, at pagkatapos ay pinagagalitan ko ang aking sarili ... ngumunguya at sinaway, sinasaway at ngumunguya) ))))))))))
Ang resipe na ito ay gumagana nang maayos sa isang gumagawa din ng tinapay.
Sa isang mangkok, masahin ang kuwarta, ibuhos ito sa isang makina ng tinapay at pagkatapos ng isang oras at kalahating, i-on ito para sa pagluluto sa hurno.
Sa aking MOULINEX OW 5002, ito ang ika-14 na programa - "Just baking"
Tumaya ako ng 40 minuto.

Pinalitan ko rin ng rye ang 80-100 gramo ng harina.
Ang sarap ng sarap!

Bumili kami ng mga bagong hulma para sa pagluluto ng tinapay sa oven, nagpasya kaming subukan

Sa kaliwang hulma ang kuwarta ay masahin sa tubig ng kamay, sa tamang amag ito ay masahin sa gatas at ang kuwarta ay masahin sa HP, sa tamang amag mas mahusay na tumaas ang kuwarta

Narito ang mga ito ay guwapo pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto sa hurno (electric stove)

Napakahirap alisin ang mainit na tinapay mula sa amag (bagaman ang mga hulma ay pinahiran), marahil ay kinakailangan upang pabayaan itong cool

Narito na ang natapos na produkto, ang tinapay sa gatas ay naging mas malaki sa dami, o marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay masahin ng HP?
Kaya, hinihintay namin ito upang mag-cool down, susubukan namin

[taong-langis]

taong-langis , ang iyong mga hulma ay malamang na gawa sa pagkain sa aluminyo.
Upang ang tinapay ay mahusay na maalis sa kanila, kailangan mong paunang paapin ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa 220 degree, pinahiran ng langis ng mirasol.
Magiging brownish ang mga ito sa mga mantsa
Hindi maipapayo na hugasan ang mga ito pagkatapos nito. Punasan lamang ng basang tela.
Pagkatapos maghugas ng mga detergent, kailangan mong muling sunugin ang mga ito.

Narito na ang natapos na produkto, ang tinapay sa gatas ay naging mas malaki sa dami, o marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay masahin ng HP?
Kaya, hinihintay namin ito upang mag-cool down, susubukan namin

Marahil dahil sa gatas ...
Paano ang lasa ng tinapay sa paghahambing?

At tila sa akin na ang HP ang kaso, mas mahusay ang pagmamasa, samakatuwid ang gluten ay umuunlad nang mas mahusay.

Parehong masarap ang lasa, ngunit mas maginhawa upang i-cut ang isa na nasa tubig, sa gatas ay crumples ito ng sobra

At tila sa akin na ang HP ang kaso, mas mahusay ang pagmamasa, samakatuwid ang gluten ay umuunlad nang mas mahusay.

Maaari mong pukawin ang iyong mga kamay sa iba't ibang paraan ... Gumagamit ako ng isang kahoy na spatula at masiglang pukawin sa isang direksyon.
1 minuto Ito ay tumataas nang mahusay ... at hindi gumuho. Matapos ang makina ng tinapay, gumuho ito ng kaunti, napansin ko rin na ...

Parehong masarap ang lasa, ngunit mas maginhawa upang i-cut ang isa na nasa tubig, sa gatas ay crumples ito ng sobra

Marahil ay isang maliit na underbaked. Hindi ko ito crumple sa gatas. Kung partikular mong crumple ito, agad itong dumidiretso, na parang hindi ito pinisil.

Parehas, ito ay isang bagay ng pagmamasa ng kuwarta, ngayon ay nagluto ako ng dalawang tinapay sa tubig, ngunit ang pagmamasa ay ginawa ng HP, narito ang resulta

Dalawang magkakapatid na lalaki, umakyat nang mahusay, ngunit kung gaano kasarap ...

Salamat sa may-akda para sa resipe (by the way, nagdagdag ako ng 1 kutsarang langis ng halaman sa kuwarta)

Dissolve 2 teaspoons of dry yeast (Lviv yeast) sa 380ml ng gatas (gumawa ako ng tubig)

Sabihin mo sa akin, eksaktong DRY tremors upang maghalo sa tubig?

[Domra]

Domra , maligayang pagdating sa aming forum!

Mayroong dalawang uri ng dry yeast. Ang ilan ay kailangang lasaw sa tubig, ang iba ay hinaluan ng harina. Tingnan ang mga tagubilin sa iyong yeast bag at magpatuloy ayon sa mga tagubilin.

Salamat sa resipe. Ito ay naging mahirap, mabilis at mahusay. Masahin sa loob ng 7 minuto. sa pagsamahin, ang harina ay binuksan nang maayos, ang kuwarta ay naging mahigpit. Isang pagpapatunay at mabilis na pagluluto sa hurno na may karaniwang dami ng lebadura (Kinuha ko ito bawat paghahatid, na kinalkula muli mula sa isang koepisyent na 0.75-10 g sariwa) Tumalon ako kaagad sa amag, malalaking puno ng butas at malambot sa ika-4 na araw.

Dahil ang aking tagagawa ng tinapay ay umalis para sa pag-aayos, sinubukan kong maghurno ngayon ng tinapay. Ang form na baso lamang ang bumagsak sa akin, ang tinapay na dumikit dito ng tuluyan at ang mga gilid ay naging ilaw. At napakasarap na tinapay, susubukan kong i-bake ito sa Multicooker.

Ang form ay dapat munang ma-grasa ng manipis na langis ng gulay at iwiwisik ng magaan sa harina - magiging maayos ang lahat!

At itakda ang baking mode nang kaunti na magkakaiba - magiging rosas ito

Ang tinapay ay maganda at puno ng butas

Ang admin, pinahiran ko ang form at sinablig ng magaan sa semolina, ngunit hindi ito nakatulong, at dumidikit ang cupcake dito.

Tinulungan lamang ako ng isang makapal na pinahid na espesyal na pampadulas:
Quote: MISHA noong Disyembre 07, 2008, 22:41:39 PM
Palagi akong mayroong "non-stick grease" sa aking ref para sa mga hangaring ito. Ginagawa ko ito tulad nito - 1: 1: 1 kumukuha kami ng langis ng halaman, mantikilya at harina (ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng anumang "matitigas" na taba (kumuha ako ng mantika). Talunin ang pinaghalong mabuti at itago sa ref. Kung kinakailangan, grasa ang form na may isang brush. Subukan, napaka Ang porma na lubricated ng tulad ng isang halo na madaling "nagbibigay" ng tinapay.

Inihurno ko ngayon ang tinapay na ito sa Multa, ang gumagawa ng tinapay ay inaayos pa. Kapansin-pansin, ang tinapay na ito ay kinakain nang mabilis sa ating bansa, hindi katulad ng tinapay mula sa HP, talagang gusto ito ng aking anak.

Ilalagay ko din ang 5 kopecks ko.
Bahagyang naitama ko ang resipe na ito para sa aking Panasonic:
2 tsp - lebadura
270 ML - maligamgam na gatas
½ tbsp l. - asukal
1 tsp - asin
400 gr. - magaspang (trigo) na harina

Mode - pangunahing, sukat M. Pekla mismo sa gumagawa ng tinapay. Ito ay naging mahusay - napaka masarap at malambot na tinapay. Nagustuhan ito ng mga bata. Inilagay ni Saf ang lebadura para sa pagluluto sa hurno, kaya't may amoy pa rin ng banilya.

Narito ang isang larawan ng tinapay.

Halo rin sa isang tagagawa ng tinapay, napaka manipis na kuwarta. Kailangan kong magdagdag ng maraming harina. Ang sarap ng tinapay! salamat

Maraming salamat sa resipe !!! Ito ang pangalawang resipe ng oven na sinubukan ko. Maghurno nang maraming beses na, at sa tuwing makakabuti ito ay pinipiga mo ito sa iyong kamay, at ito, tulad ng pinaka-tamang tinapay, ay kumukuha ng orihinal na form. Nagmasa ako ng x / p. Ang tinapay ay napakalambot, kahit na may isang maliit na basura sa ilalim nito, ngunit sa ganitong paraan ang tinapay ay naging hindi kapani-paniwalang mahangin. Lulutuin ko ulit ito at madalas: oo: Salamat ulit !!!

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang huling oras na 2 inihurnong sa isang baso form na bahagyang may langis. Gwapo, makinis at literal na tumatalon sa labas ng hugis

Nagmasa ako ng Pakmaya instant na lebadura, kahit na nakasulat ito sa kanila upang ihalo sa harina, "natunaw" ko sila sa tubig ayon sa resipe, makapal ang kuwarta, pinamasa ko ito sa aking mga kamay. Ito ay tumaas ng halos 1.5 beses. Inihurnong sa isang hulma, sa papel (binaba niya ako, natigil) Masarap na tinapay !!! Kahit na hindi ako kumakain ng tinapay, hindi ako naghintay hanggang sa lumamig ito, pinutol ko ang isang disenteng kusman at ... Napalunok ako nito habang tinitingnan ito. Ngayon ay magluluto ako para sa aking pamilya. Nga pala, ito ang aking unang karanasan SALAMAT SOBRANG SA RESIPE !!!

Mga kasama, dalhin ninyo ako sa inyong mga ranggo! : Mga Kaibigan: nagsisimula ako. Nagluto ako ng tinapay noong isang araw kahapon ayon sa iyong resipe na inilarawan sa unang post.
Naghahanap ako ng mga recipe sa isang mahabang panahon, nagustuhan ko ang isang ito para sa pagiging simple at bilis nito.
Ito ay naging isang mahusay na piraso ng tinapay! Sa tubig! Nagluto siya sa oven, sa isang bilog na cast-iron pan. Ang lebadura ay matanda at tuyo sa bukid. Mukhang "pampalasa".
Oh-napaka masarap kumain ng mainit na may mantikilya !!! Lahat ay natuwa. Ngayon inilagay ko ang pangalawa, naghihintay ako ng 1.5 oras upang makapasa. Ang dry yeast na "saf-moment" para sa pagluluto sa hurno.

Magandang araw!

Punan ng hanggang sa kalahati - wala na. Ilagay sa isang mainit na lugar, natakpan ng twalya.
Pagkatapos ng 1 oras at 30 minuto, ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Temperatura 200 gr.

Naiintindihan ko na ang kuwarta ay dumating at, nang hindi ginagawa ang anumang bagay dito, maaari ko agad itong ilagay sa oven? At isa pang tanong, mayroon akong dry instant yeast Saf-moment ... Fir-sticks, umakyat ako upang basahin ang isang bag (bumili ako ng 4 na piraso nang sabay-sabay), at mayroon akong isa para sa pizza, dalawa para sa pagluluto sa hurno at isa para sa pagluluto sa hurno at inumin . Sa harap na bahagi, pareho silang lahat, ngunit sa kabaligtaran, sa sulok sa maliit na pag-print may mga pagkakaiba. Sino ang gumagawa niyan, sumpain ito? Aling mga uri ang angkop para sa akin? at dalawang kutsarita ay marahil isang buong bag ay lalabas, at pupunan ito? Mayroon itong 11 gramo. At gaano katagal dapat kang magluto sa oven?
Dito na kayo Ngayon ay nakaupo ako na nababagabag sa lebadura na ito Dalawang beses lamang ako nag-luto ng tinapay at hindi inaasahan ang gayong trick ...

Nagluto ako sa isang gumagawa ng tinapay at gatas. Napakasarap ng tinapay. Masarap Sinubukan ko ang maraming puting tinapay, sa ngayon ang pinakamahusay na ito. At talagang nagustuhan ng aking asawa ang tinapay na ito, ngunit napaka kritikal niya. Salamat!

Ito ang aking unang tinapay sa aking buhay, naghahanap ako ng pinakasimpleng recipe, ginawa ko ang lahat ng mali, at hindi hinalo ang asukal at asin at ihalo ang lebadura sa tubig, at ang tinapay ay hindi gumuho nang maayos, napaka likido .

At sa kabila ng lahat ng ito, naging tinapay ang tinapay! Oo, hindi kasing ganda ng mga larawan, ngunit masarap, lahat ay nagustuhan ito at sinabi ng lahat na mas mahusay ito kaysa sa tindahan! Napakahusay ng resipe, natagpuan ko ito!

Mahusay na tinapay! Salamat sa resipe! Mayroon akong isang kalan ng Bork x500, masahin ko ang kuwarta para sa 1.30 na oras sa programa, inihurno ito sa isang gumagawa ng tinapay sa mode na pagluluto sa loob ng 50 minuto, ngunit maaaring ito ay isa pang 10 minuto, isang maliit na basa, gusto ko ng mas tuyo.

Salamat sa resipe. walang gatas, ginamit ko ang kefir sa kalahati na may tubig. Inihurno ko ang Saturn (ang pinakamaliit sa mga Saturn) sa isang tagagawa ng tinapay, kaya't hinati ko ang mga sangkap. Nagdagdag ako ng mas maraming asukal at harina sapagkat likido ang tinapay. Bahagyang mas mababa lebadura -0.8 tsp sandali Lumagpas si Khlebushek sa lahat ng inaasahan sa mga tuntunin ng panlasa. Igalang at respeto ang "may-akda" para sa paghuhukay ng resipe. Nagluto ako sa pangunahing programa ng 3 oras. Nagtataka ako bakit Amerikano?

Inihurno ko ang tinapay na ito ilang araw na ang nakakalipas, sa kasamaang palad, nagdagdag ako ng 70 gramo ng buong harina ng butil, ang tinapay ay naging isang baguhan, ngunit hindi na lipas sa mahabang panahon. Nakalimutan kong ang mga Molokhovets ay may mga recipe para sa tinapay, susubukan ko ngayon.

Nahaharap sa isang problema kapag ang pagluluto sa tinapay na ito, kailangan ng payo. Kapag inilagay ko ang kuwarta sa oven para sa pagluluto sa hurno, nagsisimula itong mahulog, ano ito?

Ito ba ay apuyan o hugis na tinapay?

Malamang na ang kuwarta ay overstayt, over-sour Paano suriin kung ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa hurno? Tapos na temperatura ng kuwarta

Ang kuwarta ay dapat payagan na tumayo hanggang sa doble ang workpiece - wala na

Salamat sa resipe !!! Sinubukan kong maghurno ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon. Dalawang oras na ang nakakaraan binasa ko ito at agad na nagpunta upang ilagay ang kuwarta.Naging mahusay ang lahat. Isang problema: Inilatag ko ang form sa papel (upang mas madali itong makuha) - Perpektong nakuha ko ito, ngunit ang piraso ng papel ay hindi natanggal. Ngunit ito ay napaka masarap din sa papel !!!

Ngunit ito ay napaka masarap din sa papel !!!

Wala sa aking mga pagtatangka na gumamit ng papel ay matagumpay, palagi itong naging "ngunit napakasarap din sa papel."

Ito ba ay apuyan o hugis na tinapay?

Ginawa ito sa form, mabuti, at kailangan kong maglatag ng higit pang harina dahil likido ang kuwarta.

Naging mahusay, ngunit ang piraso ng papel ay hindi natanggal

Lubricate ang papel ng langis ng halaman, pagkatapos ang kuwarta ay mahuhulog nang maayos sa likod ng tinapay.

380 ML ng likido para sa 410 g ng harina - dapat bang manipis ang kuwarta? O magdagdag ng harina sa tamang tinapay?