Buong butil na trigo ng trigo na may bran

Mga tuyong produkto: 225 + 225 + 75 = 525 gramo (ang bigat ng natapos na tinapay ay humigit-kumulang 800-900 gramo.

Hindi mo dapat isaalang-alang ang resipe na “+ 3 tbsp. l. sa kolobok "- personal na pinag-aalalaang ito ang aking pagmamasa ng kuwarta! Baka wala ka nito! Ang isang karagdagang halaga ng likido o harina ay laging nangyayari kapag nagmamasa ng kuwarta sa oras ng pagmamasa, personal para sa bawat panadero, upang mapanatili ang balanse ng harina-likido.
Ang mga likido para sa 525 gramo ay mangangailangan ng halos 350-370 ML. Ang eksaktong dami ng likido (kabilang ang mantikilya) ay matutukoy sa panahon ng aktwal na pagmamasa ng kuwarta, mula sa kalidad ng harina, ang kahalumigmigan na nilalaman sa oras ng pagmamasa.

Tuyong lebadura - 1.7-2 tsp. (hindi na kailangan)
Asin - 1.5 tsp.
Asukal - 3 kutsara. l. (maaaring mabawasan sa kinakailangang dami)
Halo ng pampalasa ng tinapay (cumin) 1.5 tsp
Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay dapat na malambot (ngunit hindi likido!)

Basahin nang detalyado dito:
Pagkalkula muli ng bilang ng mga sangkap sa resipe ng tinapay. Upang matulungan ang mga nagsisimula.
Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Hello Tatyana. Sa resipe na ito, ang pagmamasa ay ginagawa sa isang gumagawa ng tinapay. Wala ako. Manu-mano ang gagawin ko, sabihin sa akin kung ano ang hahanapin upang magawa ang lahat nang tama.
Si Irina

Bigyang pansin ang paksang ito Ang pagmamasa ng kuwarta ng tinapay (trigo at trigo-rye) sa isang pagsamahin at manu-mano

Tatiana, maraming salamat. Maraming salamat. May isa pa akong tanong. Maaari mo bang sabihin sa akin, ang ratio ba ng dami ng form at bigat ng kuwarta para sa rye na kuwarta ay angkop din, o ang iyong aralin ay tungkol lamang sa harina ng trigo?
Si Irina

Para sa lahat ng uri ng kuwarta

Tatyana, kung gumamit ka ng sourdough sa halip na lebadura, magkano ang dapat mong gawin?

Irins

Ito ang tungkol sa pagluluto ng tinapay mula sa buong harina ng butil na may bran.

[Admin]

AdminNagmamadali akong ipahayag ang aking pasasalamat sa resipe na ito. Ilang beses ko na itong nagawa. Ang kailangan ko lang! Masarap at malusog.

Ako ay isang nagsisimula na panadero, ginagawa ko ito sa HP. Malinaw na ang resulta ay hindi kung ano ito dapat, ngunit napakasaya ko pa rin.

Dahil mayroon lamang akong bran sa stock, gumawa ako ng tinapay sa kanila at naaalala ang pangangailangang magdagdag ng mas maraming likido, pinapataas ko ang halaga nito sa bawat oras. Ngunit sa tuwing nakakakuha ako ng hindi pantay na bubong.



Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ngunit nais kong makamit ang pagiging perpekto.
Tiningnan ni MK ang isang buong butil ng butil, ngunit hindi ko maintindihan kung naiisip kong tama na ito ay hindi sapat na tubig. Sa MK, ang tinapay ay bilog at patag na kaagad. Palagi akong may isang irregular na hugis na may matulis na may gilid na gilid.
Ngayon naglalagay ako ng 280 ML ng gatas na may bran (hindi hibla tulad ng sa resipe). Sa pagkakataong ito ay kumuha ako ng spelling harina bilang isang tsz ng harina. Hindi ito nakakaapekto sa hitsura sa anumang paraan. Palagi itong lumalabas tulad ng nasa larawan.
Kailangang magdagdag pa? Ganun

Palagi akong may isang irregular na hugis na may matulis na may gilid na gilid.

Kaya, nagpapahiwatig ito na mayroong maliit na likido Ang kuwarta ay tuyo at punit.
Taasan ang likido sa isang kutsara, ang kuwarta ay dapat na malambot (ngunit hindi likido!). Ang bran, rye, buong butil, spelling harina ay laging nangangailangan ng mas maraming likido kaysa sa harina ng trigo lamang.

Magaling! Ang sarap ng tinapay!

[Admin]

Maraming salamat,Admin! Lalakas ang loob kong magbuhos pa. kung hindi man ay magdaragdag ako ng 10 ML bawat isa at wala akong makitang pagkakaiba :)
At napaka masarap !!! :) Maraming salamat ulit !!!

[AdminTatiana]

AdminTatiana, salamat sa masarap at malusog na tinapay!
Matagal ko na itong niluluto at regular.
Sa pagbili ng isang tabletop oven na Steba KB28 / KB 28 ECO Line
Nagluluto lang ako ng tinapay dito.
Narito ang isang tinapay na inihurnong sa paboritong oven

[Luda]

Luda, BRAVO!
Napakagandang tinapay, napakagandang buo At ang mumo ay super-duper!
Sa iyong kalusugan!

[Admin]

AdminMaraming salamat sa napakagandang resipe na ito. Ako ay isang naghahangad na berdeng panadero at natututo lamang. Nagsimula ako ng tama sa iyong resipe na ito at .... sa pangkalahatan, ilang beses na akong nagba-bake nito at hindi ako makagalaw sa iba pang mga recipe, dahil gusto ko ito ng sobra, gusto ko ito ng sobra ...
Hindi man lang ako makapag tinapay, kahit papaano

[Lily]

Lily, sa iyong kalusugan! Mga guwapong bar, ang cool nilang tingnan

Oh, hindi ko rin magawa, at niluluto ko rin ang lahat at nagluluto ng tinapay na may bran at hibla, napakasarap

Masarap Ngayon ay magluluto ulit ako, kung hindi man ay gnaw nila ang lahat sa katapusan ng linggo. Maraming salamat ulit! Kaya malinaw na naka-iskedyul ang lahat, isang kasiyahan!

Magandang araw!
Maaari ba akong puntahan ka? Novice baker ako. Natagpuan ko ang iyong site, at binabasa ko ito nang may kasiyahan sa loob ng isang linggo. Narito ang aking unang karanasan - isang resipe mula sa site. Salamat sa may akda! 🌻

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Masarap pakinggan ang magagandang pagsusuri tungkol sa aming site - halika at maghurno sa amin!

Mahigpit na ginawa ayon sa resipe. Naghihintay ako para sa isang magandang tinapay. Dalawang beses akong nagbuhos ng harina.
Iba lang ang inihurno niya. Hindi ko na hinintay ang pag-init ng oven sa nais na temperatura. Naihatid kanina.
Masisiyahan ako sa anumang pagpuna.
SALAMAT magiging magkaibigan tayo

Magandang tinapay sa kauna-unahang pagkakataon

[Admin]

Admin, sa palagay mo kailangan mo pa ng harina?

Kaya, narito sa iyong sariling damdamin na kailangan mong tingnan. At sa gayon, maayos ang bubong.
Karanasan, karanasan ... abutin ang proseso

[Admin]

Kamusta, Admin! Salamat sa mga recipe at master class, nagbibigay sila ng pag-asa upang malaman ito at matuto pa rin
Sa palagay mo ba gagana ang tinapay na ito kung ang buong dami ay kinunan ng buong harina ng butil? Wala akong bran, ngunit mayroon akong buong trigo.

Magandang araw! Sa iyong kalusugan!
Posible, ngunit ang epekto ay magiging ganap na magkakaiba.

Sa reseta: Ilagay ang bran (hibla) sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, hayaan ang cool sa isang plato.
Ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa tinapay ng isang natatanging lasa. Mayroong mas maraming hibla sa resipe kaysa sa CH harina.

Ang hibla at bran ngayon ay maaaring mabili sa anumang supermarket, naibebenta sa mga malusog na kagawaran ng pagkain.
At magagamit din ang hibla sa mga parmasya - libre.

[Admin]

Admin, eksakto, kailangan mong iprito ang bran! Tapos bibilhin ko. Ako ay isang nagsisimula na panadero, na may puting harina tinapay, ngunit sa isang tagagawa ng tinapay ang lahat ay gumagana para sa akin. At ang buong butil at bran ay hindi pa naibibigay. Maaari kang kumain, ngunit pagkatapos ay ang bubong ay patag, kung gayon hindi ito babangon.

Maaari kang kumain, ngunit pagkatapos ay ang bubong ay patag, kung gayon hindi ito babangon.

Sa gayon, kailangan mong panoorin nang mabuti ang kuwarta.

Alamin natin ang gumawa ng kuwarta NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" MASTER CLASSES PARA SA KNITTING THE DOUGH (BOXES)

Hurray, at tumaas at hindi lumubog!

Napakasarap! Ang asawang lalaki, na hindi talaga gusto ang buong kasiyahan at rye na kasiyahan, kumain ng dalawang piraso, ito, isaalang-alang, kumukuha ng isang record😄
Salamat! 🌹
Hindi pa ako nagpasyang maghurno sa oven.

Ay, talaga, isang totoong gwapo! Bravo!
Alam ng asawa kung ano ang masarap, ang lalaki ay may mahusay na panlasa

Sa iyong kalusugan!

At gaano karaming oras ang kinakailangan upang maghurno?

[tungkol sa]

Tulad ng anumang tinapay tungkol sa isang oras. Sinusuri ko ang kahandaan sa isang pagsisiyasat sa temperatura, kapag umabot sa 96-98 * C sa loob ng mumo, handa na ang tinapay.
Hindi ako nag-focus sa oras - sa kahandaan lamang.

Inuulit ko ang napakagandang resipe na pana-panahon - tulad ng lagi, na may pasasalamat sa Admin-Tanyusha. Ang aking asawa ay bumili ng iba't ibang mga sachet ng bran eksaktong 100 gramo bawat isa, binibilang ang resipe ayon sa dami, ngayon ay sinusubukan niya na may interes, labis siyang nasiyahan sa ngayon.

[Nadia]

Nadia, lagi mo akong pinapasaya sa tinapay Napaka cool nila
Sa kalusugan ng asawa ko

Magandang araw! Sa iyong kalusugan!
Posible, ngunit ang epekto ay magiging ganap na magkakaiba.

Sa reseta: Ilagay ang bran (hibla) sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, hayaan ang cool sa isang plato.
Ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa tinapay ng isang natatanging lasa. Mayroong mas maraming hibla sa resipe kaysa sa CH harina.

Ang hibla at bran ngayon ay maaaring mabili sa anumang supermarket, naibebenta sa mga malusog na kagawaran ng pagkain.
At magagamit din ang hibla sa mga parmasya - libre.

Una, maraming salamat sa resipe! Ang pinakamahusay na recipe ng lutong bahay na tinapay. ... Naghahurno ako at inihaw o sa buong harina ng butil lamang. Sa huling bersyon, sinala ko ang harina at pinirito kung ano ang nananatili sa salaan. May epekto!

[Nellie]

Nellie, sa iyong kalusugan! Ang pamamaraang ito ay mayroon ding lugar na makukuha.