Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang resipe na ito at mga bagong form ng ceramic. Ang mga cake ay naging matagumpay, ang mga form ay binigyan din ng katarungan ang pag-asa. Ang lahat ay inihurno, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay magaan at sabay na makatas, na may nakamamanghang amoy. Magluluto ulit ako. Maraming salamat sa may-akda ng resipe!

svetlana))), ang mga protina na walang asukal at ang pagkakasunud-sunod ng pag-input ay hindi mahalaga. Inilagay ko muna ang mga puti, pagkatapos ay ang mga yolks ay makagambala nang mas mahusay sa kuwarta. At ang isang tao sa pangkalahatan ay namamalo ng buong itlog ...

Gumawa ako ng isang batch, ngunit paano kung ang lahat ng mga cake ay hindi magkasya sa isang baking sheet? sa ref upang alisin ang kuwarta sa mga form? ay hindi peroxide, 6 na hulma ng papel ang inilalagay sa oven, taas na 10, diameter na 15 cm, 400 bawat isa ay naglalagay ng mga Easter cake na walang sumbrero kung sa sahig. maglagay ng isang kilo, pagkatapos ay ang mga kabute

Pagbati sa mga tagasunod ng "Myasoedovsky"! Sa sandaling sinubukan kong maghurno ng mga cake ayon sa resipe na ito at mula noon kahit na ang pag-iisip ay hindi nangyari upang maghurno ng mga cake kahit papaano naiiba. Ang resulta ay palaging mahusay. Hindi ako nagkaroon ng anumang mga katanungan tungkol sa kuwarta, pagmamasa at pagluluto sa hurno, ngunit sa taong ito ay "natigil" ako sa kauna-unahang pagkakataon: sa pagkumpleto ng batch (sa pagsamahin ng "BOSCH"), nalaman kong ang tinapay na kuwarta sa isang mangkok ay tila lumulutang sa isang puddle ng langis. Nang kinuha ko ang kuwarta sa mangkok at inilagay sa mesa, kumalat ito tulad ng isang pancake. Upang kahit papaano makolekta ang kuwarta sa isang tambak, nagsimula akong magdagdag ng harina (nang hindi madadala) at nakumpleto ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Sinubukan ko ang inihurnong kulich ngayon at nasiyahan ako sa lasa, nasiyahan din ako na ang kuwarta ay hindi "barado" ng isang karagdagang halaga ng harina.
Bukas magluluto ulit ako, at samakatuwid nagtanong ako: ano ang mali? Mayroon bang may parehong sitwasyon at anong desisyon ang kanilang ginawa? Sa isang salita: sino ang sisihin at kung ano ang dapat gawin.

Mga batang babae, may nagdagdag ba ng kardamono sa kuwarta?

Palagi ako, at sa anumang pastry

[svetlana)))]

svetlana))), Naglalagay ako ng 500 sa mga ganoong form. Ang kuwarta na ito ay mabigat at hindi magkakaroon ng malalaking mga dome (hindi ko na mayroon). At pinapalamutian ng kardamono ang mga lutong kalakal, ngunit hindi ko inilalagay ito sa kuwarta na ito (napakahalimuyak sa sarili nito), ngunit palaging sa mga buns



Kahapon mayroon akong mga ganoong form at 6 na piraso ang lumabas sa isang batch, at pagkatapos ay 6 pa mula sa pangalawa. Ang lahat ay umalis na at nakatanggap pa ng papuri (mula sa pinaka-walang pasensya)

Kahapon mayroon akong mga ganoong form at 6 na piraso ang lumabas sa isang batch, at pagkatapos ay 6 pa mula sa pangalawa. Ang lahat ay umalis na at nakatanggap pa ng papuri (mula sa pinaka-walang pasensya)

Salamat sa impormasyon, Evgenia, gaano katagal ang mga cake ng Easter na inihurnong sa mga ganitong kaldero?

[svetlana)))]

svetlana))), Nagluluto ako ng may kombeksyon, ang unang 20 min. 140, pagkatapos ng isa pang 20 min. 160. Bago i-on, binasa ko ng mabuti ang oven.



ticket, malamang na masahin mo ang kuwarta. Sa isang lugar sa itaas, nagsulat na sila tungkol dito ...

Mahal ko ang cake na ito. Isang win-win !!

Balatin nang mabuti ang oven bago buksan ito.

Maglagay ng isang palayok ng tubig? o paano

Naglakas-loob ako na ipakita ang resulta ...

[svetlana)))]

svetlana))), Spray ko lang ang mga dingding at pintuan

Naglakas-loob akong ipakita ang resulta ..

Ang ganda talaga!

Naglakas-loob ako na ipakita ang resulta ...

Nabasa ba ang oven o ano?

[Georg_ars]

Georg_ars, doble ba itong paghahatid?

Salamat sa mga batang babae sa mga mabubuting salita ...
Ito ay isang solong paghahatid, ibig sabihin, 1 kg ng harina.
Hindi ko binasa ang oven (kapag nagluluto ako ng tinapay, pagkatapos ang unang 5 minuto na may singaw, narito hindi)
Halo-halong vanillin, cardamom. At sa dalawa - piniritong almond chips (eksperimento). Nangunguna sa isang itlog, mga linga.
Ang Pok sa lola, na iniwan ng mana, ay inilaan para sa alum na ito. mga saucepan, nilagyan ng rast. langisMula sa oven inilalagay ko ang mga kaldero sa isang basang malamig na tuwalya sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo na dumaan ako sa diameter at madali silang lumabas sa mga hulma. Nagpahinga kami ng isang oras na nakahiga sa tabi namin ... Ang amoy ... Liqueur at cognac ... (Isa pang mababang bow sa may-akda ng resipe ...)
Ngayon ang pangalawang bahagi ay "pupunta" para sa gabi ... Dahil magkakaiba sila, "tulad ng mga meat sandwich sa isang vegetarian dinner" (O. Henry) ...

Hindi ko alam kung saan pa magtanong, pinag-uusapan ko lamang ang tungkol sa mga cake ng Easter sa paksang ito, hindi ako nagluto ng iba pang mga recipe.
Humihiling ang isang kaibigan ng isang simpleng resipe, diretso para sa mga nagsisimula. Sabihin mo sa akin, sino ang nakakaalam), mula sa mga mayroon kami sa forum.

Hindi ko alam kung saan pa magtanong, pinag-uusapan ko lamang ang tungkol sa mga cake ng Easter sa paksang ito, hindi ako nagluto ng iba pang mga recipe.
Humihiling ang isang kaibigan ng isang simpleng resipe, diretso para sa mga nagsisimula. Sabihin mo sa akin, sino ang nakakaalam), mula sa mga mayroon kami sa forum.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456445.180baka gawin ng isang ito

Imungkahi ito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/@o...tion=com_smf&topic=3502.0
Ilang taon na ang nakalilipas sinubukan ko ito - medyo masarap at, sa palagay ko, hindi gaanong mahirap, lalo na't direkta itong inihurnong sa HP (kung mayroon man).

Wala ang HP (
Ngunit para sa tamad na ipapakita ko sa iyo, salamat !!

Ito ay isang solong paghahatid, ibig sabihin, 1 kg ng harina

George, pagmamasa ng kamay o ng makina? Manu-manong nagmasa ako ng 40 minuto

Maligayang Piyesta Opisyal,
ps ginagamit ko na ang resipe na ito sa ikaapat na taon na

Hindi ko alam kung ano ang mali, ang kuwarta ay manipis at halos hindi ka makagawa ng isang tinapay dito, ilagay mo lamang ito sa isang kutsara)

[Svetlana]

Svetlana, kaya't ang cake kuwarta ay pareho.

George, pagmamasa ng kamay o ng makina? Manu-manong nagmasa ako ng 40 minuto

40 minuto ...! Hindi magandang bagay ... Hats off!
Masahin ko ang kuwarta sa HP, at ang kuwarta sa umaga ng 10 minuto gamit ang isang masahihin - metal spiral. sa hawakan, pagkatapos ay nararamdaman ko na hindi ito produktibo - Kumuha ako ng isang BOSCH mixer (450W) na may mga spiral at ihalo ito, itinapon sa isang kasirola. Siyempre, hindi ako nagtagumpay sa tulad ng isang "bola ng seda" tulad ng sa orihinal, ngunit wala. Noong nakaraang taon ay kneaded ko ang spiral na ito gamit ang aking mga kamay at nagtrabaho rin ito. Ang kuwarta ay hindi dapat maging siksik sa kasong ito, tama nilang tandaan, ito ay napaka buhay na buhay. Kaya huwag hayaan na malito ka. Alikabok sa harina upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
Ito ay bago pa ang mga pasas at ang pangwakas na pagpapatunay ...
Sa pamamagitan ng paraan, walang kolobok, posible na ilapat ito sa isang kutsara. Itinapon ko ito sa mesa, alikabok ng harina, pinutol ito ng kutsilyo, pinulbos ulit, gumawa ng isang bukol, itinapon sa isang hulma at pinatag ang tuktok ng isang silicate spatula ...

Ang kuwarta ay medyo mataba at kung masahin nang mabuti, hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay. Kung dumidikit ito, maaari mong pahiran ng kaunti ang iyong mga kamay ng langis at bumubuo ng mga bugal.

Hindi ko alam kung ano ang mali, ang mensahe ay puno ng tubig at halos hindi ka makagawa ng isang tinapay dito, ilagay mo lamang ito sa isang kutsara

Meron ako nito inilapat sa isang kutsara. ay hindi nakakaapekto sa hugis at lasa ng mga natapos na produkto)

Mayroon akong kuwarta na ito sa tuwing magkakaiba ang kilos - dumidikit, hindi dumidikit, mayroong isang tinapay, walang tinapay, ngunit palagi, inuulit ko, ALWAYS ito ay mga napakarilag, masarap na cake sa exit.

Ang harina (kahit na mula sa parehong tagagawa) ay magkakaiba sa iba't ibang mga batch, iyon ay, ang %% na nilalaman ng panifarin (gluten) dito ay nagbabago, samakatuwid ang magkakaibang larawan sa pagmamasa ...

kumuha ng isang mixer ng BOSCH (450W) na may mga spiral at halo-halong,

Mayroon akong isang manu-manong moulinex, hindi mahina, naisip ko na maaari kong masahin ito sa mga spiral, uulitin ko pa rin ang resipe na ito, susahin ko ito sa isang panghalo))

Meron ako nito inilapat sa isang kutsara. ay hindi nakakaapekto sa hugis at lasa ng mga natapos na produkto)

Kinalat ko ito gamit ang aking kamay, naka-5 cake ng Pasko ng Pagkabuhay, bukas na timbang at isang larawan, at natutulog na ngayon

Mayroon akong isang manu-manong moulinex, hindi mahina, naisip ko na maaari kong masahin ito sa mga spiral, uulitin ko pa rin ang resipe na ito, susahin ko ito sa isang panghalo))

Nakikialam lang ako sa mga kamay ko. ngunit iyon ang aking fetish kung gugustuhin mo. nang walang manu-manong pagmamasa para sa akin ang cake na ito ay hindi cake

SOS! Tulungan mo po ako. Kung inilalagay mo ang inihurnong mga cake ng Easter kahapon sa oven upang magprito? Anong mangyayari Mayroon pa akong isang ganap na sirang kalan, ang kasalukuyang mula sa ibaba ay mainit, ngayon ginawa ko ang ika-2 na batch - para sa interes binuksan ko ang cake - ito ay gley, dumikit ito sa aking mga ngipin: (Binuksan ko ang cake na inihurnong kahapon - ang parehong kanta. Ang P. s. Ay inihurnong halos 1.2 oras. Ngunit napakaputi ..

Mga batang babae, tulungan kayo! Sa 9 ng gabi inilalagay ko ang kuwarta, agad itong nagsimulang aktibong bubble at tumaas, kahit na ang apartment ay hindi hihigit sa 20 degree, sa 5 ng umaga tumingin ako sa kanya, umakyat ng 2 beses, sa 8 ng umaga siya bumangon ng kaunti pa at tila nagsimulang mahulog, at napaka amoy alak, ngunit kasing lakas ng huling oras na hindi siya tumaas (Ano ang gagawin: maghintay pa o maghalo ng harina? Kryvyi Rih yeast

Mga batang babae, tulungan kayo! Sa 9 pm inilagay ko ang kuwarta, agad itong nagsimulang aktibong bubble at tumaas, kahit na ang apartment ay hindi hihigit sa 20 degree, sa 5 ng umaga tumingin ako sa kanya, umakyat ng 2 beses, sa 8 ng umaga siya rosas isang kaunti pa at tila nagsimulang mahulog, at napaka amoy alak, ngunit kasing lakas ng huling oras na hindi siya tumaas (Ano ang gagawin: maghintay pa o maghalo ng harina? Kryvyi Rih yeast

Sa palagay ko mas mahusay na huwag ilagay ito sa gabi, inilagay ko ito sa 13:00 ng hapon ng 17-30 ang kuwarta ay handa na habang ang pagmamasa, kumakalat, pagkatapos ang mga pasas ay masahin ayon sa mga form, sa pangkalahatan sa 22:00 Inilabas ko sila sa oven, sinuri ang mga ito gamit ang isang splinter na hindi ko napansin, at ang kuwarta ay may amoy, hindi ko alam kung malakas ito o hindi, sinimhot ko ito sa loob ng dalawang araw, ako nagluto ng tatlong magkakaibang mga recipe, tagapag-alaga mula sa Sveta, Alexandria na may inihurnong gatas, at mula sa Myasoedovskaya, mabuti, tupa sa isang bunton ng kuwarta ng cake. Ang kuwarta ay nasa kusina, hindi malapit sa baterya, ngunit hindi malayo sa kasama na plato ng elektrisidad.

[Soroka84]

Soroka84, Julia, magdagdag ng isang maliit na lebadura sa pangwakas na pagmamasa, kung hindi man ay maaaring hindi tumaas nang maayos ang mga cake.

Kung ang kuwarta ay amoy alak, maraming lebadura.

nang walang manu-manong pagmamasa para sa akin ang cake na ito ay hindi cake

Marahil .., marahil .. Ngunit lahat ng bagay na hindi binili, ngunit ginawa mo (na may kasangkot na teknolohiya, o wala ito, o sa pagsasama) mayroon na, sa isang paraan o iba pa, nagdadala ng isang maliit na butil ng iyong kaluluwa. At, kung sa parehong oras ang resulta ay karapat-dapat din sa paghanga sa mga tuntunin ng mga parameter ng panlasa at hindi gumuho sa mga kamay o hindi nawala sa isang bukol sa bibig, kung gayon ito ang cake. SA TINGIN KO...

[M @ rtochka]

M @ rtochka Nagustuhan ko rin ang Masterpiece. Simple at magandang resulta. Ang oven ay panandalian.
At may mga eksperimento na naman ako. Labag na sa kalooban ko. Kahapon inilagay ko ang kuwarta sa 19.00 at umalis hanggang 9 ng umaga. Inilagay ko ang lebadura sa batayan ng 20 gramo bawat paghahatid at inilalagay ito sa loggia. Sinabi niya sa kanyang anak na babae na masahin. Walang muwang. Tumayo na lang siya ng konti. 4 degree ng init. Hindi ko inaasahan na ito ay magiging sobrang lamig at iniwan ang lahat ng mga bintana na bukas. Ngayon ay nagpainit ako sa init, bumangon at hinasa ko ang kuwarta, paghuhugas ng isa pang 5 gramo ng lebadura na may harina. Oo, at nagdagdag ng 3-4 na kutsara ng harina sa kuwarta habang nagmamasa. Gayundin sa taong ito ito ay puno ng tubig.

Nagaganap din ang cold proofing sa panaderya, at hindi maiiwasan .. Ang pangunahing bagay ay ang pakiramdam ang mga proseso at gumawa ng mga pagsasaayos ...

[svetlana)))]

svetlana))) Gusto ko rin iyon, ang mga cake ay inihurnong sa isang araw. Hindi ko naaalala kung gaano katagal ito sa oras, ngunit nagustuhan ko ito na mas mababa kaysa sa mga ang kuwarta ay hinog na magdamag. Hindi gaanong mabango at masarap ang nakabukas. Simula noon, nagpasya akong ilagay ang kuwarta lamang sa gabi. Sa loob ng 8-9 na oras, kung paano gagana ang lebadura.
Sigurado kang naging masarap ito
Georg_ars Yeah, gusto ko ng fermenting masa sa gabi para sa tinapay sa ref.

[Zest]

Zest, maraming salamat sa isang matalino, na-verify at napatunayan na resipe! Ang lahat ay umayos nang mahusay !!!! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo at sa lahat ng mga forum user-baker !!!

[natapit]

natapit, himala lang! Namula, maaraw!

Kung ang kuwarta ay naamoy tulad ng alkohol, maraming lebadura.

Sa gayon, pagkatapos ng lahat, ang lebadura ay inilalagay alinsunod sa resipe, noong nakaraang taon ay binawasan ko ang lebadura at walang dumating mula rito.

Salamat ulit sa masarap na resipe! Nagbe-bake ako ng maraming taon at sa parehong oras ay sumusubok ng isang bagong recipe, sa taong ito ay nagluto ako ng bago at ang paska ay gagamitin para sa mga crackers, ngunit sa iyong palagay, tulad ng lagi, kamangha-mangha ang resulta !!! Wala nang mga eksperimento, sa susunod na taon isang doble na bahagi ng mga ito!

svetlana))) Gusto ko rin, ang mga cake ay inihurnong para sa araw. Hindi ko naaalala kung gaano katagal ito sa oras, ngunit nagustuhan ko ito na mas mababa kaysa sa mga ang kuwarta ay hinog na magdamag. Hindi gaanong mabango at masarap ang nakabukas.Simula noon, nagpasya akong ilagay ang kuwarta lamang sa gabi. Para sa 8-9 na oras kung paano gagana ang lebadura

Salamat, Larissa, isasaalang-alang ko, magluluto ako muli ng maraming linggo, ilalagay ko ang kuwarta sa 9 na oras, hindi mo binawasan ang lebadura?

Masigasig, maraming salamat sa isang matalino, na-verify at napatunayan na resipe! Ang lahat ay umayos nang mahusay !!!! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo at sa lahat ng mga forum user-baker !!!

Ang gwapo ng mga lalaki! sa anong mga hulma ang inihurnong kagandahang kagandahan? at pinahiran ng langis ang mga hulma?

Sigurado kang naging masarap ito

Larissa, bukas susubukan ko ang aking mga cake ng Easter, ang post ay nakatiis ng isang mahigpit na hindi ako makapaniwala)) Ngayon ay inialay ko ang Easter cake))

[Daria]

Daria, Svetlana, maraming salamat!!!

Ang gwapo ng mga lalaki! ito ay nasa anong mga hulma ang ginawang kagandahang ito? at pinahiran ng langis ang mga hulma?

HANGGANG - ito ang mga lata ng kape at isang litro na tabo ng enamel, hindi nag-grasa ng anumang bagay, natatakpan lamang ang ilalim ng baking papel. Hindi ko alam o nasa forum, ngunit ibabahagi ko ang glaze recipe.
PS Nagluto ako sa unang pagkakataon at hindi ko alam kung paano siya kikilos, ngunit mabilis, at pinakamahalaga, walang mga protina at hindi mapanganib.



Salamin na hindi gumuho

Maliit na asukal - 180 g
Mabilis na natutunaw na gelatin - 6 g
Tubig - 4 na kutsara. l.
Lemon - 1 daluyan

Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig (mayroon akong isang sheet).
Dissolve ang asukal sa tubig at magpainit nang hindi kumukulo upang ang asukal ay tuluyang matunaw.
Alisin mula sa init at idagdag ang namamaga at kinatas na gulaman. Magdagdag ng lemon juice kung ninanais. Gumalaw nang maayos ang lahat at agad na matalo ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang makapal at malapot na pagkakapare-pareho.
Agad na takpan ang mga cake ng tapos na glaze. Kung ang glaze ay lumapot, painitin ito sa isang paliguan sa tubig.
Kapag pinuputol ang cake, ang glaze ay hindi gumuho o pumutok. Mabilis na nag-freeze at hindi dumidikit. Good luck!

HANGGANG - ito ay mga lata ng kape at isang litro na tabo ng enamel, hindi nag-lubricate ng anumang bagay, natatakpan lamang ang ilalim ng baking paper

Salamat)) ngayon gumawa din ako ng gayong frosting na may lemon, ngunit mas mabuti kung wala ito

Napakaganda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, Natasha! At salamat sa resipe ng glaze, iniisip ko kung susubukan ko ito, ngunit nasa mga cookies ng gingerbread ...
Narito kung ano ang "ipinanganak ko" sa loob ng 2 araw, ito ay isang doble na bahagi.

Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa lahat! Malikhaing pagkaligalig para sa iyo at maraming masarap na mga recipe !!!

[George]

George, salamat! At sa gayon ang iyong mga kagandahan !!!! Ang mata ay nakalulugod!

Ang lahat ay mabuti sa mga cake na ito. ang isa ay masama, kaunti ang lalabas. Noong nakaraang taon nag-luto ako para sa isang bahagi, hindi ito sapat, mabilis naming pinalakas ito, sinabi namin na gusto namin ng higit pa)) sa taong ito, naging hindi sapat. sa susunod na taon magluluto ako ng dalawang bahagi, isang tanong ay mananatiling bukas, kung saan kukunin ang mga pinggan para sa kuwarta? pitong litro na kasirola ay halos sapat na para sa isang paghahatid, sa taong ito ay tumakbo ako nang bahagya. At kung masahin mo ang dalawang bahagi, pagkatapos ay kaagad sa bariles?))) Marahil ay may nakakaalam ng lihim ng pagbuburo ng kuwarta sa isang maliit na lalagyan?

[Tesh]

Tesh, Naglalagay ako ng isang bahagi sa gabi, at ang pangalawa sa umaga. Siyempre ang buong araw ay nawawala, ngunit sulit ito. Oo, at isang bahagi lamang sa bawat oras ang napupunta sa oven ... Lahat ng mga pagtatangka na gumawa ng anumang iba pang mga resipe ay nabigo sa isang putok. Dahil sa chic natatanging aroma, ang mga Easter cake na ito ang pinaka masarap !!!! At ang pitong litro ay hindi sapat para sa akin, ito ay 12.