Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Mag-unsubscribe, siyempre)) Ang teknolohiya lamang ang pareho, sa oras na ito ng pagkahinog ng kuwarta ay walang awang na pinaikling ng lebadura, at pagkatapos nito ang oras para sa pagtaas ng kuwarta ay makabuluhang nabawasan din.

Narito ako tungkol dito. Ang mabilis na pagkahinog ng kuwarta ay maaaring hindi makagawa ng alak at iba pang mga aroma sa nais na lawak.
Siguro kapag nakakuha ka ng isang reaktibong kuwarta, sulit na magdagdag ng mga lasa, halimbawa, kasiyahan, kapag nagmamasa ng kuwarta?
Inaasahan ang paghahambing ng lasa

Nakaupo ako, halos umiiyak. Napagpasyahan kong gupitin ang isang cake upang suriin. Isang malinaw na amoy at lasa ng alinman sa alak o mash Girls! Marahil ang isang tao ay may naabutan ito, ito ay pumasa sa isang araw o dalawa, o ito ay fermented ng kuwarta at kailangan mong pumunta upang makagawa ng isang bagong bahagi?

sa kasamaang palad, hindi ito pupunta saanman kung ang cake ay hindi gupitin nang mainit, ngunit pinalamig. Ito ay isang malinaw na tanda ng fermented kuwarta.
Maaari din kaming maglagay ng isang bagong bahagi, ngayon lamang ito ay hindi malinaw sa lahat - sa anong lebadura at sa anong mga sukat?
Sinubukan ko ang kuwarta na hilaw pa bago magbe-bake. Nagbigay ito ng isang bahagyang napapansin na asim. Ngunit nahuli ko ang kuwarta na hindi pa nahuhulog.

Sa ilang kadahilanan, hindi ko maaayos ang nakaraang post. Mga batang babae, ngunit talaga bang ang fermented yeast ay maaaring magbigay ng acid sa panlasa ??

Gaano katotoo

[Zest]

Zest
Sinabi mo na naging 3 cake ng Pasko ng Pagkabuhay, 1 kg 200 gr! Mangyaring sabihin sa akin, kung gaano karaming harina ang iyong napasa?
Naisip ko lang ngayon na maglagay ng kuwarta para sa 1 kg ng harina ... iyon ay, gumawa ng isang dobleng bahagi!

Oh, hindi ko alam kung ano ang gagawin sa lebadura! Bumili ako ng mga bago kasama ang isang bio sign mula sa isang eco-goods store! Sinasabi nito na 42 gramo (1 pack) para sa dami ng harina mula 500 hanggang 1000 gramo! Kaya, syempre, sana ay sapat na iyan ... mayroon lamang akong 2 pack, iyon ay, 84 gramo, sa halip na 120 na hinihiling ng resipe!
marahil mas mahusay na gumawa ng 1 + 2/3 servings? Sabihin mo sa akin kung gaano karaming mga cake ang nakuha mula sa isang kilo na bahagi ng harina (ayon sa timbang)?

[Elisssa]

Elisssa, Ginawa ko ang kuwarta para sa isang kabuuang halaga ng harina sa 1 kg 500 g. Ang kuwarta ay lumalabas tungkol sa 3 kg 700 g. Para lamang sa tatlong tulad malalaking cake.
Kung maglagay ka ng isang kuwarta para sa 1 kg, iyon ay, isang dobleng bahagi, pagkatapos ay magkakaroon ka ng halos 5 kg ng kuwarta. Kung nahahati sa tulad malalaking mga form tulad ng minahan, pagkatapos ay 4 na piraso. lalabas.
At sa lebadura, hindi ko rin ito irerekomenda. Dito hindi kapani-paniwala ang mga metamorphose na nagaganap kasama nila.

ina - mahal ... nagpasya ang kuwarta na huwag lumago sa tuktok, tumagal ng 10 minuto. matalim na bumulusok pababa sa isang ikatlo.
Ito ay isang roller coaster
Tumakbo siya upang masahin ang kuwarta.

Mayroon akong pangalawang kuwarta, itinakda ko ang una para sa gabi at inihurnong ito sa umaga, itinakda ko ang pangalawa sa 10, sa 12 ay bumagsak ito ng 50%, at pagkatapos ng 13 ... gumapang ito, nag-pout at. .. hinintay ako hanggang alas-19

Nga pala, sa gabi - may mga bugal, at sa araw - hindi. Ang mga produkto ay mula sa isang pakete, kung gayon

[Ang sarap!]

Ang sarap! Pinutol ko ang cake na maligamgam pa rin, gusto ko talagang makita kung anong nangyari. Ngayon na ganap itong lumamig, tumakbo sa akin ang aking kapatid, sinubukan ito, sinabi na mabuti siya, ngunit amoy ko pa rin, hindi gaanong malakas, ngunit nandiyan pa rin. Sa pangkalahatan, ang harvester ay nakakagiling na ng mga yolks na may asukal para sa susunod na batch. Dito, sa palagay ko, magkano ang idadagdag ng lebadura? Sapat na ba ang% 0 g? At abangan ang kuwarta, huwag umasa sa oras.

Oo, mga batang babae, napakasaya ko para sa inyong lahat, magaling. Ngunit wala akong nakikita at hindi gagana. Kaya't ang aking mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi tumaas. Ako ay abala sa Pitong sa Tra, at nagpasya silang mag-ayos ng isang boycott. Umupo ako at nais na umungal. Nakakahiya. Ilang taon na akong nagluluto ng tinapay, at hindi ko ito pinabayaan. Hindi ko alam kung anong mali kong ginawa. Umupo sila sa akin, umupo, ngunit hindi na tumayo. Binuksan ko ang oven, hindi ko alam kung anong nangyayari? Napakasarap ng kuwarta, tulad ng pagkabata. Marahil ay naglagay pa rin ng kaunting lebadura. Ngunit 16 gramo, tulad ng nakasulat.At kumuha ako ng dry yeast, iyon ang 16-20 gramo. Ito ang mga pie

[lobacheva]

lobacheva, sa pangkalahatan, ano ang hindi pa tumaas? marahil ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng lebadura, pagmamasa at distansya? kung hindi naitaas man, ang kalan ay hindi katumbas ng halaga ..

[Ang sarap!]

Ang sarap! Pinutol ko ang cake na maligamgam pa rin, gusto ko talagang makita kung anong nangyari. Ngayon na ganap itong lumamig, tumakbo sa akin ang aking kapatid, sinubukan ito, sinabi na mabuti siya, ngunit amoy ko pa rin, hindi gaanong malakas, ngunit nandiyan pa rin. Sa pangkalahatan, ang harvester ay nakakagiling na ng mga yolks na may asukal para sa susunod na batch. Dito, sa palagay ko, magkano ang idadagdag ng lebadura? Sapat na ba ang% 0 g? At abangan ang kuwarta, huwag umasa sa oras.

Bawasan ng 1/3 ng kung ano ito. Inaasahan kong magiging tama lamang ito

[Zest]

Zest, well, paano ang lasa? Nais kong malaman kung ano ang nakakaapekto sa pinabilis na teknolohiya at kung gaano gaanong mas mababa ang lebadura na mailalagay

Ngunit 16 gramo, tulad ng nakasulat. Ito ang mga pie

Kaya't ang mga tuyot ay maaaring mag-ferment at mamatay (((Hindi sila dinisenyo para sa isang mahabang kuwarta.

[Ang sarap!]

Ang sarap! Hindi mo lang kami matatakot sa malayo sa gayong resipe. Nagustuhan ko talaga ang mumo na istraktura ng mga cake na ito, ito mismo ang pinangarap ko, kaya lalaban pa rin ako hanggang sa huli! Mayroon akong isang 100 gramo pack ng lebadura, 60 ginamit ko. Ang paggawa sa natitirang 40 gramo ay hindi magiging sapat?

[Sarap !!!]

Sarap !!!Hindi ko kayang pigilan at putulin ang pinakamaliit .... DAKILANG Kulichik ... kahit ano pa .... at kung tutuusin, mabilis siyang nahulog at tumakbo palayo at pinahid ang mga bugal sa isang salaan ... SALAMAT !!! Hindi nakakagulat na sinubukan mo at nag-alala tungkol sa ating lahat ... At ang aking lebadura ay hindi sa anumang paraan na konektado sa iyo, ngunit pa rin .... tungkod !!!

Oo mga batang babae, napakasaya ko para sa inyong lahat, mahusay. Ngunit wala akong nakikita at hindi gagana. Kaya't ang aking mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi tumaas. Ako ay abala sa Pitong sa Tra, at nagpasya silang mag-ayos ng isang boycott. Umupo ako at nais na umungal. Nakakahiya. Ilang taon na akong nagluluto ng tinapay, at hindi ko ito pinabayaan. Hindi ko alam kung anong mali kong ginawa. Umupo sila sa akin, umupo, ngunit hindi na tumayo. Binuksan ko ang oven, hindi ko alam kung anong nangyayari? Napakasarap ng kuwarta, tulad ng pagkabata. Marahil ay naglagay pa rin ng kaunting lebadura. Ngunit 16 gramo, tulad ng nakasulat. Ito ang mga pie

Tila sa akin ang lahat ng parehong dry yeast ay hindi sapat, lohikal kung 1: 3, kung gayon 20 gramo ang kinakailangan. Sa pangkalahatan, sinubukan kong gawin ang lahat ng mga inihurnong gamit sa oven sa pamumuhay, mas pamilyar sila. Kahit na ginagawa ko ang kuwarta para sa mga pie na may pagmamasa sa HP mula sa mga tuyo, palagi ko itong nakukuha.
Marahil ang lahat ng parehong lebadura ay hindi masyadong mabuti para sa iyo. Huwag magalit, lahat ay nagkaroon ng ito ...

Zest, o maaari mong ibabad ang mga pasas sa cognac na may citrus zest - walang labis

Zest, o maaari mong ibabad ang mga pasas sa cognac na may citrus zest - walang labis

Hindi ako isang Zest, ngunit nababad ko na ito ngayon. Mas gaganda lang ang lasa nito.

Zest, o maaari mong ibabad ang mga pasas sa cognac na may citrus zest - walang labis

Maaari mong ibabad iyon sa cognac ... ang pasas na ito - tulad ng isang lasing - ay sumipsip ng 250 ML ng brandy para sa 400 g ng mga pasas at hindi umiwas Pagkatapos ay pinisil niya ito gamit ang kanyang kamay at ihalo ito sa harina.
Ngunit ang kasiyahan ay maaari at patayin ang amoy ng kuwarta. Masyadong marami ay hindi masyadong mabuti.

Noong nakaraang taon nagdagdag ako ng konyak at kasiyahan sa kuwarta (ang recipe ay naiiba). Masarap Siguro magdagdag ng isang maliit na kasiyahan sa mga pasas

Kung ang mga gagawa sa tuyong lebadura ay maingat na binasa ang Temka mula sa simula, maaaring napansin nila ang ginawa ko at ni Shurshun sa tuyong lebadura, at nagawa ko ito nang dalawang beses! (sa pangalawang pagkakataon na sadya kong ginawa ito sa mga tuyo). Pasa para sa 11g. rosas ang tuyong lebadura, ngunit hindi mabilis at aktibo tulad ng ninanais, kahit na ang lasa sa huli ay lampas sa papuri. Sa pangalawang pagkakataon kumuha ako ng 14g. kahit na hindi ko naaalala ang mga intricacies ng pagsubok, ngunit gumana rin ito. Palagi akong gumagamit ng lebadura ng Lvovskie sa 100g. mga sachet Noong isang araw bumili ako ng isang pinagmamalaking Fermipan (basura, na ginulo mula sa pangunahing paksa), at sa gayon, mas mabuti ang Lviv, ngayon kailangan kong magtapon ng kalahating kilo kahit papaano. Noong Miyerkules, ginawa ko si Panettone mula kay Michelle na may pagluluto, kung gayon, isang pagsubok ng panulat na may live na lebadura, ang lebadura ay naging baliw, kuwarta sa loob ng 20 minuto. ay na hoo!, sa 5 taon.sa isang kasirola, ang kuwarta mula sa 3 baso ng harina ay tumaas sa loob ng 2 oras, at ang kuwarta sa mga hulma ay gumapang sa gilid sa loob ng isang oras, habang inilalagay ko ito kahit mas mababa sa 1/3, ang lebadura na "Lviv Formula 42 ", hanggang sa masarap ang lasa ko kaysa sa cake na ito, na kung saan maraming salamat muli sa may-akda ng resipe. Hindi ito sinubukan ni Panettone, sulit ito, isinalin ito para sa Pasko ng Pagkabuhay, kahit na mayroong isang bahagyang amoy ng alkohol, ngunit ito ay napaka banayad at kaaya-aya, hindi ko alam ang kuwarta ng amoy o pasas (ibabad ko ito sa pastry dati nang una). Kaya't bakit ko sinusulat ang lahat ng ito, maaari akong maglagay ng dalawang magkakahiwalay na kuwarta, ang isa sa tuyo, ang pangalawa sa live, at pagkatapos ay subukan ang iba't ibang mga bersyon ng kuwarta, marahil ay ihalo ang ilang bahagi ... Gusto kong gumawa ng isang dobleng bahagi.

Isang sitwasyon na mapagpalagay, kung magpapasya akong ligtas itong maglaro at maglagay ng 40 g bawat 1 kg ng harina, at ang lebadura ay hindi pang-thermonuclear, ano ang nagbabanta sa akin, maliban sa pagbuburo ng kuwarta hanggang sa "pangalawang darating "at ang parehong pagtaas sa kuwarta?

Sinimulan ni PS ang temperatura sa oven (ang kalan ay ganap na bago - binili ko pa ito upang makapaghurno ako ng magagandang cake, at ang gas na inihurnong hindi pantay) gamit ang isang ordinaryong thermometer ng silid (na nasa anyo ng isang bahay) - ang temperatura ay 28-29 degree sa light bombilya mode. ...

Hypothetically, kung ang lebadura ay non-thermonuclear, kung gayon ang kuwarta ay lalapit nang mas mabagal at hindi ito pinapayagan na tumayo, upang magkaroon sila ng sapat na lakas para sa lahat ng iba pang mga pagtaas. Kaya, kung ang temperatura ay matatag buong gabi, pagkatapos ito ay normal, at kung ito ay magiging mas mainit, kung gayon ito ay hindi kanais-nais.

At thermonuclear o hindi, makikita mo sa unang oras ng pagtaas ng kuwarta. Kung sila ay normal, pagkatapos ay lalapit sila nang dahan-dahan at pantay-pantay, at kung sila ay baliw, sila ay babangon nang napakabilis at marami.

At kung sila ay kahit papaano ay paunang naka-check para sa thermonuclearity? O ang karaniwang paghahalo sa gatas at asukal ay nagpapakita lamang ng kanilang sigla?
Paumanhin kung nagtatanong ako ng mga hangal, ngunit tinatrato ko ang anumang uri ng "kabute na kaharian" nang may pag-iingat Marahil mula sa kakulangan ng sapat na kaalaman

Ang gatas at asukal ay ipapakita lamang na buhay o hindi.
Sa gayon, kuskusin mo ang ginintuang ibig sabihin, maglagay ng 50g. Kung ang lebadura ay normal, kung gayon ang kuwarta ay magtatagal ng kaunti. Para sa akin 40g. hindi sapat kung ang lebadura ay karaniwan.

Sa aking nakatutuwang 60 gramo, tumaas ito ng 3 beses sa unang oras, mabuti, napakabilis.

Sa gayon, ang aking pagkakataon upang mag-ulat pabalik.
Halos lahat ay katulad ng iba. At Kryvyi Rih lebadura at mga bugal (ngunit pagkatapos ng pagpapatunay nawala ang kuwarta). Ang kuwarta, awesomely kaaya-aya, malambot, malambot ...
Kapag lutong, mayroong isang bango!
Ang aking anak na babae ay nakiusap para sa isang maliit na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at sinubukan namin ng aking asawa ang isang piraso. Masarap na kuwarta! Sa isang lugar na napakalayo ay nagbibigay ng isang pampaalsa na amoy, ngunit iyan kung makahanap ka ng pagkakamali. Ngunit hindi kami hahanap ng kasalanan at hindi rin namin bibilhin ang Kryvyi Rih Lux. Halika kainin mo sila mismo!
Sa totoo lang, ako ay hindi kapani-paniwala ipinagmamalaki ang aking sarili. Naghahurno ako sa kauna-unahang pagkakataon at matagumpay ito kaagad!
At mayroon akong isang katanungan tungkol sa disenyo: saan ang mga pelikulang ipinagbibili, na kung saan ang ilan ay nakabalot sa mga kuwintas? Nakatingin ako sa merkado, ngunit ang mga nagbebenta ay tumingin sa akin bilang abnormal, tulad ng, sila mismo ay hindi alam kung ano ang gusto nila At gusto ko ang pareho!

Ang sarap! MAHAL NA KAALAMAN SA IYO AT PAGPALA NG DIYOS para sa iyong trabaho at pasensya!

Kung may nagpakita lamang ng larawan ng mga cake sa isang seksyon ...

Mangyaring, narito ang istraktura:

At narito ang natapos na cake na 450 gramo.:


Pinutol ko pa rin ito ng mainit-init, upang sa isang araw kapag ito ay isinalin, ang istraktura ay magiging mas maganda at medyo mas siksik.

Oh, deFFchonki, kung paano sinusubukan ng lahat !!! Ang ganoong kaguluhan !!!! Klase !!!
Ngayon gumawa ako ng isang kuwarta mula umaga, sa oras na 12:00 sumugod ako sa tanggapan ng doktor, dumating mga tatlo ... at nagpunta lamang sa mga mani !!! ... Si Opara ay nagsimulang mahulog kahit bago pa ako dumating ... Galing ako sa "barko hanggang sa bola", "kaluskutan" natin nang maaga kaysa sa paglaon, upang hindi masira ang lahat sa usbong ... Pfff. .. parang nangyari yun! Dinala ng anak ang cake sa kanyang lola at lolo (bukas ay aalis sila sa umaga), pagkatapos ng 10 minuto ang tawag - IPADALA ANG KULICH RESIPE !!! Natutuwa lang sila sa sarap! Natutuwa ako at nasiyahan!

Kung mayroong interesado, narito 🔗 maaari mong basahin ang tungkol sa lebadura ng Kryvyi Rih ... Ano, ano at paano ...

Ngunit sa totoo lang napagpasyahan kong ulitin ang cake na ito sa taong ito .. ngunit habang naghahanda ako, napunta ako sa mga eksperimento. Sa madaling salita, inilagay ko ang kuwarta sa sourdough, at nagpasyang hindi pa ilagay ang mantikilya ... Ilalagay ko ito mamaya .. at hindi lahat ng mga itlog, kalahati sa mga ito ay mga pula ng itlog. Sa madaling salita, lahat ng natitirang recipe ay ang pangunahing ideya at ang ratio ng mga produkto ... Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga resulta na hindi mas maaga sa Linggo, sana ay hindi ako mahulog sa dumi

Kung may interesado, dito maaari mong mabasa ang tungkol sa lebadura ng Kryvyi Rih ... Ano, ano at paano ...

Tungkol sa ordinaryong Kryvyi Rih at lux ay narito 🔗

[Tungkol sa mga bugal]

Paggawa ng mga eksperimento
Naglagay ako ng isang bahagi ng kuwarta, na may ilang mga pagbabago, lebadura pre. naaktibo, (inilarawan sa ibaba), nagdagdag ng 10 gramo ng gluten sa harina para sa kuwarta, iyon ay, para sa 500 gramo ng harina, +3 gramo ng mella sa iyong sariling panganib at peligro
Sa ngayon, ang lahat ay maayos, naghiwalay kami sa 26 C. 2 na oras na nadagdagan ng 50%.

Hindi ko alam kung anong mali kong ginawa. Umupo sila sa akin, umupo, ngunit hindi na tumayo. Binuksan ko ang oven, hindi ko alam kung anong nangyayari? Napakasarap ng kuwarta, tulad ng pagkabata. Marahil ay naglagay pa rin ng kaunting lebadura. Ngunit 16 gramo, tulad ng nakasulat. Ito ang mga pie

At least sasabihin mo kung ano ang ginawa mo, marahil ang gatas ay masyadong mainit at iyon na

Tungkol sa mga bugal.
At subukan, ang mga magluluto pa rin, ang mga sumusunod na trick (kahit na kilala sila ng lahat, ngunit sa resipe iminungkahi na gawin ito nang iba sa lebadura). Kunin ang iniresetang pamantayan ng lebadura, iguho ito sa isang mangkok, iwisik ang asukal mula sa iniresetang sinusukat na pamantayan at tandaan ang bagay na ito sa isang kutsara. Ibuhos ang pinainit na gatas, mainitin upang isawsaw ang iyong daliri dito at komportable ka. Gumalaw ng kaunti, takpan ng foil at iwanan ng 5 minuto, pagkatapos ng 5 minuto maaari mong kalugin muli ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang kutsara, at kapag tumaas ang foam, ibuhos ang lebadura sa harina, masahin ang kuwarta. Kung mayroon kang isang foam na batay sa lebadura, kung gayon ang lahat ay magiging maayos sa kuwarta.
AT! at pinakamahalaga, sa kasong ito, tiyak na walang anumang bukol!

Mapahamak ang problema ay nagpasiya akong muling magluto ng pareho .. At sa aking sentro ay ibinebenta ko lamang ang mga Kryvyi Rig o Lviv dry .. At ano ang dapat kong gawin? (
P. s. narinig ko na ang hindi kasiyahan ng aking ina: ngunit sinabi ko sa mga buntis na hindi ka maaaring maghurno: '(At mga igos ay ipapaliwanag mo na hindi ito nagkakasala yayaya

well, nagluto ako ng isang buntis nang dalawang beses nang maraming beses - ang mga kaguluhan ay tungkol sa mga palatandaan

Krosh-magandang umaga sa iyo, luto ko ang cake na ito tuyong lebadura Saf-moment na sa mga bag ng 11 gramo, ya 500 gramo ng harina ay tumagal ng 20 gramo ng tuyo. Ang cake ay lumabas na kamangha-mangha, sa lebadura lamang na ito, tumaas ang kuwarta, mas mabagal na pagkabulok? kaysa sa maginoo na naka-compress na lebadura.

Hurray! Salamat sa pinaka detalyadong mga larawan ng Raisin, pinagkadalubhasaan ko ang cake na ito! Ganap na ginawa ko ang lahat alinsunod sa mga larawan. Pinaliit ko ito sa gabi sa oven na may isang bombilya sa mangkok ng airfryer - iyon ang kailangan ko para dito! Ngayon ay nananatili lamang ito upang palamutihan at iyon na !!!
Plus mag-sign mula sa akin sa may-akda!


Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe at may sariwang lebadura. Inilagay ko ito sa alas-9 ng gabi at, sa prinsipyo, sa alas-3 ng umaga, posible nang idagdag nang madali ang pangalawang bahagi ng harina! Perlo ay talagang by leaps and bounds!
Ngunit napagpasyahan kong sundin nang buo ang mga tagubilin at bilang isang resulta, ang ikalawang bahagi ng harina ay namagitan ng alas-6 ng umaga. Bilang isang resulta, ngayon nakatanggap na ako ng mga nakahandang eksena. Ngunit dahil ang dami na ito ay hindi sapat para sa akin, inilagay ko na sa pangalawang bahagi. 2.5 oras lamang ang lumipas, at ang kuwarta ay halos kasing taas ng gabi! Sa oras na ito nais kong subukang huwag panindigan ito nang napakatagal, ngunit upang ihalo sa natitirang harina nang mas maaga! Ang tanging bagay ay hindi ko alam kung magkano at kung paano ilagay ang kuwarta sa isang hulma ng papel upang walang pangit na overhang, tulad ng nangyari sa isa sa mga cake.
Ang kuwarta ay inilatag sa 2/3 sa form. Iyon ay, hindi umaabot sa 1/3 ng gilid ng form.

Sofim! maaari mo itong ilagay para sa gabi ngayon), maglalagay din ako ng kuwarta sa gabi),
Ang isang highlight, at isang maliit na maasim na gatas ay maaaring magamit (mabuting gawang bahay, ngunit nagsimula itong maging maasim), hindi makakaapekto sa lasa ng cake ???

Sa gayon, hinasa ko ang aking kuwarta at itinakda upang magkasya. Kinamasa ko ito gamit ang aking mga kamay. Maayos ang pagmasa ng kuwarta, kahit na kailangan kong magdagdag ng kaunting harina.Ngunit, labis akong nababagabag sa mga bugal sa kuwarta, inaasahan kong matunaw sila. Mga batang babae na sinubukan na ang kanilang handa na pasochki, nararamdaman ba nila sa natapos na produkto?

Huwag magalit! Halimbawa, hindi ko ito natitikman, kahit na may mga tulad ding bukol sa kuwarta! Kaya sa palagay ko hindi mo rin mararamdaman ito.

Mahal na Zest !!! Maraming salamat sa resipe! Siyempre, hindi ito walang mga problema - may mga bugal, at ang kuwarta ay nakatayo sa oven na may isang bombilya habang wala ako sa bahay (dumating ako, binuksan ang oven at "natigilan" - ang temperatura ay hindi mas mababa sa 40 degrees). At sa pangkalahatan ay hindi malinaw - kung siya ay bumangon at nahulog, o hindi nilayon na tumaas sa lahat ... Ang mga bugal pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta ay hindi nagkalat, sila ay tulad ng mga maliliit na bato. Kailangan kong ilabas ito gamit ang mga hawakan. Ngunit nang ang aking mga cake ng Easter ay inihurnong, napagtanto ko na hindi walang kabuluhan na bumangon ako ng alas-5, "nakikipaglaban sa mga bugal", atbp., Atbp. Isang asawang hindi kumakain ng ganoong kagabi ( takot sa heartburn), tulad ng sinasabi nila - "Halos kainin ko ito gamit ang aking mga kamay." At hinangaan niya ng napakatagal, bagaman kadalasan ay hindi ka makapaghintay nang labis - ganap na nasisira ng mga goodies. Siyanga pala, ito ang aking unang karanasan sa isang sponge masa. Ngayong gabi ay maglalaro ako ng pangalawang laro, sana ay mag-ehersisyo muli ang lahat! Salamat ulit !!!

Kahapon ay nagluto ako ng 2 pie mula sa isang ikatlo ng mga produkto. Ang pagmamasa ng HP, ang kuwarta ay nakatayo sa nakabukas na HP, at pagkatapos ay sa ref habang umuwi ako mula sa trabaho. Daang-daang lebadura na pinindot mula sa freezer, na-scrape ang mga natitirang papel. Walang mga bugal o iba pang mga kakatwa. Flour Kievmlin. Medyo sa isa sa mga pastry ay nabasag ang bubong, ngunit ito ang aking bochina - hindi ito tumayo bago ang pagluluto sa hurno, maaga itong isinubo sa oven. inihurno sa 170-160 * na may singaw sa loob ng 10 minuto, electr. nasusunog na oven, itaas. at babaan. init
Sa pangkalahatan, ayon sa resipe na ito, ang bubong ay laging perpekto.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga batang babae, na ang nangungunang nasusunog nang maaga sa mga cake, ay isang cool na bagay upang ibalot ang mga uniporme ng mga panadero. papel, kung paano bumuo ng taas. Kahapon ay nagluto ako ng panettone, natatakot akong makalabas ito sa amag na may isang kabute, nagdagdag ako ng isa pang 10 cm "tubo" sa itaas. Ang tuktok ay naging ilaw, 10 minuto bago matapos ang baking, tinanggal ko ang "tubo" at browned ang tuktok na gusto ko.
Sa pamamagitan ng paraan, inihurnong ko ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na pareho sa ganap na naayos na kuwarta at sa "under-husay". Perpektong mga resulta sa bawat oras!
At tungkol sa lebadura, tila bago ang Pasko ng Pagkabuhay maraming mga huwad ang itinapon sa merkado, malamang na kailangan mo itong itabi nang maaga.

Naaakit ako sa resipe na ito sa pamamagitan ng katotohanan na maaari mong isaksak ang halos lahat ng mga produkto sa kuwarta nang sabay-sabay at mahinahon na matulog o magtrabaho at hindi sumayaw sa araw sa paligid ng mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay, tulad ng aking ina. Walang oras upang sundin ang kuwarta, kahit na ito ay partikular na nahulog, lumiliko pa rin itong napakarilag! Kumuha ako ng isang mas malaking kawali at iyon na!

Kumusta po kayo sa lahat. Kaya't nagpasya akong mag-ulat tungkol sa aking pagluluto. Sa madaling sabi, pinapaalala ko sa iyo ang simula ng epiko: Inilagay ko ang kuwarta sa alas-siyete ng umaga sa tuyong lebadura. Ang lahat ay magiging maayos, ngunit ang ilang mga bugal na nabuo na hindi nais na ikalat sa anumang paraan. Para sa kakulangan ng oras, iniwan ko ang lahat kung ano ito, mag-tobish na may mga bugal. Lumipad ako mula sa trabaho noong 13.00, at ang aking kuwarta ay nakatayo, at hindi naisip na bumangon. Siyempre, nagalit ako, ngunit inaasahan ko pa rin ang pinakamahusay. Ngunit ang pinakamahusay ay hindi kailanman dumating at para sa isang oras sa 17-17.30 idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap at inilagay ang kuwarta. Sa proseso, napansin ko na ang kuwarta ay nagpe-play pa rin, dahil ito ay isang maluwag na pare-pareho. Dito Ang kuwarta ay tumayo sa akin, tumayo at hindi tumaas. Sa halip, tumaas ito, ngunit isang beses at kalahati lamang, at walang amoy ng lebadura, alkohol at iba pang alkohol. Ang kuwarta ay amoy napaka ganda at lasa tulad ng isang engkanto kuwento. Kaya, nanatili ito sa akin ng 2-2.5 na oras at nagpasya akong huwag nang hintayin ang biyaya mula sa kalikasan at ayusin ito sa mga form. Sa form, tumaas din ito isa at kalahating beses at binuksan ko ang oven. Noon nagsimula ang pinaka "magandang". Nagsimula silang bumangon, bagaman unti-unti, at nagsimulang punitin ang mga bubong. Ngunit alam mo, napunit sila nang napakaganda, na parang namumulaklak ang mga rosas, kung isang salita lamang. Wala nang lakas upang kumuha ng litrato. Napakahusay nilang inihurnong, bagaman mabigat ang kuwarta, ngunit hindi raw. Bilang isang resulta, sa 12.00 sila ay pinalamutian na. Walang paraan upang i-cut at subukan. Ngunit sinubukan namin ito kaninang umaga.Ang lasa ay mahusay, ang bata ay nagpapaalala sa akin, ang loob ay hindi raw, sa madaling sabi, ang aking paghihirap ay hindi walang kabuluhan. Nais kong gawing muli ito, ngunit naging maayos ang lahat. Hindi mahangin, syempre, ngunit sa palagay ko dapat ganun. Ngunit sa una nais kong itapon ang lahat, ngunit naawa ako, kung tutuusin, ito ang EASTER, na nangangahulugang isang santo. Ang pinakamagandang bahagi ay walang amoy ng lebadura. At sa kawalan ng konyak, nagbabad siya ng mga pasas sa tsaa na may bergamot. At ang kuwarta sa loob ay medyo kayumanggi, hindi gaanong ilaw sa larawan. Hindi ko alam kung bakit, siguro galing sa mga pasas. Sa madaling sabi, maraming salamat sa inyong suporta. Sa gabi ay kukuha ako ng litrato at tiyaking mag-post ng larawan. Ito ang mga cake.

Sa gayon, sa simula! Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap! Bagaman, kung ang kuwarta ay nag-ferment nang normal, kung gayon ang bubong ay hindi mapunit! At binabad ko ang mga candied na prutas sa pinatibay na alak, mga bubong sa bubong na Madera, o iba pa, nakalimutan ko ang pangalan)))

: bulaklak: ulat ng mga batang babae! Nagtiis ako hanggang sa umaga, sinubukan ang Mahal na Araw - hindi maasim !! Normal, masarap na Easter. Ito ay naging hindi masyadong mayaman, ngunit masyadong butas, ngunit ito ay lebadura na. Ang pangunahing bagay ay maaari kang kumain, kaya't nagpapahinga ako - hindi ako magluluto ng isang bagong batch :)
Maraming salamat sa inyong lahat!

Pasas, maraming salamat sa resipe, Hindi pa kami nakagawa ng ganitong himala sa aroma at panlasa. Nag-luto ako noong Huwebes sa kauna-unahang pagkakataon at kaagad palabas. Nag-order na ang mga kasamahan sa trabaho. Kaya't sa hapon, sa opisina kung saan mayroong mga nakahandang cake, amoy ito kaya't ang mga tao ay nagpunta lamang doon upang huminga. Ang isa sa mga pack ay pupunta sa Norway ngayon. Kaya magpapasalamat din sila doon. Nagtataka ako kung gaano karaming beses na maaari mong pindutin ang pindutan ng SALAMAT? Mayroong isang pagnanais na gawin ito hindi kapani-paniwala bilang ng mga beses.

[Zest]

Kung gayon, at uulat ako pabalik. Marahil ang aking mga eksperimento ay makakatulong sa isang tao. Sino ang hindi matandaan, ang aking unang kuwarta para sa isang buong bahagi kagabi ay nabaliw at sa natapos na mga cake maaari mong amoy at tikman tulad ng isang mash. Ngayon, gayunpaman, hindi pa napuputol, tila normal na ang amoy nila. Ngunit, upang hindi mapagsapalaran ito, nagpasya akong ilagay ang pangalawang bahagi at nagdagdag lamang ng 42 gramo ng lebadura (ang mga Lvovskys ay may ganoong isang packet). Sa loob ng 6.5 na oras, ang kuwarta ay nag-ferment at nais na magsimulang bumagsak (ang mga dents ay nagsimulang lumitaw sa ibabaw). Nang mabasa na ito ang IT, agad akong nagsimulang masahin ang kuwarta. Sa pangkalahatan, ito ay naging mahusay na mga cake, ang kuwarta lamang bago ang mga pasas at nasa mga kaldero na may mga pasas ay natunaw ito nang medyo mas mahaba - halos dalawang oras bawat isa, ngunit napalaki ito. Hindi ko pa nasubukan ang Easter cake, nais kong iwanan ito hanggang Linggo, ngunit ang kuwarta ay walang maasim na lasa at ang amoy ay kasindak-sindak. Zest, maraming salamat!
Kaya't 42 gramo ng kasalukuyang lebadura ay tahimik na nakataas ang gayong dami ng pagluluto sa hurno

Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kailangan mong ibuhos ang harina sa kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay? Mahusay akong nagmasa at sa napakatagal na panahon, ngunit natigil pa rin ito .. Teka, inilagay ko ito sa bote, marahil hindi pa huli na hilahin ito at magdagdag ng harina?

Hindi ko ito naidagdag. Matapos patunayan, kapag ang mga pasas ay halo-halong, mas mababa itong natigil, mahinahon na nahahati sa mga bahagi.

Ang kuwarta ay hindi direktang hindi mananatili sa lahat, ngunit hindi dapat ganoon imposibleng magbalat mula rito, ngunit, tulad nito, dapat itong madaling magbalat mula sa mga dingding ng mangkok. Kung dumidikit ito sa mangkok, sa palagay ko maaari mo itong masahin, nang walang harina.

Inihurno ko ang mga cake na ito ng 2 beses sa 2 araw. Sa palagay ko ngayon susubukan ko ang Paraskin o iba pa, ngunit hinila ako nito upang subukan ITO .... ngayong gabi ilalagay ko ito sa pangatlong beses .. Ayoko ng iba pa, hindi sila naghahanap ng mabuti at mabuti
Pagpalain ka sana ng Diyos ng kalusugan at ng iyong mga kamay, Lena

[Zest]

Zest
Si Helen, tumakbo nang isang minuto, kasama ang unang ulat. Mayroon din akong Lux yeast, ang St. Petersburg lamang. Kapag nagmamasa ng kuwarta, walang bukol, naisip ko na ito ay dahil sa asukal, mayroon akong asukal, kung saan ang GOST ay nakasulat sa pakete. Sa gayon, hindi ako huminahon tungkol sa lebadura, nagpasya akong suriin ito at kahanay na ilagay ang kuwarta sa gatas + lebadura + na harina, nang walang asukal - walang mga bugal. Lumilitaw na ang lebadura ay hindi masisisi E. 50g ng lebadura na itinaas ang kuwarta sa Myasoedovskiy sa 3 oras 10 minuto. Nagkaroon ng isang kamangha-manghang amoy. Lumabas ang isang amoy na alkohol habang nagmamasa sa HP, ngunit hindi ito matalim, ngunit napakasarap. Ang kuwarta ay tumaas sa loob ng 1 oras at 50 minuto. Ngayon ay crush ko at ilagay sa pasas.Mga batang babae, pansinin ang iyong asukal.

[rinishek]

rinishek
Ang pananagutan, kung gayon, para sa kapalaran ng mga cake ng mga gumagamit ng Internet na naniniwala Zest

Pasas!
Maraming salamat sa mabuti isang mahusayresipe
Naghahanda ako ng ikalawang taon ayon sa iyong resipe at dalawa pang pagpipilian.
Sa taong ito ay nagluto ako sa Lviv na pinindot, hindi ko napansin ang anumang mga bugal, ngunit ang katotohanan na ang lebadura ay ginagawa ang lahat nang mas mabilis kaysa sa nakaraang taon ay isang katotohanan!
Naisip ko na noong nakaraang taon ay naka-off na namin ang pagpainit para sa Pasko ng Pagkabuhay at ang temperatura sa apartment ay mas mababa, ngunit ngayon ay Africa lamang!
Sa isang salita: maraming salamat, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay (pasochki) ay mahusay.

Kahapon nagluto ako ng 6 na piraso. Tatlo ang nawala - sila ay nawasak. Hindi matuyo. Pagkatapos ay pinahiran ko ang mga mainit na mantikilya sa itaas at tinakpan sila ng isang tuwalya upang palamig.
Mga batang babae, may sumubok bang maghurno ng mga cake sa self-made foil form ???

Gdalinka, salamat - tanging ang ibig kong sabihin sa harap ng oven.
Silena, hindi ba ito matuyo o ano?

Ibig kong sabihin din sa harap ng oven. Kung lutuin ko ang pangalawang batch at ang oven ay mainit na, spray ko ito ng tubig. Kung pahid mo ito sa isang itlog bago magbe-bake, kung gayon sila ay "madulas" at ang fudge ay "nadulas"

[Gdalinka]

Gdalinka ang iyong cake ng Easter ay maaari lamang pumunta sa eksibisyon. Inilagay ko ang may langis na papel sa pagsubaybay sa ilalim. Dumikit siya sa cake.
Mga batang babae, sabihin sa akin na kinakailangan na kunan ng larawan o hayaan silang tumayo. Kung iniwan mo ito, hindi ba mamasa-masa ang ilalim ng cake?

Mayroon akong mga hulma na hindi kinakalawang na asero, pinutol ko ang ilalim at isang tubo mula sa pergamino at pagkatapos ng pagluluto sa hurno, kapag lumamig ito nang kaunti, inilabas ko ang lahat ng pergamino. Matapos ang ganap na paglamig ay pinalamutian ko ng fondant. At pagkatapos, mula nang luto ako noong Huwebes, ibinalot ko ang binti sa plastik na balot hanggang sa puting takip. Hindi sila nagsasawa ng mahabang panahon at hinog na rin. Kailangan lang mag-cool down ng todo.

[Zest]

Kumusta sa lahat ng mga Hostess at tulong ng Diyos! Halos wala akong oras upang muling basahin ang lahat dito. Noong nakaraang taon nagluto ako alinsunod sa resipe na ito, kaya't hindi ako naghanap ng iba pa rito, napagpasyahan ko agad na maghurno sa Myasoedovsky!
Ngayon ay iuulat ko ... Yeast - Kryvyi Rih, sinimulan kong bilhin ang mga ito pagkatapos ng Easter ng nakaraang taon, nagustuhan ko sila, sa kanila lamang ako nagluluto ng tinapay, bumili ako ng mga Lvov. Itinakda ko ang kuwarta sa 24-00, wala kahit oras upang matulog, sa 1-30, lumaki na siya ng 3 beses, itakda ang alarm clock sa 3-00, nang siya ay bumangon, nasa gilid na siya ng kawali ... Pagkatapos ng kaunting pag-iisip, inalog-iling ko nang bahagya ang kasirola at ang kuwarta ay "tinatangay", itinakda ko ang alarm clock para sa isa pang oras - muli ang parehong kwento, napagpasyahan kong kalugin ulit ito at pumunta sa matulog ulit ng isang oras. Sa madaling sabi, alas 5 ng umaga ang mismong kuwarta ay nagsimulang mahulog at nagsimula na akong masahin. Kaagad ay magpapareserba ako na sinimulan ko ang kuwarta para sa 2 kg ng harina, at sa kawalan ni Kenwood, mamamasa ako ng mga hawakan, at narito ang aking pangunahing pagkakamali ... Mas mabuti kung masahin ko at maghurno para sa dalawang araw kaysa sa masyadong tamad at nagsimula ng 2 bahagi nang sabay-sabay! Nagsimula akong masahin sa 5-15, sa 6-30 ang aking asawa at mga anak ay bumangon, namumula ako sa aking bibig, lahat sa sabon, na may isang malusog na pamumula sa aking pisngi, galit at pagod, nagpatuloy akong masahin ang kuwarta na ay hindi sa anumang paraan ... Sinubukan ng aking asawa na magbiro, nagbabanta ako na aalis ako ngayon kasama ang kuwarta sa kuwarta sa bulwagan, hiniling niya sa akin na huwag akong "hawakan". Pagkatapos ng isa pang kalahating oras ng pagpapahirap, hiniling ko sa kanya na masahihin nang kaunti upang uminom ng kahit isang tasa ng kape. Sa madaling sabi, mga batang babae, ano ang masasabi ko sa iyo, sa wakas naintindihan niya kung bakit ginusto ko si Kenwood ng masidhing masidhi pagkatapos ng Mahal na Araw noong nakaraang taon !!! At mukhang may pag-asa akong makuha ito!
Hindi ko pa rin masahin ang kuwarta ayon sa nararapat, bagaman sa pangkalahatan ay "binugbog" ko ito sa loob ng 2.5 oras ... Nagsimula itong lumitaw sa harap mismo ng aking mga mata, sa sandaling gumapang ako palayo sa kawali. Bilang karagdagan sa mga pasas, nagdagdag din ako ng mga candied peel mula sa mga orange na peel, gustung-gusto namin ang mga ito sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, 250-300 gramo, agad na pinutol ang mga ito sa mga hugis, dumating ito, syempre, hindi masyadong mabilis, ngunit maganda ang hitsura nila, wala sa kanila ang pumutok sa bubong. Ang tanging bagay ay iyon, sa kauna-unahang pagkakataon gumamit ako ng mga form ng papel, at hindi sa lahat ay binibilang sa dami ng kuwarta, ang ilan ay hindi lumaki sa gilid. Wala pa akong masasabi tungkol sa panlasa, hinihintay ko itong lumamig, pipiliin ko ang pinaka pangit at susubukan ito.Palamutihan ko sa gabi, isang limang taong gulang na bata ang humiling na maghintay para sa kanya, pumunta sa hardin na may mga salitang "Mommy, I'm so sorry for you!", Nangako na makakatulong! Ganito! Kaya magpo-post ako ng mga larawan ng tapos na mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay upang maipakita sa paglaon!
AT Zest aming mahal, isa pang bahagi ng SALAMAT !!!!!

Ngayon nagluto ako ng mga pie! Super! magaan, mahangin, tulad ng gusto ko !! Sa kauna-unahang pagkakataon, nag-aalala ako, ngunit walang nangyari))
Zest, maraming salamat sa pamilyang resipe)) Marahil ay nag-init siya at nagbigay inspirasyon sa kanyang pangalan, dahil ako ay mula sa Odessa)
At kung taasan mo ang dami ng asukal, makakaapekto ba ito sa istraktura at airness nito? Halos hindi ako nagkaroon ng sapat na asukal .... I love very sweet