Paggamit ng "sobrang" lebadura

[himichka]

Ngayon ay nabasa ko ito sa isa pang paksa:

Ang mga labi ay kinakain ng aso sa anyo ng lugaw na may sourdough. Kawawang aso!

himichka, paano hindi ako nakaisip ng isang simpleng solusyon sa aking sarili!
Salamat sa sinabi mo sa akin. Ang aking "sanggol na elepante" ay hindi rin mapapansin na ang sourdough ay naidagdag sa sinigang sa gabi na may karne.
Ang pagtatapon ng mga natira, halimbawa, ay hindi kanais-nais para sa akin.
Siyempre, hindi alam ng Diyos kung magkano: 56-60 gramo araw-araw. Ngunit ito ay mali.

Nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa aking "mga natuklasan"

Mayroon akong lebadura - "walang hanggan mula kay Luca"
Buhay para sa ika-3 buwan.
Naisip ko, naisip ko, kung paano gamitin ang hindi kinakailangang sourdough ...
Narito ang naisip ko.

1. Ginamit ito bilang pagpuno ng isang bigus (Mahal ko ito, ginagawa ko ito regular). Sa palagay ko maaari mong subukang idagdag ito sa sarsa para sa karne, acid sa isang bahagi ng sourdough ay hindi dapat gamitin. marami.
2. Nakahanap din ako ng isang resipe Polish na sopas - ur... Medyo maraming sourdough ang idinagdag sa sopas na ito, makapal ito, tulad ng halaya. Masarap, bagaman hindi masyadong tradisyonal. Ngunit sinabi ng aking asawa na ang sopas na ito ay maaaring isama sa menu.

3. Ginawang mga maskara sa mukha.
Kadalasan, inirerekumenda ang mga sumusunod na mask ng lebadura:

Lebadura maskara sa mukha. Dissolve yeast sa maligamgam na tubig, magdagdag ng harina ng rye at pukawin ang lahat hanggang sa pare-pareho ng sour cream. Panatilihin sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Pagkatapos ang lebadura ay inilapat sa mukha at leeg sa isang makapal na layer. Ginagawa ng maskara na ito ang balat na malambot at malambot.

Malinaw na ang sourdough ay handa na, nagdagdag din ako ng sour cream upang ang balat ay hindi masyadong higpitan. May langis ang aking balat, at ang maskara na ito ay madaling gamitin.

Marahil ay may magdagdag ng kanilang sariling mga pagpipilian?

O tinatapon mo na?

Gumagawa ako ng mga pancake, pancake, dumpling, batter para sa mga isda at gulay mula sa labis na sourdough, maaari mong subukang hugasan ang iyong buhok gamit ang rye sourdough tulad ng shampoo - may nakasulat na tungkol dito, napapabagsak nito ang iyong buhok. Sa palagay ko maaari kang gumawa ng kvass para sa okroshka gamit ang rye sourdough (hindi ito para sa lahat, personal na kinamumuhian ko ang okroshka), alam mo, puti at maasim ...
Sa palagay ko na kung pilitin mo ang iyong sarili, maaari kang makabuo ng maraming iba pang mga paraan upang magamit ang lebadura!

Oh, sinubukan ko ring gumawa ng isang maskara sa mukha (uri ng lebadura).
Imposibleng matanggal ito. Punitin ang 10 minuto - kaya natigil. Kahit papaano umiiyak. Totoo, pinahiran ko ang aking sarili ng purong lebadura.

Sa pangkalahatan, itinatapon ko ang mga natira. Mayroong tungkol sa 40-50g sa kanila. Lalo na huwag mag-attach kahit saan. Ang pagpapakain ba sa kanila sa isang mas malaking dami at pagkatapos ay sa negosyo.

[Lenny]

Totoo, pinahiran ko ang aking sarili ng purong lebadura.

Lenny, at subukan mong magdagdag ng sour cream. O hindi pinong langis ng gulay. Ang resulta ay ganap na naiiba.

Ang pagpapakain ba sa kanila sa isang mas malaking dami at pagkatapos ay sa negosyo.

Kung maghurno ka ng tinapay na may lebadura araw-araw, walang maiiwan.
Ngunit hindi ito gagana - hindi namin mahuhusay ang labis na tinapay.

[Lenny]

Lenny, at subukan mong magdagdag ng sour cream. O hindi pinong langis ng gulay. Ang resulta ay ganap na naiiba.

Oo naman Sa susunod ay tiyak na may gagawin ako tungkol dito.
Ang pagpapahirap na ito sa pinakadalisay na anyo - hindi na kailanman

Oh, huwag lamang bigyan ang lebadura ng mga hayop. Pinapagalitan ko ang aking asawa sa lahat ng oras, palaging sinusubukan na pakainin ang natirang mga aso.

[Boo Boo]

Oh, huwag lamang bigyan ang lebadura ng mga hayop. Pinapagalitan ko ang aking asawa sa lahat ng oras, palaging sinusubukan na pakainin ang natirang mga aso.

Boo Boo, at pinagalitan din ako, at sinasabing ang aso ay hindi isang baboy.
Ngunit bakit hindi magdagdag ng 40-50 gramo ng lebadura sa sinigang?
Nagdagdag kami ng ating sarili?

Sumulat ako tungkol sa sop-zhur. Kahit na mas maraming sourdough ay pumupunta doon - ito ay naging jelly, napakapal ...
Ang sopas na ito ay tinatawag sa Belarus at Poland na sopas ng mahabang buhay. Ito ay tiyak na dahil sa lebadura na ito ay itinuturing na napakakinabangan.
At anong pinsala sa aso?

Mayroon ding harina. At hindi maipapayo na pakainin ang mga hayop ng tinapay, panaderya at pasta.
Totoo, pinapakain ko ang aking mga pancake ng lutong bahay na tinapay. Kahit kaunti lang

Sumulat ako tungkol sa sop-zhur. Kahit na mas maraming sourdough ay pumupunta doon - ito ay naging jelly, napakapal ...
Ang sopas na ito ay tinatawag sa Belarus at Poland na sopas ng mahabang buhay. Ito ay tiyak na dahil sa lebadura na ito ay itinuturing na napakakinabangan.

At ang resipe para sa sopas ay mo-o-o-o-can ???

[LightOdessa]

LightOdessa , syempre!

Zhur

Ang Jour ay ikinategorya bilang mga sopas ng gulay at maaaring magdagdag ng isang bagong lasa sa isang vegetarian na pagkain. (hindi kinakailangang vegetarian, magdagdag ng karne, lalo na ang mga pinausukang karne)

Si Zhur ay inihahanda sa sabaw ng gulay. Ang kakaibang uri ng Zhur, na nakikilala dito mula sa iba pang mga sopas, ay ang paggamit ng likidong rye sourdough na kuwarta bilang isang makapal at maasim na base - ang tinaguriang "puting borscht".

Ang "White borscht" ay nakaimbak sa isang cool na lugar sa mahigpit na sarado na mga lalagyan nang hindi hihigit sa kalahating buwan. Upang maihanda ang sourdough, ibuhos ang kumukulong tubig sa dalawang baso ng harina ng rye, pagpapakilos at pagdala sa pagkakapare-pareho ng isang humampas. Matapos ang cooled na lutong ay cooled, magdagdag ng isa pang litro ng maligamgam na tubig dito at maglagay ng isang tinapay ng itim na tinapay para sa souring. Ibuhos sa isang basong pinggan, itali sa gasa, at iwanan para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw. (tulad ng naintindihan mo, sa aming kaso, handa na ang lebadura)

Upang maihanda si Zhur, kailangan mong pakuluan ang isang sabaw ng gulay mula sa mga karot, ugat ng perehil, kintsay na may pagdaragdag ng mga leeks at tuyong kabute. (Ginawa ko ito nang walang kabute, sabaw sa patatas, root celery, karot, pritong sibuyas)

Ibuhos ang hindi pinag-aralan na "puting borscht" sa sabaw ng gulay sa halagang kalahating litro ng "borscht" bawat litro ng sabaw. Ang zhur ay dapat na medyo makapal at maasim.
(dahil ang aming sourdough ay mas makapal kaysa sa "puting borscht", mas kaunti ang kinuha dito. At, sa pangkalahatan, ang lahat ay eksklusibo sa iyong panlasa)

Idagdag ang durog na sibuyas ng bawang sa kumukulong Zhur.
Asin sa panlasa.

Ang mga patatas na may Zhur ay maaaring ihain sa dalawang bersyon.

Sa unang pagkakaiba-iba: maglagay ng apat na diced patatas sa isang kumukulong Zhur, pigsa, panahon na may bawang.

Sa pangalawang bersyon: pinakuluang patatas na may mga sibuyas, pinirito sa langis ng halaman, ihain sa isang hiwalay na mangkok kasama si Zhur.

Sa cafe na "At Yanosik's" inihatid si Zhur ng may sausage na pinakuluan kay Zhur. Inaalis na dapat ang sausage, gupitin at ibalik sa mangkok kasama si Zhur.
Ang zhur ay maaaring maimpluwensyahan ng brisket na pinirito sa isang kawali. Maipapayo na kunin ang brisket (50 g bawat paghahatid) na hindi masyadong taba.
________________

Recipe mula sa Internet.

Ang Pokhlebkin ay mayroon ding mga resipe para sa zhur.

Ginawa ko ang pagpipilian sa pinausukang brisket dressing, diced at pritong.
Ang sopas pala lubos nagbibigay-kasiyahan

Mayroon ding harina.

Oo, may harina.
Mayroon akong sourdough ng rye.
Inirerekumenda ng mga kilalang breeders ang pagbibigay sa iyong mga crackers ng aso na aso.
(Mayroon akong isang Central Asian, breeder - Elena Mychko).
Nagbibigay kami ng trigo ng sinigang - doon, sa pangkalahatan, trigo.
At pati na rin oatmeal, buckwheat, millet, barley.
Hindi ko alam, syempre, tungkol sa iba pang mga lahi, m. B. hindi sila dapat bigyan ng harina mash.
Para sa aking anak na lalaki, na may bigat sa ilalim ng 90 kg (Hindi ako nagbibiro), 40-50 g ng sourdough ay hindi makakasama sa anumang sinigang sa anumang paraan.

Sa akin din. Siya ang aming mangangaso. Kinakain niya ang lahat ng ginagawa namin, kasama ang sinigang na may karne at kaunting sourdough doon kapag luto na ito.

At ngayon ay naka-imbento pa ako ng isa pang paraan upang "magamit" ang "sobrang" lebadura. Ginamit ko ito bilang isang "puting sarsa" para sa mga isda. Ang lebadura ay bahagyang na-peroxidized, kaya't kaunti (2 tsp) na asukal ang naidagdag dito. Sa ilalim ng pinggan ng microwave 3 tbsp. l. langis ng gulay, mga sibuyas na pinutol ng mga singsing upang isara ang ilalim, 4 minuto sa 100% na kapangyarihan hanggang sa maipula ang mga sibuyas. Ang isda, gupitin sa manipis na hiwa ~ 1.5 cm, ay inilalagay sa sibuyas, sa tuktok din, ang sibuyas na may singsing, asin, paminta at ibuhos ang sourdough na halo-halong may gatas (Mayroon akong patis, kaya't ang sarsa ay naging isang jelly), ibuhos ang isda at iwisik ang gadgad na keso sa itaas (Mayroon akong natunaw, gupitin sa maliliit na cube). Huwag takpan. 10 minuto sa 100% lakas, pagkatapos ay butasin ang nagresultang masa nang kaunti sa maraming mga lugar upang ang juice ay dumadaloy saanman, at isa pang 10 minuto. Ito ay naging isang napakahusay na malaswang bagay sa sarsa.Masarap!

Manipis ang aking isda, kaya't sinablig ko ito ng langis ng halaman sa itaas.

at ibuhos ang sourdough na may halong gatas (mayroon akong patis ng gatas, kaya't ang sarsa ay naging tulad ng isang halaya), ibuhos ang isda at iwisik ang gadgad na keso sa itaas

TUNGKOL! May ice cream cream pa ako. Kaso ito Nagustuhan ko ang iyong ideya.
Gagawin ko bukas. Sa microwave lamang, hindi ko nais na patayin. Kamakailan ay bumili ako ng isang cast-iron na kasirola, inihurnong sa loob nito sa oven, tulad ng isang oven sa Russia.
Nakagawa na ako ng isda, ngunit walang sarsa, kasama lamang ang mga gulay.
At tungkol sa puting sarsa ng isda - isang ideya. Ang magaan na kaasiman ay hindi masisira ang isda.

Ang mga batang babae, pulos nagkataon, ay nakakita ng isang natatanging paraan upang magamit ang labis na lebadura. Pinatuyo ko lamang ito sa 30-40 degree, gilingin itong pabalik sa harina at gamitin ito sa pagluluto sa hurno bilang harina
Iniwan ko at pinatuyo ang lahat ng lebadura, at mayroon ako nito, iyon ay, sa isang kabuuang masa na 500 gramo. Dumating ako, naayos ang babaeng Pranses, at nagsimulang maghurno ng tinapay, kagaya ng suwerte, naubusan ng harina, at manipis ang kuwarta at itinapon ko ang 100 gramo ng sourdough at ... ang kuwarta ay napakabilis na dumating !!!! ! At ang tinapay ay naging isang masarap, hindi ko pa ito nakuha dati. Nais kong kumuha ng litrato, ngunit kinain ko ito habang bumalik ako. At ngayon ay itinapon ko ang ilang kutsara sa apple pie ... ang lasa ay nagbago din para sa mas mahusay ...

[dan_Ira]

dan_Ira
mangyaring sabihin sa amin nang mas detalyado, paano mo ito pinatuyo? Pagkalat sa papel? o sa ibang paraan? at pagkatapos? 30-40 degree - nasa oven ba ito?

Una, ginagawa ko ang kuwarta mula sa sourdough tulad ng para sa dumplings, pagkatapos ay igulong ko ito ng 2 mm na makapal, mas payat, mas mabilis itong matuyo. Ang unang pagkakataon na pinatuyo ko ito sa isang baterya, ito ay 30 degree. Sa pangalawang pagkakataon kinakailangan upang mabilis na gawin ang lahat ng ito at inihurno ko ang tinapay, naghintay hanggang sa 40 degree sa oven, inilagay at isinara ito para sa gabi, inilabas sa umaga, tuyo na ito. At ngayon ako ay tuyo sa temperatura ng kuwarto ng 27 degree, ngunit natuyo ito ng 2-3 araw.
Pinatuyo ako sa baking paper, sinablig ng harina. Iniimbak ko ito sa isang lalagyan ng baso na may takip. Inilapag ko muna ito sa isang blender, ngayon sa isang pagsamahin sa pamamagitan ng isang attachment ng kape.
Kapag gumiling ka, mauunawaan mo agad kung ang lebadura ay ganap na natuyo ... dapat kang makakuha ng isang masa tulad ng harina, hindi sa mga bugal ... kung sa mga bugal, mas mabuti na itong patuyuin muli.

dan_Ira, kahanga-hangang ideya Marahil ang ating mga kababaihan lamang ang may kakayahang mag-imbento. Susubukan kong gawin ang pareho sa minahan

Ang mga batang babae, alang-alang sa eksperimento, naghalo ako ng harina (150% ng bigat ng sourdough) sa minahan, hinagod ito gamit ang aking mga kamay, pagkatapos ay pinahid sa isang drushlag-mesh sa isang lugar na 2mm ng 2mm at pinatuyo ito sa isang bahagyang mainit na oven.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, mga batang babae, salamat sa paglalarawan ng proseso!
Kung napunta ako sa paksa nang mas maaga ... Nasira ko ang aking lebadura, mainit ngayon, ngunit naiwan ko itong hindi nakatuon.
Ngayon, masdan, muling binuhay ko ito, ngunit ang resulta ay hindi pareho.
Kahit na itinaas nito ang kuwarta, walang lasa. At nagsimula siyang tikman ng mapait. Kailangan kong itapon.
Ngunit kung natuyo ko ito, ibabalik ko ito.

dan_Ira,
Gaano katagal nabubuhay ang tuyo? Saan mo ito iimbak? Sa ref o sa temperatura ng kuwarto?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, mga batang babae, salamat sa paglalarawan ng proseso!
Kung napunta ako sa paksa nang mas maaga ... Nasira ko ang aking lebadura, mainit ngayon, ngunit naiwan ko itong hindi nakatuon.
Ngayon, masdan, muling binuhay ko ito, ngunit ang resulta ay hindi pareho.
Kahit na itinaas nito ang kuwarta, walang lasa. At nagsimula siyang tikman ng mapait. Kailangan kong itapon.
Ngunit kung natuyo ko ito, ibabalik ko ito.

dan_Ira,
Gaano katagal nabubuhay ang tuyo? Saan mo ito iimbak? Sa ref o sa temperatura ng kuwarto?

Nag-iimbak ako sa temperatura ng kuwarto, sa isang madilim na lugar , mas mahusay ito sa isang cool na lugar (tulad ng isang cellar o isang paliguan), ngunit hindi sa ref ... Ang teoretikal ay maaaring maimbak ng 6 na buwan, praktikal, pinatuyo ng aking lola ang parehong lebadura at kuwarta at iniimbak ito, halimbawa, kahit papaano natagpuan namin ang mga labi nito, tumagal ng hindi bababa sa limang taon upang palabnawin ang kuwarta sa tubig at wala ... naging maayos ang lahat at masarap ang tinapay , ngunit idinagdag ang lebadura (na may takot). Ang pangunahing bagay ay tiyakin na ang lebadura ay hindi magiging amag, ngunit ito, aba, nangyayari ...
At pagkatapos kapag pinunaw mo ang lebadura ng ilang tubig kapag nagbe-bake, tingnan kung paano ito kumilos ...
Para sa eksperimento, pinatuyo ko ang tatlong lebadura, trigo, rye at rye-bran.At nagluto siya ng tinapay sa kanila, kahit na nakaimbak ito ng maraming araw. Kaya't ang trigo, na inihurnong normal, nang walang anumang mga espesyal na insidente, itinaas ng rye ang kuwarta ng 2 beses, hindi na nito magawa, at ang rye-bran, sa kabaligtaran, itinaas nang husto ang kuwarta, ngunit ang suweldo ay hindi pareho at sariwa ang lasa. ..

[kvass na resipe]

At isa pang paraan upang magamit ang labis na sourdough, o kahit na dalawa ...
Kamangha-mangha kvass na resipe:
Para sa 5 liters ng tubig:
1-2 liters ng medium-ground crackers (o 600 g), gumagawa ako ng crackers mula sa hindi matagumpay na rye tinapay o mula sa mga labi ng sourdough, idagdag lamang ang malt, pagbuburo at patuyuin ang mga crackers (lahat ay may lebadura), ngunit ang pinakamagandang kumbinasyon ay mula sa Borodino tinapay;
200 g ng asukal;
200 g rye o ... sourdough.
Malt 50 gr ... (ngunit magagawa mong wala ito)
Ibuhos ko ang kumukulong tubig sa mga crackers at maghintay hanggang sa lumamig ito sa temperatura ng kuwarto. Hiwalay akong nagluluto ng malt, pakuluan ito ng kaunti. Pagkatapos ng paglamig, ihalo ko ang parehong malt at crackers, asukal at sourdough (Kinuha ko ang parehong tuyo at likido, hindi gaanong tuyo, 50 g higit pang likido). Hinahalo ko ang lahat hanggang makinis at ilagay ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay pinatuyo ko ito sa isang botelya, nagdagdag ng mga pasas at pinalamig sa loob ng 3 araw, pagkatapos ay maaari kang uminom ... Ito ay naging mas masarap kaysa sa tindahan na isa at pinapawi ang uhaw na mabuti. Kung ang kvass ay inihanda dati, sa palagay ko ang resipe ay maaaring mabibilang para sa magaan na uri ng tinapay at sourdough, sadya kong luto ng madilim, ang aking pamilya ay labis na nalasa :)

Ira, ilan na bang crackers ang naisulat mo, at kung magkano ang sour sour? Ayokong maghurno ng tinapay alang-alang sa kvass.

[600 g rusks]

Ira, ilan na bang crackers ang naisulat mo, at kung magkano ang sour sour? Ayokong maghurno ng tinapay alang-alang sa kvass.

Nagsusulat ako tulad ng ginawa ko:
Para sa 5 liters ng tubig (+ litro para sa paggawa ng serbesa malt) = kabuuang 6 liters ng tubig
600 g rusks
50-70 g dry sourdough (Sa palagay ko magagawa mong lahat ang isang daan), sa totoo lang, ginawa ko ito sa pamamagitan ng mata ... ngunit isang bagay na katulad nito ...
50 g malt
200g. asukal (mas mababa o higit pa, depende sa kung anong uri ng kvass ang nais mong matamis o hindi).
...............
Ginawa ni Nanay ang biniling Kievsky breadcrumbs, wala ring kvass, ngunit pagkatapos ...
6 litro ng tubig
100g asukal
200 g wet sourdough (kumuha siya ng rye-bran sourdough)
Ang kvass niya ay mas magaan, mas maasim

Ginawa ni Nanay ang kvass nang magkakaiba, maglagay ng kuwarta ng maligamgam na tubig at asukal, nang lumitaw ang isang takip ng mga bula, nagdagdag ng asukal, at pinaghalong mabuti. Hiwalay, nagbuhos ako ng maligamgam na tubig (upang ang aking kamay ay hindi masunog) mga crackers ... itinakda sa cool. At doon ko lang nahalo ang lahat. At para sa katapatan, nagdagdag siya ng 1 kutsara. l. bran (upang hindi mawala). Araw sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ibinuhos sa 1.5 liters. bote, idinagdag sa bote ng 5 mga PC. pasas at sa ref, ngayon natikman nila, wala din ... ngunit mas mahina kaysa sa akin, mas malakas ang aking panlasa at mga bula Ngunit ang kanyang panlasa ay mas maasim, sa palagay ko iyon ang pinakamahusay para sa tag-init, ngunit sa palagay ko magkakaroon ako upang mag-eksperimento sa asukal ...

Salamat, susubukan namin. Uminom ako ng lahat ng basa, ngunit kahit papaano hindi ako gumawa ng kvass, dapat kong subukan.

Gumagawa ako ng mga pancake, pancake, dumpling, batter para sa mga isda at gulay mula sa labis na sourdough, maaari mong subukang hugasan ang iyong buhok gamit ang rye sourdough tulad ng shampoo - may nakasulat na tungkol dito, napapabagsak nito ang iyong buhok. Sa palagay ko maaari kang gumawa ng kvass para sa okroshka gamit ang rye sourdough (hindi ito para sa lahat, personal na kinamumuhian ko ang okroshka), na, alam mo, maputi at maasim ...
Sa palagay ko na kung pilitin mo ang iyong sarili, maaari kang makabuo ng maraming iba pang mga paraan upang magamit ang lebadura!

sabihin sa akin kung sino ang gumagawa ng mga pancake at pancake na may labis na sourdough, recipe o teknolohiya? kung hindi man ay isang awa na itapon ito, ngunit hindi kami kumakain ng labis na tinapay, gustung-gusto namin ang mga pancake at pancake, gagawin ko sila mula sa natirang sourdough ...

Gumagamit ang aking pamilya ng mga pancake at pancake na eksklusibo na may sourdough. Paghaluin ang ilang mga kutsarang kultura ng starter (sa pamamagitan ng mata) na may gatas, o maasim na gatas, o patis ng gatas, magdagdag ng isang pares ng mga itlog, asin, asukal at harina sa nais na pagkakapare-pareho. Maaari kang magdagdag ng gadgad na zucchini. Aalis kami ng ilang oras. Pagkatapos ay magprito kami. Napakasarap !!!

[sourdough - 400-500 gitlog - 2 mga PCasukal - tikman, gusto ko hindi masyadong matamis - 3-4 tbsp. l. (sinusukat mula x / n)asin - isang kurotvanillin - sa dulo ng kutsilyo o isang bag ng vanilla sugar, kung gusto mo ng kanela, maaari mo itong makuhalangis ng gulay - 2 kutsara. l.sitriko acid - 1/5 tsp (hindi ka maaaring magdagdag)soda - 1/3 tsp. (hindi ka maaaring magdagdag)gadgad na mansanas - opsyonal - 2-3 daluyan (walang mansanas)]

Gumagawa ako ng mga pancake na may purong sourdough, walang gatas, walang curdled milk at iba pang mga k / m na produkto.

sourdough - 400-500 g
itlog - 2 mga PC
asukal - tikman, gusto ko hindi masyadong matamis - 3-4 tbsp. l. (sinusukat mula x / n)
asin - isang kurot
vanillin - sa dulo ng kutsilyo o isang bag ng vanilla sugar, kung gusto mo ng kanela, maaari mo itong makuha
langis ng gulay - 2 kutsara. l.
sitriko acid - 1/5 tsp (hindi ka maaaring magdagdag)
soda - 1/3 tsp. (hindi ka maaaring magdagdag)
gadgad na mansanas - opsyonal - 2-3 daluyan (walang mansanas)
Pagprito sa isang medium-warmet na kawali, kumakalat sa isang kutsara, sa magkabilang panig. Banayad na grasa ang kawali ng langis (grasa ko sa langis ng halaman).

Ang Nalistniki (crepes) ay kailangang palabnawin nang mas payat, kaya gumagamit ako ng tubig o patis ng gatas mula sa keso sa maliit na bahay. Kung magagamit ang sariwang gatas, mainam ito. Ang mga mansanas, soda at sitriko acid ay nakansela sa resipe na ito. Naglagay ako ng tatlong beses na mas mababa sa asukal, dahil ang mga pancake ay maaaring kasama ng hindi pinatamis na pagpuno, at 1-2 kutsarang higit na langis ng halaman. Ang vanillin sa kasong ito ay kalabisan din. Ang kuwarta ay may pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas, dapat madaling kumalat sa kaldero. Para sa unang pancake, nagwiwisik ako ng isang kawali ng langis, iprito ang natitira sa isang tuyong kawali. Nagprito ako ng mga pancake sa isang gilid, ibinagsak ang mga ito sa pinggan na may pritong gilid, inilagay ang pagpuno, binalot ito, ang walang prutas na bahagi ay nasa labas, pagkatapos nito ay pinirito ko ang mga pancake na may pagpuno sa magkabilang panig sa isang kawali na medyo may langis. Gusto ko ng manipis na mga pancake, kapag kumalat sila sa kawali, ang ilalim ay makikita sa pamamagitan ng mga ito.

Subukan ito - nagsusulat lamang ito ng mahabang panahon, at ginagawa ito - sa umaga sa kalahating oras hanggang sa 40 piraso. pancake o pcs. 25-35 pancake!

[LightOdessa]

LightOdessa, hindi mo kailangang panindigan ang masahin na kuwarta pagkatapos? ihalo na lang lahat at iprito agad? o tumatagal ng ilang oras upang lumapit?

Ngayon gumawa ako ng isang batter para sa mga chop ng manok mula sa "labis na lebadura."
100ml starter culture
100 ML tubig
1 itlog
1h l asin
0.5h l asukal
Kari tikman
Mayroong sapat na harina upang makagawa ng isang kuwarta tulad ng likidong sour cream.
Talunin ang mga piraso ng fillet ng manok at ilagay sa natapos na batter sa loob ng 40-60 minuto.
Pagkatapos ay naglabas siya ng isang piraso nang paisa-isa at inilagay ito sa kawali sa karaniwang paraan. Ito ay naging napakasarap at malambing. Dahil sa lebadura na asim, isang maliit na piquant.
Ang lebadura ay pasas. May pagmamahal kami sa kanya ngayon

Ngayon ay gumawa rin ako ng mga pancake mula sa sourdough, at ang aking sourdough ay napakabata, hindi ko alam kung maaari itong tawaging iyon. Nagdagdag ako ng 2 kutsarita ng asukal, isang pakot ng asin + isang maliit na harina upang gawing pancake ang kuwarta. Wala na akong naidagdag pa. Ang kuwarta ay tumayo nang halos 30 minuto at inihurno ko ang mga pancake. Hindi karaniwang masarap, mahangin, halos hindi kapansin-pansin na pagkaasim, parehong rosas at nanatili, hindi nahulog, napakahusay na inihurno. Kaya't mayroong isang lugar upang itapon ang lebadura, kung mayroong isang labis na isa.

Bakit nakalimutan ng lahat ang tungkol sa dumplings? Gumagawa din ako ng kuwarta para sa mga dumpling na labis, sa freezer at kumain, madalas hindi lamang namin lutuin, ngunit iprito rin ito, para dito nagdaragdag ako ng isang itlog :)

[dan_Ira]

dan_Ira , iyon ay, simpleng asukal sa halip na ilang harina at tubig? at pagkatapos ay kumusta ang karaniwang kuwarta?

Pirogok, - Oo

Viki! Tulong! Narito ako kasama ang resipe, ngunit hindi ko alam kung saan ito ididikit.
Kalabasa pancake na may sourdough (para sa mga hindi gusto kalabasa)

hilaw na kalabasa na 0.5 kg
malaking sibuyas
ilang mga berdeng balahibo ng sibuyas
ilang mga sprig ng dill
bawang 2 sibuyas
trigo sourdough 0.5 tasa
patis ng gatas tungkol sa 2 tasa
harina 1.5 tasa
itlog 3-5 piraso
asin 2 tsp
asukal 1 tsp

Mag-scroll kalabasa, sibuyas, bawang, dill sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, pukawin at iwanan ang init ng isang oras. Ang kuwarta ay naging likido.

Fry sa maliit na manipis na pancake sa isang greased frying pan. Walang lasa at amoy ng kalabasa, napaka-malambot at masarap.

Viki! Tulong! Narito ako kasama ang resipe, ngunit hindi ko alam kung saan ito ididikit.

Wow!
Tulad ng nakita ko, kailangan ko ng Tulong ngayon.
Pagkatapos ay hahanapin natin kung saan "mananatili", ngayon kailangan nating tumakbo sa paghahanap ng isang kalabasa ...

Ang mga pancake na ito ay maaaring gawin nang walang sourdough, sa kefir. Ngunit mas masarap ang sourdough.

Magandang araw sa lahat! Tinatrato ko ang mga waffle ng Belgian na may sourdough, syempre, na may labis na sourdough, kinuha ko ang resipe mula kay Nelly kasama ang Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Naghahanda ako ngayon upang maghurno ng tinapay ng rye, kaya binasa ko ang lahat ng mga site at forum sa isyung ito.
Ang lebadura na ginawa ni Misha ( 🔗), kailangan mong pakainin ito 1-2 beses sa isang araw, alinsunod dito, nabuo ang maraming "sobrang" sourdough, pinayuhan niya na ilagay ito sa isang garapon at sa ref, at pagkatapos ay maghurno ng mga pancake, Belgian waffles mula sa ito o iprito ang mga pie mula rito.
Natagpuan ko ang mga recipe na ito mula sa Luda mula sa Toronto. Ako mismo ay hindi pa nagluto, sapagkat wala akong sariling sourdough, nasa yugto pa rin ako ng paghahanap, ngunit talagang nagustuhan ko ang mga recipe.
Kung nais mo, maaari kong ilatag ang resipe para sa mga pancake, ngunit ito ay mahaba, at makikita mo ito dito:
1. 🔗 - Sourdough fried pie
2. 🔗 - Pancake at waffles sa trigo at hiwalay sa rye sourdough.

May inspirasyon ng mga recipe ng Ludmila mula sa Toronto (mariana-aga.livejournal.com), kahapon ay nagluto ako ng mga waffles-pancake sa isang waffle iron (ang pangalan ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta para sa mga pancake at waffle ay eksaktong pareho). Ang resipe ay natural na nababagay upang magkasya sa aking sarili - isang hindi gaanong mataas na calorie na pagpipilian, binawasan ang nilalaman ng taba at nadagdagan ang mga proporsyon ng harina ng rye.

At sa wakas ay gumawa ako ng isang sourdough at inihurnong pancake mula sa "extra".
Ito ay naging isang maliit na iba't ibang mga pancake kaysa sa palagi kong ginagawa, dahil dito sa kuwarta at, tulad nito, lebadura at soda, ngunit talagang nagustuhan namin ito. Bukod dito, maaari silang ilagay sa magdamag at lutong umaga para sa agahan.
Totoo, ilang pancake ang nanatili, at sa gabi ay hindi sila gaanong masarap, marahil dahil sa soda.

Narito ang isa pang paraan upang magamit ang sourdough (rye):
Siya ay naghuhugas ng mahusay sa kanyang buhok. Kailangan mo lamang palabnawin ang isang bagay na maligamgam, tulad ng kefir. Ang aking buhok ay mahaba sa mga dulo at tuyo, kaya't nagdagdag ako ng malamig na pinindot na langis ng mustasa doon. Hindi kinakailangan na banlawan kaagad, hawakan ito sa iyong buhok nang ilang sandali. Madaling hugasan ang buhok at pagkatapos ay magmukhang mas malusog kaysa sa pagkatapos ng lahat ng uri ng shampoos na nakapagpapagaling. At kung ano ang pinakamahalaga para sa akin, madali silang magsuklay !!!
At bilang isang scrub para sa mukha at katawan, ginamit ko ito kahit papaano (maraming natitirang lebadura, ang apat na sinulid na hurno ay hindi na malakas)

Ngayon ay nagluluto ako ng mga sandalan na pancakes na may mansanas, malambot at malambot, nang walang mga itlog at mga produktong pagawaan ng gatas

Napakainteres, lalo na bilang isang scrub. Kailangang subukan.

At gumawa ako ng kvass na may sibuyas na sibuyas. Ito ay naging napakahusay at masarap sa isang araw. Ngayon kumain kami ng sandalan na okroshka at napakadali ng pag-inom. Nagustuhan ko ito ng sobra. Hindi ako ang nakakaisip, isang miyembro ng forum ang nagbahagi mula sa site na "Aking HP" sa paksang "Onion sourdough", mula sa kung saan ko kinuha ang resipe para sa sourdough na ito.

Mga batang babae at lalaki.
Ginagamit ko ang kvass na resipe na ibinigay dito sa paksa.
At ngayon ang tanong ay lumitaw ng lakas at pagiging kapaki-pakinabang ng bitamina-mineral ng produktong ito.
Ngayon ay aktibo kong ginagamit ang programa para sa pagbibilang ng mga calory at bitamina, nais kong malaman ang halaga ng kvass.
Sa katunayan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng lactic acid bacteria (sarychev rye sourdough).

Mayroon bang makakatulong sa akin sa bagay na ito?

Salamat

Hinuhugasan ko rin ang aking ulo ng mga labi at inilapat ito sa aking mukha. Napakaangkop para sa aking may langis na balat

Para sa aking anak na lalaki, na may bigat sa ilalim ng 90 kg (walang biro), 40-50 g ng sourdough ay hindi makakasama sa anumang sinigang sa anumang paraan.

sa darating na, nabasa ko ang forum at uhhhh laging pinangarap ng isang sanggol na 90 kg))))))))))) Diyos, ito ay dapat maging isang mahusay na aso

Gumagawa ako ng isang maskara sa mukha: Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba sa starter (maaari kang gumamit ng anumang iba pang langis), ihalo, ilapat sa dating nalinis na balat, hawakan ng 10 minuto, banlawan, mag-lubricate ng cream.
At isang maskara sa paa: hawakan ang iyong mga paa sa maligamgam na tubig (singaw ng kaunti), maglagay ng lebadura na may halong langis, hawakan ng 10 minuto, banlawan, grasa ng cream. Ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Kamusta. Una, isang katanungan: makakakuha ka ba ng kvass nang walang asukal? Hindi ako kumakain ng asukal.
Gumawa ako ng dietetic crunchy crisps o tinapay mula sa labis na sourdough (mayroon akong rye). Para sa 200 gramo ng sourdough, 2 tablespoons ng rye bran, 2 tablespoons ang nakabukas. l. oat bran at tungkol sa 2 tbsp. l. peeled rye harina, isang maliit na asin, maaari kang maglagay ng pampalasa, maaari mong kutsara ng isang kutsarita ng langis ng oliba. Kailangan mong tingnan upang ang kuwarta ay tulad ng dumplings na pare-pareho. Pinagsama sa isang mesa na sinablig ng bran sa 1.5 mm na flat cake.makapal at lutong. Napaka-mabango, bubbly at masarap na crunches.