Rustic himala tinapay (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Rustic himala tinapay (oven)

Mga sangkap

Harina 3 tasa (420-450g)
Mabilis na natutunaw na lebadura 1/4 tsp
Asin 1 1/2 tsp
Tubig 1 1/2 tasa

Paraan ng pagluluto

  • Mga salita ng may-akda:
  • Upang maghurno ng tinapay na ito, tiyak na kailangan mo ng isang cast iron pan, isang maliit na pasensya at walang mga kasanayan sa pagluluto sa hurno, at makakakuha ka ng tinapay na hindi mas masahol kaysa sa mga propesyonal na panadero.
  • Upang makakuha ng isang manipis na crispy crust sa tinapay, ang mga propesyonal na panadero ay gumagamit ng isang oven sa singaw, at sa bahay, upang makamit ang resulta na ito, kailangan mong mahalumigmig ang hurno, manu-manong iwisik ang tinapay sa panahon ng pagluluto sa hurno.
  • Nagluto ako sa isang kawali na may makapal na ilalim, nang walang takip, ngunit may singaw.
  • Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe.
  • Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap, sa isang kutsara o kamay, hanggang sa mawala ang tuyong harina, huwag masahin (ang kuwarta ay basa na, halos kagaya ng isang chabatta).
  • Ang eksaktong pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi gaanong mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay hindi masyadong siksik, ngunit hindi rin masyadong likido.

  • Takpan ang mangkok ng plastik na balot at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa pagbuburo sa loob ng 15-18 na oras.

  • Ilagay ang kuwarta sa isang maayos na lamesa at tiklop ang mga gilid ng kuwarta papasok (4 na mga gilid).

  • Budburan nang maayos ang harina o bran sa isang twalya. Ilagay ang kuwarta ng seam seam sa isang tuwalya, iwisik ang harina o bran sa itaas. Takpan ang mga dulo ng twalya (ang tuwalya ay hindi dapat magkasya nang maayos sa paligid ng kuwarta, dapat mayroong puwang para tumaas ang kuwarta).

  • O, ilagay ang kuwarta, gilid ng tahi pababa, sa isang kahoy na kawali ng tinapay. Takpan ng foil.

  • Mag-iwan ng 2-3 oras.
  • 30 minuto bago ang pagluluto sa hurno, painitin ang oven, kasama ang mga pato (o anumang cast iron pan), na may takip, sa pinakamataas na temperatura ng oven (250 ° C / 500 ° F).

  • Ilagay ang tumaas na kuwarta sa roaster na may seam up (kapag ang pagbe-bake, ang seam ay magiging isang pampagana na hiwa).
  • Kung ang kuwarta ay tumaas sa isang tuwalya, dahan-dahang ibalik ang tinapay sa iyong palad at i-flop sa pato; kung ang kuwarta ay nasa hulma, buksan ang kuwarta kasama ang hulma sa isang tandang, at pagkatapos ay maingat na alisin ang hulma mula sa kuwarta (mag-ingat, ang kawali ay napakainit!).
  • Takpan ang takip ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
  • Handa na ang tinapay! Palamig sa isang wire rack (halos isang oras!) At tangkilikin ang crispy crust.
  • Rustic himala tinapay (oven)
  • Rustic himala tinapay (oven)

Tandaan

Nagluto siya ng tinapay noong Linggo. orihinal na mapagkukunan: 🔗
Ang resulta ay masarap na tinapay !!

Omela
marysichca mahusay na tinapay !!!
Bumili lang ng cast iron pan !! Susubukan namin ito !! Anong uri ng tasa ang mayroon ka?
marysichca
Subukan ito - masarap !!
1 tasa (240 ML)
Omela
Kaya, narito ang aking cake !!! Ang harina ay nagbuhos ng 500g. Ang kuwarta ay likido pa rin. Isinilid din niya ito sa proofing basket. Ito ay natural na natigil kapag itinapon sa kasirola - natural na kumalat ang lahat sa kasirola !!!

🔗

Totoo, hindi ito nakakaapekto sa lasa at aroma !!! Napakasarap at puno ng butas na tinapay na naka-!!!

🔗
Gasha
Omela, at napakagandang !!!
Omela
Gasha,
Tita Besya
Mistletoe !!!!! Anong magagandang butas !!!!
Mila007
Natigilan lang kung anong kagandahan !!!
Naramdaman ko na ang amoy! Mistletoe, anong bait na babae!
Omela
Tita Besyachka, salamat !!! At sa isang bulong: darating ang NAV at sasabihin sa amin ang lahat tungkol sa "mga butas" !!!

Sinta, tumakbo ka ba sa amoy? ; Hindi ka nakilala ng DI sa isang bagong paraan !!!
marysichca
Quote: Omela

Totoo, hindi ito nakakaapekto sa lasa at aroma !!! Napakasarap at puno ng butas na tinapay na naka-!!!

🔗
Ang gwapo naman !!!
Lora0209
Ang aking "mga butas" ay hindi gaanong maganda, ngunit ang tinapay ay masarap ... Salamat
Rustic himala tinapay (oven)
marysichca
sa iyong kalusugan!
Lora0209
Rustic himala tinapay (oven)
Ngayon ang mga butas ay kamangha-mangha, at ang lasa ay masarap. Salamat sa resipe !!!
Omela
Lora0209 , ang butas ay mahusay !!!!
marysichca
Quote: Lora0209

Rustic himala tinapay (oven)
Ngayon ang mga butas ay kamangha-mangha, at ang lasa ay masarap. Salamat sa resipe !!!
mmmmmmmmmm, ang sarap !!!
Lora0209
Vkuuusno, vkuuusno ... salamat, magluluto ako, sana higit sa isang beses
marysichca
Quote: Lora0209

Vkuuusno, vkuuusno ... salamat, magluluto ako, sana higit sa isang beses
Sa iyong kalusugan! at nagustuhan ko ito na inihurno ko ito tuwing katapusan ng linggo.
Lora0209

Rustic himala tinapay (oven)
marysichca
mga kagandahan !!!
Mary Poppins
Wala bang asukal sa resipe? ngunit ang lebadura ay gagana nang wala ito?
Antonovka
Mary Poppins,
Siyempre, hindi ako dalubhasa, ngunit walang asukal nakakakuha ako ng kamangha-manghang Pranses na tinapay sa HP at sa oven ng trigo na trigo sa hinog na kuwarta mula sa Vika
marysichca
Huwag mag-alala, nang walang asukal, ang lebadura ay talagang gumagana.
marysichca
Ang Ciabatta ay wala ring asukal at anong kagandahang-loob nito))
Mary Poppins
Salamat, mayroon lamang akong pamantayan sa pagluluto sa trigo at trigo-rye sa ngayon, nais kong pag-iba-ibahin ang menu. Hindi ko pa naabot ang ciabatta)) Ngunit nagustuhan ko ang mga butas sa bukid, susubukan kong gawin ang mga ito.
marysichca
subukan ito, napakadaling maghanda !!
Mary Poppins
sinubukan ito ng maraming beses na. Kaugnay sa tanga na oven, ginagawa ko ang huling steeping (3 oras) sa mismong timba ng isang machine machine at pagkatapos ay lutuin ito doon Gumagawa ito ng mahusay na tinapay. Sinubukan ko na ang 50% harina ng rye. Gumana din ito! Doon lang natumba ang bubong. Ngunit ang mga ito ay maliit. At kung minsan ay nagdaragdag ako ng 1 tbsp kapag naghahalo. l. lutong bahay na mayonesa. Pagkatapos susubukan ko ang 2 kutsara. l.
Svitla
At sinubukan ko ito. Sinabi ng tiyahin: "Kung magdagdag kami ng hops, magiging katulad ng pagkabata, na ang ina ay inihurnong sa isang kalan ng Russia ... At ang crust ay pareho - isang maliit na rubbery ..." Lumaki sila sa nayon upang Maaari akong maniwala ...
At ang mga butas! isang daliri ay sumisipol sa pamamagitan ng isang kalahating-rolyo! Ang katotohanan mula sa itaas ay hindi maganda para sa akin tulad ng sa may-akda ...
At narito ang ulat
Rustic himala tinapay (oven) Rustic himala tinapay (oven)
marysichca, maraming salamat sa napakagandang recipe
Lora0209
Isa pang masarap na tinapay
Rustic himala tinapay (oven)
sweetka
fefochki, mula sa isang himala: siya mismo ang humimok ng daan-daang beses, ngunit ngayon ay hindi ko rin maisip - sa mga tuntunin ng live na lebadura, kailangan mo ba talaga sila?
Admin
Quote: sweetka

sa mga tuntunin ng live na lebadura, kailangan mo ba sila?

Batay sa 2 gramo ng sariwang lebadura bawat 100 gramo ng harina ng trigo, regular na kuwarta ng tinapay

Para sa CZ, ihalo sa rye - maaaring dagdagan sa 2.5 gramo
sweetka
fefochki, kailangan ba ng malalim na kasirola? hindi gagana sa isang kawali?
at 15-18 na oras ng pagbuburo - paano mo malalaman kung oras na?
sweetka
egeeeeeeeeeeeeee, sa barge!
kaya walang balita tungkol sa kawali?
MariV
Quote: sweetka

egeeeeeeeeeeeeee, sa barge!
kaya walang balita tungkol sa kawali?
Ipagluto ko sana ito sa isang kawali .........
Admin
Quote: sweetka

egeeeeeeeeeeeeee, sa barge!
kaya walang balita tungkol sa kawali?

Ang may-akda ng tinapay ay hindi pa nasa forum ng isang buwan ngayon - ano pa ang hinihintay natin

Ginagawa namin ito mismo, tulad ng iminumungkahi ng aming sariling mga saloobin
sweetka
"Fu, masamang tiyuhin Julius! Ngunit ikaw at ako ay maayos na nagkasama ..." (C)
sho baked, kung sa oras ng Toko ito ... fragment .... magsasaka ... pagbuburo naganap!
Sa gayon, magluluto ako sa isang kawali, by the way, sa IYONG takot at peligro! kung hindi ito mag-ehersisyo, kakainin mo ang iyong sarili
MariV
Quote: sweetka

"Fu, masamang tiyuhin Julius! Ngunit ikaw at ako ay nagkasundo ng maayos ..." (C)
sho baked, if by time toko this ... fragment .... magsasaka ... pagbuburo naganap!
Sa gayon, magluluto ako sa isang kawali, by the way, sa IYONG takot at peligro! kung hindi ito mag-ehersisyo, kakainin mo ang iyong sarili
Oh, oo, tinakot niya ang lola na may taba ........! Patuyuin ito, kung mayroon man, crackers, at ipadala ito - ibibigay ko ito sa mga kalapit na manok ........
At sa pangkalahatan, at sa HP ay lutong .......
Admin
Quote: sweetka

sa panganib mo! kung hindi ito mag-ehersisyo, kakainin mo ang iyong sarili

Ang panganib ay isang marangal na dahilan!

At paano ang mga ibon? Ngayon ay mayroon silang higit na pagpapakain kaysa sa kailangan natin - naghahanda sila para sa kalsada, mayroong isang buong kawan sa bubong, ang mga kabataan ay naghahanda para sa paglipad, pagsasanay at pagsisigaw
sweetka
hindi, mga tao, nagbibiro ka! Ito ang kauna-unahang pagkakataon na nais kong maghurno sa oven, kung hindi ito gagana, hindi ako makakarating sa negosyong ito sa loob ng 10 taon pa (kung paano mag-lebadura)...
o pumunta pa rin sa kawali para sa isang biro ...
Mayroon akong isang matanda, pa rin sovietzka cauldron - Nagprito ako ng malalim para sa Pasko. maaaring subukan ito, ha? nalilito lang ako na lahat siya may langis na langis.Ginagamit ko lang ito bilang isang deep fryer at ginagamit ko ito.
ano ang masasabi mo, mga tagahanga ng Reebok at ... Birdie!
Admin
Pagmasa ng kuwarta ng tinapay (trigo at trigo-rye) sa isang pagsamahin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

at pagkatapos ay tinapay na trigo-rye "Para sa mga nais, ngunit natatakot" (oven)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6154.0

At pasulong ... tagumpay!

Sana mamaya gusto kong maghurno sa oven
kulay ng nuwes
Sweetka na ang tulad ng isang kaldero ay kung ano ang kailangan mo ng Bread ay hindi mananatili, talaga hindi ako naghugas ng sarili at hindi naghugas ng aking panloob, upang ang carbon ay buttery - kaya huwag magpaanod - pasulong at may isang kanta
sweetka
kulay ng nuwes ,! tumakbo upang magbiro ng isang kaldero !!!
oh, ngayon ay nahawak ako ng mga nababahala na pag-aalinlangan tungkol sa oven.
kulay ng nuwes
At paano ang oven
sweetka
isang gas oven - sa ito palaging puti ang isang bahagi, ang pangalawa ay nasunog
ang pangalawa - sovietzskaya - electric. wala itong isang regulator ng temperatura at, tulad ng sinabi kong minsan, uminit ito hanggang sa temperatura ng pangunahing planeta :)
ang pangatlo ay ang convection mode sa microwave.
dito, fsya sa naguguluhan na damdamin: sino ang magiging aking cosmodrome ng Baikonur ngayon?
kulay ng nuwes
Peks sa gas Mula sa gilid kung saan ito malakas na sumunog, maglagay ng isang luma (na hindi mo isip) isang mangkok ng tubig sa ilalim at lahat ay magiging chiki-briki
sweetka
Maraming salamat sa inyong payo at suporta!
Ang tinapay ay talagang naging napakahusay!
Ngunit dahil wala akong isang "sukat ng temperatura" sa oven, hindi ko alam kung bakit ito inihurnong mas mahaba kaysa sa oras na ipinahiwatig sa resipe. At pagkatapos ay huli na rin ako, kaya kailangan kong patayin ang oven at tumakbo palayo, naiwan ang tinapay na "maabot".
Muli, nagustuhan ko talaga ang lasa. Ngunit narito ang mga butas ...
Malaking magagandang butas ay hindi lumabas. Mga batang babae, ano ang nakakaimpluwensya sa talambuhay ng butas, ha? Anong mga kundisyon ang dapat matugunan upang ang mga butas ay lumabas sa isang aristokratikong hitsura?
ginawa ng kalahati ng premium na harina at kalahati ng pinaghalong tinapay "para sa tinapay na may bran". Kinuha ko live na lebadura.

Rustic himala tinapay (oven)

Rustic himala tinapay (oven)

magkalat para sa kalidad, kinamumuhian ng telepono ang pagkuha ng mga larawan sa ilalim ng electric lighting.

kulay ng nuwes
Sweetka Ang tinapay na ito ay inihurnong alinsunod sa prinsipyo ng ciabatta sa premium na harina, iyon ay, isang minimum na pagmamasa, lamang upang ma-basa ang harina, ang pagbuburo ay mahaba (huling gabi ako), sa umaga ang kuwarta ay likido, ibinuhos ko ito sa mesa na sinabugan ng harina, mabilis itong tiklop ng isang sobre na may isang scraper at ilipat ko ito sa kaldero na may seam pababa, pagkatapos ay tumaas kami at maghurno - ang mga butas ay kahanga-hanga Nagdagdag ka ng isang halo na may bran, na gumawa ng kuwarta mas mabigat - ngunit ang mga butas ay maganda pa rin at marami
matroskin_kot
Irisha, naglalagay ka ba ng kuwarta sa isang malamig na kaldero at pagkatapos ay sa isang malamig na oven? Kung hindi?
kulay ng nuwes
Inilagay ko si Irisha sa hall. isang kaldero, umakyat ito, pagkatapos ay pinainit ko ang oven sa isang maximum - 240-250 *, pinagsama ko ang workpiece ng tubig, isara ang takip at pumunta sa mga bundok. oven Pekla kahit na walang takip - din (y) Pekla kahit na sa isang form ng salamin na lumalaban sa init ayon sa parehong senaryo: nyam: Ang prinsipyo dito ay ang mga sumusunod - abalahin ang kuwarta nang kaunti hangga't maaari, natitiklop sa isang sobre max. 15 segundo, huwag pindutin ang kuwarta
MariV
Kaya, narito ako espesyal na pareho sa HP bake! Dito ... aalisin ko ang scapula sa oras at maghurno ...
sweetka
kulay ng nuwes , salamat sa paglilinaw! Hindi ko plano na maghurno kasama ang timpla mula sa simula, ito ay lamang na sa huling segundo ay lumabas na ang babaing punong-abala ay "namamatay" sa huling 200 gramo ng harina ng trigo. kaya't kailangan kong maghanap para sa isang bagay na higit o hindi gaanong katanggap-tanggap.
isang napakagandang tao ay may kaarawan sa Sabado. Gusto kong subukan ulit ang pagluluto sa hurno, ngunit upang may mga butas ... hindi, hindi iyan. ganito: maging butas
at nag-iisip pa ako tungkol sa isang kawali, at tatakpan ko ito ng isang kaldero sa itaas.
MariV , pagkatapos ay ipakita ang resulta?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay