Truffle Cake

[Gerda1]

Gerda1, marahil ito ay hindi tama, ngunit sa palagay ko ang isang baso ay 250 ML.

Nga pala ... paano kung magdagdag ka ng mantikilya sa cream na ito? pinataba ang mga ito tulad ng pinong cream ni Cuini?

well, binilang ko rin bilang 250,
Bumili ako ng normal na cream ngayon, ngunit naging matamis Well, wala, parang masarap sa tsokolate ...
Mag-e-eksperimento ako ngayon
At ang mga coffee cream na iyon ay magiging napakarilag

Master ako! Ikaw ang aking cake guru dati, ngunit pagkatapos NG cream na ITO .. ​​binigyan ko ang aking asawa ng isang kutsara upang dilaan ang aking ulo - at nagsimula ito! Una siyang tumatakbo na may dalang isang piraso ng tinapay, pagkatapos ay isa pa, at pagkatapos ay dumura siya at tumatakbo na may isang Big Spoon lang! Hindi siya masyadong cake ,: nea: ngunit mahilig sa cream. Sa pangkalahatan, bahagya akong lumaban! Ito ay para sa iyo

Master ako! Ikaw ang cake guru ko dati

🔗 🔗 🔗

Blimey !!! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang cream
Ngunit ano ang tungkol sa mga cake? Ano ang impression ng buong cake ??? Para sa akin ito ay isa sa pinakamamahal at "mahal" sa panlasa.

Inihurno ko ang aking kapatid para sa anibersaryo - walang natitirang mumo, gumawa ako ng dobleng bahagi! Ngunit ang katotohanan na ito ay medyo mahal ay sigurado! Malaki ang gastos niya sa akin sa lahat ng mga dekorasyon!

Hindi, well, ang mga daga na ito ....

[Isa akong mistress!]

Isa akong mistress! Narito ako sa iyo na may ideya tungkol sa iyong brand cream - maaari ba ako? Para bukas ay nag-order sila ng isang cake, palagi akong mayroong gawang-bahay na cream sa aking tindahan (Buweno, o halos palagi - ang aming mga lokal na baka ay lahat ay umaalis sa pagbubuntis at naging mas may problemang bumili ng cream) Ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa tsokolate. Ito ay isang bummer upang pumunta sa tindahan at pinalitan ko ang mapait na tsokolate ng karaniwang naka-tile na icing - 2 bar para sa 0.5 liters ng cream. Tulad ng itinuro mo, pinainit ko ang isang baso ng cream sa kung saan, natunaw ang aking "tsokolate" dito at nagdagdag ng isang pakete ng instant na tsokolate para sa lasa, pinalamig ang buong bagay sa balkonahe at pinalo ng natitirang cream - hindi naging mas malala , ngunit makabuluhang mas mura. 0.5 l. cream - 22 UAH, shock glaze 10 UAH para sa 2 piraso kasama ang isang bag ng instant na "mainit na tsokolate" 1.5 UAH. Upang mag-order - ang pinaka-ito!

0.5 l. cream - 22 UAH, shock glaze 10 UAH para sa 2 piraso kasama ang isang bag ng instant na "mainit na tsokolate" 1.5 UAH. Upang mag-order - ang pinaka-ito!

Magkano ang isang bag sa gramo?

[Isa akong mistress!]

Isa akong mistress! Narito ako sa iyo na may ideya tungkol sa iyong brand cream - maaari ba ako?

Upang mag-order - ang pinaka-ito!

Maaari mong ... Salamat sa ideya, sigurado akong magiging kapaki-pakinabang ito sa isang tao! Ngunit mayroon akong isang bagay ... Ginagawa ko ang mga tao sa parehong paraan tulad ng para sa aking sarili. Gumagamit ako ng mga pandekorasyon na elemento mula sa glaze na ito, ngunit gustung-gusto ko ito sa cream nang tiyak dahil sa tsokolate, at kung papalitan ko ito .... malalaman ko ?! Hindi tama, alam ko, ngunit hindi ko mapigilan

Paumanhin, hindi ako nagsulat, sa isang 25 g bag - isang regular na may bahagyang bag ng mainit na tsokolate. I ,: first_move: Hindi ko sinasadya na masaktan ang sinuman tungkol sa pagdaraya at pagpapalit ng totoong tsokolate na may icing na confectionery - pagkatapos ng lahat, isinasama ko ang gastos ng mga produkto sa presyo ng cake. May mga taong sumasang-ayon na magbayad ng pera para sa totoong tsokolate, hindi sila partikular na nag-aalala tungkol sa presyo, kung ito ay magiging masarap, ngunit may mga humihiling para sa isang bagay na mas mura Narito noong Martes ang batang babae ay nag-order ng isang cake, tila siya Nais ng isang bagay na mas mahusay, siya ay hindi isang mahirap na tao mismo, ngunit ang bargaining sa huling sentimo - tulad ng mga kliyente at walang ...

Paumanhin, hindi ako nagsulat, sa isang 25 g bag - isang regular na may bahagyang bag ng mainit na tsokolate. I ,: first_move: Hindi ko sinasadya na masaktan ang sinuman tungkol sa pagdaraya at pagpapalit ng totoong tsokolate na may icing na confectionery - pagkatapos ng lahat, isinasama ko ang gastos ng mga produkto sa presyo ng cake. May mga taong sumasang-ayon na magbayad ng pera para sa totoong tsokolate, hindi sila partikular na nag-aalala tungkol sa presyo, kung ito ay magiging masarap, ngunit may mga humihiling para sa isang bagay na mas mura Narito noong Martes ang batang babae ay nag-order ng isang cake, tila siya Nais ng isang bagay na mas mahusay, hindi siya isang mahirap na tao mismo, ngunit ang bargaining hanggang sa huling sentimo - magkakaroon ng mga nasabing kliyente at walang sinuman ... At bukas ang cake ay hindi rin para sa pinaka mapagbigay na kliyente

Ano ka ba !!! Ano ang naisip! Ano ang panlalait !!!! Dito kailangan ang lahat ng mga pagpipilian, sapagkat marami sa atin, at maraming sitwasyon din! Hindi man nasaktan! Magtiwala ka sa akin! Inilahad ko lang ang aking opinyon.Patuloy akong gumagawa ng isang hanay ng aking sariling mga patakaran ng trabaho. Ang isa sa kanila, alinman sa ginagawa ko ayon sa gusto ko, kung ano ang aking kumpiyansa, o hindi ko ginagawa. Sa puntong ito, nagpasya akong walang kompromiso. Hindi ito nangangahulugang lahat ng isang magandang sandali, hindi ko susubukan ang iyong bersyon at magugustuhan ko ito, at pagkatapos ay lilitaw ang pangalawang bersyon ng Truffle-mura sa album ng mga komposisyon ng cake. Ngunit hindi pa. Salamat muli para sa pagpipilian.

Oh, buti na lang at hindi ka nasaktan! Ito ay para sa iyo. Ikaw ang aking paboritong tagagawa ng cake!

Huwag umulan!

At para sa master ... salamat, syempre, ngunit sa halip ay isang baguhan

[artisan]

artisan, mabuti, huwag maging mahirap, mangyaring, kung titingnan mo ang iyong mga cake, mabibigla ka ,: nyam: mayroon kang mga gintong hawakan. At muli akong may otchetik - Ginawa ko ang iyong signature cream kahapon, ngunit sa puting tsokolate lamang (nakita ko na may butas lamang) at lutong bahay na kulay-gatas. Hindi posible na makuha ang cream, kaya't ito ay naging isang maliit na likido sa una ,: girl_cray: nagdagdag ng isang makapal at ipinadala ito sa ref nang magdamag. Inililok niya ang mga rosas sa umaga!

Narito ang ulat

Inililok niya ang mga rosas sa umaga!

Ano ito? Labis na ba ang makapal?
Kaya, ikaw ay tuwid na vaasche, mga eksperimento-eksperimento!

Salamat sa ulat at sa puso!

Oo, hindi ko alam - na may maitim na tsokolate ito ay naging isang mas payat, kahit na may cream at walang isang makapal - para lamang sa layer, ngunit ang mga dekorasyon ay hindi gagana. Marahil ito ay puting tsokolate na nagbibigay ng gayong epekto? At salamat sa papuri!

Sinubukan ko din. Masarap, mega tsokolate. ngunit ang pagluha ng mga cake mula sa papel ay hindi para sa mahina sa puso. Salamat sa resipe.

[Scarlett]

Scarlett, Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim, ang punto ay hindi na ang tsokolate ay puti, ngunit ang tsokolate porous, ang maitim na porous na tsokolate ay magbibigay ng parehong epekto! Yun nga lang may mga emulifier at iba pa ... matagal ko ng napansin ang trick na ito

[kleskox35]

kleskox35! Maraming salamat - isang mahalagang pagmamasid! : hi: hindi ko sana ito iisipin! Kumuha ako ng ordinaryong maitim na tsokolate, ngunit ang puti ay bihirang simple ... Sa pamamagitan ng paraan, ipinagtapat ko na ang aking mga kliyente sa ilang kadahilanan ay ginugusto ang tsokolate cream hindi sa tunay na tsokolate, ngunit sa pag-icing at isang packet ng "Mainit na Tsokolate" Marahil, lahat tayo sanay na sanay sa iba't ibang mga kemikal na bagay na hindi na natin napapansin ang mga likas na produkto. (Ang pangunahing bagay ay ang buntot ay hindi lumalaki!)

(Ang pangunahing bagay ay ang buntot ay hindi lumalaki!)

O baka naman gusto mo siya ng sobra

Hindi ko pa natitikman ang tsokolate na ito mula sa isang bag, hulaan ko.

Sinubukan ko din. Masarap, mega tsokolate. ngunit ang pagluha ng mga cake mula sa papel ay hindi para sa mahina sa puso. Salamat sa resipe.

Naku, ang kakaiba. Naghurno ako sa ordinaryong papel sa pagsulat, tinatanggal ito sa lalong madaling natanggal ko ang mga cake mula sa oven. Kung ang cake ay masyadong tuyo, kung gayon oo, kung gayon mas mahirap gawin ito. At kapag malambot ito, binabaliktad ko ang papel na may cake, papel sa itaas at inaalis ang papel, pagkatapos ay ibalik muli ang cake sa parehong papel upang palamig ito.

Ang mainit-init sa pangkalahatan ay hindi makatotohanang - agad itong matatag na sumunod sa ibabaw. Sinubukan kong balikan ito sa papel at sa isang silicone mat at sa isang basang tuwalya. Lamang kapag ito ay lumamig pagkatapos ay maaari mo pa rin. Baka hindi ko sila alagaan?

Sakto, hindi ka mag-abala! Ito ang pinakamalaking kahirapan, pagluluto sa hurno, ngunit hindi pagluluto sa hurno.

Mapapansin ko na ang teknolohikal na paghahanda ng cake na ito ay hindi ako nakalugod sa lahat. Pinutol niya ang mga cake ng isang kutsilyo, napakapayat nila, at nang hiwalay sila sa pergamino, puno din sila ng mga butas sa mga lugar. Sa huli, hindi ito nakikita, ngunit alam ko ang aking "panig".
Hindi ko naisip ang cream. Nagkaroon ako ng isang makapal, gawang-bahay na cream, tsokolate tulad ng nakasulat - Black Crown. Marahil ang aking pagkakamali ay ang cream ay dapat na una na lasaw ng gatas, dahil pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraan - nagdadala sa isang halos pigsa, paghahalo sa tsokolate, nakatayo sa ref ng magdamag, ang timpla ng tsokolate-cream ay cola, ang whisk ay hindi lumiko . Nagbuhos ako ng malamig na gatas doon, 50 gramo, ang whisk ay paikut-ikot pa rin, ngunit natural, ang masa ay pinutol. Naaalala ang mga tagubilin ng mga matatanda, pinainit ko ito nang kaunti, ang cream ay pinalo, naging homogenous, at pagkatapos ay nagyelo. Pero.Kapag ang cake ay naputol na, ang cream ay mabilis na naging isang mainit na pahid, kahit na ito ay pinananatili sa malamig hanggang sa huli.
Sa madaling salita, masarap, ngunit ang mga kaguluhang ito sa cake at cream ... marahil ang mga kamay ay kailangan pa ring baguhin
Shl. Ang syrup ay tila hindi sapat sa akin, ngunit ang cream ay nanatili, kahit na sa paglaon ay nagpunta sa dekorasyon. At medyo mahal ang mag-order, gayunpaman, gumawa ako ng pagsubok para sa aking asawa para sa iba, mga larawan, sa labis kong pagsisisi, hindi
Naghirap ng isang matabang shpasib !!!

Ako ay pagod na sa mga cake, ang cream ay hindi lumabas, ngunit siya bear isang salamat

Sa totoo lang, nagsulat ako !!!!!

(Ginawa ko ito sa aking mataba na kulay-gatas. Pinainit ko ang isang baso, ngunit hindi sa isang pigsa. Nagdagdag ako ng sirang tsokolate dito, hinalo ito upang matunaw ito. Nagdagdag ako ng pangalawang baso ng kulay-gatas at sinimulang talunin. ang kulay-gatas ay makapal at mataba, kadalasan ay pumapasok lamang dito, at kaagad na mantikilya. At dito, dahil sa ang lahat ng ito ay mainit, mahinahon ako at sa mahabang panahon ay hinagupit hanggang sa tumigil ang aking cream na maging isang likidong sangkap ng tsokolate, nagsimulang makapal sa ilalim mismo ng mga corollas)

E ano ngayon??? Sino ang kalaban mo ???
Sa mga cake - oo, kailangan mong masanay, at hulaan ang kapal, at maghurno nang walang labis na pagkatuyo. Ito ay isang bagay ng kasanayan!
Mahal, sang-ayon ako. Ngunit minsan para sa iyong sarili, minamahal

Live at alamin ... Ngunit hindi ako nagpapanggap na maging super pastry chef ng taon ... pa

Kasama mo ang isang super-duper, tulad ng gusto mo, ngunit inaasahan kong susubukan mong gawin itong muli?

Oksana, hindi ako magiging ako kung susuko ako at dalhin ito sa ninanais na pagiging perpekto!

Siguro hindi ko nakikita, sundutin ako, anong matabang nilalaman ang kukuha ng cream para sa cream? Okay lang ba ang 35%?

Juliash, ang cream ay dapat para sa paghagupit (30-35%)

Ang tanong ay hinog pa rin, pinalitan mo ba ang tartar o maghurno nang wala ito?

Nagpanggap ako na wala ito sa resipe

Wag ka lang magmura! May tanong ulit ako. Inihurno ko, pinahid na, sulit na sulit. Makapal ang mga cake .... well, mm 3, malamang normal ito? Sa mga ulat, ang bawat isa ay may mga pussies, at gayundin, para sa akin, sila ay medyo may goma. Pakiramdam ko hindi ito naging maayos para sa akin

Tama yan, para silang pancake, payat! Ngunit sa kapinsalaan ng goma, narito hindi ko alam ... Nababad mo ba sila? Maghihintay ako kasama ng lumulubog na puso para sa isang pagsubok. Mas mainam na kainin ito hindi mula sa ref, upang magpainit ang hipon.

Nakaupo ako, nasasarapan ang Katotohanan mula sa ref, ngunit napakasarap, isang tunay na truffle lamang. Sayang hindi ka maaaring magdagdag ng alkohol, kung gayon magkakaroon ng bomba! At ang mga biskwit ay nabigyan ng sustansya at medyo nadagdagan sa kapal. Napagpasyahan ko, gagawa ako ng sarili kong MEGA-cake na Oksana,

at magpapasaya ako para sa iyo! (nakikita mo ba kung gaano kahigpit ito mula sa palamigan ??? Ngunit iwanan ito sa kusina at subukang mamaya)

Nais kong mag-ulat sa cake na ito. Ang cake ay ganap na tumugma sa aking order, ito ay siksik, masunurin, hindi nangangailangan ng anumang pampalakas. Salamat ulit!!! At ang cake mismo ay maaaring matingnan dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144257.1520

_{dahilan para sa pag-edit: pag-activate ng link}

[Juliash]

Juliash, Ako ay nagagalak!!!!! Napakarilag ng trabaho !!!!! Mabuting babae !! Labis akong nag-alala. At pagkatapos ay magpapayo ka ng ganito ... paano kung hindi ito gumana?! Oh, kung gaano kabuti na ang lahat ay umepekto! Sabihin mo sa akin, kung gaano karaming mga servings ang iyong ginawa? At anong mga layer ang inihurno mo? Iyon ay kung magkano ang kailangan mong maghurno sa kanila !!!! Magiting na babae! Inaasahan kong nakuha mo ang gantimpala na nararapat sa iyo!

Nagluto siya ng 15 bahagi, 3 laki, ang pinakamalaking 22x32. Ang pinakamataas na bahagi ng 25 cm, hindi pinalakas ang anumang bagay, tumayo na naka-root sa lugar, perpektong inilipat ang transportasyon. Ang mga restaurateurs ay nagulat, maganda, ngunit nakuha ko na naman ang nararapat na salamat !!!!

Nagluto ng 15 servings,

Matalino, at higit pa!

Oksanochka. Masarap ang cake !! Ang pinaka totoong tsokolate tsokolate !! At isang grupo lamang ng mga katanungan. Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa Prostokvashino cream, pag-inom, 20%. Marahil hindi ganoon ang kailangan doon. Pinalo ko sila, mabuti, hindi isang pahiwatig ng pampalapot. Tapos nagbigay ako ng gelatin doon. Namiss ko. Naging masarap pala. Ngunit ang tanong sa cream ay bukas pa rin? Anong meron
Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko ito sa lutong bahay na kulay-gatas.Lahat ng bagay ay makapal ayon sa nararapat, NGUNIT ang lasa ay maasim, at pagkatapos ay napansin kong walang asukal sa cream ... Matamis ang cream. Kailangan ko bang bigyan ng asukal ang homemade sour cream ???
Sa kauna-unahang pagkakataon, kinuha ng tsokolate ang Black Crown, at sa pangalawang pagkakataon - Roshen BRUT.

[Altsena]

Altsena, Ang ginagawa ko lang sa homemade sour cream. Oh hindi. Muli, hindi ako nagpapahayag ng tama. Gamit ang homemade cream. Nabili sa tindahan, 20% ay sooo likido! Ngunit ang iyong lutong bahay na kulay-gatas, tila, ay tinatawag naming makinis. (nakolekta ito sa maasim na gatas, kaya't maasim ito) Para sa cake na ito, kumukuha ako ng homemade cream, naghihiwalay din sila ng sour cream. (ang mga ito ay nakuha mula sa sariwang gatas, kaya dapat walang asido doon at matamis ang lasa nila.) Hindi mo kailangang magdagdag ng asukal, ang tsokolate ay nagbibigay ng tamis

Ito ang aming TOP na may sariwa, naayos na gatas ??? Oh, wala na akong oras upang mangolekta ng napakarami nito ngayon !! At sa gabi kinakailangan na pahid ang mga cake! At 20% na cream ang maximum sa aming mga tindahan. Sa gayon, magdaragdag ako ng gelatin sa 20% na cream! Mas masarap sa akin.

HINDI !!! Hindi kailangan ng gelatin! Subukan, sa isang maliit na bahagi, magdagdag ng mantikilya, mantikilya, upang madagdagan ang nilalaman ng taba.

Banal na cake! Salamat, Artisan!
Wala akong oras na kumuha ng litrato - napakabilis nilang naglakas-loob ...

[Penelopa]

Penelopa, napakasaya!!!

Posible bang gawin sa truffle tulad ng pandaraya ???:
Sa Huwebes huli ng gabi, gawin ito sa freezer ..... Sa Biyernes ng umaga ng 4:00, ihatid ito sa aming init, (ngunit sa isang kahon na may malamig na nagtitipon), at pagkatapos ay ibalik ito sa freezer at kainin ito sa Linggo ???
Mabubuhay ba tayo pagkatapos nito?