pangunahing Kendi Mga cake Mga daliri na cake ng cake (choux pastry)

Mga daliri na cake ng cake (choux pastry)

Mga daliri na cake ng cake (choux pastry)

Kategorya: Mga produktong panaderya
Mga daliri na cake ng cake (choux pastry)

Mga sangkap

Harina 1.5 kutsara
(240 g)
Tubig 1.5 kutsara
Mantikilya 150 g
Itlog 6 na mga PC
Cream:
Maasim na cream 500 ML
Asukal 1 kutsara
(200 g)

Paraan ng pagluluto

  • 1 baso - 250 ML
  • Magdagdag ng mantikilya sa kumukulong tubig at magdagdag ng harina, pagpapakilos paminsan-minsan. Palamig ang nagresultang kuwarta nang bahagya, talunin ang mga itlog nang paisa-isa, pagpapakilos ng mabuti sa masa (na may isang panghalo, mga pambobola ng kuwarta).
  • Mula sa choux pastry, gamit ang isang pastry syringe o bag, pisilin ang maliliit na mga sausage o bola papunta sa isang baking sheet na may linya na baking paper at gaanong pinahiran ng langis.
  • Talunin ang sour cream na may asukal (hindi bababa sa 10 minuto). Isawsaw ang mga inihurnong pinalamig na cake sa cream, ilagay sa isang pinggan sa isang slide. Budburan ng gadgad na tsokolate sa itaas, palamig na rin.
  • Kung ang papel ay madulas, ang ilalim ng produkto ay mapunit.

Oras para sa paghahanda:

mga 30-40 minuto.

Programa sa pagluluto:

Maghurno sa oven sa 200 degree

Tandaan

Mas gusto ko ang pagpipilian sa mga bola - napaka-maginhawa upang kumain ng isa-isa. Kung tapos na sa "mga daliri" - maginhawa upang putulin ang isang buong piraso ng cake.
Gusto ko talaga ang cake na ito dahil hindi ito pagluluto sa kendi, kakaunti ang mga produkto at palaging mukhang kahanga-hanga. Hindi gaanong gulo.
Siyempre, walang bago, ngunit biglang magkakaroon ng isang tao na hindi nagluluto.

Scarecrow
Mahal na mahal ko ang cake na ito.

Narito ako sa paanuman inilatag ito at kahit na may sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng choux pastry.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Gusto kong iwisik ang cake na ito ng gadgad na tsokolate at kainin ito sa mga tinidor lamang nang hindi pinuputol.
Zubastik
At hindi ito kasama sa listahan ng mga recipe sa parehong seksyon!
Scarecrow, ang lahat ay cool na inilarawan! Magaling!
Mayroon lamang isang makabuluhang pagwawasto sa isang tiyak na parirala, kung biglang may isang taong hindi pa nakagawa ng choux pastry.
"Pagkatapos nito, maaari mong pabayaan siyang lumamig at magmaneho sa isang itlog nang paisa-isa (cool, syempre, upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot)." - narito kinakailangan upang linawin na ang kuwarta ay hindi "maaaring" cooled, ngunit "dapat cool sa isang temperatura ng 65 * humigit-kumulang at hindi mas mababa sa lahat." Kung pinalamig mo ito nang mas malakas, walang choux pastry na gagana, ang mga cake ay kumakalat at hindi tataas. Sa ito rin, marami ang may isang error.
At tungkol sa pagpapadulas sa ibabaw ng inihurnong - grasa ito ng langis - makuha mo ang ilalim ng produkto na may mga butas, mahina - ito ay mananatili. Samakatuwid, kaunti!
At nakakakuha ako ng mas maraming cream - ang lahat ng mga bola ay literal na pinatuhog ng cream, hindi mo na kailangang manghuli para sa pinakamababa.
At sumasang-ayon din ako na ang cake ay napakadaling gawin! Mukhang mahirap lang gawin mula sa labas!
Qulod
At ako, sa totoo lang, kapag nagluluto ako ng choux pastry, nagsisimula na akong magdagdag ng mga itlog sa oras na alisin ko ang nilutong harina na may mantikilya mula sa apoy. Iyon ay, hindi ko hinayaan ang workpiece na cool down sa lahat, at ang mga itlog ay hindi curl up.
dopleta
Quote: Q Antara

At ako, sa totoo lang, kapag nagluluto ako ng choux pastry, nagsisimula na akong magdagdag ng mga itlog sa oras na alisin ko ang nilutong harina na may mantikilya mula sa apoy. Iyon ay, hindi ko hinayaang lumamig ang workpiece, at ang mga itlog ay hindi tiklop.
Oo, ako rin. Sa palagay ko ang choux pastry ay may temperatura na mas mababa kaysa sa kumukulong tubig.
Scarecrow
Quote: dopleta

Oo, ako rin. Sa palagay ko ang choux pastry ay may temperatura na mas mababa kaysa sa kumukulong tubig.

At sa lahat ng oras na naghintay ako para sa 10-15 minuto, natatakot ako na gumawa sila. Oo, at basahin sa kung saan ang tungkol dito, at samakatuwid ay naghintay. Ngayon susubukan ko din agad ...
Zubastik
Naghihintay din ako, ngunit hindi magtatagal, mga 5 minuto.Habang pumupunta ako sa ref para sa mga itlog, habang binabasag ko ito.

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay