Rye tinapay na may magandang bubong (tagagawa ng tinapay)

Sinubukan namin itong mainit pa rin. Marahil ay dahil sa ang katunayan na ako ay nababagabag, hindi ko gusto ang tinapay

Ang sagot ay narito Bakit hindi ka kumain ng mainit na tinapay at mga pastry?

[Nasiata]

Nasiata, Salamat)))



Tatyana, salamat)))

Lahat ng pareho, bumalik ako sa resipe na ito! Sinubukan ko ang iba, at may bran, at wala, at mas mababa ang harina ng rye, ngunit hindi ito ang lasa! Napagpasyahan kong makaligtas ako sa hindi gaanong magandang bubong Ngunit! Hindi ko alam kung ano ang nakaimpluwensya sa oras na ito, naging maganda ang tinapay. Ang pangunahing bagay ay masarap din ito.

Kaya, kung ano ang isang matalino batang babae!

Hindi ko alam kung ano ang nakaimpluwensya sa oras na ito

Mga batang babae! Lalaki! Mayroon akong mga hinala (ngayon ay tatawanan ako ni Tanya-Admin! At magiging tama siya!) ...
Mayroon akong sanhi ng lahat ng mga problema - Pinahihirapan! Bumili ako (napaka agarang pangangailangan) Ryazanochka harina sa pinakamalapit na tindahan ng Dixie ... Alinmang may tulad na isang batch, o ito ay iningatan sa mga kondisyon na "hindi para sa harina" ... Kahihiyan nang walang isang sumbrero at walang isang balingkinitan na frame ito ay lumabas galing dito Ang kuwarta ay tulad ng de-kalidad na plasticine. At anuman ang paglipat niya ng harina, paglagay ng kaunti, ginawa ito ayon sa pamantayan. Ang lahat ay iisa - plasticine ng magkakaibang antas ng density
Ang pinakasariwang lebadura ay itinaas ang substrate na ito, ngunit lamang ... At pagkatapos ay ang crumbles ng tinapay ay imposible lamang ...
Siguro naging malas ako ... Ngunit kung sakali, sinasabi ko sa iyo ...

Lahat ng nasa pack ay nagsabi:
Palabasin 07/04/17 09:42:45

Mayroon akong mga hinala (ngayon ay tatawanan ako ng Tanya-Admin! At magiging tama siya!

Napaka wastong mga hinala hindi ako tatawa, binibigyan kita ng aking karangalan
Kinakailangan na ganap na isaalang-alang ang resipe, ano at kung magkano ang nakalagay, anong mga sangkap ...

[Admin]

Kinakailangan na ganap na isaalang-alang ang resipe, ano at kung magkano ang nakalagay, anong mga sangkap ...

Admin, Tanya!
Ginawa ayon sa resipe, sa paksa kung saan tayo ngayon: "Rye tinapay na may magandang bubong"
Nagbabala ang may-akda na hindi kailangang maging masigasig sa harina, naaalala ko iyon. Paminsan-minsan ay ginawa ko ang tinapay na ito tulad ng isinulat ng may-akda, nang walang paghihiwalay, ang hitsura ng tinapay ay naiiba, ngunit ang lasa ay napakahusay (sa aking walang karanasan na opinyon)
Matapos ang Pasko ng Pagkabuhay ay natapos na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, nagpasya akong magluto ng isang kulay abong ... At pagkatapos ay naghintay sa akin ang "malas".
Mayroong dalawang mga pagtatangka, parehong kapansin-pansin na hindi matagumpay. Hindi siya sumulat kaagad, upang hindi matakot ang sinuman, nagpasya siyang palitan ang harina. At sa gayon ... Sa iba pang harina, ang lahat ay maayos, tulad ng larawan sa simula ng resipe!
Ibig sabihin - nabigo ang harina.
Hindi ako nagrereklamo tungkol dito! Halos maipagmamalaki ko ang sarili ko! Dati, sa isang gulat, itinapon ko ang lahat at naisip na "walang gagana para sa akin, kayong mga hangal!"
Nabasa ko, kabisado, inangkop ... Ngayon, kung ano ang naging isang Vumnaya Vutka!
Salamat, Tanyusha - Admin!
Ito ang lahat salamat sa iyong mga tema, artikulo at tip!

[Nasiata]

Nasiata, salamat

[Tanyusha]

nagpasyang palitan ang harina. At sa gayon ... kasama ang iba pang harina, ang lahat ay maayos

Dito, tumulong ang iba pang harina, at ang kahalumigmigan ng bagong harina, marahil hindi pa ito gaanong tuyo.
At pagkatapos ... nabasa mo na ang tungkol sa kuwarta ng tinapay, kung paano ito hahantong upang makamit ang kinakailangang resulta
Tanyusha, Salamat sa mabubuting salita! Peki masarap na tinapay

Ginagawa ko ang tinapay na ito sa pangalawang pagkakataon. Ang unang pagkakataon sa tuyong (mahigpit na naglagay ayon sa resipe), ang pangalawa sa live na lebadura.
Parehong beses ang tinapay ay kamangha-mangha, maganda at masarap. Siguradong magluluto ako ng higit sa isang beses.

Salamat sa ganap na napakasarap na resipe! Sa halip na malt, kinailangan kong kumuha ng kvass wort, sa halip na patis ng gatas, tubig na may yogurt at bilangin ang lahat para sa 5oo gramo ng harina. Ito ay naging napakarilag!

Tao! Sino ang nagluluto sa Redmond? Ang tuktok ay hindi gumagana sa lahat. Anong problema? Ang trigo ay inihurnong, lahat naging maayos. Nagdagdag ako ng harina ng rye, iyon na ... mga tryndet. Ang mga gilid ay maganda, ang tuktok, na parang hindi inihurnong, sa anumang tinapay ..

Hindi sinasadya kong ihalo ang dami ng rye at harina ng trigo: 190 g ng rye at 160 g ng trigo, lahat ng iba pa ay ayon sa resipe at ang tinapay ay naging isang normal na bubong at napakasarap. Salamat sa may-akda para sa resipe.

[Lagri]

Lagri, Maria, salamat sa pagdala ng resipe. Lubhang interesado ako sa pagbibigay diin ng may-akda sa paglusaw ng asin at asukal sa likido bilang isa sa mga tagapayo ng isang magandang bubong Susubukan namin



Maria, ang tinapay ay kahanga-hanga lamang!

[Sveta]

Sveta, Ginawa ko ang lahat ayon sa inirekomenda ng may-akda, ako lamang ang hindi sinasadyang ihalo ito sa harina at nakakuha din ng isang normal na bubong. Ang resipe na ito ay isang mahusay. Ni hindi ako nag-bake sa Panasonic, ngunit sa isang maliit na tagagawa ng tinapay at nagawa pa rin ito.

Sinubukan kong maghurno, na-flatter ng headline (tungkol sa isang patag na bubong). Kaya, ni ang bubong, o ang tinapay ay hindi gumana sa lahat - ang hindi angkop na cake ... ay hindi tumaas talaga! Sa pansin ng mga kritiko: ang lahat ay mahigpit na ayon sa orihinal na resipe! Delta na gumagawa ng tinapay. Sinubukan ko ang lahat ng mga recipe mula sa kanyang mga tagubilin, lahat karapat-dapat. Ngunit "mula sa labas" - ilang mga matagumpay.

[BAGO]

Sa pansin ng mga kritiko: ang lahat ay mahigpit na ayon sa orihinal na resipe!

Dito, at sabay nating pintasan

Kung susuriin namin ang resipe ng may-akda, makakakuha kami ng APPROXIMATELY:
- dry matter 350 + 10 = 360 gramo
- basa-likido 290 + 15 = 305 ml. (Karaniwan kailangan mo ng 250 ML.)
- lebadura 0.6 tsp. kaunti pa sa kalahati ng isang tsp.

Dapat mong bigyang-pansin ang parirala ng may-akda na "Serum mula sa kefir BAGO 290 ml "Nangangahulugan ito na walang eksaktong 290 ML ng likido, ngunit ilang halaga upang masahin ang tamang kuwarta ng tinapay... At hindi malinaw kung ano ang "kefir whey", anong kalidad ito at kung anong density, na may kaugnayan sa simpleng tubig.
At kung isasaalang-alang natin na ang kuwarta ay naglalaman ng rye harina (tumatagal ng mas maraming likido) at kefir (na mas makapal kaysa sa tubig), kung gayon hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa kawastuhan ng dami ng likido para sa kuwarta, kailangan mong ituon ang likido pagkatapos masahin ang kuwarta, sa balanse ng harina-likido.

Ang dami ng harina na ito ay nangangailangan ng tungkol sa 1 tsp. tuyong lebadura sa rate.
Suriin ang pagtubo ng iyong Paano subukan at buhayin ang lebadura?

Dapat mo ring isaalang-alang ang iyong mga kundisyon para sa mga sangkap ng pag-bookmark:
- kahalumigmigan ng harina
- density ng likido
- kalidad ng lebadura
- kalidad ng harina, fineness ng paggiling at iba pang mga tagapagpahiwatig
Nakakaapekto ang lahat sa kalidad ng pagmamasa ng kuwarta.

Karagdagang pagpuna, pumunta kami dito Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class)

Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake."

Isang bagay na tulad nito

At niluto ko lang ang tinapay na ito kahapon at inihurno ito pana-panahon. Umayos ang lahat. Kinukuha ko ang lahat tulad ng sa resipe. At lebadura 0.6 tsp. Ngunit narito ang harina para sa 1 kutsara. l. higit pa Ito ay naging magandang tinapay. Napakaganda ng bubong.

Ang tao ng tinapay mula sa luya, syempre, dapat kontrolin)

[Admin]

Admin-Tatiana, dahil sa estado ng pinaghalong (hindi ito isang kolobok, ngunit ilang uri ng pahid), ang bias ay patungo sa likido. Sariwang lebadura, SAF Aktibo, Abril p. g.
Sa pangkalahatan, hindi ako partikular na nakasalalay sa resipe na ito, may iba na gumagana. Ang flat roof ay kawili-wili. Ngunit hindi ito nagawa ...
Nabasa ko ang mga link, salamat.

[YuriYuV]

YuriYuV, Nagkaroon ako ng ganoong sitwasyon sa unang HP LG. Gumana ito mula sa mga tagubilin, ngunit hindi mula sa labas. Ang dahilan ay nasa kalan mismo. Ang kanyang pagmamasa ay masyadong mainit at isinasaalang-alang ito sa mga tagubilin sa anyo ng labis na lebadura sa mga recipe.
Lalo na maliwanag ito nang bumili ako ng Panasonic at inihambing ang mga recipe mula sa mga libro. Sa panasik yeast napupunta sa dalawa! beses na mas mababa. Kinuha ko ang resipe at inihurnong pareho sa pareho, kaya mahusay ito mula sa Panasonic, at ilang uri ng hindi pagkakaunawaan mula sa LG. Tinanggal siya sa huli



Natagpuan ko ang resipe na ito sa aking mga bookmark nang mahabang panahon at mula dito palaging lumalabas ang tinapay. Naghurno ako pareho sa hp at sa anyo ng L7 sa oven.

Sa gayon, hindi ko alam ... marahil oo, at ang punto ay sa mga kakaibang uri ng makina ng tinapay. Ngunit ...
Ang pagkakaroon ng nakasulat tungkol sa isang maliit na bilang ng mga angkop na resipe mula sa labas, ako ay nandaya ng kaunti. Ito ay kung paano isaalang-alang na hindi ito sapat.Mayroong isang dosenang na-verify, at ito ay higit pa sa mga katutubong tagubilin.

[Yuri Yurievi]

Yuri Yurievi, sa aking munting sopas, ang resipe na ito ay hindi maaaring gamitin sa isang programa nang walang pagbabago, sa pangunahing mode mayroong isang napaka-maikling pagpapatunay, kung kukuha ka ng isang maliit na halaga ng lebadura at masahin ang isang basang masa, hindi ito babangon at maghurno.
Para sa isang mahusay na resulta sa aking oven para sa isang isang-sa-isang resipe, dalawang programa ang dapat pagsamahin.
Marahil, ang delta ay ibang-iba rin sa oven ng may-akda ng resipe, tulad ng aking supra.

Ang katotohanan ay nasa tabi-tabi, at papalapit na kami rito. Para lang sa ilang kadahilanan _gumagapang at hindi direkta, ngunit pag-bypass.
Anong mga katangian ng HP at mga programa ang mahalaga para sa pagpapatupad ng resipe na ito?

Ang resipe na ito ay masyadong malambot at walang sapat na lebadura para sa isang supra na programa. Sa payo ng mga kasapi ng forum, ang mga may-ari ng aking HP, pagsamahin ko ang mga programang Dough + pagkatapos ay simulan ang Pangunahin, pagkatapos ng pagtatapos ay iwanan ko ito ng kalahating oras sa pag-init, pagkatapos ay maaari mong mabasa ang batch at bawasan ang lebadura. Ang solusyon ay hindi ko nahanap, ngunit naging napakahalaga para sa aking HP.
Ang pagkatunaw ng asin-asukal ay hindi nakakaapekto sa aking tinapay, maraming koloboks at dami ng lebadura, ngunit ang lebadura ay naiiba, tulad ng harina, makakatulong din ang kombinasyon ng mga mode. Gumuhit ako ng payo mula sa paksa sa aking modelo.
Dapat mong tanungin ang mga may karanasan na may-ari ng iyong HP. Marahil ang isang tao ay matagal nang gumagawa ng magagandang tinapay na rye sa iyong modelo at sasabihin sa iyo.

Dapat mong tanungin ang mga may karanasan na may-ari ng iyong HP.

Ang forum ay may malaking seksyon na "Pagpili at Pagpapatakbo ng Mga Gumagawa ng Tinapay" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...9f5075112dc5bf60689edd#21

Tingnan dito ang iyong x / n na modelo at makipag-chat. At hindi mo kailangang tumakbo kahit saan mula sa forum sa paghahanap ng

Kapag sinusundan ang link, nagbibigay ito ng isang error. Susubukan kong maghanap.

Kapag sinusundan ang link, nagbibigay ito ng isang error. Susubukan kong maghanap.

Buksan ang MENU ng forum, pagkatapos ay ang seksyon na "Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay"

[Mistletoe]

Ito mismo ang ginawa ko. At ano ang iyong nahanap? Pagtawa at kasalanan-sa paksang tungkol sa aking HP, binuksan ni Elena K noong 2012, ang kanyang sariling entry mula 17.06 p. Sinulat ko ito at kinalimutan ito.
Sa pangkalahatan, nakakita ako ng isang resipe na angkop para sa akin (nai-publish Mistletoe), ngunit hindi ako kumakain ng puting tinapay!
Kaya, ang bilog ay sarado, at bumalik ako sa kung saan ako nagsimula: isang recipe para sa rye tinapay para sa aking machine machine, ngunit kasama makinis na domed na bubong.
Hindi ako magsisinungaling, nagluluto ako ng rye, ngunit ang bubong nito ay napunit tulad ng isang binungkal na birhen na lupa. Ang tao ng tinapay mula sa luya sa panahon ng ikalawang batch ay mabigat (ang mga stirrers ay bahagya mag-scroll), ngunit malagkit, kahit na ito ay nasa likod ng mga pader. Nagdagdag ako ng kaunting tubig, lumubog ang bubong. Nagdagdag ako ng isang maliit na lebadura, isang katulad na resulta. Anong meron

Sa kakulangan ng tubig, ang bubong ay magiging clumsy, ang normal na kuwarta ng rye ng isang siksik na plasticine na pare-pareho ay hinulma ng kamay, tulad ng Tatyana (Admin) sa paksa Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class) , at isang basang tinapay, tulad ng paksang ito para sa pagluluto sa hurno sa HP, ay hindi inihurnong sa oven sa auto program - aba, ano ang naiisip mo dito? Lamang kung susubukan mong abalahin ang pangunahing isa at maghurno sa isang hiwalay na programa ng Pagbe-bake nang mas mano-mano. Iniwan ko din ito sa pagpainit pagkatapos ng pagtatapos.
Marahil, kailangan namin ng HP na mas malakas kaysa sa amin, para sa rye tinapay, tulad ng sa resipe na ito, na ganap sa isang programa. Sa aking HP, walang programa para sa rye tinapay sa una.
Subukan kung paano ito gumagana para sa supra: pagsamahin ang kuwarta + pangunahing mode, kaya mas mahaba ang pagmamasa nito at mas mahaba ang ferment, mas mahusay ang mga basang koloboks. Ang kuwarta ay lumalabas na mas mahimulmol at mas madaling maghurno.
At, sa katunayan, wala akong masyadong supra, ngunit ang buong analogue nito ay naka-tapered, isa sa isa. Natagpuan ko ang lahat ng payo sa isang parallel na paksa sa supra. Malamang, sa isang lugar dito mayroong isang paksa na katulad sa iyong HP, kailangan mo lamang silang hanapin.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

bakit muling likhain ang gulong

prog - lebadura kuwarta, proofing sa ninanais \ pagkatapos ng pagtatapos \, at baking prog

Anatoly, hindi mo naiintindihan.

Medyo mas maaga mayroon akong isang kalan ng LG na mas mainit sa pagluluto sa hurno at mas masahin, mas maginhawa doon. At ngayon mas maselan ang kalan.Ang Separate Baking ay mas mahina kaysa sa pangunahing mode at ang kumbinasyon ay mas mahusay para sa rye tinapay, na personal sa aking kaso. At pinapanatili nitong mas mahusay ang init kapag tumatakbo ang programa, at wala sa off state.
Hindi sila pareho, ang aking bagong asawa at ang matandang LG, nangangailangan ng ibang diskarte.
Sa supra, ang kumbinasyon ay pinakamahusay na gumagana, kung hindi man ang kuwarta ay lumamig nang masyadong mabilis at mas matagal itong maghurno.
At sa delta, dapat nating tingnan ang mga kakayahan nito. Kung maaari mong masahin nang maayos ang isang hiwalay na litson sa bawat oras, maaari mo itong paikutin ayon sa gusto mo, at pagkatapos ay ihain ito nang hiwalay.



Hindi ako masyadong espesyal, ngunit sa isang tuyong kolobok nang walang manu-manong paghuhulma, ang isang kurba sa mga bunganga ay madalas na bubong. At kailangan mong hulmain ito sa pamamagitan ng kamay at ihurno ito. Mas gusto ko ito, by the way, sa oven. At sa isang tagagawa ng tinapay para sa isang magandang bubong kailangan mo ng isang tinapay na may isang maliit na palda, mas basa. Oo, kunin ang lebadura upang hindi masabog ang tinapay sa proofer. Ngunit narito ang lakas ng HP ay mahalaga na upang maghurno ng basang tinapay, at masahin nang mabuti ang malapot na kuwarta. Ginagawa ito ng kalan ko sa dalawang pass.
Ngunit sa totoo lang, ang bubong ay hindi ganon kahalaga sa akin tulad ng panlasa. At ito ay medyo naiiba, na may isang basang kolobok maaari kang makakuha ng napaka-malambot na tinapay kung mayroong sapat na harina ng trigo doon.

Sa totoo lang, oo, ang lasa ang pinakamahalagang bagay.
Hindi ako dapat nag-abala sa bubong na ito ... ang lasa at pagkakayari ay mabuti, at ang natitira ay pangalawa.

Oo. Kung ang lasa ay mabuti, ang lahat ay inihurnong, kung gayon nangangahulugan ito na ang kuwarta ay makapal lamang at ang tagagawa ng tinapay ay hindi hinuhubog nang maganda, at hindi ito mahalaga sa lasa. Ang makapal na tinapay na rye ay laging hinulma ng kamay para sa kagandahan ng isang tinapay, hindi bababa sa HP, hindi bababa sa oven.
At kung ang tagagawa ng tinapay ay nakapaghulma mismo ng mamasa-masa na kuwarta, magkakaiba ang lasa ng tinapay. Mas maraming trigo. Isang bagay ng panlasa.
Sa palagay ko rin ay sulit na mag-abala lamang kung maghihirap ang lasa.

Ngunit nagtataka ako kung bakit sa resipe mula sa master class (sa itaas) ginamit ng Admin-Tatiana ang SAF dry kvass?

Mga paghahanda sa malt, malt - ginagamit sa panaderya
aroma, rye lasa ng tinapay ay ibinibigay ng malt sangkap. Doon sa paksa ay ang kapalit ng red malt na may kvass.
At pinapalitan din nila ang malt ng chicory, mayroon din ito sa paksa. Mas gusto ko ang pulang malta ni Pudov. At sa may lebadura na wort, halimbawa, ang pagkakaibigan ay hindi laging gumagana, kung minsan ay mapait ang lasa. Ngunit muli, ito ay isang bagay ng panlasa.

Nahulaan ko, ngunit hindi sigurado. Pagkatapos ay dumating sa kanya! Mayroong at ang komposisyon ay ... na may isang pangpatamis
Nagbebenta kami ng malt ng iba't ibang mga tatak at kalidad. Sinubukan ko ang lahat ng magagamit, walang gaanong pagkakaiba, lahat ay mabuti.
Hindi ko pa ito nasubukan sa chicory, may katuturan ba?

Hindi ko alam, hindi ko rin ginawa, bagaman ang chicory ay napaka kapaki-pakinabang. Dito sa forum nabasa ko lamang ang mga pagsusuri sa kvass na hindi nararamdaman ng mga tao ang pagkakaiba. Ngunit pagkatapos ay sa kvass ...
Partikular sa paksang ito, masarap na tinapay ng rye at maaari itong gawin ayon sa aming karaniwang pamamaraan: ang tinapay ay mas tuyo at lebadura, tulad ng lagi, huwag pansinin ang bubong.
Ang komposisyon ay napaka-angkop para sa akin, maliban sa coriander. Ayoko ng kulantro. Ginagawa ko ito nang wala ito.
Sa halip na asukal, maaari kang kumuha ng pulot.

huwag pansinin ang bubong

Kung napakadali sa bubong ...

Ang bubong ay isang tagapagpahiwatig ng kalidad ng pagmamasa ng kuwarta, ang pagsunod sa mga sangkap, ang kalidad ng pag-proofing ng kuwarta at mga lutong kalakal.
Bigyang pansin ang mumo ng tinapay kapag ginagawa ito. Gaano ito kaiba sa buong taas: isang monolith sa ilalim, napaka-mahangin, bubbly sa tuktok, ang crust ay magulgalon. Pinag-uusapan nito ang kalidad ng pag-proofing ng kuwarta, ang kuwarta ay hindi ganap na hinog para sa pagluluto sa hurno, at maraming iba pang mga nuances ... at samakatuwid ang lasa ng tinapay.
Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi

Mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng kalidad ng proofing-baking tinapay sa isang x / oven at sa isang oven.

Sa isang x / oven, isang mahigpit na tinukoy na programa para sa lahat ng mga pag-ikot, hindi alintana kung ang piraso ng kuwarta ay handa na para sa susunod na yugto o hindi pa - at naganap na ang paglipat. Samakatuwid, ang mumo ay hindi pare-pareho, kung wala itong sapat na oras para patunayan ang kuwarta, ngunit inilipat na ito sa mode na pagluluto sa hurno, at ang kuwarta ay "nahuli" sa proseso ng pagluluto sa hurno, mula sa pagtaas ng T * ang kuwarta nagmamadaling tumataas sa itaas na bahagi.

Ang isa pang bagay ay ang pagluluto sa hurno, kung saan ang lahat ng mga proseso ng pagbe-bake ay sinusubaybayan nang manu-mano, para sa bawat indibidwal. Sinusunod namin ang mga "kahilingan" ng kuwarta, sinusubaybayan ang lahat ng mga proseso nang biswal sa manu-manong mode, lalo na ang lahat ng pagpapatunay ng kuwarta. At pagkatapos lamang na ang kuwarta ay ganap na handa, ilipat namin ito sa baking mode.

At ang gayong tinapay na "in free flight" ay mas maganda at mas masarap kaysa sa isang x / oven.


Maasim na tinapay ng gatas (Admin)




Rye-trigo tinapay na may keso sa maliit na bahay (Admin)




Wheat curd tinapay (oven) (Admin)




Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta (Admin)




Ang tinapay na trigo-rye na may halong mga natuklap (Admin)




Buong tinapay na trigo-rye na may jam ng mansanas (Admin)




Trigo ng orange na tinapay (oven) (Admin)



Lahat ng mga resipe ay narito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&action=profile

Maraming salamat sa lahat ng iyong mga artikulo, tip at resipe. Tunay na kawili-wili at kaalaman. Nabasa ko nang may labis na kasiyahan at pasasalamat sa aking puso sa iyo para sa isang maliliit na gawain sa loob ng maraming taon. Mababang bow at pasasalamat.

sa mumo ng tinapay nang sabay. ... hindi pareho sa buong taas: isang monolith sa ilalim, napaka-mahangin, bubbly sa tuktok, ang crust ay umbok

Sa pamamagitan ng isang hindi pantay at nakakubkub na bubong, ang aking tinapay ay siksik at homogenous, ang mumo ay mukhang isang malaking-porous na espongha at napaka nababanat para sa rye tinapay.
Admin, marahil ang mga depekto na inilarawan mo ay mas tipikal para sa trigo na tinapay?

Ang resipe na ito ay masyadong malambot at walang sapat na lebadura para sa isang supra na programa. Sa payo ng mga kasapi ng forum, ang mga may-ari ng aking HP, pagsamahin ko ang mga programang Dough + pagkatapos ay simulan ang Pangunahin, pagkatapos ng pagtatapos ay iwanan ko ito ng kalahating oras sa pag-init, pagkatapos ay maaari mong mabasa ang batch at bawasan ang lebadura. Ang solusyon ay hindi ko nahanap, ngunit naging napakahalaga para sa aking HP.
Ang pagkatunaw ng asin-asukal ay hindi nakakaapekto sa aking tinapay, maraming koloboks at dami ng lebadura, ngunit ang lebadura ay naiiba, tulad ng harina, makakatulong din ang kombinasyon ng mga mode. Gumuhit ako ng payo mula sa paksa sa aking modelo.
Dapat mong tanungin ang mga may karanasan na may-ari ng iyong HP. Marahil ang isang tao ay matagal nang gumagawa ng magagandang tinapay na rye sa iyong modelo at sasabihin sa iyo.

.

Admin, marahil ang mga depekto na inilarawan mo ay mas tipikal para sa trigo na tinapay?

Maging mapagmasid, matutong maghurno ng tinapay. Upang magawa ito, kailangan mong gumawa ng maraming pagsisikap at oras upang maunawaan ang lahat tungkol sa kuwarta at tinapay. Isang chic na pagpipilian ng mga materyales upang matulungan Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake."