Inilaga ng manok na may talong sa keso at sour cream sauce

[Nilagang manok na may talong sa keso at sour cream sauce]

Inilaga ng manok na may talong sa keso at sour cream sauce

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Mantika
malalaking bombilya	2 pcs
dibdib ng manok	2 pcs
talong	1.5KG
kulay-gatas	250 g
naproseso na keso (amber)	200 g
asin	1.5 tsp
kutsara ng paprika, itim na paminta, mainit na pulang paminta	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Kusang umalis kami sa bakasyon, galing mismo sa dacha. Ang lahat ng kapitbahay ay itinuring na kanilang tungkulin na magdala sa amin ng isang bagay para sa paglalakbay. At lahat, nang walang pagbubukod, nagdala ng mga kamatis, eggplants at peppers. At ngayon para sa ikalawang linggo kumakain kami ng mga eggplants, peppers at kamatis sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
  
• Ngayon kahit ang aming dachshund na si Zyama ay nakiusap sa akin para sa isang mabibigat na piraso ng hilaw na talong. Noong una ay hindi ko namalayan kung bakit siya tumatalon sa paligid ko na may hagulgol: may talong lamang sa mesa. Binigyan ko siya ng isang maliit na piraso, at agad itong nilamon ni Zyamka. Ang pangalawa ay lumipad sa parehong bilis. Ang mangkok ng Zyamkina, na puno ng mga piraso ng talong, ay naitala sa isang minuto.
  
• At nang lumabas ang pangunahing kurso sa mesa, tamad na itinaas ng maigi na si Zyamka ang kanyang ulo, humikab at hindi nagpakita ng kaunting interes sa ulam na may mahabang pangalan
  
• Nilagang manok na may talong sa keso at sour cream sauce
  
• Recipe mula kay Irina Kutova mula sa site Magandang lutuin
  
• Pinong tinadtad ang sibuyas.
  
• Ibuhos ang langis sa isang makapal na pader na cast iron o kasirola at ilagay sa daluyan ng init.
  
• Magdagdag ng sibuyas. Mag-iwan upang kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, habang nagluluto ang manok.
  
• Pinutol ang balat at buto mula sa mga suso ng manok.
  
• Gupitin sa daluyan ng hiwa.
  
• Idagdag sa sibuyas at pukawin.
  
• Magdagdag ng init hanggang sa maximum at pagkatapos ng 3 minuto, kapag ang manok ay napainit, pukawin, takpan at bawasan ang init sa ibaba ng daluyan.
  
• Ihanda ang talong. Putulin ang tangkay at alisan ng balat.
  
• (Kung malaki ang palayok, maaari kang kumuha ng 1.5 o kahit 2 kg na mga eggplants.)
  
• Gupitin ang kalahati o isang-kapat na may washers na 1 ~ 1.5cm ang kapal.
  
• Ilagay ang mga eggplants sa isang palayok, pukawin.
  
• Takpan at kumulo nang halos 5 minuto.
  
• Magdagdag ng kulay-gatas at tinunaw na keso. (Kung nais mo, maaari mong laktawan ang keso; sa halip, taasan ang dami ng sour cream sa 500g.)
  
• Timplahan ng asin, paprika at isang pakurot ng itim at pulang paminta. Ihalo
  
• Kumulo para sa isa pang 15 ~ 20 minuto sa mababang init, natakpan, hanggang sa malambot.
  
• Kapag naghahain, ang pinggan ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na halaman