Kape. Mga Additibo (uri, barayti, prodyuser)

Mula sa isang tiyak na oras lumipat ako sa decaffeined na kape, ngunit nakikita ko lamang ito sa mga kagawaran ayon sa timbang, at ang kalidad nito ay hindi angkop sa akin, kung ang sinuman ay nasa paksa ng decaffeinated na kape sa beans, kung anong mga tatak ang naroroon, na dapat kunin ang mga iyon, at alin ang talagang matatagpuan sa mga chain store?

Hinimok ako ng aking asawa na tuluyang iwanan ang decaffeined na kape pagkatapos basahin na sa kabila ng mga paghahabol ng mga tagagawa na ang caffeine ay hugasan lamang ng tubig, sa katunayan, ginagamit ang mga paghahanda ng kemikal. At ang paggamit ng naturang kape ay humantong sa isang pagkasira sa ilang mga tagapagpahiwatig, lalo na, asukal sa dugo.
Hindi ko alam kung gaano tama ang impormasyong ito, ngunit nagsimula lang akong uminom ng mas kaunting kape sa mga tuntunin ng dami, ngunit karaniwang may caffeine.

Hinimok ako ng aking asawa na tuluyang talikuran ang decaffeined na kape pagkatapos basahin na sa kabila ng mga paghahabol ng mga tagagawa na ang caffeine ay hugasan lamang ng tubig, sa katunayan, ginagamit ang mga paghahanda ng kemikal. At ang paggamit ng naturang kape ay humantong sa isang pagkasira sa ilang mga tagapagpahiwatig, lalo na, asukal sa dugo.
Hindi ko alam kung gaano tama ang impormasyong ito, ngunit nagsimula lang akong uminom ng mas kaunting kape sa dami, ngunit karaniwang may caffeine.

Isasaalang-alang ko, at sa kasong ito, paano mo mapalambot ang epekto ng caffeine, o maaari kang pumili ng ilang malambot na barayti, na may mababang inihaw, kahit papaano magising ito upang maimpluwensyahan ang tindi ng caffeine?

[Yantar-s]

... paano mo mapalambot ang epekto ng caffeine, o maaari kang pumili ng malambot na barayti, na may mababang inihaw, kahit papaano ito ay gigising upang maimpluwensyahan ang tindi ng caffeine?

Yantar-s
Anong uri ng kape ang iniinom mo, instant, mula sa isang coffee machine, mula sa isang Turk? Maraming pagpipilian. Ano ang nag-aalala sa iyo, sakit sa puso, nadagdagan ang pagganyak at kaba? Ang katotohanan ay ang maayos na paggawa ng isa o dalawang tasa ng kape sa isang araw ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Hindi pinapayuhan na uminom ng instant na kape, bagao na kape. At alam ko sa sarili kong "balat" na talagang masama ito sa puso. Hindi ko din kinukunsinti ang kape sa Turkey, sa palagay ko dahil mayaman itong kape, at ito ay halos lungo na kape, sapagkat ang lahat ng mga katas ng mga beans ng kape, kapwa mabuti at masama, ay uminom. Ang isang tasa ng kape ay naglalaman ng mas kaunting caffeine kaysa sa anumang tasa ng tsaa, itim man o berde.
Ang light roasted na kape ay talagang mas malambot, subukan ito.

[Yantar-s]

Yantar-s
Anong uri ng kape ang iniinom mo, instant, mula sa isang coffee machine, mula sa isang Turk? Maraming pagpipilian. Ano ang nag-aalala sa iyo, sakit sa puso, nadagdagan ang pagganyak at kaba? Ang katotohanan ay ang maayos na paggawa ng isa o dalawang tasa ng kape sa isang araw ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Hindi pinapayuhan na uminom ng instant na kape, bagao na kape. At alam ko sa sarili kong "balat" na talagang masama ito sa puso. Hindi ko din kinukunsinti ang kape sa Turkey, sa palagay ko dahil mayaman itong kape, at ito ay halos lungo na kape, sapagkat ang lahat ng mga katas ng mga beans ng kape, kapwa mabuti at masama, ay uminom. Ang isang tasa ng kape ay naglalaman ng mas kaunting caffeine kaysa sa anumang tasa ng tsaa, itim man o berde.
Ang mababang inihaw na kape ay talagang mas malambot, subukan ito.

Ngayon minsan, alinman sa mabulok na natutunaw, o ilang uri ng butil na nabawas sa Nadine, at bago ko nakita si Lavazza sa mga butil, hindi ko matandaan eksakto kung alin, ang aking kaibigan at bumili ako ng kalahating kilogram pack para sa mga bar sa isang asul na pakete, pagkatapos nito ang presyon ng puso ay nagsimulang tumalon, ngunit sa pangkalahatang pag-ibig ang Kenya Viennese inihaw. Akala ko sa milk cappuccino mali ang talunin ang presyon? Oo, matagal na akong nagtutuyo sa isang tagagawa ng kape ng geyser, marami ako sa kanila, iba pang mga pagpipilian ay hindi sa akin talaga.

kung naniniwala ka kung ano ang sinasabi ng mga consultant ng kumpanya ng Nespresso, kung saan ang mga kasamahan ko at bumili ako ng mga capsule ng butil na kape para sa isang coffee machine na may parehong pangalan at inumin sa trabaho - ang antas ng litson ay walang kinalaman sa dami ng caffeine. Dahil dito, ang kape ay naging mas mapait at, kung ihahambing sa isa pa na may parehong dami ng kape, ay nagbibigay ng isang mas mayamang lasa sa panahon ng paggawa ng serbesa, na tinatawag nilang lakas ng kape. At ang mas mababang decaf ng iba't ay may masinsinang, lungo (para sa isang malaking tasa) at ordinaryong - magkakaiba ang lasa at lakas, ngunit sa parehong oras lahat ng decaf
gatas, kung naniniwala ka sa isang bilang ng mga publication, nagbibigay ng pagkawala ng ilang mga asing-gamot na mahirap alisin mula sa katawan, kaya kung nag-aalala ka tungkol sa iyong kalusugan. pagkatapos ay uminom lamang ng hindi gaanong matinding kape (mas mababa sa dami ng magluto para sa dami ng tubig) at mas mababa sa pangkalahatan, ngunit walang gatas. Uminom ako ng cappuccino isang beses sa isang araw, minsan o dalawang beses isang espresso at huwag mag-abala, sinusunod ko ang presyon sa anumang kaso.

[dandelion]

dandelion
Binabati kita! Hayaan itong maghatid sa iyo ng mahabang panahon at masarap na kape!
Mayroon akong halos magkatulad na makina, sa prinsipyo, lahat ng mga Delongee ay pareho, ang pagkakaiba lamang ay sa panlabas na disenyo, na kasama ang mga karagdagang kaginhawaan. Sa loob ng walong buwan, hindi ako nabigo sa coffee machine, sa kabaligtaran.
Napakadali ng paghagupit ng gatas, ngunit sa una ay hindi ko talaga ito matutunan, ngayon nagtataka lang ako kung bakit ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng tamang gatas, sa wakas ay huminto ako sa pag-eksperimento, ngayon ay Parmalat lang ang ginagamit ko, at isang malamig (mas mahusay na yelo) pitsel ng gatas.
Good luck sa iyo!

Margit ang bait mo lang. Alam ko na ang sariwang litson ay pinakamahusay. at kailangan mong kunin ang berdeng bagay, NGUNIT paano mo ito magprito? Hindi ko ito binili sa pamamagitan ng Internet, at hindi ko alam kung paano. At ang mga presyo ay halos 2 beses na mas mura, ngunit sa tingin ko ay magpapadala ako ng pera, ngunit ang mga kalakal ay hindi maipapadala.

[dandelion]

dandelion
Sumulat ako ng mga link sa tindahan sa iyo sa isang personal. Talagang nagustuhan ko ang serbisyo ng tindahan, gumagana ang mga ito nang malinaw at mahusay, na may paggalang sa kliyente. Ang mga kalakal ay tiyak na ipapadala, huwag mag-atubiling!
Fry sa cast iron na 4 liters. spherical cauldron. Sa isang kaldero ito ay pinirito nang mas mahusay at mas pantay kaysa sa isang kawali, IMHO. Ang litson ay tumatagal lamang ng 20-25 minuto, mayroong maraming husk, ngunit nakakita ako ng isang paraan palabas, pagkatapos ng pagtatapos ng pagprito ay tinatakpan ko ang kaldero kasama ang mga butil na may isang bilog na metal mesh colander, at sa pamamagitan nito kinokolekta ko ang husk na may isang vacuum cleaner. Ang mga butil ay mananatili sa lugar - lahat ng mga husk ay lumilipad sa tubo. Nagprito ako hanggang sa pangalawang langutngot, marahil ito ay isang tampok ng pagprito sa isang kaldero, ngunit pagkatapos ng unang langutngot, ang mga butil ay hindi pa ganap na pinirito, kaya't hindi ko inalis ang init bago. Nang subukan namin ang home-roasted na kape sa kauna-unahang pagkakataon, naisip ko na ang ganitong panlasa ay wala lamang! Sa panlasa maaari mong pakiramdam ang tsokolate, banilya, ilang uri ng mga tala ng prutas, hindi ko rin maipaliwanag ito sa mga salita, kailangan mong subukan ito!

Margit, salamat sa ideya ng pagkolekta ng mga husk, kung hindi man ay nag-litson ako ng kape sa loob ng 15 taon na, ngunit hindi ko maisip kung paano mapupuksa ang mga husk nang walang malakas na basura.

[P.S.]

Nagluto na ako ng kape sa loob ng 15 taon na

Hindi ko pa nagawa ito sa buhay ko, sasabihin ko pa, sa sobrang hirap maiisip ko kung paano ito magagawa sa bahay ...

P.S. Naalala ko kung saan may nakita akong video sa litson na kape sa HP ... humanga ako sa nakita ko !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, ngunit maaari mong malaman kung saan ka bibili ng berdeng kape? At anong mga pagkakaiba-iba?

[Margit]

Margit- Ritochka, ano ang ibig sabihin ng "magprito hanggang sa pangalawa basag"- anong klaseng hayop ito?"basag"

[Nut, Margit]

Nut, Margit, at anong uri ng sasakyan ang mayroon ka ??? Hinog na ako sa pagbili .... FFFFSEEE! Kailangan kong bigyan ang aking asawa ng isang bagay sa DR ... sa aking sarili ...

[Margit]

Margit- Ritochka, ano ang ibig sabihin ng "magprito hanggang sa pangalawa basag"- anong klaseng hayop ito?"basag"

Irish, kapag pinrito namin ang mga binhi ng mirasol, sa ilang mga punto ang mga binhi ay nagsisimulang pumutok - shoot, ang parehong bagay ay nangyayari sa mga coffee beans, ang tunog na ito ay tinatawag na crack. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang temperatura sa loob ng mga butil ay umabot sa maximum na temperatura, at ang singaw, na binabasag ang shell ng mga binhi, ay gumagawa ng tunog na ito.

Nut, Margit, at anong uri ng sasakyan ang mayroon ka ??? Ako ay hinog na para sa pagbili ....FFFFSEEE! Kailangan kong bigyan ang aking asawa ng isang bagay sa DR ... sa aking sarili ...

Si Irina ay pusa
Mayroon kaming iba't ibang mga machine na may isang kulay ng nuwes, kahit na mula sa parehong kumpanya. Ni hindi ko alam kung alin ang payuhan ... Marahil ang pangunahing pamantayan ay ang presyo. Ang lahat ay nakasalalay sa halaga kung saan nagpasya kang bumili ng isang makina ng kape. Kung hanggang sa isang daang libo, kung gayon sa palagay ko, ang pinakamainam na pagpipilian ay, sa palagay ko, ang bagong Prima Donna mula sa DeLonghi o Accademia Gaggia.

Tanyusha, sumali ako sa tanong ni Alexandra; Ang pagbili at litson ng berdeng kape sa loob ng 15 taon ay kagalang-galang.

Alexandra, maaaring madaling magamit ito, kung sakali. Narito ang isang link kung saan bumili ako ng kape sa kauna-unahang pagkakataon. Nagustuhan ko ang serbisyo, sa pinakamataas na antas, tulad ng sa Europa (malamang)!

🔗

Hindi ko pa ito nabili sa tindahan na ito, ngunit ang assortment ay kahanga-hanga!

🔗

[Margit]

Margit
Maraming salamat sa mga tip,

Nakahanap din ako ng sanggunian
🔗

Mahalaga para sa akin na malaman muna kung saan mas mahusay na bumili at kung aling mga pagkakaiba-iba ang mas mahusay na kunin kung gusto ko ang mga varieties tulad ng Julius Meln Grande Espresso at Lavazza red pack
- iyon ay, hindi mapait, hindi maasim at katamtamang lakas

Hindi ko pa rin maintindihan ang litson algorithm - sa oven o sa kalan, mayroon o walang takip, mayroon o walang singaw na iniksyon, na itinuturing na isang "pangalawang crack" Tungkol sa una ay tila malinaw, ang una oras na ang basag ng balat ay parang bumaril; at ang pangalawa, para sa akin na ang pangalawang butil ay nasa likuran niya ??? o sa unang pagkakataon ang lahat ay bumaril, at pagkatapos ay nagpunta sa ikalawang pag-ikot upang mag-shoot pabalik ???

Siguro isang hiwalay na Temka tungkol sa litson ng berdeng kape upang magsimula sa isang guru sa ulo ???

[Alexandra]

Alexandra
Sa palagay ko ang bawat tagagawa ay may sariling mga timpla, at bawat isa sa kanila ay may sariling pangalan.
Kung anong uri ng kape ang binubuo ng mga pinaghalo ay alam lamang sa kanila, tulad ng sinasabi nila, ito ang kanilang alam - paano (Ibig kong sabihin ang iyong mga paboritong uri ng kape). Ang parehong asim at kapaitan ay nakasalalay sa inihaw, hindi lamang sa uri ng kape. Ang mga varieties ng Africa ay napakahusay. Sinulat ko lamang ang tatlong mga pagkakaiba-iba, ito ang Ethiopia Mocha, Kenya AA, at Nicaragua. Lahat masarap. Wala akong partikular na karanasan sa litson. Nagprito ako sa kalan, nang walang takip, nagsisimula ang crack sa aking kaso sa 13-17 minuto, tumatagal ng isang minuto, pagkatapos ay manahimik at muli pagkatapos ng 3-5 minuto. Ngunit upang maging matapat, ang oras ay palaging magkakaiba, ito ay naiintindihan, hindi ang listahan ang nagprito, ngunit ang tao. Kumikilos ako sa pamamagitan ng intuwisyon, pagkatapos ay nababawasan ako, pagkatapos ay nagdagdag ako ng apoy; pagkatapos ng unang langutngot, nagbabawas ako nang malaki, sinusubukan na mabatak ang oras hanggang sa pangalawang langutngot, pagkatapos ay idagdag ko ito muli, at iba pa hanggang sa pantay ang kape at maganda ang kulay ng isang matte na kayumanggi kulay, ngunit hindi masyadong naluto. Patuloy na pukawin nang hindi nag-iiwan ng isang solong hakbang. Sa parehong oras, huwag kalimutan na pagkatapos ng pagtatapos ng litson, ang mga butil ay dapat na agad na ilipat sa isang malamig na mangkok, mabilis kong ibuhos ang mga ito sa isa pang kaldero at pukawin hanggang sa palamig. Dahil nagprito ako ng kaunti, bawat 100 gramo bawat isa, tumatagal ng kaunting oras para sa lahat. Kapag nagprito, sinubukan kong panatilihin sa loob ng 20-25 minuto. Ang unang pagkakataon na nag-ihaw ako ng isang oras !!! Ngunit hindi labis na luto!
Alexandra, mayroon bang roaster sa iyong profile? Inihaw mo ba ang kape kasama nito?
Oo, magiging maganda ang lumikha ng isang bagong tema, ngunit anong uri ng gurong ang ibig mong sabihin? Sana hindi ang aking mapagpakumbabang tao. Maraming hindi ko alam, maaari akong magkamali sa maraming paraan, natututunan ko bawat minuto ng aking buhay ang lahat ng maaaring matutunan. Tungkol sa maraming, kasama ang tungkol sa mga machine ng kape, natutunan ko at naging interesado kamakailan sa aming forum, una kong narinig ang tungkol sa lavazza na kape mula sa iyo, sa paksang tungkol sa tiramisu mula sa Chuchelka. Ngunit nasa isip ko ang isang respetadong tao, nakarehistro din siya rito. May kaalaman, matalino, mataktika, at may mataas na edukasyon. Magaling kung pumayag siya! Susubukan kong sumulat sa kanya!

[Margit]

Margit, maraming salamat sa detalyadong kwento!

Pinangalanan ko ang guro Tanyushanalulula ng 15 taong karanasan sa malikhaing proseso na ito

At ikaw ang aking unang Guro
Mayroon akong isang ordinaryong roaster para sa pagprito, na may isang pampainit ng quartz sa tuktok ng produksyon ng Russia noong unang bahagi ng 90. Sa palagay ko hindi ito angkop para sa kape, ang distansya sa pagitan ng lampara at ng baking sheet ay maliit, imposibleng gumalaw nang sabay
Sa palagay ko ang kape roaster ay isang ganap na magkakaibang machine ...

Hindi ako isang guro, ngunit nagsimula akong iprito ang mga batang babae sa kawalan ng pag-asa, dahil sa unang bahagi ng 90 ay walang ibang kape sa tindahan.Palagi kong binibili si Alexander sa isang tindahan ng Coffee Cantata, bagaman palaging may isang uri ng kape ng Nicaraguan. Itinatago ko ang aking berdeng kape sa freezer sa isang maayos na selyo. Bumili lamang ako ng sariwang litson na kape sa Caffeine lamang.

[Tanyusha]

Tanyusha, huwag makipagtalo - ikaw ang Guru

Ako rin, noong huling bahagi ng 80s - maagang bahagi ng dekada 90, nang walang pag-asa, bumili at inihaw ang berdeng kape na ito, at nag-injected din ng singaw tulad ng pinayuhan noon. Ngunit wala akong nakuhang anuman maliban lamang sa isang mapagparaya na lasa, at sa sandaling lumitaw muli ang inihaw na kape, bumalik ako rito.

At upang magprito sa loob ng 15 taon, kapag may isang kahalili sa pagbili kahit na bagong prito - hindi na ito mula sa kawalan ng pag-asa, ngunit mula sa kasanayan!

Sa gayon, mga batang babae - Nag-order ako ng 3 uri ng wintergreen (walang AA Kenya)
Naghihintay ...

[Alexandra]

Sa gayon, mga batang babae - Nag-order ako ng 3 uri ng wintergreen (walang AA Kenya)
Naghihintay ...

Alexandra Ayos! Binabati kita! Subukan ang mga iba't-ibang ito, pagkatapos ay lilitaw ang Kenya, at gugustuhin mong subukan din ang iba. Kung nais mong ihalo ang mga pagkakaiba-iba, pagkatapos sila ay pinirito na, at sa anumang proporsyon sa iyong panlasa. Uulitin ko ang aking sarili, ngunit uulitin ko itong muli. Pagkatapos ng litson, palamig ang mga butil nang mabilis hangga't maaari, dahil ang reaksyon ng pagkasunog ay nangyayari sa loob ng mga butil kahit na natanggal ang mga pinggan mula sa apoy. Gumagamit din sila ng pag-spray ng tubig, kahit na hindi.
Inilantad ko muna ang mga pinggan na kung saan ay palamigin ko ang mga butil sa hamog na nagyelo, naging napakabilis na paglamig. Ang isang pribadong bahay ay mayroong mga kalamangan.

[Margit]

Margit, salamat

Naisip kong maghawak ng isang mangkok o colander sa freezer

Kailangan kong mag-order ng isang galingang gilingan ng kape sa ibang lugar, kung hindi man ay nagsimula na ang aking tanggihan na tumanggi na buksan nang ilang oras.
Hindi ko alam kung anong dadalhin kanina
Alam ko kung paano maghanap para sa aking sariling pangangalaga

Well sa Moscow .... oras at paghahatid. At sa Teritoryo ng Stavropol .... paano ito magmumukha?

habang sinusubukan ko ang Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Ang mga pagsusuri ay hindi masama.

well, bago ang bakasyon, "oras at paghahatid" ay kamangha-mangha

Mula kay Julius Meiln mas gusto ko ang Grand Espresso, gayunpaman, na may kaugnayan sa pagsabotahe sa aking gilingan ng kape, bumili ako kamakailan ng lupa sa 250 g pack

Mga mahilig sa kape, sabihin sa akin pliz, sulit bang bumili ng maluwag na kape sa mga tindahan ng kape at tsaa (kung saan ibinebenta nila ito sa gramo)? O mas mabuti ito sa mga pakete? Gusto ko lang subukan ito, ngunit natatakot ako na hindi ito ang sinusulat nila sa mga tatak at ang petsa ng litson. At ano ang tungkol sa iba't ibang mga lasa na maaari kong magamit sa KM?

Upang maging matapat, natural na walang nakakaalala sa petsa ng pagbubukas ng coffee package sa mga naturang coffee shop ... Hindi kami uminom ng maraming kape .... bago ang kotse .....
Sinasabi ng mga tagubilin na hindi mo magagamit ang may lasa, ginamit ko ito. Ngunit, dahil ang oras para sa paggamit ng item sa kusina na ito ay maliit, hindi ko sasabihin tungkol sa ito. Para sa sarili ko, bumili lang ako ng "Irish Cream" - liqueur, brandy, rum, ilang pares na mga likor ... at paminsan-minsan ay tumutulo ako sa isang tasa - ang epekto ay hindi gaanong kaaya-aya. Noong una, nais kong bumili ng mga syrup ng kape, pagkatapos ay nagbago ang aking isip ...

Mga mahilig sa kape, sabihin sa akin pliz, sulit bang bumili ng maluwag na kape sa mga tindahan ng kape at tsaa (kung saan ibinebenta nila ito sa gramo)? O mas mabuti ito sa mga pakete? Gusto ko lang subukan ito, ngunit natatakot akong hindi ito ang kanilang sinusulat sa mga label at sa petsa ng litson. At ano ang tungkol sa iba't ibang mga lasa na maaari kong magamit sa CM?

Hindi pinapayagan ang tagal ng panahon. Ditch ang CM. Sulit ba ang peligro?

[Margit, Tanyusha]

Mga batang babae, Margit, Tanyusha
Magre-report ako. Dumating ang aking kape at gilingan.
Sinira ko ang unang bahagi ng mocha ng Ethiopia. Sa aking palagay, siya ay sumigla ng labis na masigasig at sa gayo'y bumaba ang temperatura. Ang husk ay hindi naghiwalay, walang mga bitak, tumigil lamang ito sa pagprito nang madilim na dumidilim ang mga butil. Nanatili silang matatag hindi katulad ng natapos na kape na pinaghahambing ko (dinala ang espresso mula sa Vienna)
Ang pangalawang bahagi, ang Nicaragua, ay mas pinalad. Ang husk ay kaagad na nagsimulang maghiwalay at ang parehong mga bitak ay, ngunit undercooked ko ito.
Napagpasyahan kong gamitin ang pangatlong berde - Nabasa ko na ang berdeng kape ay lasing para sa pagbawas ng timbang.Hindi pangkaraniwang lasa ng halaman na may nutty at kape na lasa, at ang ground coffee ay mas malambot at katulad ng durog na mani

Sa pangkalahatan, ipinanganak ang ideya ng paggamit ng berdeng kape sa mga Matamis - Nagdagdag ako ng ground green na kape sa isang puting truffle at nilagyan ng gatas at lamang
Sa totoo lang, mas pinalad ako dito ...


Green Collection: Green Coffee at Lime Truffle

[Dandelion]

Well sa Moscow .... oras at paghahatid. At sa Teritoryo ng Stavropol .... paano ito magmumukha?

habang sinusubukan ko ang Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Ang mga pagsusuri ay hindi masama.

Dandelion, Umorder ako ng kape sa isang online store sa Moscow. Dumating ang parsela sa isang linggo.

At ang Lavazza na kape ay mabibili sa METRO.

Alexandra, sa iyong pagkukusa!

[Tanyusha]

Tanyusha, salamat!

Maaari ko bang hilingin sa iyo na gumawa ng isang pagpapaalam, ano ang nagawa kong mali?
Pinainit ito sa pinakamalaking burner (doble) na may isang divider sa isang cast-iron brazier (hindi niya pinagsisisihan si Creuset). Pinukaw ng isang spatula sa kauna-unahang pagkakataon na patuloy, sa pangalawang pagkakataon bawat ilang minuto. Sa kauna-unahang pagkakataon ang mga butil ay dumidilim nang malakas nang walang mga bitak. Sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos ng pangalawang crack, pinatay niya ito at pinalamig sa isang mangkok na tinanggal mula sa freezer.

[Margit, Tanyusha]

Mga batang babae, Margit, Tanyusha
Magre-report ako. Dumating ang aking kape at gilingan.
Sinira ko ang unang bahagi ng mocha ng Ethiopia. Sa aking palagay, siya ay sumigla ng labis na masigasig at sa gayo'y bumaba ang temperatura. Ang husk ay hindi naghiwalay, walang mga bitak, tumigil lamang ito sa pagprito nang madilim na dumidilim ang mga butil. Nanatili silang matatag hindi katulad ng natapos na kape na pinaghahambing ko (dinala ang espresso mula sa Vienna)
Ang pangalawang bahagi, ang Nicaragua, ay mas pinalad. Ang husk ay kaagad na nagsimulang maghiwalay at ang parehong mga bitak ay, ngunit undercooked ko ito.

Alexandra, hindi ko maintindihan kung paano mo inihaw ang beans. Ano ang temperatura, ibinuhos ang kape sa mainit na cast iron o lamig, kung ilang minuto ang kanilang inihaw.
Inihaw ko ang unang batch nang walang karanasan sa loob ng isang oras, marami iyan, ngunit ang hitsura ng beans ay mabuti at masarap sa lasa. Mas masarap pa kaysa sa biniling Lavazza. Kahit na sinabi ng mga lalaki sa Prokof na ang gayong litson ay nawawala ang katawan ng kape, nawala ang asim, ngunit sa kabuuan ay pinupuri nila ito. Pinayuhan nilang magprito ng mas matapang at huwag matakot na labis na lutuin ang mga butil. Marahil ay takot ka sa labis na pagluto nito, kaya sa palagay ko hindi mo natapos ang pagprito. Hayaan ang maraming mga basag hangga't gusto mo, ang pangunahing bagay ay upang malaman at hanapin ang ginintuang ibig sabihin kapag ang mga butil ay naging eksaktong paraan na nais mong iprito ang mga ito kapag inihaw. Kung mayroong isang pagnanais at pagkakataon, pagkatapos ay syempre mas mahusay na bumili ng isang tunay na roaster kaysa maghirap sa litson sa kalan. Ang isang mahusay na listahan ng Gene Cafe, hindi gaanong marami sa kanila ang ginawa para magamit sa bahay, at ang lista na ito, sa pagkakaintindi ko dito, ay itinuturing na napakahusay. Mayroon ding I-Roast roster, na kung saan ay mahusay din, at ito ay mas mura din.

[Margit]

Margit, Salamat sa tulong!

Ipinagbawal na ng aking pamilya ang listahan - Nais kong bumili ng isang mas murang sa ilang online na tindahan sa ibang bansa, hindi nila ako sinumang - Uminom ako ng kape sa bahay 1-2 beses sa isang linggo, ang natitirang oras - 1 tasa (bihirang dalawa) sa trabaho Nespresso

Pinrito ko ang unang bahagi ng 45 minuto, nagsisimula sa mainit, ngunit hindi mainit at hindi masyadong mainit na cast iron. Arbitraryong binago niya ang apoy nang hindi nagtagumpay.
Ang pangalawa kaagad pagkatapos ng una, iyon ay, ang cast-iron brazier ay malamig na nainit, mga 25-30 minuto
Ang apoy ay medyo malakas sa una, pagkatapos ng unang pag-crack ay mahina ito

Pagbati sa Holiday!

[Margit]

Margit, Salamat sa tulong!

Ipinagbawal na ng aking pamilya ang listahan - Nais kong bumili ng isang mas murang sa ilang tindahan sa ibang bansa sa online, hindi nila ako sinumang - Uminom ako ng kape sa bahay 1-2 beses sa isang linggo, ang natitirang oras - 1 tasa (bihirang dalawa) sa trabaho Nespresso

Pinrito ko ang unang bahagi ng 45 minuto, nagsisimula sa mainit, ngunit hindi mainit at hindi masyadong mainit na cast iron. Arbitraryong binago niya ang apoy nang hindi nagtagumpay.
Ang pangalawa kaagad pagkatapos ng una, iyon ay, ang cast-iron brazier ay malamig na nainit, mga 25-30 minuto
Ang apoy ay medyo malakas sa una, pagkatapos ng unang pag-crack ay mahina ito

Pagbati sa Holiday!

Maligayang Bagong Taon, Alexandra at lahat ng mga batang babae at lalaki na binabasa ang paksang ito !!
Alexandra, nagulat ako, umiinom ka ba ng kape sa bahay ng 1-2 beses sa isang linggo, at nagpasyang gawin ang litson sa bahay? Pagkatapos ng lahat, ito ay isang karagdagang pasanin lamang para sa iyo.
Sa palagay ko ang iyong pagkakamali kapag ang pagprito ay na-turn down mo ang init ng sobra, ang init ay dapat na pantay, at kung minsan lamang, kapag tumataas ang temperatura, i-down ang init, at pagkatapos ay i-turn up ulit ito. Mula sa masinsinang pagpapakilos, ang kape ay magluluto lamang nang mas pantay, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa rehimen ng temperatura. Kahit papaano ay nararamdaman ko ang pagkakapareho ng temperatura at samakatuwid ay pinapatay ko at binabago ang sunog sa oras. Nais kong bumili ng isang listahan, ngunit sa mga tindahan sa ibang bansa nasa iyo pa rin ako. Inihaw ko ang kape na nagsisimula sa isang malamig na kaldero at ininit ang isa. Mas ginusto ko ang lasa kaysa sa kape na ibinuhos at inihaw sa isang malamig na kaldero. Mas mahusay na magprito ng maliit na mga bahagi sa una, 50 gramo ay sapat na, ang pagprito ay magiging mas mabilis at mas pantay. Good luck, Alexandra, huwag panghinaan ng loob, magtatagumpay ka rin sa litson, hindi naman talaga mahirap, tulad ng tila sa una.

[Margit]

Margit, salamat sa mga pagbati ng Bagong Taon at para sa pagdidiskusyon
Ako ay isang mananaliksik sa likas na katangian, kaya't hindi mahalaga na bihirang uminom ako - ito ay kagiliw-giliw na tikman ang kape nang mas mabuti. kaysa kay Lavazza
Sa gayon, ngunit sinubukan ko ang berdeng kape na may isang ganap na hindi pangkaraniwang panlasa. At sa mga Matatamis, walang hulaan ang kung anong uri ng panlasa ito - malinaw na hindi pamilyar at napaka-pangkaraniwan
Marahil, makalipas ang ilang sandali susubukan ko ulit, lalo na't maraming hinaharap sa hinaharap. Nakakaawa na tanggalin ang isang mamahaling brazier ng French cast-iron, kukuha ako ng mas simple at mas magtiwala akong mag-eksperimento sa temperatura

Mga mahilig sa kape, biglang lumitaw ang tanong: paano mo maiimbak ang mga coffee beans, iyong mga ginamit? Mayroon akong mga ito sa isang biniling bag na may isang clip at tumayo, ngunit sa paanuman nagsawa ako sa pagbubukas, pagbuka, balot, pagsara, at nagpasya akong bumili ng lalagyan ng baso para sa kanya. At ang dami ng kape ay nakikita. At parang mas maginhawa ito sa akin. Ngunit nagpasya pa rin akong tanungin ka, marahil mayroon kang mas mahusay na mga ideya?

Nagtataka ako kung bakit lahat ay ayaw bumili ng kape sa ibang bansa? Nirerekomenda ko: 🔗
Ang ilang impormasyon sa background:
Tumingin kami sa isang bag ng kape, bilang panuntunan, ang sumusunod na impormasyon ay ipinahiwatig sa kanila:

1. Bansang pinagmulan
Halimbawa, "Costa Rica, Arabica Tarrazu". Minsan ang pangalan ay nagpapahiwatig ng mabundok na lugar kung saan matatagpuan ang plantasyon: "Guatemala Antigua SHB" o "Sumatra Lintong".

2. Degree ng litson
Mayroong 4 na pinaka-karaniwang antas ng inihaw para sa mga beans ng kape. Para sa paghahanda ng espresso ay inilaan: "Viennese", "French" at "Italian" roasts.

Mga katangian ng pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba sa buong mundo.

BRAZIL: katamtamang lakas, katamtamang maasim, oxygenated.

COLOMBIAN: napakalakas, na may isang rich lasa, magaan na lasa ng alak.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: mabango, malakas, pampalusog.

ETHIOPIAN Arabica Harrar: hindi pangkaraniwan, lubos na mabango, malasing.

GUATEMALAN Antigua SHB: lubos na acidic, mausok, napaka mabango.

INDIAN Arabica Mysore: mabango, hindi masyadong malakas, bahagyang maasim, makatas matamis at hindi maanghang.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: mabango, mababang lakas, makatas matamis, banayad na lasa ng alak.

JAWAN: Malakas, mayaman, maasim, mausok.

KENYAN Kenia AA: maasim, tuyo, may isang alak na aftertaste, napakalakas.

KONIAN: katamtamang lakas, banayad na lasa ng alak, matamis, mabango, maanghang na lasa ay napanatili pagkatapos uminom.

MEXICAN: mabango, mahina, medyo acidic.

SUMATRI: tuyo at sa halip malakas, bahagyang acidic, makatas-matamis, na may isang rich lasa.

TANZANIAN Tanzanian Peaberry: maanghang, alak, maasim, katamtamang lakas, na may isang rich lasa.

YEMEN'S Arabien Mocca: pagkatapos uminom, mananatili ang bibig ng isang tsokolate na lasa, maasim, maanghang.

Mga batang babae, sa wakas ngayon pinrito ko ito. Nagtipon ng isang linggo. Pinrito sa isang cast-iron skillet. Ang lahat ay tumagal ng 40 minuto. Ang tile ay elektrisidad, kaya't hindi posible na maayos na bawasan / dagdagan ang temperatura, o paso, o hindi puff, ay hindi umano. Nasisilaw ang buong apartment.Walang gaanong husk, napalaya ito mula sa tulong ng isang salaan mula sa IKEA, itinulak ko lang ito pabalik-balik - maginhawa. Sinubukan ko ito sa isang vacuum cleaner - hindi ito sumuso ng anuman mula sa akin. Pagkatapos ko lang napagtanto na maaari mong pumutok ito sa isang hairdryer. Amoy ko ito - hindi ito amoy. In short, naguluhan ako. Napakaraming galaw ng katawan at para saan ??? Ibinuhos ko ito sa isang garapon na may butas upang makahinga ako, isinara ito ng 12 oras. Ngunit nangangati upang gawin ang parehong .. napunta sa amoy ... paaaaahnet !!!! Ngunit hindi tulad ng isa sa tindahan, mas subtly. Hindi ko maintindihan kung bakit may amoy ang tindahan ?? Sa pangkalahatan. tikman natin ito bukas Gusto ko sanang magustuhan. Bagaman naiintindihan ko na maaari kong maluto ... Ufff lope bukaffff.

[Omela!]

Omela! At subukan ito, walisin ito, at pagkatapos ay amuyin ito - isang gamot

Lena, try boom bukas !!! Nagpahinga na sila sa ngayon !!

Minsan, sa malayo at nagugutom na 90, ang aking asawa, upang makaligtas, ay nakikibahagi sa muling pagbebenta ng kape. Pagkatapos ay nanirahan kami sa isang hostel sa Uzhgorod. Ang lupa ay kape, lahat ay umiinom ng kavichka. Kaya, narito, ang aking asawa at isang kaibigan ay bumili ng 10 bag ng kape sa Kiev (robusta, arabica). At hiniling kong dalhan ako ng berdeng kape (sa mga araw ng USSR naibenta ito sa isang grocery store na 25 rubles). Binili ko ito at binalik. Iprito ko ito sa karaniwang kusina, at pagkatapos ay ang buong dalawang palapag na hostel ay dumating sa amin para sa kape - mayroong isang aroma na ito ay nagambala sa lahat ng mga lugar ng hostel. Pagkatapos ng hapunan, umupo kami, sumisipsip ng isang mabangong inumin, at pagkatapos ay nagsimula akong magkaroon ng isang hindi maunawaan na aktibidad - alinman sa paghuhugas ko sa kusina sa gabi na tumingin, pagkatapos ng mga karaniwang koridor, sa tagsibol ay naghukay ako ng mga bulaklak na kama sa harap ng hostel, at sa palagay ko, bakit ito tatahi?
Kaya kung, pagkatapos ng pag-inom ng sariwang litson na kape, bigla kang nag-zafe, halimbawa, ang buong apartment, kung gayon dapat mong malaman - ito ang SIYA

Ang Mistletoe, ang tunay na aroma ng kape ay lilitaw sa ika-3 araw, at ipinapayong gawin lamang ito pagkatapos ng 4-5 araw, kung gayon ang amoy ay magiging isang buong palumpon. Bagaman, ang amoy ay magsisimulang lumitaw sa kalokohan bukas, ngunit medyo mahina pa rin, syempre. Gayunpaman, sa kalan ng kuryente, bubuksan ko nang sabay-sabay ang dalawang burner, hayaang mas mahina ang init sa isa, at mas malakas sa isa pa, at ayusin ko ulit ang kawali kung kinakailangan upang mabawasan ang init.

[Hrithik]

Hrithik, may dalawang burner ay may problema. Ngunit alang-alang sa ganoong bagay, maaari mong i-disassemble ang mga barikada !! At ginawa ko ang kawali, at pagkatapos ay ibalik ito. Ang aking kawali ay hindi mahina, cast-iron 28cm. Hindi, marahil wala, ako ay umangkop .. At tungkol sa bango ng isang bagay na handa ko, lumipad palabas ang infa na ito na hindi kaagad. Naaalala ko kung ano ang lutuin hindi kaagad, ngunit hindi tungkol sa aroma.

Kaya kung, pagkatapos ng pag-inom ng sariwang litson na kape, bigla kang nag-zafe, halimbawa, ang buong apartment, kung gayon dapat mong malaman - ito ang SIYA

Ngayon, kung magkaroon ito ng ganoong epekto sa kanyang asawa !!!

[Omela]

Omela, naghihintay kami - mula sa pagsubok ng kape

[Ksyusha]

Ksyusha, ay, ikaw ay isang bayani !!! Kailangan ko pa ring sipain at sipain ang sarili ko dito ... Naghihintay ako kasama ang natitirang mga batang babae upang kumuha ng isang sample at ang iyong mga impression !!!

Girls, sasabihin ko sa inyo. Ngayon ay nagpasya kaming iwan ito para sa hinog.

Nagtataka ako kung bakit lahat ay ayaw bumili ng kape sa ibang bansa? Nirerekomenda ko: 🔗

Madalas akong bumili ng kape sa 🔗
kalamangan:
- organikong kape
- mga liberal na presyo
- paghahatid sa Russia
- ang pagpipilian ay sapat na lapad

+ tsokolate-tsokolate doon sa pangkalahatan ay kamangha-manghang

Paumanhin, pinunan ko ang isang walang laman na mensahe, ngunit hindi ko mawari kung paano ito tatanggalin

Paumanhin, pinunan ko ang isang walang laman na mensahe, ngunit hindi ko mawari kung paano ito tatanggalin

Hindi mo matatanggal, i-edit lamang. Ngunit may isang paraan palabas, iwanang blangko ang mensahe - tatanggalin ito ng mga moderator.