Tinapay na trigo-rye-bakwit

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tinapay na trigo-rye-bakwit

Mga sangkap

Harina ng bakwit 60 g
Rye harina 100 g
Trigo harina, premium 290 g
Tubig 350 g
Asin 1 1/2 tsp
Buckwheat honey 1 kutsara l.
Langis ng mirasol ng mirasol. 2 kutsara l.
Tuyong lebadura 1 1/2 tsp
Ground coriander 1 kutsara l.
Lemon juice 1 kutsara l.
Mga natuklap na bakwit 15 g

Paraan ng pagluluto

  • Ilagay ang pagkain sa timba ng makina ng tinapay upang bago masahin ang buckwheat at harina ng rye ay hindi makipag-ugnay sa tubig, at ang mga natuklap ng bakwit, sa kabaligtaran, ay natakpan ng tubig. Ilagay sa programa ng Rye Bread. Para sa mga nagmamay-ari ng Panasonic, palitan muna ang talim.

Programa sa pagluluto:

"Rye tinapay"

Tandaan

Pinagmulan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

May-akda ng resipe Yana... Maraming salamat Hindi ako para sa resipe!
Sa gayon, ang aking mapagpakumbabang larawan:
Napakasarap na tinapay, tahimik ako tungkol sa aroma ... sa kanya, pareho ang sasabihin ko, Napakagaling niya !!!

Admin

Crumb, well, napakagandang tinapay
COGT
Masahin ko ang tinapay, maganda ang tinapay, at pagkatapos ng pangalawang pagmamasa, isang maliit na kuwarta ang nanatili sa ilalim. Pumasok ako, naramdaman, at naging malagkit ang tinapay! Ngayon ay tumataas na, ngunit natatakot ako na mahulog ito o hindi lutong. Sabihin mo sa akin kung anong problema mo?
Sa ganoon, paano ko nalaman ito! Sa simula ng pagluluto sa hurno ito ay tumaas nang maayos, ako ay nasiyahan, ngunit maaga! Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ang bubong ay lumubog, na nangangahulugang ang aking tinapay ay hindi inihurnong. Inilagay ko ito sa pagluluto sa hurno, ngunit ngayon marahil ay wala akong maaayos
Mama ni Sonya
Innusya, ang tinapay ay isang bomba lamang! Pinapalitan ko ito ng Fugaskin buckwheat sa kefir. Ang pinakamalambot, pinaka maselan, pinaka masarap! Isusuot ko ang "salamat".
COGT
Ay, hindi sana ako natakot ng sobra! Ang tinapay ay naging ganap na kahanga-hanga. Malambot, maselan! At ang aroma ay simpleng walang kapantay! Ang aking asawa ay nagmula lamang sa isang paglalakbay sa ski, kaya't hindi niya hinayaang lumamig ang tinapay, pinutol niya ang isang piraso ng tinapay. Sa susunod ay magiging mas matapang ako, hindi ako magpapanic ng maaga. Salamat sa magagandang resipe
Crumb
MAMA SONY
Olenka, ang aking mabuting kalusugan! Gaano kahusay na ang resipe na ito ay natigil din sa iyo! Gustung-gusto ko rin ang tinapay na ito ...

COGT
Mabuti ang lahat na nagtatapos ng maayos! Natutuwa na hindi ka nabigo! Magandang kalusugan sa iyo at sa iyong pamilya!
COGT
Krosh, bumalik ako sa iyo para sa payo! Muli ngayon ay inihurnong ko ang tinapay na ito, at muli ang parehong bagay. Mahusay na nagmamasa ang lalaking tinapay mula sa luya, ngunit pagkatapos ay naging malambot ito; kapag nagmamasa, isang maliit na kuwarta ang nananatili sa ilalim. Perpekto itong umakyat, ang bubong ay matambok, at pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno, sa proseso ng paglamig (mayroon akong 20 minuto sa programa), nabitin ako. Ang bubong ay halos patag at kulubot. Naranasan mo na ba ito? Siguro may ginagawa akong mali? Mangyaring sabihin sa akin, ang tinapay ay napaka-masarap, at nais kong makamit ang pagiging perpekto
Mama ni Sonya
Innus, maaari ko bang ilagay sa aking 5 kopecks? Kaya, magdagdag ng isang maliit na harina para sa unang batch. Ang aking bubong ay hindi pantay din, may mga humps, ngunit hindi patag. Siyanga pala, ang lahat ng mga tinapay na bakwit na inihurno ko ay may parehong bubong. Marahil, dapat ganun. Ako ay rummage sa computer, maaari akong makahanap ng isang larawan at ipakita ito.
COGT
Salamat sa sagot! Ang aking tinapay ay may patag at matambok na bubong kapag tumaas ito, at pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno ay nahulog ito kaagad. Hindi ko sasabihin na ito ay naging ganap na patag, ngunit nahahalata ito. Sa oras na ito kailangan kong magdagdag ng halos 3 kutsara ng harina, ngunit tila hindi sapat. Sa susunod susubukan kong magdagdag pa. Hindi ako susuko, napaka sarap!
Crumb
Quote: MAMA SONY

Innus, maaari ko bang ilagay sa aking 5 kopecks?
MAMA SONY
Olenka, kailangan mo ito! Salamat sinta !

Quote: COGOTOK

Ang aking tinapay ay may patag at matambok na bubong kapag tumaas ito, at agad na nahuhulog pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno. Hindi ko sasabihin na ito ay naging ganap na patag, ngunit nahahalata ito.
COGT
At ang bubong ng aking tinapay ay nagsimulang mahulog kaagad pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno ... Hindi ko alam kung ano ito ... ngunit sa kabila ng lahat, gustung-gusto ng pamilya ang tinapay!

P.S.Mga batang babae, kahapon niluto ko ang tinapay na ito na may live na lebadura, binawasan ang tubig ng 2 kutsara. l. (para sa 30 ML.), Akala ko ang bubong ay lalabas nang mas maganda ... hindi lumabas ... ngunit ang lasa Tinapay na trigo-rye-bakwit!!!
COGT
Oo, talagang masarap ang tinapay na ito! Sa aming pamilya, siya na ngayon ang pinakamamahal. At ang bango! At hindi nagugutom, ngunit naglalaway. Nais kong ibahagi ang aking obserbasyon. Nang luto ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko alam kung ilang gramo ng mga natuklap na bakwit ang nasa isang kutsara at ibinuhos sa mata. Pagkatapos ito ay naging higit pa sa kinakailangan. Ngunit sa oras na iyon ang kuwarta ay masahihin nang mas mahusay, at ang amoy ay mas matindi. Kaya, sa palagay ko makatuwiran upang madagdagan ang dami ng mga natuklap sa 25 gramo. Karaniwan kailangan kong magdagdag ng harina kapag nagmamasa, at pagkatapos ay ang tinapay ay masahin nang halos kaagad
Zhannika
Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, ngunit ano ang mga natuklap ng bakwit? Ito ang mga pinagmulan ng instant na lugaw? O ilang iba?
COGT
Buckwheat, tulad ng oatmeal. Tinatawag namin itong "Malinaw na araw". Nagluluto sila ng lugaw mula sa kanila
Selmaya
Kailangan ko bang magdagdag ng lemon juice?
Crumb
Selmaya, hindi ka maaaring magdagdag, isang kutsarang tubig lamang sa halip na katas bilang karagdagan huwag kalimutang ibuhos ...
Selmaya
At isa pang tanong - nakasulat ka ng 350 gramo ng tubig - eksaktong gramo, hindi milliliters, tama ba? sapagkat sa palagay ko ito ang magkakaibang dami. Nagustuhan ang iyong resipe, (Naghahanap ako ng perpektong tinapay na bakwit)
Crumb
Quote: Selmaya
eksaktong isang gramo, hindi milliliters, tama ba?

Na patungkol sa tubig, pareho ang mga ito.
Tumanchik
Quote: Krosh

Na patungkol sa tubig, pareho ang mga ito.
Taya ko si Kroshik. Maliban kung, syempre, ang aking mga kaliskis at baso ay hindi nagsisinungaling. Palagi kong kinukuha ang koepisyent na 0.93 sa mga mililitro. Ang bigat ay mas mababa kaysa sa pag-aalis. Hindi ito kapansin-pansin sa mga maliit na bagay, at mas, mas makabuluhan.
Raynox
Quote: Tumanchik
Taya ko si Kroshik. Maliban kung, syempre, ang aking mga kaliskis at baso ay hindi nagsisinungaling. Palagi kong kinukuha ang koepisyent na 0.93 sa mga mililitro. Ang bigat ay mas mababa kaysa sa pag-aalis. Hindi ito kapansin-pansin sa mga maliit na bagay, at mas, mas makabuluhan.

Iyon ay, kung ibubuhos mo ang langis ng mirasol sa halip na tubig, ang ganoong isang koepisyent ay magkakaroon. At maaari mong i-calibrate ang mga kaliskis sa pamamagitan ng tubig.
Tumanchik
Quote: Raynox

Iyon ay, kung ibubuhos mo ang langis ng mirasol sa halip na tubig, ang ganoong isang koepisyent ay magkakaroon. At maaari mong i-calibrate ang mga kaliskis sa pamamagitan ng tubig.
nagtimbang ang dalubhasa ng isang pakete ng pasta. sakto! ang pagsukat ng tasa ay isa pang usapin. Sa pangkalahatan, dapat mong laging sundin ang kolobok. kaya mabuti kung kinukuhanan siya ng larawan ng may akda. upang makita kung anong uri ng kuwarta ang dapat.
Selmaya
Kroshik, at gayon pa man (sa aking mga antas ay magkakaiba ang mga tagapagpahiwatig na ito, sinuri ko) na sinusukat mo ang mga mililitro na may sukat na tasa o gramo sa isang sukatan? Patawarin ang aking pagiging masalimuot))) Sa palagay ko ang halaga ng tubig ay napakahalaga dito
Crumb
Ako ay laging pagsukat sa kaliskis ...
Selmaya
Kaya, naghanda ako, masasabi mo kung anong nangyari. Ang lasa ay mahusay, ang hitsura ay talagang pinabayaan tayo. (ang parehong tip ay nahulog) Ngunit ito ay ganap na lutong. Tumagal ito ng 370 ML ng tubig sa isang pagsukat ng baso (sa timbang na 350 g), kaya't napagpasyahan kong huwag magdagdag ng isang kutsarang lemon juice. Sa payo dito naglalagay ako ng maraming mga natuklap na bakwit 25 gr.

Tinapay na trigo-rye-bakwit

Mga dalubhasa, mangyaring magkomento kung paano mapabuti ang hitsura))))?

At isa pang tanong tungkol sa rehimeng pagluluto sa hurno - kung wala akong rehimeng Rye tinapay (Kenwood maker) mayroon akong Sweet tinapay - kinakailangan ba ito? Nag-google ako - Inirerekumenda ang tinapay na Pransya para sa rye
Selmaya
Pagpili ng tamang pamumuhay, narito ang isang magandang resulta na nakuha ko. Ang tinapay ay hindi mataas, ngunit napakaganda sa labas at masarap pa rin! Salamat sa may akda!

Tinapay na trigo-rye-bakwit

Tinapay na trigo-rye-bakwit

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay