Ang asukal at tinapay ni Kalvel na gawa nito

mga babae, tulong, baka may nakakaalam kung saan nawala ang magazine na LUDY 🔗Napakaraming bagay na nabanggit doon, ngunit hindi ko kinopya ang bastard, ngunit ngayon sinubukan kong pumasok buong araw at walang lalabas !!!

[Scarecrow]

Scarecrow, naintindihan ko ba nang tama na ang lebadura ni Calvel ay dapat na masahin sa lahat ng oras sa iyong mga kamay? Makapal ito.
At isa pang tanong, posible bang lutuin ito nang walang malt?

[Scarecrow]

Scarecrow, naintindihan ko ba nang tama na ang lebadura ni Calvel ay dapat na masahin sa lahat ng oras sa iyong mga kamay? Makapal ito.
At isa pang tanong, posible bang lutuin ito nang walang malt?

Hindi, nagmasa ako ng isang tinidor. Kanais-nais ang malt. Maaari kang kumuha ng kvass wort.

[Scarecrow]

Scarecrow, oo, nakukuha ko ito. Salamat sa mabilis na tugon.

[Scarecrow]

Scarecrow, oo, nakukuha ko ito. Salamat sa mabilis na tugon.

Kapag nagpapakain, ibuhos muna ang sourdough sa tubig, pukawin ito nang masinsinan sa isang tinidor hanggang sa ito ay halos isang homogenous na likidong kuwarta, pagkatapos ay magdagdag ng harina at magsimulang maghalo nang masinsinan sa isang pabilog na paggalaw sa gitna. Sa sandaling ma-basa ang harina (masahin ito nang maayos at mabilis sa pamamaraang ito), maaari kang tumigil.

Scarecrow, salamat, kung hindi man ay nagpatigil na ako dahil sa manu-manong pagmamasa. Mas mahusay bang takpan ito ng isang tuwalya o maaari kang gumamit ng takip?
Ang temperatura ay nasa order na ng doktor, ngunit wala pang malt o wort.

Mga babae, hello! Mayroon akong isang problema sa lebadura (mayroon ako sa bran), ito ay nakatayo sa loob ng 4 na araw, ginagawa ko ang lahat ayon sa pamamaraan, ang temperatura ay +25, ngunit napakapasa nito, mangyaring sabihin sa akin ito ba normal, dapat ito? Nag-aalala

[Natalie]

Natalie Kaya, hangga't walang dahilan para mag-alala, lahat ay magiging maayos. Ang aking "nagsimulang lumipat" sa ika-5 araw lamang, tila. Tikman mo. Dapat itong maasim at ang amoy ay hindi nakakasuklam. Ang lebadura na ito ay "iniisip" nang mahabang panahon bago lumago.

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl,
maraming salamat sa mabilis na tugon! Sa katunayan, nangyari ito nang eksakto sa iyong isinulat! Ngayong umaga ay nadagdagan ang dami ng higit sa 2 beses, at ito ay sa ikalimang araw. Sa loob ng 2 araw handa na ito para sa trabaho, naiintindihan ko ba nang tama?
Makikita na nagsimula na ang proseso, ngunit hindi pa rin ito gaano kinakailangan.

Isang larawan:

[Natalie]

Natalie Hurray !!! Binabati kita! Oo, sa ikapitong araw maaari mo itong ilagay sa kuwarta. Inilabas ko ang aking sourdough diary - Nagluto ako sa kauna-unahang pagkakataon sa ika-7 araw sa sourdough na ito at nasa kuwarta na nagdagdag ng mga mumo ng pinindot na lebadura - para sa tulong. Dahil ang lebadura ay hindi pa umabot sa buong lakas nito, mas mabuti na nasa ligtas na bahagi. Ang mga mumo - ang mga kaliskis ay hindi nagpakita ng 1 g. Ang kuwarta pagkatapos ay lumabas nang dalawang beses sa halos 6 na oras! Kailangan mong maging handa para dito. Makalipas ang kaunti sa mga tala - ang sourdough ay tumatagal ng 3-3.5 na oras upang tumaas nang dalawang beses (ang edad ng sourdough ay tungkol sa 3 linggo, ang temperatura ay 21-22 degree), dalawa at kalahating beses - 4 na oras, naabot nito ang rurok (tatlong beses) at ang simula ay nahuhulog - sa 10 oras! Ito ang sandali kung kailangan mo siyang ilagay sa kuwarta, nagugutom lang siya at mainam na magtaas ng tinapay. Swerte naman

[BlackHairedGirl,]

BlackHairedGirl,
Salamat muli para sa mga detalye ng pag-uugali ng sourdough, para sa akin ito ay napakahalaga, dahil nakikipag-usap ako sa sourvel ng Calvel sa unang pagkakataon !!! Napaka kapaki-pakinabang at kinakailangang impormasyon! Nagustuhan ko talaga ang ideya sa talaarawan, isusulat ko rin ang lahat.

[Natalie]

Natalie Oo sa kalusugan Natutuwa ako na ang aking karanasan ay kapaki-pakinabang sa isang tao. Oo, at kagiliw-giliw na basahin muli ito sa aking sarili - Ginawa ko ang mga ganitong gawain, hindi ko ito pinaniwalaan. Oo, narito pa mula sa karanasan - upang dalhin ang lebadura sa isang tiyak na timbang sa isang nakakalap na paraan, sa dalawa o tatlong araw, iyon ay, walang labis na tulad nito, at walang kailangang itapon. At pagkatapos ang lahat ng ito ay papunta sa kuwarta, at hinuhugasan namin ang mga labi sa mga dingding ng garapon na may isang maliit na halaga ng tubig at nagdaragdag ng harina sa susunod na batch ng sourdough.

[Blackhairedgirl]

Iniulat ko: Nagluto ako ng tinapay na sourdough mula sa bran ayon kay Calvel, nang hindi nagdaragdag ng lebadura. Sa isang baso na baso, ang tinapay na nasa harapan ng aming mga mata sa unang 15 minuto ng pagluluto sa hurno (na may singaw) kaya't kumalas at bumukas tulad ng isang bulaklak!

Maraming salamat muli sa iyong payo at suporta. Blackhairedgirl

[Natalie]

Natalie Malaki! Wow! Nakita ko sa unang pagkakataon ang gayong kagandahan !!! Binabati kita sa tinapay. Sa pangkalahatan, ang pag-uugali ng tinapay na ito ay nagpapahiwatig na binigyan siya ng kaunting oras para sa pagpapatunay. At hanggang kailan siya nakipaghiwalay sayo?

Gwapo na tao, kasama ang iyong pagkukusa! Ang pagpapatunay ay masyadong maliit, dahil dito, kumalabog ito kapag nainit.

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl Scarecrow,
salamat!
Lubos akong sumasang-ayon sa iyo tungkol sa pagpapatunay, ang mumo sa itaas na bahagi ng rolyo ay maaaring malinaw na malinaw na nakikita na ang tinapay ay hindi pa nabuhay nang sapat. Ang proofer ay tumayo nang halos isang oras sa isang temp. +25. Isasaalang-alang ko ang sandaling ito para sa hinaharap. Ang katotohanan ay kamakailan lamang ay madalas akong gumamit ng kefir sourdough sa rye harina, ito ay napakalakas at aktibo, ngunit sa oras na iyon ay ginusto ko ang purong puting tinapay.

Mga babae, kausapin po natin kayo

[Natalie]

Natalie Halika na!

Nahaharap sa isang kahirapan. At sa anong lebadura nagsisimula ka? Kahapon inilagay ko ang kulturang nagsisimula sa isang lalagyan ng plastik, ngunit nauunawaan ko na hindi ito sapat kapag nagsimula nang lumaki ang kulturang nagsisimula. Ang isang tatlong litro na garapon ay hindi maginhawa para sa pagpapakilos ng sourdough, nananatili ang isang kasirola. Posible bang ilagay ang lebadura sa metal?

: Posible bang ilagay ang lebadura sa metal?

Hindi mo kaya!
Mas mahusay na baso. Maaari kang mag-plastik.

nananatili ang kawali. :

Nagsimula ako ng ubas sa isang tatlong litro na garapon.
At gagawin ang kawali - enamel. Maraming gasa ang pupunta upang itali ito ... Kung hindi man, ang mga midge ay agad na lilipad sa masarap na pagkain

At may isang litro akong garapon. Ayos lang

At may isang litro akong garapon. Ayos lang

At lumaki sa isang litro na garapon? Hindi kasya? Mas tiyak, maaari itong tumakas. Iniwan ko ito sa isang lalagyan ng plastik sa ngayon, ang akin ay hindi pa tumataas. Ngunit pipi itong umalis sa gabi.

Salamat sa lahat sa tulong.

Ginamit ko ang pinagsama-samang pamamaraan. Ang lahat ay ganap na magkasya. Dadalhin ko ito sa 300 gramo - at sa kuwarta. Para sa susunod na sourdough Gumagamit ako ng tubig, kung saan hugasan ko ang mga labi mula sa mga dingding ng garapon (kaunti, tila 50 ML, sinulat ko ito tungkol sa kung saan sa site) at harina. At pagkatapos ay nagpapakain ako sa naaangkop na mga sukat hanggang sa makakuha ako ng 300 gramo. Wala nang tumakas.

Natakot ako nang maaga: ang aking sourdough ay hindi naisip na tumakbo kahit saan, sa sandaling nagsimula akong tumaas, ngunit pagkatapos ng nakaraang pagpapakain ay hindi nais na tumaas. Nabasa ko na sa thread na ito ay normal. Ngunit may mga bagong katanungan na lumitaw. Ngayon ang pangatlong araw ng lumalagong, sa gabi ay pakainin ko ito sa ika-6 na oras, posible bang kunin ang asukal para sa mga pancake sa gabi, at maaari mo bang pakainin ang hindi gaanong malaking halaga sa susunod, sabihin nating g sa halip na 300 g ng sourdough? At sinusubukan na bang magluto ng tinapay o maghintay hanggang sa magsimula itong tumaas nang normal?

[Midnight lady]

Midnight lady Papakainin ko pa rin hanggang sa ikapitong araw, at pagkatapos ay dalhin ito para sa tinapay. Maaari mong, siyempre, gamitin ang labis sa mga pancake. Ngunit hindi ko ipagsapalaran ang pagkuha ng 100 gramo sa halip na 300 gramo. Pinapalaki mo lang siya, mahina pa siya. Wala pang sapat na flora doon.

Ngayon ay inihurnong ko ang "Paboritong tinapay mula sa Raisin" sa Kalvel, nagustuhan ko ang resulta!

Mukhang kahanga-hanga!

[Scarecrow]

Scarecrow, Maraming salamat!

[Natalie]

Natalie, malaki !!! Mahusay na tinapay, binabati kita !!!

[Blackhairedgirl]

Lahat salamat sa iyong payo, Blackhairedgirl ! Maraming salamat!
Ang aking starter ay nasa buong puwersa, na pinapayagan akong hindi magdagdag ng isang solong gramo ng lebadura!
Kapag ang ipinaglihi na tinapay ay naging paraang naiisip ko ito, nakakaranas ako ng labis na kagalakan at kasiyahan, na hindi masasabi. Marahil ito ay nangyayari lamang sa simula, at pagkatapos ay masanay ako? Pansamantala, hanggang ngayon

[Natalie]

Natalie Oo, ako mismo ay ganoon, lumundag ako sa kisame na may kagalakan. Natutunan ko ang lahat ng ito mula kay Natasha-Chuchelka. Nagluto ako ng tinapay upang makalabas ako mula sa isang timba, nagpapakita ng mga larawan sa kung saan. At wala namang lebadura. Masayang-masaya ako para sa iyo !!! Ang tinapay ay naging isang propesyonal, sa unang pagkakataon !!!

[Scarecrow]

Sa tingin ko oras na para sa aking mag-ulat tungkol sa aking lebadura. Inangat niya ang sarili ng tatlong beses sa loob ng tatlong oras. Nakatira siya sa isang litro na garapon sa ref sa isang istante kung saan ito ay 10-12 degree, wala pa ring ibang cool na lugar sa apartment sa tag-araw, kaya kailangan kong bawasan ng kaunti ang lamig sa ref.Sa ref, pagkatapos ng pagpapakain at paghawak, isang oras sa mesa ay tumataas nang halos isang araw, at pagkatapos ay nagsisimulang mahulog. Sourdough sa harina ng trigo ng unang baitang, sa parehong harina at maghurno ng tinapay. At gumagamit ako ng sinala na tubig at tumayo sa mesa ng ilang oras.
At narito ang aking sourdough na tinapay (walang lebadura) mula sa isang machine machine.




Mayroong kaunting asim sa tinapay, ngunit hindi ito maihahambing sa maasim na lasa ng tinapay, na nakuha ko mula sa walang hanggang lebadura. Gayunpaman, ang aking asawa ay hindi nakaramdam ng maasim na lasa sa tinapay na asukal sa Calvel, marahil ito ay masyadong sensitibo sa maasim na lasa? Napansin ko rin na ang tinapay na may sourdough ay kinakain nang mas mabilis kaysa sa pinindot na lebadura.
Scarecrow, maraming salamat sa agham ng lumalagong sourdough. Siyempre, maraming mga tip at karanasan mula rito at iba pang mga paksa ng sourdough ay napakahusay din.

Magandang tinapay !! Ang pulp sa pangkalahatan ay walang kamali-mali: malaki ang pored, luntiang, mas maganda kaysa sa maraming lebadura. Ang lebadura ay malinaw na makinis, sapagkat kung magagawa mo ito sa pamamagitan ng kamay na may lebadura na daluyan ng lakas, kung gayon para sa HP kailangan mo ng mabuti, malakas, dahil mas mabilis ang proseso doon.

May isang bagay na dapat ipagyabang, mahusay!

Hindi ko alam kung may lumikha ng isang katulad na tema at kung ginawa nilang sourve ang Kalvelevskaya.

Dito nagbibigay si Lyudmila ng isang detalyadong paglalarawan ng paggawa ng sourdough.
🔗.
Kamusta po kayo lahat!
bago lang ako dito
Nakakuha ako ng HP at gusto ko pa ring maghurno ng tinapay na rye (alam mo kung paano sila nagbebenta sa tindahan), mahal siya ng aking asawa. Inilagay ko ang lebadura tulad ng inilarawan ni Lyudmila. Ngunit sa ilang kadahilanan ito ay nakatayo lamang tulad ng isang tinapay at hindi umaangkop ((((Ano ang nagawa kong mali?
Inilagay niya ang lebadura kahapon, iyon ay, ang unang 22 oras ng kanyang buhay. Dapat ba itong lumaki sa laki o hindi? Tinakpan siya ng twalya, at napakahirap sa itaas, para bang mahangin (((
Magbigay ng matalinong payo)))))

Kamusta!
Bago ako sa paggawa ng tinapay ... Hindi lang ako makapaghurno ng tinapay na rye (inihurno ko ito tulad ng sa isang libro ng resipe - hindi iyon ...), nais kong magkaroon ito ng lasa tulad ng ipinagbibili sa isang tindahan.
Kahapon inilagay ko ang lebadura tulad ng payo ni Lyudmila. Ngunit kahit papaano hindi siya lumaki ...
Sabihin mo sa akin, napakahalaga na:
1. ang harina ng trigo ay eksaktong 1c
2. ang temperatura sa silid ay hindi mas mababa sa 27 degree
3. Kinakailangan bang takpan ang lalagyan ng starter culture na may takip o maaari mo ba itong takpan ng tuwalya
4. ang aking sourdough bun (tinakpan ko ito ng isang tuwalya) ay napakahirap, sa tuktok ito ay tulad ng isang malakas na crust ...
Turuan mo po ako.
Maraming salamat sa lahat ng tumutugon.

[T @ tyank @]

T @ tyank @ Ginawa ko ang pinakamataas na antas ng harina. Ang temperatura sa silid ay nasa paligid ng 20 degree. Hindi ko ito tinakpan ng isang tuwalya, mabilis itong matuyo sa ilalim nito at natatakpan ng isang tinapay. Tinakpan ko ito ng isang plastic cap, binubuksan ang isang maliit na puwang. Huwag ilagay sa garapon, takpan lamang ito. Upang ang loob ng garapon ay may sariling microclimate, at hindi ito mainit, ngunit hindi rin malamig. Ang gingerbread na tao sa itaas mo ay natuyo, hindi ito nakakatakot, alisin ang tuktok na pinatuyong tinapay at magpatuloy. Ang isang pares ng mga araw ay dapat na nasa bilis. 20 degree, upang ang lebadura ay nagsisimulang mag-ferment. Amoy ito habang nagsisimula itong mag-ferment, amoy napaka masarap, tulad ng lebadura ng lebadura o katulad. Sa una, ito ay nagdaragdag sa laki ng napaka atubili. Halos tatayo pa rin. Good luck!

[T @ tyank @,]

T @ tyank @,
Ang asukal ng aking Calvel ay nagsimulang tumaas lamang pagkatapos ng ikaanim na pagpapakain, at pagkatapos ay sinabi kong natanggap niya ang lahat ng mga iniresetang pagpapakain, at hanggang sa lumaki siya ng hindi bababa sa dalawang beses, hindi na ako magpapakain at hindi ko siya pinakain nang halos 18 oras. Tatlong beses siyang bumangon.
Tinakpan ko din ang tuktok ng isang tuyong tinapay, ngunit pagkatapos ay tinakpan ko ang lalagyan ng lebadura basang basa na may isang tuwalya (nang hindi ito natitiklop, iyon ay, upang may pag-access sa hangin), pagkatapos nito ay tumigil sa pagbuo ng crust.

Midnigth lady,
Naglagay na ako ng isang bagong bahagi ng lebadura (dahil sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko sa dami ng tubig - nagbuhos ako ng kaunting tubig ..)
At ngayon ang kulturang nagsisimula ay maganda ang pakiramdam. At inilalagay ko rin ito sa isang lalagyan na may takip, na tinatakpan ito (sumusunod sa halimbawa ng BlackHairedGirl)
Ngayon ay pinakain ko ang lebadura sa pangatlong pagkakataon. At dapat kong sabihin na sa oras na ito ay lumalaki ito at nangangamoy na!
Sa tingin ko lahat ay gagana.
Nananatili lamang ito upang malaman ang mode ng pagluluto sa tinapay.
At nagluto ka ng tinapay na rye. Nauunawaan ko na ang buong proseso ay tumatagal ng halos 6 na oras. Iyon lang sa aking HP walang ganoong rehimen ((((Dapat isaisip))
Salamat sa paglahok!

[T @ tyank @]

T @ tyank @

At nagluto ka ng tinapay na rye.

Kung ito ay isang katanungan, kung gayon hindi, hindi pa ako nakapagluto ng sourdough. Nagluto, ngunit sa pamamagitan lamang ng mga paglukso at hangganan.

Nauunawaan ko na ang buong proseso ay tumatagal ng halos 6 na oras. Iyon lang sa aking HP walang ganoong rehimen ((((Dapat isaisip))

Oo, naiintindihan mo ng tama. Ngunit maaari kang umangkop sa gumagawa ng tinapay - Ginawa ko ito, unang pagmamasa (Pelmeni mode), pagkatapos ay patayin ko ito at maghintay para sa pagtaas. Kapag tumaas nang dalawang beses, binubuksan ko ang Baking ng 1 oras.

Ngayon ay pinakain ko ang lebadura sa pangatlong pagkakataon. At dapat kong sabihin na sa oras na ito ay lumalaki ito at amoy na maasim na!

Binabati kita, nasira ang yelo Panatilihin kaming ipaalam

Naglagay na ako ng isang bagong batch ng sourdough
At ngayon ang kulturang nagsisimula ay maganda ang pakiramdam. At inilalagay ko rin ito sa isang lalagyan na may takip, na tinatakpan ito (sumusunod sa halimbawa ng BlackHairedGirl)
Sa tingin ko lahat ay gagana.

Gagana si Kaneshna!

Nagluto ako ng rye tinapay na may Calvel sourdough. Kinuha ko ang Borodino na tinapay mula sa mga tagubilin para sa HP Panasonic bilang batayan at binilang ito para sa sourdough. Nag-luto ako sa ganitong paraan: Nagmasa ako ng kuwarta sa gabi at inilagay ito sa isang balde sa ref hanggang sa umaga. Sa umaga ay naglabas ako ng isang timba sa mesa ng isang oras (upang magpainit), nagdagdag ng langis, inilagay ang Pasa sa programa (para sa akin ito ay isang karaniwang pagmamasa + pagpapatunay, tumatagal lamang ng 1:30, ang pinakamahalagang bagay ay walang pagmamasa sa pagtatapos ng programa). Pagkatapos ang HP ay naka-off at pinapayagan ang kuwarta na tumira hanggang sa tumaas ito ng 2-2.5 beses (sa tag-araw ay tumagal ng dalawang oras, sa kabuuan ay naka-3 na oras). Pagkatapos ay binuksan niya ang pagluluto sa loob ng isang oras. Nagustuhan ko talaga ang tinapay. Oo, ang aking lebadura ay medyo hinog na sa oras na iyon, isang buwan at kalahating gulang. Kung nais mo ng isang resipe, sipol.

, aaaaaaaaa, jinxed my leaven - ayokong lumaki sa dami ...
anong gagawin? upang makagawa ng bago o upang obserbahan ito?
At narito ang isa pang bagay na nais kong malaman: kailangan mo ba talagang makatiis ng oras sa pagitan ng mga pantulong na pagkain o pinapayagan ang + -?

[T @ tyank @]

T @ tyank @ Wag ka mag panic! Anong araw ang lebadura mo ngayon? Pang-apat? Maaga pa upang mag-demand ng anuman sa kanya. Maghintay para sa paggalaw ng katawan sa ika-6 hanggang ika-7 araw ... Magpatuloy sa pagpapakain ng oras, plus o minus ng 15 minuto ay hindi mahalaga.

BlackHairedGirl, ang pang-apat na araw talaga. Ngunit sa paanuman ang aking sourdough ay hindi masyadong amoy ... Tila sa akin na ito ay amoy bahagyang ng acetone ... Malamang na hindi ito nakaligtas ...

[T @ tyank @]

T @ tyank @ Ito ang iyong kalooban, ngunit ... Gayunpaman, masyadong maaga upang makakuha ng mga konklusyon, magpapakain ako ng higit pang maraming araw.

BlackHairedGirl, sabihin mo sa akin, kinakailangan bang gawin ang paunang dami ng harina sa halagang 600g (300 + 300)?
Nakakaawa lang na magtapon ng maraming produkto sa basurahan ... Kaya kinuha ko ang kalahati ng kailangan ko ... marahil naimpluwensyahan din nito ang proseso ng paggawa ng sourdough?

[T @ tyank @]

T @ tyank @ Sa palagay ko hindi kinakailangan na kunin ang buong halaga ng harina. Kung nabasa mo ang aking mga post sa simula, isinulat ko doon ang tungkol sa aking lumalaking karanasan ... Ginawa ko ito mula sa kalahati ng dami ng harina at lahat ay umepekto. Napakalaking tinapay, tingnan ang larawan, tila p. 7 o sa kung saan doon ... Kaya't hindi ito nakaimpluwensya sa anumang paraan. Ang harina mismo, temperatura at halumigmig ay may higit na malaking impluwensiya doon. Kung ang bilis. 20-23 degree, ang mga proporsyon ng tubig na harina ay kinuha ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay mananatili ang kalidad ng harina. Maaari mong subukang magdagdag ng kaunting buong butil, kung magagamit. O si rye. O unang baitang.

BlackHairedGirl, salamat sa payo at pakikilahok
Marahil ito ay talagang tungkol sa harina ... kailangan mong subukan ..
Kita mo, ang lahat ay naging maayos mula sa simula ng proseso, ngunit nang sinimulan ko na ang pagpapakain ng asukal sa harina ng rye, ito ay nalanta kahit paano ... Marahil ay hindi ko dapat gawin ito Ito ay lamang na si Lyudmila ay nagbibigay ng isang paglalarawan ng lebadura. 🔗 at sinasabi na anong uri ng tinapay ang nais mong maghurno, kasama ang harina at feed .... O hindi ko naintindihan?

[T @ tyank @]

T @ tyank @
Ang bagay ay na naglalarawan si Lyudmila ng mga eksperimento sa kanyang sariling harina (saan siya nakatira?! Sa Canada!), At narito naming sinusubukan na ulitin ito sa aming sarili. At iba-iba ang aming harina. At may mga additives dito, at mga ahente ng pagpapaputi, at ito ay ground mula sa trigo ng iba't ibang kalidad ...Kaya't ang mga katagang tinukoy ni Lyudmila sa kanyang LiveJournal ay hindi kasabay ng sa amin ... Hindi sa ikatlong araw, ngunit sa ikapitong araw nabuhay siya ... Ilan na ang sumubok dito ... Hindi mo minamadali ang mga bagay , hayaang lumakas ang iyong lebadura ... Una, hayaan ang sapat na flora na diborsiyado sa isang baitang ng harina, upang ito ay maging mas malakas, mas aktibo ... Ang minahan ay nagsimulang gumalaw sa ikapitong araw, at inihurnong ko ang unang matagumpay na tinapay dito noong ikawalong siglo! Hanggang sa gayon, siya ay mahina pa rin ... Pagkatapos ng isang linggo, subukang idagdag ito sa kuwarta, sa una ay tulungan siya sa mga mumo ng lebadura ... At doon lamang, kapag itataas niya ang tinapay ng tatlong beses sa kanyang sarili, pagkatapos ay pakainin siya ng rye ...
Sa pamamagitan ng paraan, mayroon kaming karanasan sa pag-aanak ng rye sourdough dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...42973.0
Napakasarap dito ng tinapay na Rye, at tila maiimbak mo ito sa ref.
Kung kailangan mo ng sourdough para lamang sa mga tinapay na rye, marahil mas madaling alisin ang isang ito? Ang Kalvelevskaya ay mahirap na lahi at mahaba. PERO ... Sulit siya sa sakit. Mabangong tinapay na may pinakamataas na marka ang lumalabas dito. At upang magdusa sa pagtanggal nito, pagkatapos ay ilipat ito sa rye ... Kung hindi ito mahalaga para sa iyo kung paano makuha ang pagbuburo para sa rye, maaari mong subukan ang isang mas mabilis na paraan. Ang walang hanggang lebadura ay hindi masama para kay rye. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon pa ring isang napaka-ilaw na pasas na asukal, ginawa ko ito, talagang nagustuhan ko ito para sa gaan nito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...17861.0

Paano mo naaamoy ito ngayon?

BlackHairedGirl, oh salamat sa paglilinaw)))
Nararamdaman ko ang isa na hindi paakyat sa kanyang sasakyan. Ngunit wala - sipag at pasensya!
Ayoko ng amoy - Ayoko ((((((((
Malamang, sumugod ako sa oras at sa gayo'y napahina ito nang buong ...
Sa palagay ko ay naglalagay ng bago at hindi na pinipilit ang mga kaganapan, ngunit upang maobserbahan ... Marahil ay kinakailangan upang simulan ang isang talaarawan ng buhay ng lebadura at itala ang lahat ng mga paggalaw nito ...
Maraming salamat sa mga link. Susubukan kong ilagay ang mga lebadura. Kailangan kong makakuha ng karanasan)))