Kefir tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

ilagay lamang ang tinapay na ito, ang tinapay ay isang himala lamang, hindi masikip tulad ng dati, ngunit kamangha-mangha lamang, at ang aroma ay isang bagay, hindi ko nais na isara ang takip ng HB

Mahusay na tinapay! Nagluto ako ng 2 beses, parehong matagumpay. Itinakda ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe at sa timer para sa gabi, hindi ko rin sinunod ang tinapay. ... Pinong lasa ng kefir at isang banayad na pahiwatig ng pulot .. m m m m

Kamusta po sa lahat
Bago ako sa inyong kumpanya. Kahapon bumili ako ng kalan ng Klatronic2605.
Nakagawa lang ako ng isang piraso ng tinapay alinsunod sa resipe na ito.
Mayroon akong isang katanungan, mangyaring sabihin sa akin. Maaari ko bang piliin ang pagmamasa ng sagwan bago maghurno?

Ito ang naging resulta ...

Maaaring ligtas na hilahin ni Gelena_ ang spatula pagkatapos ng huling pagmamasa ng kuwarta. Nakakuha ka ng isang mabuting tinapay, kung bakit maputla ang bubong, anong uri ng crust ang kanilang inilagay.

Maraming salamat)) at maglagay ng isang medium crust .. Siguro maaari mong i-grasa ang tinapay sa isang bagay bago maghurno?

Ang Gelena_, sa prinsipyo, ay maaaring ma-greased (whipped protein, gatas, kefir), ngunit kailangan mong maging maingat na hindi mahulog sa bubong, hindi ako nag-grasa ng anumang bagay bago magbe-bake.

Salamat Lola! Nangongolekta ako ng isang koleksyon ng mga recipe para sa HP at multi, kung saan maaari kang gumamit ng maasim na gatas at nag-expire na kefir - madalas silang bumubuo dito ...
Mayroon akong Panasonic 255. Kaninang umaga ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, nadagdagan lamang ang lebadura sa mabilis na mode. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ito ay isang pagkakaiba-iba sa pangunahing Panasonic, kaya't tinantya ko ang laki ng tinapay sa L.
Kinarga ko ito, isinuot - pagkatapos ay binuksan ito, tila may labis na harina - ang kuwarta ay mga mumo. Dulas-dulas mula sa isang pakete ng kefir nang maraming beses. Ang kuwarta ay leveled off. At nagtrabaho na ako. Ngayon nakuha ito ng aking asawa sa bahay - sinabi nitong amoy))) ngunit hindi pa ito pinuputol, hindi pa ito nasubukan.
At tungkol sa harina - nais kong linawin. Kapag ibinuhos ko ang harina sa isang baso, tinatapik ko ito sa talahanayan nang maraming beses - ang harina ay pinaputok, at idinagdag ko ito. May gumagawa ba niyan?

Ginagampanan ko rin ang tasa sa ganitong paraan. Karaniwan akong nagluluto ng tinapay ayon sa mga resipe mula sa isang libro, at ang lahat ay nasa tasa at kutsara, ngunit bumili din ako ng kaliskis para sa iba pang mga recipe. Nagluto ako ng katulad na tinapay sa kefir, may grated cheese lamang sa loob. Ito ay naging masarap na may isang masarap na matamis at maasim na aftertaste. Narito ang isang resipe mula sa Beth Hensperger (may-akda ng libro sa Ingles):
1 tsp (pagsukat ng tasa 240 ML) kefir
0.5 tsp na tubig
3.5 tsp na harina
1.5 kutsara l. Sahara
1.25 tsp baking pulbos
1.5 tsp asin
1 kutsarita ng gadgad na keso sa Switzerland (tinatayang 120 g)
2 tsp tuyong lebadura
Maghurno sa Pangunahing mode na may medium crust

Ganito ko nakuha

salamat sa resipe!
inihurnong ngayon - iyon ang nangyari!

Kaya't napagpasyahan kong maghurno lang ng tinapay, itinapon ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit nakalimutan kong ibuhos ang langis ng oliba. Ang HP ay talagang nagmasa ng masikip, iyon ay, ibinuhos ko ito sa unang batch, tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari ...

Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit naging 14 cm ito, hindi mataas.

Narito ang isang larawan

ang recipe ay mabuti, sinubukan ko ito kahapon, sa umaga ang crust ay nanatili lamang

Nagawa ko din!
Nang maglaon, hiniling pa ng aking anak na dalhin sa kanya ang naturang tinapay sa kampo!
Nagdagdag lang ako ng mga pasas

Nagluto ako ng mga tinapay ayon sa iyong resipe, maraming salamat sa resipe.
Ang tinapay pala naging masarap at may kalahating tinapay na naiwan. Sinabi ng asawa na hindi pa siya nakakain ng ganoong masarap na tinapay. Bukas magluluto ulit ako, pati na rin mag-post ng larawan ng aking tinapay.

Salamat sa resipe!
Ang tinapay ay masarap, malambot, crusty crust ...lahat tulad ng pag-ibig namin!

Maraming salamat sa resipe, masarap! Napakalambot, maselan, mahimulmol.




Totoo, kamakailan lamang ay may mga problema ako sa tinapay na "bubong", ang ilan ay hindi pantay, habang hindi ko maintindihan kung bakit. ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa.
Salamat ulit.

At tungkol sa "malambot na cotton wool" - tumingin sa likod ng kolobok.

: rosas: Masarap na tinapay! At malambot tulad ng cotton wool, talagang nagustuhan ito ng aking kuting: kinuha niya ang isang piraso, naglaro na tulad ng isang mouse, at nang gusto niyang alisin ito ay umungol siya at kinagat. At pagkatapos ay kumain ako ng tinapay at tumakbo sa paligid upang hanapin ito, ngunit ... hinatulan na siya ng mga kapitbahay. Nagpunta ako upang maglagay ng ilan pa. Oo, nagdagdag ako ng isang kutsarang pritong lutong sibuyas. Napakasarap.

Mahigpit na alinsunod sa resipe, lahat ay gumana! Isang tinapay na 750 gr, kamangha-manghang makinis at mapula-pula, ang pangunahing mode ng pagluluto sa hurno.
Tikman na may isang bahagyang asim, tulad ng isang tinapay, ay hindi gumuho, katamtamang density.
Salamat sa resipe, simple at masarap. Ito ang aking unang karanasan sa kefir!

Gumawa ako ng ganoong tinapay para sa mga panauhin. Nagustuhan ito ng lahat, ngunit wala siyang oras upang subukan at kunan ng larawan sa konteksto, wala na. Uulitin ko! Narito ang aking tinapay.

Salamat!

Eksaktong ginawa ito ng mga batang babae ayon sa resipe ng dalawang beses. Naging maganda ito sa unang pagkakataon. At sa pangalawang pagkakataon na hindi ito inihurno, ang crust ay mamasa-masa at ang gitna ay hilaw, ilang mistisismo, napakasakit, ginawa ito para sa mga panauhin, ngunit kailangan ko itong itago :( Mahigpit ba itong ginawa ayon sa resipe, ano mali ba ang nagawa ko?

Hindi kailangang mahigpit na sundin ang resipe ng may-akda, dahil mayroon kang magkakaibang mga kondisyon sa paghahalo, halimbawa, ang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina, na kumukuha ng iba't ibang dami ng likido sa ilalim ng iba't ibang mga kundisyon.
Pagmasdan ang prinsipyo ng balanse ng harina-likido at ikaw ay magiging masaya
Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sinubukan ko rin ang resipe ng tinapay na ito. Totoo ang aking mga pagbabago:
1. Sa halip na kefir, yogurt
2.1 tsp honey
3. Nabawasang kalahati ng langis.
Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, napanood ng aking anak ang panghalo ng kuwarta na masigasig na pinatay niya ang programa, kaya't kailangan kong gumawa ng isang kombinasyon ng Dough and Baking. Upang maiinit ang kuwarta, binuksan ko rin ang Main mode nang kalahating oras. Sa simula ng paksa, nagreklamo ang mga tao na ang tinapay ay hindi magkasya nang maayos. Kaya ... sasabihin ko na hindi masama, ngunit medyo mas mahaba. So paano kung ganun? Kailangan mo lamang bigyan ang tinapay ng pagkakataong makabuo =)
Malambot talaga ang mumo. Hindi, hindi tulad ng cotton wool, ito ay isang maling paghahambing. Ang tinapay ay natutunaw sa dila, ang mumo ay malambot, ganyan ang lasa sa isang kaaya-ayang asim, hindi karaniwan.
Tiyak na magbe-bake pa ako, babawasan ko lang ang dami ng asin sa 1.5 tsp. 2 tsp pa rin para sa aking panlasa - marami.
Salamat sa may-akda para sa resipe!

Sinubukan ko rin ang resipe ng tinapay na ito. Totoo ang aking mga pagbabago:
1. Sa halip na kefir, yogurt

Tiyak na magbe-bake pa ako, babawasan ko lang ang dami ng asin sa 1.5 tsp. 2 tsp pa rin para sa aking panlasa - marami.

Kung gumagamit ka ng "luma" na kefir, pagkatapos ay talagang kumuha lamang ng natural na kefir o yogurt, maaari silang matagumpay na ihanda sa bahay. Hindi na isang lihim na ang mga yoghurt ay gawa sa milk powder.
Natutunan ko ang katotohanan mula sa aking lola: mas mahusay na gumamit ng may edad na kefir (curdled milk) para sa pagluluto sa hurno, nagbibigay ito ng epekto ng pagtaas ng kuwarta at hindi binibigyan ang pagkaas ng kuwarta. Para sa paghahambing, subukang maghurno ng mga pancake sa sariwa at lumang kefir - at pakiramdam ang pagkakaiba Basahin ang paksang "Paggamit ng may edad na cottage cheese sa tinapay na kuwarta" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Napagpasyahan ko rin na hindi kinakailangan na ganap na maghurno sa kefir, ang masa ay hindi aktibong tumaas. Nilagyan ko ng tubig ang kefir.

Mas mahusay na maglagay ng asin sa kuwarta tungkol sa 2% ng bigat ng harina - ito ay magiging pinakamainam para sa panlasa at kalidad ng tinapay.

[Admin]

Admin, tungkol sa mga pang-industriya na yoghurt ganap na sumasang-ayon sa iyo. Ngunit nangyari na ang yogurt ay mas "kinakain" sa aking tahanan, kaya't bumili ako ng sourdough sa parmasya at ginagawa ito sa bahay, tulad ng kefir
Kung hindi man, salamat sa link