Kefir tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kefir tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Harina	3 tasa (1 tasa = 240 ML)
Mahal	1.5 kutsara l.
Asin	2 tsp
Langis ng oliba	50 g
Kefir	260 ML

Paraan ng pagluluto

• Nilo-load namin ang lahat ng sangkap sa timba ng gumagawa ng tinapay (ayon sa mga tagubilin) ​​at itinakda ito sa mode na "pangunahing tinapay na trigo".

Tandaan

Masiyahan sa iyong pagkain.

Katulad na mga resipe

Trigo ng tinapay na 100% butil sa kefir na "Butchery". (milvok)

Trigo ng tinapay sa kefir na may itlog (tagagawa ng tinapay) (Katena)

Rye-trigo na tinapay na may kefir o pagbubuhos ng kombucha na may mga prun (sa isang gumagawa ng tinapay) (MariV)

Kahit papaano wala akong gatas at nagluto din ako ng tinapay na may kefir, tanging hindi ako naglagay ng pulot, ngunit asukal. Nagustuhan ko.

Heh! tulad ng isang kasalukuyang at maghurno. Sa pangkalahatan, saanman sa halip na gatas ay inilalagay ko ang kefir - ang aking anak na babae ay alerdye. Ito ay naging napakasarap! at marahan
Sa gayon, ang langis ng oliba ay lubos ding nagpapabuti sa lasa.

subukan ang linga langis - medyo mahal ngunit sulit

Sa totoo lang, hindi ko nagustuhan ang tinapay na ito. Ang masa ay masahihin na pagmamasa, kailangan kong ayusin ang pagmamasa. Kung gayon hindi ito tumaas ng masyadong mataas ... At ang lasa ay nag-iiwan ng labis na nais.

Sa totoo lang, hindi ko nagustuhan ang tinapay na ito. Ang masa ay masahihin na pagmamasa, kailangan kong ayusin ang pagmamasa. Kung gayon hindi ito tumaas ng masyadong mataas ... At ang lasa ay nag-iiwan ng labis na nais.

Sinusuportahan ko!
Ang tinapay ay hindi maganda ang inihurnong at matamis na nadama.

At ngayon nagsimula ang pagkalito. Ang isinulat ko, na may kahilingang ipahiwatig hindi ang mga tasa na may dami, ngunit gramo. Ngunit, makikita mong matigas ang ulo ng lahat.
Talaga
- 3 tasa ng harina ng trigo (1 tasa = 250g)
Nangangahulugan ito na ang 1 tasa ay nagtataglay ng 250g. mga likido Hulaan kung gaano karaming harina? 150 gramo ng harina. Kabuuan para sa resipe na kailangan mo ng 450 gr. harina
Ito ang dahilan kung bakit kailangan mong patuloy na subaybayan ang batch. Pasensya na kung bigla. Nagkasakit ako.

Sa totoo lang, hindi ko nagustuhan ang tinapay na ito. Ang masa ay masahihin na pagmamasa, kailangan kong ayusin ang pagmamasa. Kung gayon hindi ito tumaas ng masyadong mataas ... At ang lasa ay nag-iiwan ng labis na nais.

Marahil ang resulta ay lubos na nakasalalay sa kefir. Madalas akong gumagamit ng bifivit - hindi ito eksaktong kefir, mayroon itong bahagyang magkaibang lebadura. Sinubukan ko rin ang "Yagotynskaya sourdough" at Lactonia - lahat ng 2.5 fat. Oh, at pinahiran ko ito ng bahagyang tubig.

[Lola]

Lola! Salamat sa iyong resipe! Kahapon bumili ako ng isang Panasonic 255 na gumagawa ng tinapay at sa gabi ay nangangati ang aking mga kamay upang subukan ito :))
Ngunit sa mga recipe, ang lahat ay nasa gramo, ngunit wala akong timbang: ((. Pinili ko ang iyong recipe para sa pagiging simple, magandang larawan at ang katunayan na ito ay nasa tasa. Lahat ay naging mahusay! Ang unang pancake ay Hindi lumpy !!! Tumigil ang aking pamilya sa pagtawa na bumili ako ng isa pang laruan, at ang aking pag-asa sa mabuti ay hindi nawala!
Maraming salamat ulit !!!!!

Maaari mong agad na tanungin ang tanong: ang bigat sa gramo sa dami ng ml ay maaring mabago lamang sa pamamagitan ng pagtimbang, o may mga kalkulasyon at ratios?

[Elenka74]

Elenka74 , Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang resipe

Ang isyu ng mga panukala ay tinalakay sa forum, ngunit dahil maginhawa para sa ilan sa mga kutsara at tasa, at para sa iba pa sa ml at gr, nagpasya silang iwanan ang lahat nang ito ay totoo.
Ngunit eksperimento itong napatunayan na
- tatlong baso ng harina ay naglalaman ng 450-500 gramo ng harina (depende ito sa parehong harina at kahalumigmigan, ...)
- 70 gramo ng langis ng halaman ay 3 tbsp. l.
Gusto kong idagdag sa listahan, ngunit aba, wala pa. Kung kailangan mong timbangin, o kabaligtaran, isalin sa mga kutsara at tasa, sumulat. Totoo, mayroon akong mga kaliskis na may error na 2 gramo, ngunit kung ano ang magagawa ko - tutulong ako.

narito ang isang talahanayan para sa pag-convert ng ml sa gr:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=671.0

[Lola]

Kahapon, masasabi natin ngayon, sa gabi, inilalagay ko ang tinapay na ito. At dahil nalito ko ang mantikilya sa gabi, naglalagay ako ng mantikilya sa halip na oliba. Sa halip na kefir, acidophilus, ngunit sinasadya ito. Ang sarap ng tinapay! Lola, salamat!

Ngunit ang aking tinapay sa kefir natutunan kong magsingit ng mga larawan, ngayon ay hindi ko mapigilan, kailangan kong pagsamahin ang aking kaalaman.

Gumawa ako ng mahusay na tinapay!



Napakaputi, mabango at napaka mahangin.

Lalo na ang kanyang anak na babae (2 taong gulang) ay pinahahalagahan siya - habang siya ay nagpapalamig, kinain niya ang buong tuktok (nang hindi ginagamit ang kanyang mga kamay).

Tinapay - kung ano ang kailangan mo
Totoo, ang lasa ng kefir, para sa aking panlasa (patawarin ang taftology), ay masyadong maliwanag. Ngunit, lalo na pagkatapos ng aking hindi matagumpay na mga eksperimento sa bakwit, ito ay lubos na isang karapat-dapat na resipe! Bravo

Ako rin, hindi makatiis at nagpasyang magluto ng tinapay na ito, lalo na't may kefir lamang. Ngunit dapat kong sabihin na ito ay hindi naging buong tagumpay para sa akin, tungkol sa lasa: maasim, at napakalambot, mabuti, tulad ng cotton wool, likido ay maaaring sobra .... Sabihin mo sa akin kung ano ang mali ???

subukang magdagdag ng harina, ang tinapay ay magiging mas siksik. ngunit ang lasa - kailangan mong subukan ang kefir, marahil siya ang nagbigay sa iyo ng isang kagiliw-giliw na maasim-maalat na lasa

Ako rin, hindi makatiis at nagpasyang magluto ng tinapay na ito, lalo na't may kefir lamang. Ngunit dapat kong sabihin na ito ay hindi naging buong tagumpay para sa akin, tungkol sa lasa: maasim, at napakalambot, mabuti, tulad ng cotton wool, likido ay maaaring sobra .... Sabihin mo sa akin kung ano ang mali ???

Madalas akong maghurno ng kefir na tinapay, magdagdag lamang ng mas kaunting asin, isang maximum na 1.5 tsp bawat tinapay. Siguro dahil sa labis na asin sa isang maliit na tinapay, isang maalat na lasa. At gumagamit ako ng lumang kefir, nagdaragdag pa ako ng kefir sourdough, hindi ito nagbibigay ng labis na asim. Sa pangkalahatan, sinusubukan kong magdagdag ng kaunting kefir sa anumang tinapay

"Hindi ko rin mapaglabanan at nagpasyang magluto ng tinapay na ito, lalo na't may kefir lamang. Ngunit dapat kong sabihin na hindi ito naging matagumpay para sa akin, tungkol sa lasa: maasim ito, at napakalambot, well, tulad ng cotton wool, ang likido ay maaaring sobra .. .. Sabihin mo sa akin kung ano ang mali ??? "


Para sa pinakamahusay na panlasa, ang kefir ay dapat gamitin saanman ang luma, peroxide, pagkatapos ay magkakaroon ito ng lakas na nakakataas at mabuting lasa.
At tungkol sa "malambot na cotton wool" - tumingin sa likod ng kolobok.

kaya ang katotohanan ng bagay na ito ay ang bun ay mabilog, ngunit sa gastos ng kefir, ako sa kabilang banda ay naisip na kailangan kong kumuha ng mas sariwang, sa palagay ko ay mayroon akong peroxide

Sinubukan ko ito sa old kefir, ayoko, nadama pa rin ang maasim na lasa

Sinubukan ko ito sa old kefir, ayoko, nadama pa rin ang maasim na lasa

ito ay nangangahulugang kefir, ang aking lahat ng parehong nabigo

ito ay nangangahulugang kefir, ang aking lahat ng parehong nabigo

Mga batang babae - panlasa at kulay ... tulad ng sinasabi nila. Halimbawa, hindi ako nakaramdam ng maasim na lasa sa lumang kefir at sourdough, lalo na sa sourdough kapag nasunog na ito. Ngunit may lakas siyang nakakataas.

Kamakailan lamang ay nagluto ako ng mga pancake sa otmil (tingnan ang resipe), kung saan ibinuhos niya ang matagal nang naglalaro na otmil sa lumang yogurt at iniwan ito magdamag. Kaya't sa umaga, nang hinalo ko ang sinigang na ito sa isang kutsara, mayroong isang aktibong bubbly na estado, na parang nagdaragdag ako ng baking powder para sa mga pancake.
Sa gayon, isang handa nang sourdough, bigyan lamang ito ng isang sourdough at tapos na. At mga oats lamang (pinagsama na mga oats) at lumang yogurt (kefir).

Sinubukan ko ito sa old kefir, ayoko, nadama pa rin ang maasim na lasa

Ngunit hindi ko gusto ang tinapay na walang lebadura, ang kefir, lalo na ang mga luma, ay nagbibigay ng tinapay na hindi masyadong asim, ngunit ang ilang espesyal na lasa, lalo na ang tinapay. Sa tingin ko.

Mga batang babae - panlasa at kulay ... tulad ng sinasabi nila.

Oo, ito ay isang bagay ng panlasa

: wow: Gusto ko rin ng tinapay sa kefir, madalas palitan ko ng gatas ang mga resipe ng kefir. Tulad ng nakasulat sa itaas, mas maraming lasa ang tinapay at mas naaangkop kung ang kefir ay makapal, pinalitan ko ito ng tubig

Lola, maraming salamat sa resipe. Hell na dalawang beses na lang super. Gusto ko ang isang ito, sa umaga ay mainam ito para sa mga sandwich. Narito ang aking trabaho:

[Lola]

Lola maraming salamat sa magandang resipe. Kahapon niluto ko ito, nagustuhan ko ang tinapay, ang mumo ay maganda at malambot. Magluluto ako ng higit sa isang beses.

patawarin mo ako, ngunit para saan ang bigat ng tinapay na ito?

patawarin mo ako, ngunit para saan ang bigat ng tinapay na ito?

timbang ng tinapay tungkol sa 500 gramo

at sa oven, mayroong isang minimum na timbang na 750 ano ang dapat gawin?

I-multiply ang bilang ng mga orihinal na sangkap ng 1.5 beses.

- 1.5 tsp tuyong lebadura
- 3 tasa ng harina ng trigo (1 tasa = 240 ML)
- 1.5 kutsara. l. honey
- 2 tsp asin
- 50 gramo ng langis ng oliba
- 260 ML ng kefir

Kahapon niluto ko ang tinapay na ito. Salamat sa resipe
Lola, hindi ba sobra ang 2 tsp ng asin? Para sa akin, naging maalat ito
Para sa mga tumatalakay: harina 450 g, kinontrol ko ang batch, hindi nagdagdag ng anuman

Hurray! Ito ay naging ganap disenteng tinapay! Hindi ako dapat nagkasala sa kanya.
Ano ang nasa proseso ng larawan, ngunit walang oras sa hiwa - kumain na sila! Salamat sa resipe!
Oo, halos nakalimutan ko: Nagdagdag ako ng homemade kefir (ang aking kefir fungi ay "nabubuhay" para sa 3 taon na).

Ang Kefir tinapay ang aming paborito. Nakalaro nang sapat sa gumagawa ng tinapay, ngayon ay nagluluto kami, karaniwang, ito. Ngunit ang resipe ay magkakaiba: sa resipe, alinsunod sa mga tagubilin para sa ika-254 Panasonic (pangunahing), pinalitan ko lamang ang tubig ng kefir. Kinukuha ko ang kefir na "mas matanda", maasim, pagkatapos ang natapos na tinapay ay may kaaya-ayang kulay. Ang nasabing tinapay ay mas mababa crumbles, ito ay normal na nakaimbak.

[Lola]

Lola, ang tinapay ay inihurnong alinsunod sa iyong resipe! Ito ay naging hindi lamang mabuti, ngunit kamangha-mangha lamang !!!!

Mahigpit na lutong ayon sa resipe. Ang lasa ay kamangha-mangha, may asim, hindi insipid. At nag-alala ako na ang kefir ay luma na at medyo acidic. At naging napakasarap na tinapay !!!

Sinabi ng aking asawa na regular ang gayong paghurno at partikular kong binuksan ang computer upang sabihin: "Maraming salamat Lola !!!"

Ang Kefir tinapay ang aming paborito.

At ang aming minamahal din. Oo, sa katunayan, nagdaragdag ako ng 100 - 150 ML ng kefir sa halos lahat ng tinapay. Kumuha ako ng isang luma, pinanindigan ko ito lalo na. Ito ay naging mahusay! Kaya idagdag sa iba't ibang mga tinapay, magugustuhan mo ito

Mayroon akong isang katanungan: paano magagawa ang tinapay na ito na gawing matamis at hindi masira? Iyon ay, mayroong kefir sa bahay, ngunit gusto ko ng matamis na tinapay sa umaga para sa tsaa ...

mantikilya gramo 50-60 ilagay at dalawa o tatlong scoops ng asukal - tiyak na magkakaroon ng isang napaka-masarap na tinapay

[fugaska]

fugaska, salamat sa sagot :) At kung hindi ka nagdagdag ng mantikilya, ngunit dagdagan lamang ang asukal, gagana ba ito? O taasan ang honey?

well, mayroong alinman sa honey o asukal, bagaman maaari mo itong ilagay "sa kalahati"
ngunit gusto ko lang ito kapag maraming mantikilya, sa average, naglalagay ako ng 50 gramo sa anumang tinapay, ang tinapay ay para lamang sa tsaa

[fugaska]

fugaska, Nakikita kong mayroon ka ding kenwood. Sabihin mo sa akin kung gaanong timbang at anong uri ng crust ang ilalagay?

sa paghusga sa pamamagitan ng resipe, kailangan mong maglagay ng 750g, ngunit maaari mo ring ilagay ang 1kg - talagang walang pagkakaiba, lagi kong inilalagay ang pangatlong crust, at pagkatapos ay iniiwan ko din ito sa kayumanggi sa loob ng isang oras - gusto ko ng "malutong" na tinapay

[Lola]

Lola, ang tinapay ay inihurnong alinsunod sa iyong resipe! Ito ay naging hindi lamang mabuti, ngunit kamangha-mangha lamang !!!!

Mahigpit na lutong ayon sa resipe. Ang lasa ay kamangha-mangha, may asim, hindi insipid. At nag-alala ako na ang kefir ay luma na at medyo acidic. At naging napakasarap na tinapay !!!

Ngayon ay muling luto ko ang tinapay na nagustuhan ko ng sobra sa kefir. At ito ay naging hindi masarap tulad ng mga unang beses.

Ipinakita ng "Pagdidiskusyon" na ang kefir ay sariwa, at dati ay peroxidized, sa halip na langis ng oliba - mantikilya.

Kaya, sa aking kuwaderno na may mga resipe, nabanggit ko na ang mga eksperimento sa resipe na ito ay hindi kinakailangan, "upang mapabuti ang mabuti ay nasisira lamang."

Kaunti ng iyong sariling resipe para sa tinapay na ito para sa 750 gramo

sinasamantala ang payo mula sa itaas, ang sariwang kefir ay nakatayo bukas na magdamag.

kaya

320 gramo ng kefir
60 gramo ng langis ng oliba
2 kutsarita ng asin
3 kutsarang asukal
560 gramo ng harina
2 kutsarita ng panginginig

pagkatapos ng signal, magdagdag ng 100 gramo ng keso at 2 kutsarita ng balanoy.

yun ang nangyari

🔗 🔗

Naging masarap pala.

narito ang aking pangalawang tinapay sa aking pagsasanay. nagdagdag ng pine nut ... masarap ito

Ang resipe ay mahusay lamang, inihurno ko ito ngayon - ang buong pamilya ay nalulugod, hiniling nila sa akin na lutongin ito - Tatakbo ako sa tindahan para sa kefirchik

Super ang recipe, maraming salamat sa may-akda !!! Sinubukan ko na ang marami, kasama na ang iba't ibang mga may sourdough. Ngunit ang tinapay na ito ay lalong mabuti !!! Inayos ko nang bahagya ang pagtaas nito - una ang mode na "kuwarta", pagkatapos ay pagmamasa sa alinman sa mga mode at hayaang tumaas ito para sa isa pang oras.Bilang isang resulta, ang taas hanggang sa gilid ng timba, malaki ang pored, mabango, malakas na matambok na bubong, plastik. Sa madaling sabi, hindi ako magsasawang purihin))))

Kumusta kayong lahat! Sinubukan ko ring maghurno. Bumili ako ng pinakamurang kefir na 1.5% (upang maasim ito). Napakahusay! Mayroong isang tandang padamdam sa tabi ng resipe!

Bake lang yan !! Hanggang sa maputol ko ito - ito ay lumalamig, ngunit malinaw na mula rito na ito ay masarap, napakagwapo !! Salamat, isang napakahusay na resipe, patuloy kaming may mga labi ng kefir sa ref, gumagawa ako ng mga pancake, ngunit lahat ay nasobrahan na, ngayon ay magluluto ako ng tinapay!

Ako ay isang nagsisimula na panadero na may karanasan sa 1 linggong. Ang Kefir tinapay ay ang una pagkatapos ng pinakasimpleng. NANGYARI!!! Napakasarap !!! SALAMAT !!! Narito ang aking tinapay