Wheat hearth tinapay sa brine (oven)

[tulad ng tinapay ay maaaring ganap na lutong sa gumagawa ng tinapay, sa Basic (pangunahing) mode.]

Wheat hearth tinapay sa brine (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	250 g
Atsara ng pipino	130 g + 2 kutsara. l.
Langis ng halaman ng mustasa	2 kutsara l.
Lebadura	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Inilagay namin ang lahat ng mga produkto sa timba ng machine machine ng tinapay at itinakda ang mode na "Dough". Subaybayan ang tinapay mula sa luya sa nais na estado.
• Pagkatapos ay natunaw niya ang kuwarta sa isang mangkok sa baking paper. Ang pagpapatunay ay tapos na sa oven sa 30 * C, ang kuwarta ay mabilis na tumaas.
• Susunod, inililipat ko ang piraso ng kuwarta kasama ang papel sa oven sa isang baking sheet, i-on ang temperatura sa 180 * C. Maghurno hanggang sa matapos.
• Narito kung ano ang nangyari.
• 

Programa sa pagluluto:

180 * C

Tandaan

Kahapon ay naglalakad ako at-hindi at nakatagpo ako ng isang resipe para sa tinapay sa brine, na hindi ko alam.
Ngayon ay tumakbo ako sa merkado at nagdala ng isang maliit na bote ng cucumber adobo, malakas, tinimplahan ng mga atsara.
At ilagay natin ang tinapay. Ang recipe ng tinapay na ito ay talagang interesado sa akin.
Sa orihinal, isang napakaliit na halaga ng harina ang inaalok, ang lahat ng mga produkto ay kailangang bilangin at isang maliit na tinapay pa ang ginawa para sa pagsubok.
Magaan ang tinapay, ang tuktok lamang ang na-brown. Ito ang resulta ng ang katunayan na walang asukal sa kuwarta, na nagbibigay sa mga lutong kalakal ng kanilang kulay. Ang langis ng mustasa ay nagbibigay ng isang madilaw na kulay.

Tingnan kung gaano malambot ang tinapay sa loob. Ang mumo ay may butas, napakalambot, ang tinapay ay manipis.
Ang lasa ay normal na tinapay na mesa, na angkop para sa hapunan at mga sandwich.

Hindi ko alam kung ano ang ginagamit ng mga tiyahin sa merkado upang mag-ferment ng mga pipino, kung ano ang gawa sa atsara, ngunit ang tinapay sa pag-atsara ng pipino, nang walang pagdaragdag ng tubig, ay naging masarap. Tiyak na gagawin ko rin ang gayong tinapay, isang normal na sukat lamang mula 400-500 gramo ng harina.

Ang ganitong tinapay ay angkop para sa pagluluto sa mabilis na araw, at para sa mga hindi kumakain ng asukal at mataba na pagkain. Sa tinapay, walang ganap na asukal at mga lutong kalakal at iba pang mga additives na nagpapasigla sa pagtaas ng kuwarta, maliban sa lebadura.

Ang komposisyon ng mga produkto ay maayos na nagkakasundo at mahusay na kumikilos sa panahon ng pagmamasa at pagluluto sa hurno, mabilis na pagtaas ng maayos sa panahon ng pagpapatunay, samakatuwid tulad ng tinapay ay maaaring ganap na lutong sa gumagawa ng tinapay, sa Basic (pangunahing) mode.

Tagumpay sa lahat!

Katulad na mga resipe

Rye tinapay na "Volat" (PalmP)

Trigo ng tinapay sa brine, na may mga binhi ng flax (oven) (Admin)

Wheat tinapay na may sourdough ng pipino sa HP Panasonic (MariV)

Naku ang isang mapula-pula guwapong Admin
Ang lasa ba ng asin ay naiiba na pakiramdam, o isang bakas lamang?

Tila sa akin na dapat mayroong lactic acid sa brine, pareho sa pagtaas ng aming mga tinapay sa fermented milk sourdough. Samakatuwid, siya ay napaka spongy. Sa gayon, ang langis ng mustasa ay napakaangkop dito.

At ang tinapay na ganap na walang asukal at kahit mantikilya ay maaaring lutong araw-araw, mapula, mahimulmol, na may lebadura o asukal, na may halong puti at buong butil o puti at rye na harina, na may bran. Malusog at masarap ...

[Alexandra]

Alexandra, ang katotohanan ng bagay ay walang lasa o amoy ng asin!

Normal, magandang puting tinapay. Ngunit ibabawas ko ang 1 kutsara. l. daanan ng asik. oras
Kapansin-pansin ang paggulong ng kuwarta, una sa isang bukol ng hindi malalabag, at pagkatapos ay isang napaka-malambot na kuwarta sa panahon ng pangalawang pagmamasa.

Nagtataka ako kung paano ang hitsura ng gayong tinapay sa repolyo ng repolyo, kung nabubuhay kami hanggang sa taglamig, susubukan namin.

p.s. Gumagawa ako ng karagdagan. Sa ikatlong araw, lumitaw pa rin ang lasa ng mag-asim, kaya't inirerekumenda ng may-akda na magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa sa tinapay, halimbawa, nutmeg.

[Admin]

Nagtataka ako kung paano magiging hitsura ang gayong tinapay sa repolyo ng repolyo

Admin, Inaabisuhan ko: Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito sa brine ng repolyo. Nagtatakda ako ng isang programa sa gabi at isang alarm clock para sa aking sarili na kumuha ng tinapay - sa gabi ay hindi ko napansin ang anumang hindi pangkaraniwang, at sa umaga ay pumasok ako sa kusina na iniisip "kung gaano kahusay ang amoy ng mga repolyo."At pagkatapos TUMIGIL - wala kaming mga pie ng repolyo! Kaya - isang kahanga-hangang tinapay na may aroma ng nilagang repolyo. Sa ika-3 araw, lumitaw ang amoy ng brine.

Salamat, kaya natutunan namin ang tungkol sa tinapay na may brine ng repolyo

Kagiliw-giliw na mga pagpipilian sa tinapay, at mayroon ding karapatang mag-iral

Nagluto ako ng iyong kamangha-manghang tinapay sa brine. Totoo, ang eksperimento ay hindi malinis na lumabas, dahil gumamit ako ng isang atsara mula sa mga de-latang kamatis. Tiyak na naglalaman ito ng asukal, asin at suka. Ngunit positibo lamang itong nakaapekto sa kalidad at panlasa. May iba pa akong naidagdag.
Kaya:
Brine 180 ML
Langis ng oliba - 2 kutsara. l
Asin 0.5 tsp
Ground flaxseed - 1 tbsp. l
Gluten - 1 kutsara l
Flour CZ - 100 gr
Flour / s - 150 gr
Mga panginginig - 1.2 tsp.
Pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay sa mode na Dough na may proofing para sa 1 oras 25 minuto.
Susunod, paghubog sa mesa, ilagay sa isang hulma at sa loob ng 30 minuto sa oven sa 30 degree. Lubricated na may isang itlog, iwiwisik ng mga linga at binago ang temperatura ng 180 degree. Pagkatapos ng 25 minuto, ang temperatura ay nabawasan sa 165 gramo at inihurnong hanggang malambot para sa isa pang 20 minuto.
Ang tinapay ay naging matangkad, mahimulmol at masarap.
Maraming salamat sa ideya.

Mas gusto ko ang tinapay, gumawa ako ng limang beses, kahit na sa isang mas malaking dami, kung hindi man ay isang maliit na tinapay ang lalabas, eksaktong tatlong buns para sa hapunan, at para sa aking HP, tulad ng isang dami ng kuwarta ay tulad ng isang drop sa dagat .

[Admin]

Admin, Nais kong maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Gaano karaming lebadura ang dapat ilagay sa 400 g ng harina?

[Admin]

Admin, Nais kong maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Gaano karaming lebadura ang dapat ilagay sa 400 g ng harina?

si marinel , nagsimula ng isang mabuting gawa!

Karaniwan naming ginagamit ang talahanayan na ito: Halaga ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Para sa 400-450 gramo ng harina, kakailanganin mo ang tungkol sa 1.3-1.5 tsp. tuyong lebadura, o 8-9 gramo ng pinindot.

Suwerte, lutuin ang iyong kalusugan!

Salamat sa resipe. Kung hindi dahil sa iyo, kakailanganin kong tumakbo sa tindahan (ang asin ay natapos sa bahay).

Salamat sa resipe. Kung hindi dahil sa iyo, kakailanganin kong tumakbo sa tindahan (ang asin ay natapos sa bahay).

Bravo!

Kung walang asin - ginagawa namin ito sa brine!
Kung walang harina - ginagawa namin ito sa semolina!

Kaya, kaya nating gawin ang lahat!

Nagtataka ako kung paano magbabago ang lasa at kalidad ng tinapay. kung naglalagay ka pa ng asukal?

[Admin]

Admin, Nagpapasalamat ako para sa mabangong tinapay! Ginawa ko ito ng cucumber brine, pinalitan ang kalahati ng harina ng wholemeal, nagdagdag ng mga tuyong sibuyas at caraway seed. Impiyerno sa HP sa "Pangunahin". Nagustuhan ko ito ng husto!

[Si Olya]

Si Olyanapakasaya ko para sa iyo, ang iyong mga pagsusumikap at pangkukulam sa ibabaw ng tinapay!
At bilang kapalit - isang kahanga-hangang regalo mula sa isang machine machine ng tinapay, masarap at mabango! BRAVO!