Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, Vivo, atbp.)

Pinaghihinalaan ko ng mahabang panahon na ang aking gumagawa ng yogurt ay nag-init ng sobra, at sa paglitaw ng pagsisiyasat sa temperatura, ang mga hinala ay nabigyang katarungan, ang temperatura ng natapos na yogurt (pinainit ng 8 oras) ay naging 42-43 'Nabasa ko iyon sa mataas na temperatura hindi ito isang bagay na kailangang maging kawili-wili, at ano ang lumaki doon? Ano ang pinapakain ko sa kinder, paano ko maaayos ang temperatura? Tagagawa ng yogurt ng Moulinex

Sa palagay ko ang kailangan mo ay lumago doon, sa mga tagubilin para sa pagbuburo ng YOGURT ng Kiev Institute of Milk and Meat, halimbawa, nakasulat na ang temperatura ng produksyon ay dapat na 37-45 degree! ang kanilang iba pang mga lebadura ay nangangailangan ng temperatura hanggang 37, at ang bakterya ng yoghurt ay marahil ang pinaka matigas. Mayroon din akong isang mula, at kung kailangan kong ibaba ang temperatura, naglalagay ako ng isang tuwalya ng papel sa ilalim.

[Kosha]

Kosha, tila para sa akin, anumang gagawin. Pangkalahatan ay naglalagay ako ng mga regular na napkin ng papel.
Sa wakas nasanay na ako sa aking tefali. At sa pag-usbong ng probe ng temperatura, naging madali ito: ngayon alam ko na sa 40 minuto ang temperatura sa loob ng gumagawa ng yogurt ay tumataas hanggang sa 45 degree. Idiskonekta mula sa network. Ngayon ay gumagawa ako ng yoghurt mula sa Yogulakt - ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon, tumatagal ng tungkol sa 10-12 na oras upang ma-ferment. Samakatuwid, pagkatapos ng halos 6 na oras, binubuksan ko ulit ito sa loob ng 10-15 minuto, upang ang temperatura ay tumaas nang kaunti (tiningnan ko ang pagsisiyasat sa temperatura, mayroon ako sa halip na isang garapon).

Shl Juliya, yogulact mayroong 30, 60 at 75 na mga capsule bawat pack, ang Yogurt na "Roselle" ay iba din? Marahil, sa katunayan, ang parehong bagay.
Sa susunod bibili ako ng pinakamalaking package, magugustuhan ko talaga ang lasa ng natapos na yogurt, at Qulod umupo sa kanya

[Juliya]

Shl Juliya, yogulact mayroong 30, 60 at 75 na mga capsule bawat pack, ang Yogurt na "Roselle" ay iba din? Marahil, sa katunayan, ang parehong bagay.
Sa susunod bibili ako ng pinakamalaking package, magugustuhan ko talaga ang lasa ng natapos na yogurt, at Qulod umupo sa kanya

Yeah, "naupo" ako.
Ang "Roselle" ay ang pangalan ng gumawa. At mayroon ding, na may eksaktong parehong komposisyon, yoghurt mula sa "Doctor S ..."
Sinulat ko ang pangalan sa itaas, ang mga tagubilin para sa mga yoghurts na ito ay pareho, mula sa parehong pack.

Yogurt Roselle para sa 30 at 75 na mga capsule ay darating.

[Gumagawa ng yoghurt na Moulinex]

Nagbebenta ako Gumagawa ng yoghurt na Moulinex - bago, sa packaging, resibo, garantiya - 520 UAH.
**
Kung interesado ka sa mga kulturang nagsisimula para sa mga produktong fermented milk (Bifivit, yogurt, narine (acidophilic milk), simbilact, cottage cheese, vitalact): Ako ay isang kinatawan ng Institute of Milk and Meat (Magbibigay ako ng isang sertipiko sa kalidad), at palaging mayroon akong mga sourdough na magagamit (I am - M . Dorogozhichi). Maaari kang bumili mula sa 1 piraso. Mga presyo na walang markup (7.50 UAH bawat isa) - tulad ng sa website

sa ngayon, binili ito ng asawa ni Narine.
Sa palagay ko ang temperatura ay marahil ay mataas sa panahon ng pagbuburo. kasi ulit kumuha ako ng yogurt. Maglalagay ako ng twalya.
Naiintindihan ko na kung magdagdag ka ng narine, kailangan mo munang gumawa ng lebadura. sa ngayon, babasahin ko ito nang mas detalyado, narito kung saan.

Kaya naman May narine ako sa pills. Dap upang ilagay?

Kaya naman May narine ako sa pills. Dap upang ilagay?

Mukhang wala pang gumamit ng mga tabletas, nagtanong din ako dito kamakailan, kaya nasa iyong mga kamay ang watawat ng eksperimento at pagkatapos ay sabihin sa lahat kung paano ito naganap! Sa palagay ko kailangan ko ring gumuho sa isang litro ng isang tablet

Tulad ng para sa curdled milk - Mayroon akong isang konsepto ng curdled milk, isang bagay na labis na sariwa, isang maliit na mapait na gatas lamang ang lumapot kailan, at paano mo nauunawaan ang iyong curdled milk? Ito ba ay likido o butil? lamang na ang temperatura ay hindi lamang ang tagapagpahiwatig ...

"Mabuti" na bakterya mula sa botika

Bago ako magsimulang gumamit ng mga biniling tindahan ng yoghurts bilang isang starter para sa yoghurt, nahuli ako sa ilalim ng balabal: upang mapabuti ang aking kalusugan sa tulong ng mga bakterya mula sa parmasya. Nais ko lang silang kainin, hindi gamitin ang mga ito bilang isang nagsisimula sa yogurt. Ang ideya - upang mag-ferment ng gatas sa kanila - ay dumating sa akin matapos na bilhin ang bakterya na ito sa tatlong magkakaibang parmasya para sa halos 650 rubles.

At mabuti naisip kong subukan ang mga bakterya na ito bilang isang pagbuburo: ang lahat ng mga bakterya na ito ay hindi angkop para sa paggamot, sapagkat hindi nila ma-ferment ang gatas - sila ay alinman matamlay (hindi sila maaaring dumami), o may kaunting live na bakterya sa ang mga paghahanda.

Ang bakterya ay binili mula sa tatlong magkakaibang parmasya at itinago doon sa ref. Ang mga gamot na ito - hindi wastong ginawa, nasira sa panahon ng transportasyon o pag-iimbak? Hindi ko alam ....

Narito ang mga tabletas, capsule at vial:

1 Bificol dry

2 Lactobacterin tuyo

3 Colibacterin tuyo

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact

Lalo na nakakainis na hindi posible na maghanda ng acidophilus mula sa Acipol at Atzilact: hindi ito ibinebenta sa aking lugar, ngunit nais ko ito ...

Napakahirap na ang naturang basura ay ibinebenta sa mga taong nangangailangan ng paggamot at pagpapabuti ng kalusugan! Pagkatapos ng lahat, ang mga tao ay may posibilidad na magtiwala sa mga doktor at parmasyutiko, isaalang-alang ang mga gamot mula sa parmasya na may mataas na kalidad, huwag magtipid ng pera pagdating sa kanilang kalusugan at kalusugan ng kanilang mga anak!

mahal na mga gumagamit ng forum!
mangyaring sabihin sa akin kung sino ang gumamit ng likidong bakterya bifidum 791 BAG 🔗 likido ng narine 🔗 biovestin 🔗 Bibili ako ng isang gumagawa ng yogurt at gagawin lamang ito mula sa bakterya ng parmasya, hindi mga binili sa tindahan.
Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan!

[uberipuzo]

uberipuzo

"Mabuti" na bakterya mula sa botika
.....

..... lahat ng mga bakterya na ito ay hindi angkop para sa paggamot, sapagkat hindi nila ma-ferment ang gatas - alinman sila ay tamad (hindi maaaring dumami), o may kakaunti ang mga live na bakterya sa mga paghahanda.
....
Narito ang mga tabletas, capsule at vial:

1 Bificol dry

2 Lactobacterin tuyo

3 Colibacterin tuyo

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact
....
Napakahirap na ang naturang basura ay ibinebenta sa mga taong nangangailangan ng paggamot at pagpapabuti ng kalusugan! Pagkatapos ng lahat, ang mga tao ay may posibilidad na magtiwala sa mga doktor at parmasyutiko, isaalang-alang ang mga gamot mula sa parmasya na may mataas na kalidad, huwag magtipid ng pera pagdating sa kanilang kalusugan at kalusugan ng kanilang mga anak!

Hindi ka masyadong tama, walang pumipilit sa iyo! Ang mga nakalistang bakterya ay talagang ginagamit na may positibong resulta para sa paggamot at pag-iwas sa dysbacteriosis, pati na rin para sa pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit. Nasubukan sa aking pamilya, lalo na ang Bifidumbacterin! Pinagamot ko ang aking anak na babae kasama nito pagkatapos ng matinding dysbiosis sa edad na 5 buwan. At sa loob ng 16 na taon (ngayon ay 17 na siya) kinukuha namin ito paminsan-minsan para sa prophylaxis.
Kung hindi ka nagtagumpay, lumipas na ang petsa ng pag-expire. At para sa pagbuburo ng gatas, ginagamit ang mga kultura ng starter ng lactic acid, sinubukan din sa aking sarili, magtanong sa mga parmasya, tutulungan ka nilang pumili.

para sa ukka - tungkol sa dry bacteria mula sa parmasya

==================

Ang bentahe ng mga dry na paghahanda ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil", atbp.) Ay dapat isaalang-alang na ang bakterya ay nasa isang estado ng pagtulog sa taglamig, tulad nito. Samakatuwid, hindi sila masyadong sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura, mas madaling maiimbak. Maaari kang kumuha ng mga naturang gamot sa isang paglalakbay at huwag matakot na sila ay lumala sa kalsada. Gayunpaman, sa kaso ng paggamit ng dry na paghahanda ng bifidobacterial o dry bifidobacteria na direktang pagdaragdag, hindi laging posible na pag-usapan ang pagkuha ng isang mabisang produktong bifidobacterial na pagkain, dahil ang karamihan sa mga strain ng bifidobacteria sa panahon ng pagpapatayo ay makabuluhang nagbago ng kanilang aktibidad, na nasa malalim na anabiosis at ibalik ito pagkatapos lamang ng 3-5 na paghati pagkatapos makapasok sa isang kapaligiran sa pag-aanak. Kadalasan, ang gayong bifidobacteria ay walang oras upang magawa ito, sa sandaling sila ay matuyo, pinapasok nila ang mga bituka, at ligtas na inalis dito mula sa mga dumi, nang walang oras upang gawin ang kanilang kapaki-pakinabang na gawain.Inaabot sila ng mga 8-10 na oras upang lumipat sa isang aktibong pisyolohikal na estado, ngunit sa oras na ito ang karamihan sa kanila ay maaaring natural na matanggal mula sa mga bituka. Upang ang hindi bababa sa ilang bahagi ng bakterya ay maiayos sa bituka, ang kanilang konsentrasyon sa mga tuyong paghahanda ay dapat na hindi bababa sa 10 12-14 live na bakterya sa 1 gramo ng dry powder. Ito ay praktikal na imposible upang makakuha ng tulad ng isang mataas na konsentrasyon ng live na bakterya sa ilalim ng mga kondisyon ng spray drying o lyophilization, dahil 10-25% ng mga populasyon ng mga probiotic bacteria ay namamatay, at ang mga bakterya na nanatili ang kanilang kakayahang mabuhay ay mahigpit na bawasan ang kanilang masaganang aktibidad, bilang isang resulta na kung saan ang maramihang mga bakterya ay mga probiotics sa kanilang patutunguhan ay dumadaan sa mga bituka ng mga tao at mga hayop sa pagbibiyahe, na nagbibigay lamang ng kaunting therapeutic at prophylactic effect at hindi ipinapakita ang kakayahang kolonya (punan) ang ecological niche na ito Sa isang mas mababang konsentrasyon ng live na bifidobacteria sa isang tuyong paghahanda, magkakaroon ng halos walang epekto mula sa paggamit nito. Samakatuwid, ang kanilang pagiging epektibo ay mas mataas sa mga taong nagdurusa sa paninigas ng dumi - ang bakterya ay may sapat na oras upang maging aktibo. Sa kabaligtaran, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang bata, lalo na ang isang bata, o tungkol sa isang hayop (kuting, tuta, guya, baboy) kung saan ang bilis ng paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng mga bituka ay maraming beses na mas mataas kaysa sa isang may sapat na gulang o hayop, o tungkol sa isang may sapat na gulang o isang hayop na may kaugaliang pagtatae, ang epekto ay maaaring mas mababa tiyak dahil sa kawalan ng oras para sa bakterya na "magising".

[uberipuzo]

uberipuzo
Paumanhin, ngunit ang bifidumbacterin ay hindi isang ferment, isang lunas. Sa nakaraang mensahe, binigyang diin ko ito. Basahin ang tungkol dito at iba pang bakterya ng lactic acid: o 🔗... (alisin ang mga tuldok)
Para sa mga lebadura, basahin ang: 🔗... o 🔗... Kinuha ko mismo ang "yoghurt starter" sa parmasya, at naging isang normal na malusog na yogurt. Totoo, hindi ko na naaalala kung kaninong produksyon, at ngayon ako ay biswal na naghahanap sa mga parmasya, hindi ko makita ... Ngunit magtanong 🔗... (alisin ang mga tuldok) doon isang dalubhasa (ina ng dalawang maliliit na anak) ay nagbibigay ng payo. Good luck !!!
At hindi mo kailangang maghanap ng pagkakamali sa mga doktor at parmasya ng priori, kailangan mo lamang maghanap para sa "iyong" lebadura.
M_T, Sumasang-ayon ako sa iyo tungkol sa mga kultura ng starter ng parmasya, dahil ang mga preservatives ay idinagdag upang mag-imbak ng mga yoghurt upang madagdagan ang panahon ng pagbebenta (kahit na "pag-activate" ng 14 na araw), at sa ikatlong araw ay bumababa ang bilang ng mga bacteria na lactic acid.
Isang kagiliw-giliw na programa tungkol sa gatas, pinapayuhan ko kayo na panoorin ito: alisin ito).

may bumili ng mga kulturang nagsisimula sa Institute of the Dairy Industry sa Lyusinovskaya sa Moscow
ibahagi ang iyong karanasan!

[M_T]

M_T Masidhi kong pinapayuhan, isulat na kipitka mula sa site 🔗..., nagtatrabaho siya sa parehong institusyon, ngunit Ukrainian. Hindi ko ina-advertise ang site kiev-mama, lamang kipitkaSi (Julia) ay isang may kakayahang dalubhasa at ginagawa ang kanyang sarili sa yogurt, para sa kanyang mga anak.

[ukka]

ukka, Salamat sa mga papuri)
M_T, humingi ng mga kulturang nagsisimula. (Hindi ako laging pumunta sa forum)

at nasa Moscow ako, maaari mo ba itong ipadala sa akin sa pamamagitan ng koreo?

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, at kilala kita mula sa iyong ina sa Kiev ... At ikaw ay nashenskaya, panaderya!
Naghahanap ako ng isang "yogurt starter" ngayon, natatandaan kong tinawag iyon, ngunit hindi ko naalala kung kaninong produksyon. Mangyaring payuhan kung saan makahanap ng isang bagay na katulad o kefir starter, pliz !!!

at nasa Moscow ako, maaari mo ba itong ipadala sa akin sa pamamagitan ng koreo?

hindi Nasa Kiev lamang ako - sa lugar ng Dorogozhichi ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, at kilala kita mula sa iyong ina sa Kiev ... At ikaw ay nashenskaya, panaderya!
Naghahanap ako ng isang "yogurt starter" ngayon, naalala ko na tinawag iyon, ngunit hindi ko naalala kung kaninong produksyon. Mangyaring payuhan kung saan makahanap ng isang bagay na katulad o kefir starter, pliz !!!

Oo, mayroon na akong isang taon ng HP Kenwood) at kalahating taon ng Yogurt Maker ...)
Kaya, mayroon akong ferment para sa yoghurt, ito ang paggawa ng gatas at karne, tinatawag itong "Yogurt Alba", mayroon ding Yogurt alba na may lactulose.
Para sa kefir - Bifivit, pinapayuhan ko kayo na subukan ang Streptosan (ayon sa mga pagsusuri, lumalabas na isang napakarilag na fermented baked milk na may inihurnong gatas), ang Simbilakt ay pawang hindi acidic.
Mula sa maasim - Vitalact at Acidof. gatas.

[kipitka]

kipitka, salamat, Yul !!!
At saan mo ito mabibili, bukod sa mga parmasya? AT 🔗... magpadala lamang ng 10 piraso. isang uri o 10 mga PC. iba? Maaari ba akong humiling sa iyo na bumili?

[kipitka]

kipitka, salamat, Yul !!!
At saan mo ito mabibili, bukod sa mga parmasya? AT 🔗... magpadala lamang ng 10 piraso. isang uri o 10 mga PC. iba? Maaari ba akong humiling sa iyo na bumili?

10 piraso. iba't ibang maaaring maging. Umorder ako ng 2-3 pcs. iba

Nais kong payuhan: kung mag-order ka ng mga kultura ng mga nagsisimula sa pamamagitan ng koreo. kung gayon kanais-nais na gawin ito bago ang pagdating ng makabuluhang init. Ang mga kultura ng dry starter ay maaaring panatilihin hanggang sa dalawang linggo nang walang ref (iyon ay, maaari silang ipadala sa pamamagitan ng koreo), ngunit, syempre, hindi sa init.

[kipitka]

kipitkaMaaari ba akong humiling sa iyo na bumili?

Oo, syempre, ang lahat ng mga sourdough ay magagamit, ang pinakasariwa. Makipag-ugnay sa ...

At sa bifidumbacterin gumagawa ako ng magic yogurt! Gusto ng lahat, araw-araw akong nagluluto. Handa mula sa tuyong pulbos sa 8 oras, at mula sa susunod na yogurt 3.5 oras. Ang mga anak at asawang lalaki ay sabay na umuusbong!
Kailangang bumili ng Evitalia. Susubukan ko sakanya. Sino ang naghanda ng thread mula sa Evitalia?

At sa bifidumbacterin gumagawa ako ng magic yogurt! Gusto ng lahat, araw-araw akong nagluluto. Handa mula sa dry powder sa loob ng 8 oras, at mula sa susunod na yogurt 3.5 oras. Ang mga anak at asawang lalaki ay sabay na umuusbong!
Kailangang bumili ng Evitalia. Susubukan ko sakanya. Sino ang naghanda ng thread mula sa Evitalia?

maribraun, magkano ang inilalagay mo sa isang litro ng bifidumbacterin milk? gumawa ka ba sa isang gumagawa ng yogurt o sa isang termos?

talagang walang sinumang sumubok ng mga kulturang starter mula sa tindahan sa Institute of the Dairy Industry sa Lyusinovskaya sa Moscow at walang sinumang sumubok mula sa likidong bakterya tulad ng "bifidum 791 bug" at "biovestin"? inaasahan kong marinig, nakakaapekto ito sa aking pasya na bumili ng isang gumagawa ng yogurt ...

[maribraun]

maribraun, ngunit maaari mo bang ilarawan nang detalyado ang pamamaraan ng paghahanda gamit ang bifidumbacterin?
Maraming salamat po !!!

Masasagot ko ang tungkol sa bifidumbacterin
pinainit namin ang gatas hanggang sa mainit-init (mayroon akong 1.2 liters), natutunaw ang asukal sa loob nito (Ginagawa ko ito para sa mga bata, kumukuha lamang ako ng 1 kutsara. l., ngunit marami kang magagawa, o maaari mo ring hindi ilagay ang asukal) , kumuha ng dalawang ampoules ng bacterin bifidum, ibuhos sa kanila ang pinainit na gatas, iling at ibuhos pabalik. Paghaluin nang mabuti, ibuhos sa mga garapon at ilagay sa isang gumagawa ng yogurt. Inaabot ako ng halos 6 na oras sa sourdough (5 oras sa tag-init, 7 oras sa taglamig)
ang yogurt ay talagang naging mahiwagang - lahat ay kinakain ito ng may kasiyahan
ang pangunahing bagay ay ang gatas ay napaka-presko (ngayon) at hindi pangmatagalan

M_T
tingnan ang pahina 61 Sinulat ko na sinubukan ko ang mga sourdough mula sa Moscow Research Institute of Milk, gusto talaga namin ng acidophilus sa kabila ng pagiging mahigpit nito. Kumuha kami ng parehong likidong kulturang starter at isang tuyo para sa paghahanda ng isang gumaganang kulturang starter.
maribraun
Sinubukan ko mula sa Evitalia, ngunit hindi gumawa ng 2 litro ng gatas, tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, ngunit ang 1 litro ay naging isang kaaya-aya, hindi malapot na makapal na produkto.

maribraun, magkano ang inilalagay mo sa isang litro ng bifidumbacterin milk? gumawa ka ba sa isang gumagawa ng yogurt o sa isang termos?
sa isang litro ng 6% na gatas ay ilagay ang lasaw na nilalaman ng 2 ampoules. nagdagdag ng 2 kutsarang asukal.

para sa 1 litro ng 6% na gatas (Vamin milk) ay nag-init ng 2 minuto sa microwave, nagdagdag ako ng 2 ampoules ng bifidumbacterin at 2 kutsarang asukal. lahat ng bagay sa isang gumagawa ng yogurt (mulka na may 7 garapon nang walang timer) at 7-8 na oras. dito at isang mahiwagang bagay!

Hurray, ngayon ay bumili ako ng isang gumagawa ng yogurt na Moulinex, tumakbo sa parmasya at binili ang Evitalia at Biovestin lacto starter culture (likido). Susubukan ko!
Ang nag-iisang tanong, tungkol sa gatas, may nagsulat na ito ay naging masama mula sa isterilisado / pasteurisado, na mas mabuti mula sa isang malambot na bag, ngunit maaaring mabigo - maaaring maasim na ...
alin ang mas mabuti?

Nais kong ayusin ito: Sinuri ko ang lahat ng mga gamot, maliban sa Gastrofarm. Nakalimutan ko na siya.

===============================
Yoghurt mula sa Gastrofarm
Kabilang sa mga paghahanda sa parmasya na binili ko kanina kasama ang bakterya, mayroong isang pakete ng Gastrofarm.
Sa ilang kadahilanan, ang mga paghahanda na ito ay hindi maaaring magsilbing pagbuburo para sa yogurt. At hindi ko sinuri ang Gastrofarm noon - Akala ko hindi rin maganda at hindi nag-abala.
At kamakailan ay naalala ko ang tungkol sa kanya at nagpasya na subukang mag-ferment.
Ito ay naging: ferment!
At bakit ? Ang sagot ay nagpapahiwatig ng kanyang sarili: ito lamang ang isa sa lahat na binili ko - hindi ng paggawa ng Russia. Gastrofarm - Bulgarian.
At ang resulta ay isang mahusay na yogurt - eksakto ang inirekomenda ng Mechnikov (naglalaman ang Gastrofarm ng bakterya na Lactobacillus bulgaris).
Tulad ng dati, kumuha ako ng isang lata ng gatas at dinurog dito ang isang tablet na Gastrofarm.
Mabilis na hinog ang yoghurt, naging makapal at malapot ito.
Ngunit may isang sagabal: mula sa halos gitna ng garapon, maaari mong madama ang lasa ng sangkap na humahawak ng bakterya sa tablet. Ang sangkap na ito ay hindi natutunaw at namuo sa ilalim ng garapon.

Hindi ko alam ...
Ginagamit ko ang aming mga paghahanda mula sa parmasya sa lahat ng oras, at ang aking mga yoghurt ay fermented na may isang bang. Ito ay lamang na sa paglipas ng panahon, nabuo mo ang mga proporsyon kung saan kailangan mong ilagay ang mga bakterya na ito.
Narito ang isa sa aking mga paboritong recipe:
Bumibili ako ng soft pack milk na may buhay na istante ng maraming araw.
Pakuluan ko ito, palamig ito ng tuluyan. Para sa gatas na ito ay gumagamit ako ng 1 garapon ng bifidumbacterin at 2 garapon ng narine. Mas gusto kong hindi kumuha ng mga bag ngunit sa mga garapon. Ibuhos ko ang isang maliit na gatas sa kanila, palabnawin at ibuhos ito sa isang kasirola na may gatas. Gumalaw nang lubusan sa isang palo at ibuhos sa mga garapon at ilagay sa isang gumagawa ng yogurt. Mayroon akong isang Tefal yogurt maker, kaya't nilalamig ko ang gatas. Upang maganap ang gayong lebadura, kailangan mo itong tumayo nang 12 oras. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang lactobacilli ni Narine ay mas matagal sa pagbuburo kaysa sa bifidobacteria. Pinindot ko ang pindutan, pagkatapos ng ilang sandali ay patayin ito. Pagkatapos ng 6 na oras, binuksan ko muli ang pindutan, at pagkatapos ng isa pang 6 na oras mayroon akong isang makapal na kulturang sourdough. Ibuhos ko ito sa isang litro na garapon at inilalagay ito sa ref.
Pagkatapos ay pakuluan ko ang isang karton ng gatas, palamig ito sa isang malamig na estado, at ilagay ang 10 heaped teaspoons ng sourdough mula sa isang garapon mula sa ref sa gatas na ito. Muli, pukawin nang lubusan sa isang palo at sa loob ng 5-6 na oras sa isang gumagawa ng yogurt.
Subukan mo! Ngunit ito ay totoong yogurt, talagang malusog, ngunit para sa fermented mula sa mga garapon ng pag-activate ... Nakagawa ako ng isang reserbasyon nang mas maaga na ang pag-eksperimento sa bakterya ng parmasya at paggawa ng naturang yogurt, hinila ko ang aking bunsong anak mula sa isang matinding disbacteriosis.

Hurray, ngayon ay bumili ako ng isang gumagawa ng yogurt na Moulinex, tumakbo sa parmasya at binili ang Evitalia at Biovestin lacto starter culture (likido). Susubukan ko!
Ang nag-iisang tanong, tungkol sa gatas, may nagsulat na ito ay naging masama mula sa isterilisado / pasteurisado, na mas mabuti mula sa isang malambot na bag, ngunit maaari itong mabigo - maaaring maasim na ...
alin ang mas mabuti?

Kung magtagumpay ka sa Biovestin Lacto, mangyaring sumulat!
Wala naman akong nakuhang maganda sa kanya.

Mayroon bang tiwala na ang iyong yoghurt ay ginawa mula sa bifidumbacterin at narine?
kung hindi man, marahil ito ay narine lamang na nagbubunga ...
Sinubukan mo ba ang bifidumbacterin nang hiwalay bilang isang kulturang nagsisimula?

ngunit tungkol sa iba't ibang mga resipe sa pagluluto: hindi na kailangan ang mga sayaw na ito na may tambourine ...
pakuluan ang isang bagay doon, ihalo, pukawin, i-on, patayin ... ibuhos, ibuhos ...

ang lahat ay simple: isang pakete ng isterilisadong gatas ay kinuha, ang kinakailangang pagbuburo ay idinagdag doon, ang pakete ay inilalagay sa isang mainit na lugar at pagkatapos ng 12-24 na oras handa na ang lahat

kung may pagnanais na paghaluin ang iba't ibang mga bakterya, maaari mo itong gawin pagkatapos, kapag handa na ang mga yoghurt
Ginagawa ko ito: sa iba't ibang mga garapon o bag ay gumagawa ako ng mga yoghurt mula sa iba't ibang mga bakterya o mga starter na kultura, at pagkatapos - gusto ko - Halo ko, gusto ko - Uminom ako mula sa iba't ibang mga lata ...

at nga pala, hindi ka ba naglalagay ng maraming lebadura? IMHO - ito ang mga karagdagang gastos

Inilagay ko ang starter culture sa rate na: 100 g ng starter culture (activia, actimel, prebiotic o immunele) para sa 2 litro ng gatas

Sinubukan ko ang bifidumbacterin. Magaling ang lahat. 1 litro 2 capsules.

Sinubukan ko ang bifidumbacterin. Magaling ang lahat. 1 litro 2 capsules.

Maaaring nag-iisip ako mula sa maling pananaw, ngunit bilangin natin: ang dalawang bote ng bifidumbacterin ay nagkakahalaga ng 12-18 rubles, 1 litro ng gatas - kasama ang isa pang 18-25 rubles
kabuuan: 30-43 rubles bawat litro ng pangwakas na produkto
at kahit na pagpapakulo sa paligid ng mga garapon at kawali

sobrang mahal ba?

Nang magsimula akong gumawa ng yogurt sa bahay, inilagay ko ang pang-ekonomiyang isyu sa huling lugar, nais ko lang ubusin ang isang de-kalidad na produkto kung saan sigurado akong 100%

ngunit pagkatapos, nang gumaling ang proseso, nagpasya akong bigyang pansin ang pang-ekonomiyang bahagi ng isyu

Naitulak ako dito ng kabiguan sa bakterya ng parmasya
ito ay lumabas - Nawalan ako ng parehong tiwala sa mga parmasya, at halos 600 rubles ...

narito, ngayon mayroon akong mga bakterya sa parmasya sa ref - at sayang na itapon ito at hindi ito magamit

Pana-panahong sinubukan kong mag-ferment ng gatas sa isang bote - halos hindi ito mag-ferment, lumilitaw ang isang maasim na amoy, ngunit ang gatas ay mananatiling likido kahit na pagkatapos ng 24 na oras

[Tibet milk na kabute]

Ang sagot ay nagpapahiwatig ng kanyang sarili: ito lamang ang isa sa lahat na binili ko - hindi ng paggawa ng Russia. Gastrofarm - Bulgarian.
At ang resulta ay isang mahusay na yogurt - eksakto ang inirekomenda ng Mechnikov (naglalaman ang Gastrofarm ng bakterya na Lactobacillus bulgaris).

Quote mula sa Internet:

Sa pag-unlad ng microbiology, ang mga pag-aari sa pandiyeta ay napatunayan sa agham, at sa pagtuklas ng mga antibiotics, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga produktong ito. Karamihan sa kredito para sa mga ito ay nabibilang sa dakilang Russian physiologist at microbiologist II Mechnikov. Nagtalo siya na kung mas maraming mga microbes sa bituka ng isang tao, mas lalo siyang nagiging mapagkukunan ng kasamaan, na sa huli ay makabuluhang binabawasan ang pananatili ng isang tao sa mundo. Nalaman ni Mechnikov na ang praktikal na pagkalalang pagkalason na nagmula sa malaking bituka ay hindi lamang humahantong sa wala sa panahon na pagtanda ng katawan, ngunit ginagawang pathological ang katandaan na ito, at saka, masakit.

Sa pagkakaroon ng mga konklusyon, si Mechnikov ay nagsimulang maghanap ng isang paraan upang labanan ang napaaga na pagtanda. Upang ma-disimpektahan ang mga bituka, sinubukan niya ang iba't ibang mga ahente ng antiseptiko, ngunit hindi ito nagbigay ng kasiya-siyang mga resulta. Ang pag-aaral ng flora ng bituka ng mga bituka ng mga bagong silang na sanggol, napagpasyahan ng siyentista na ang lactic acid microbes ay makabuluhang pumipigil sa pag-unlad ng mga putrefactive bacteria at, bilang isang resulta, ay angkop para sa pagkonsumo. Kaya, naging interesado siya sa kamangha-manghang Bulgarian yogurt at nakuha ang fermentation bacteria ng fermented milk product na ito bilang resulta ng kanyang pagsasaliksik sa pagpapalawak ng buhay ng tao.

Sa kasalukuyan, ang bacillus, na pinalaki ni Mechnikov, ay nalinang sa Bulgaria sa Institute of Anticancer Therapy (Sofia). Ilang taon na ang nakalilipas, isang pangkat ng mga siyentista ang nagtustos ng milila sourdough mula sa Bulgaria - ito ang pangalan ng produkto bilang parangal sa Mechnikov. Ang pamamaraan ng paggawa ng "milila" ay direktang binuo mula sa lebadura na nagmula sa Mechnikov at medyo simple, ngunit nangangailangan ng mahusay na katumpakan at kasipagan sa paghahanda. Posibleng matanggap ito nang paulit-ulit sa bahay sa isang regular na termos para sa isang pinalawig na tagal ng panahon (84 araw). Pagkatapos nito, kinakailangan upang i-renew ang lebadura. Ang produktong ito ay pinag-aralan ng mga mahilig, at ang ilang mga obserbasyon ay nagawa sa paggamot ng maraming mga sakit: pangunahin tungkol sa gastrointestinal tract. Gayundin, ang impormasyon ay nakolekta sa pag-iwas at paggamot ng cancer, atherosclerosis, atbp. Ayon kay Mechnikov, ang produktong ito ay talagang namumukod sa isang malaking bilang ng mga produktong lactic acid at may tunay na mga katangian ng pagpapagaling.

Sa Russia, ang pagsasaliksik sa oras na iyon ay nakalimutan, ngunit ang mga Bulgarians ay muling naalala at muling binuhay ang kamangha-manghang fungus at kumbinsido na ito ay hindi hihigit sa isang hango Tibet milk na kabute.

Mayroong higit pa sa kumpiyansa. Nasubukan ko na lahat. At alam ko kung ano ang hitsura ng natapos na narine sourdough, ngunit kung paano ito mukhang bifidumbacterin. Tungkol sa pagsayaw sa mga tamborin. Dalawang lata - masyadong naka-bold para sa akin - hindi maginhawa, tumatagal ng maraming puwang. At hindi lahat ay nagtagumpay sa mga bangko. Pinukaw ko ang lebadura sa gatas, ibinuhos sa mga garapon, dinala ito sa isang gumagawa ng yogurt at kinalimutan ito sa loob ng 5-6 na oras. Kinuha niya ang mga garapon at inilagay sa ref. Mas maginhawa lamang ito. Tungkol sa iyo. Maaaring mayroong isang hindi mahusay na kalidad na batch. Kahit anong pwedeng mangyari. Patuloy kong binibili ang aming bakterya, at karaniwang sa mga garapon. Lamang noong bumili ako sa mga bag, may mga kaso na wala ring nangyari.
Gayundin kung bakit gumagamit ako ng iba't ibang mga bakterya. Ang Bifidumbacterin lamang ay gumagawa ng isang mahusay na yogurt, ngunit ... Ang totoo ay nasabi ko na 5 taon na ang nakalilipas, ang layunin ng aking pagbili ng isang gumagawa ng yogurt ay upang mai-save ang aking 3-buwang gulang na anak na lalaki mula sa impiyerno na dysbiosis dahil sa kasalanan ng mga doktor na naipit ang mabibigat na antibiotics sa kanya. At nabasa ko ang isang malaking halaga ng impormasyon sa paksa ng mga yoghurts, starter culture, atbp.
Kaya ayun. Sa isang mahusay, malusog na estado sa bituka dapat mayroong isang porsyento ng 60-70% ng bifidobacteria, at lactobacilli - 30%. Ito ay tiyak na pinalalaki, ngunit sa pangkalahatang mga termino. Kaya ayun. Ang yogurt ay hindi kahit gaano karami ang nutrisyon bilang isang paggamot at pagkakahanay ng kalusugan at kaligtasan sa sakit ng katawan ng tao. At higit pa tungkol sa mga bata. Bakit mo kailangang pakuluan ang gatas? Dahil ang ilang ibang bakterya ay maaaring aksidenteng makapasok, hindi kung ano ang kailangan natin at nagbibigay din ng mabilis na paglaki. At hindi na ito gat. Samakatuwid, kinakailangan upang pakuluan ang gatas. Bakit pa ako gumagamit ng iba`t ibang mga pagsisimula nang sabay? Halimbawa, kung gumawa ka ng isang bifidum bilang lebadura, pinalalakas nito ang parehong mga may sapat na gulang at bata. At, inuulit ko na ang aking sarili, magandang flora sa bituka ay parehong bifidobacteria at lactobacilli. Para sa ngayon, pana-panahong naghahalo ako nang magkakaiba: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. Sa lahat ng mga paghahanda na ito, ang bakterya ay hindi eksaktong pareho. Linex - mayroong iba pang bifidobacteria kaysa sa bifidumbacterin. Acipol, narine - lactobacilli, ngunit din magkakaibang mga pagkakaiba-iba kaysa sa lactobacillus. Bakit ako gumagawa ng iba't ibang mga lebadura paminsan-minsan. Sa gayon, nagtanim ako ng iba't ibang mga bakterya, at ang katawan ng bata ay pumipili na ng kailangan niya higit sa lahat. At tungkol sa posibilidad na pang-ekonomiya ng isyu. Parang hindi mo naiintindihan. Ginagawa ko ang kulturang starter 1 beses, pagdaragdag ng 2 ampoules ng narine at 1 ampoule ng bifidumbacterin sa gatas. Ibuhos ko ang lahat ng mga nagresultang sourdough sa isang litro garapon at ipadala ito sa ref. Ngunit sa paglaon lamang, kapag gumawa ako ng yogurt, kukuha lamang ako ng 10 kutsarita ng sourdough na ito bawat litro ng gatas. Bilang isang resulta, ang tatlong ampoules na ito ay sapat para sa akin sa loob ng dalawang linggo ng paghahanda ng mga yoghurt. Kaya, sa huli, kaninong yogurt ang mas mura? At huwag kalimutan, hindi ito gaanong isang produkto. Ito ang pinakamahalagang gamot, at dapat itong gawin nang tama kung nais mong makakuha ng isang normal na resulta. Sa loob ng 5 taon ng paggawa ng mga yoghurt, at kung minsan nakakakuha ng mabuti, kung minsan masamang resulta, isang tiyak na pamamaraan ang nagawa. Ngunit ang masasabi kong tiyak sa iyo ay gumagana ito. Ang aking anak ngayon ay hindi dumaranas ng dysbiosis. Ngunit mahaba ang daan. 3-4 na taon ng pagpapakain ng karagdagan sa mga yoghurt. Sa gayon, ngayon, sinusuportahan namin ito paminsan-minsan.

Maaaring nag-iisip ako mula sa maling pananaw, ngunit bilangin natin: ang dalawang bote ng bifidumbacterin ay nagkakahalaga ng 12-18 rubles, 1 litro ng gatas - kasama ang isa pang 18-25 rubles
kabuuan: 30-43 rubles bawat litro ng pangwakas na produkto
at kahit na pagpapakulo sa paligid ng mga garapon at kawali

sobrang mahal ba?
respetado! Saan ka makakabili ng napakahalagang bifidumbacterin? at anong uri ng mga botika mayroon ka? Ang isang pack ng 10 ampoules ng bifidumbacterin ay nagkakahalaga ng 46.50. Bumibili ako ng gatas na 4.2% na taba para sa 18 rubles isang litro. narito ang isang garapon ng aking yogurt - 3.9 rubles.

At sa pangkalahatan, mas gusto kong hindi makatipid sa kalusugan ng aking mga anak.

petsa ng pag-expire - hanggang taglagas 2009

normal na bakterya ng pamumuhay ay dapat mag-ferment ng gatas
kung hindi nila ito ginawa, sa gayon sila ay patay at hindi maituturing na isang lunas, dahil sa sandaling pumasok sila sa bituka, hindi na sila maaaring dumami at makilahok sa metabolismo

[Streptosan]

mayroong kaunting impormasyon tungkol sa gerolakt sa internet ...

Napaka konti. Ang produktong ito ay binuo pabalik sa "pre-perestroika" na mga oras. Ito ay nasa libreng merkado sa loob lamang ng ilang taon.Inirerekumenda ito sa mga tao, tulad ng sinasabi nila, ng isang mas matandang edad (at ang pangalan ay angkop), ngunit ito ay angkop din para sa mga kabataan. Ang lebadura, batay sa kung aling ihanda ang gerolact, ay tinawag

Streptosan

Ang isang natatanging katangian ng streptosan ay ang kultura ng Enterococcus faecium na ipinakilala sa komposisyon, na kung saan ay katangian ng normal na bituka biocenosis ng pang-livers ng Abkhazia at isa sa mga pangunahing bahagi ng microflora ng Caucasian homemade fermented milk na produkto - yogurt, suluguni.

Ang gamot ay may isang bilang ng mga kalamangan - nadagdagan ang aktibidad ng antagonistic laban sa mga pathogens ng impeksyon sa bituka at putrefactive bacteria; ang kakayahang mag-ugat at aktibong bumuo sa bituka

Ipinakita ng mga klinikal na pag-aaral na ang mga taong kumonsumo ng mga produktong fermented milk na ginawa batay sa streptozan Alba ay napabuti ang kanilang microbiocenosis at pinabilis ang paglabas ng mga produktong metabolic mula sa katawan, at nabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Lalo na ang mga positibong resulta ay nakuha kapag sinusunod ang mga pangkat ng mas matanda at matatandang tao.

Ipinakita nila ang normalisasyon ng lipid, karbohidrat, metabolismo ng protina, balanse ng acid-base, pagtaas ng katayuan ng antioxidant ng katawan, pagbawas ng tindi ng lipid peroxidation, at normalisasyon ng bituka microflora. Sa kabuuan, maaari itong tasahin bilang geroprotective na papel ng mga produktong ito.

Ang produkto ay normalize ang metabolismo, ang proseso ng pantunaw, ang gawain ng mga cardiovascular, kinakabahan at endocrine system, nililinis ang mga bituka mula sa pathogenic at putrefactive microflora, ay may isang anti-sclerotic effect, pinapabagal ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Maaaring mali ako, ngunit nakilala ko ang Bulgarian bacillus sa mga tindahan ng yoghurts sa prebiotic-erman lamang

Bumibili ako ng pasteurized na gatas na 3.2% na may limang araw na buhay na istante, isinulat nila na ito ay gatas, hindi isang produktong pagawaan ng gatas, pakuluan ko ito at palamigin ito sa 40C. Bilang isang nagsisimula, gumamit ako ng dry bifidumbacterin sa mga vial ng 5 dosis ng 2 bawat litro ng gatas at ang parehong lactobacterin.

Nagmasa ako ng tuyong pulbos sa "narin", doon muna ginawa ang isang lebadyang nagtatrabaho (ang mga tagubilin ay nakakabit), at pagkatapos ay pinaputok ko ang yogut dito, lahat ay naging mahusay. Wala akong ginawa sa mga produktong Danone, dahil nakatira ako sa kabilang panig ng Russia at si Danone ay dinala sa amin ng isang maliit na buhay, ngunit ang aming mga lokal na tagagawa ng pagawaan ng gatas ay may mga produktong inihanda na may parehong bakterya tulad ng Danone, mayroon lamang silang 5- 7 araw na tagal ng pagbebenta. (Tulad ng para sa isang live na produkto) at palagi silang sariwa

Salamat sa iyong detalyadong sagot.
Nakakuha talaga ako ng isang de-kalidad na batch
ngunit kung ano ang nakakagulat: Binili ko ang mga gamot na ito sa 3 magkakaibang mga botika, kung saan nakaimbak ang mga ito sa ref, ngunit 6 sa 7 na mga item ang naging hindi magamit
sa maikling salita: ang isang parmasya ay isang loterya
Hindi ako pinalad, nakikipagtulungan ako sa mga parmasya ...

tungkol sa dysbiosis: Nalaman ko na ang paggamit ng dry bacteria o live yoghurts para sa paggamot ng dysbiosis ay nagbibigay lamang ng isang pansamantalang epekto (sa kasamaang palad)
ito ay dahil ang mga bakterya na ito ay hindi tumutugma sa mga tukoy na pagkakasala ng bakterya sa bituka ng tao at walang oras upang kumapit sa dingding ng bituka
nagbibigay lamang sila ng isang pansamantalang epekto sa pagpapagaling, ngunit huwag ibalik ang nabalisa microflora

maaari mong ibalik ang iyong sariling microflora gamit ang prebiotics - mga sangkap na nagpapakain ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka ng tao
ang mga sangkap na ito ay lactulose at inulin
tungkol sa dysbiosis, gumawa ako ng pagpipilian ng mga artikulo sa aking blog
blog address - sa aking profile
kung interesado ka, inaanyayahan kita na basahin
ngunit tungkol sa kung paano mo ginawa ang lebadura - salamat, isasaalang-alang ko

Ginawa ko rin ito dati sa acidophilus, ngunit pagkatapos ay inabandona ko ang pamamaraang ito - sa halip na acidophilus, pagkatapos ng 3 nagsisimula na mga kultura, nagsimulang lumabas ang yogurt
ngayon ginagamit ko ang lebadura ng isang beses

para sa paggamot ng dysbiosis, gumamit din ng prebiotics: lactulose (duphalac) at inulin