Darnitsa tinapay mula sa fugaska

Ang bubong ay hindi pantay, magdagdag ng panifarin - gluten, pagbutihin ang kalidad ng harina ...

Allergic ako at tumutugon sa lahat ng mga uri ng additives. Ayokong suriin ang panifarin na ito sa aking sarili.

Allergic ako at tumutugon sa lahat ng mga uri ng additives. Ayokong suriin ang panifarin na ito sa aking sarili.

Anong uri ng kimika ito? Nagdaragdag lamang ito ng gluten, kung saan (perpekto) ay dapat na nasa harina mismo. Mas tiyak, naroroon ito, kung kulang ito, kung gayon ang anumang labis na kaluwagan ay nakuha, atbp.

Ngunit ang panifarin ay dapat makuha. O mga tindahan sa internet at pagbabayad para sa paghahatid o mga espesyal. mga puntos (na malayo lahat sa akin) ..

[Ernimel]

Ernimel, sa shop Si Peki mismo, Nastya ay halos lahat ng kailangan ng isang panadero ...
🔗 at ang paghahatid ay libre, ngunit may isang pagpipilian ...

[Pakat]

Pakat, chichas papatayin tayo ng tsinelas para sa offtopic ...

Ngunit hindi siya malaya.
"walang bayad para sa mga order na higit sa 1500 rubles."
Sa loob ng 1500r, kailangan kong mangolekta ng isang order sa loob ng isang daang taon ... at kapag nag-order ng ~ 500r, hindi ko nais na magbigay ng isa pang 250r sa courier. Marahil ... lahat ng pareho, malt at molases ay matagal nang mainit ...

Anong uri ng kimika ito? Nagdaragdag lamang ito ng gluten, kung saan (perpekto) ay dapat na nasa harina mismo. Mas tiyak, naroroon ito, kung kulang ito, kung gayon ang anumang labis na kaluwagan ay nakuha, atbp.

Ngunit ang panifarin ay dapat makuha. O mga tindahan sa internet at pagbabayad para sa paghahatid o mga espesyal. mga puntos (na malayo lahat sa akin) ..

Maaari rin akong mag-react sa non-chemistry. Hindi ko ito napaamo - ang allergy na iyon. Samakatuwid, hindi na ako sumusubok ng hindi pamilyar na mga sangkap at produkto.

Allergic ako at tumutugon sa lahat ng mga uri ng additives. Ayokong suriin ang panifarin na ito sa aking sarili.

Hindi kailangan! Upang mapabuti ang harina at itaas ang kuwarta, mayroong sapat na mga remedyo sa bahay, una sa lahat, may edad na mga produktong lactic acid, maasim na mansanas, suka, keso sa kubo, patatas, patis ng gatas at iba pa.

Ang kuwarta ay mahusay sa lahat ng aspeto

Hindi ko makita ang "Mishkin's rye tinapay" mula sa Fugasca sa website. Alam kong nagsulat ako sa maling lugar, itapon mo ako at patawarin. May tanong ako kay Fugasca. Ang programa para sa pagluluto sa tinapay ay ipinahiwatig sa 3. At ano ang mode na ito para sa Moulinex 5004? Tumingin ako sa oven at hindi alam kung aling programa ang itatakda. Tulong !!!

[lena6322]

lena6322, Hindi naman ako si Fugasca, ngunit tutulungan kita - pareho ang oven ko sa kanya.
Ang mode 3 ay rye tinapay at buong tinapay na butil.
Maghanap ng isang bagay na katulad sa iyong Moulinex.
Good luck !!!

Sibiryachka, maraming salamat sa mabilis mong sagot! Mayroong isang balde ng pagkain sa oven, at naghihintay ako ng isang sagot. Tiningnan ko ang mga mode at lumalabas na ang mode 3 sa iyong x / n ay tumutugma sa mode sa aking kalan. Maraming salamat ulit !!!

[lena6322]

Hindi ko makita ang "Mishkin's rye tinapay" mula sa Fugasca sa website.

lena6322
Narito siya: "MISHKIN RYE BREAD"

Ang resipe para sa "Darnitskiy" ay nagsasabi na kailangan mong magbigay ng 150 gr. rye at 250 gr, harina ng trigo. Ang mga ito bang 4 na tasa ng pagsukat? Paano mo magagawa nang walang timbang sa kasong ito?

gamitin ang talahanayan: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=354.0
basahin ang buong Temka, maraming kapaki-pakinabang na impormasyon

Gumamit ng isang mas simpleng mesa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Ang isang 250 ML na tasa ng pagsukat ay naglalaman ng 150 gramo ng harina ng trigo at 130 gramo ng harina ng rye.
Buong harapan na baso na 250 ML.

Salamat sa mga sagot. Kaya, kung naintindihan ko nang tama, ito ay isang resipe para sa isang maliit na tinapay. Sapat na ba upang mabilang ang lahat ng mga sangkap sa proporsyon para sa 980 gramo?

Sapat na ba upang mabilang ang lahat ng mga sangkap sa proporsyon para sa 980 gramo?

Mahahanap mo ang sagot sa thread na ito. Pagbabago ng dami ng mga sangkap sa resipe ng tinapay. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

At mas madalas na pumunta sa seksyong ito ng Mga Pangunahing Kaalaman sa Baking
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Isang napaka-kagiliw-giliw na seksyon para sa mga interesado sa pagluluto ng tinapay

Salamat sa magagandang tinapay.Sinubukan ko ito sa iba't ibang mga bersyon (pinalitan ko ang patis ng gatas na sabaw ng repolyo, sabaw ng patatas at tubig lamang, kumuha ako ng likidong chicory sa mga lata, pati na rin iba't ibang uri ng maitim na serbesa) - ang resulta ay palaging mahusay, kahit na ang pinaka-cool na para sa madilim na sapwood at patatas o repolyo (nagluto ako ng cauliflower) sabaw.

[TANYA0405]

TANYA0405, maligayang pagdating sa aming forum!

maghurno sa iyong kalusugan!
ngunit sinubukan mo bang gawing lebadura? ang sourdough na tinapay na ito ay naging mahusay! kung kinakailangan, maaari akong magtapon ng isang link

Salamat! :) magtapon ng isang link sa sourdough kung hindi mahirap

narito ang isang link para sa iyo:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13083.0
ngunit ang lebadura ay hindi kinakailangan, ako ay pulos reinsured kapag pagluluto sa hurno, kontrolin ang pagtaas, dagdagan ang nagpapatunay ng oras
ang gayong tinapay ay puro kalusugan! eksperimento!

at ang lebadura na ito, by the way, ang paborito ko, dahil para sa tamad! napaka-simple, mabilis at pinakamahalagang maaasahan (mabuti, sa kahulugan ng resulta ay garantisadong) good luck

Kamusta sa lahat) Nakita ko ang resipe na ito - nagustuhan ko talaga ito. Napagpasyahan kong subukan ito kaagad. Ibinuhos ko ang lahat ng sangkap sa gumagawa ng tinapay. Iniisip ko kung anong mode ang ilalagay: ang pangunahing o chef ng Ruso ... Inilagay ko ito sa kusinera) sana ay gagana ito))
(kakaiba, ngunit ang paghahambing ng mga katangian ng mga programa, hindi ko nakita ang isang pagkakaiba sa pagitan ng mga mode na Russian chef at ang pangunahing) (Binili ko ang tagagawa ng tinapay tatlong araw lamang ang nakalilipas - hindi ko pa rin maintindihan ang lahat ng mga puntos)
Gayunpaman, sa una, ang bun ay hindi nais na bumuo. Lahat ng pareho, walang sapat na harina. Nagdagdag ako ng isang pares ng kutsara ng rye at ilang kutsara ng trigo. at ngayon tulad ng isang magandang bun ay lumiligid
Ngayon inaasahan ko na ang magandang tinapay na ito ay makakagawa ng isang maganda at masarap na tinapay!)

At ito ay magiging ganito oo.

Ang tinapay ay naging napakahusay na Masarap)) rosas, maganda ang hugis, at napakasarap !!!!

Narito ang isang larawan) Wala akong camera kahapon, kumuha ako ng litrato sa aking telepono. kaya ang kalidad ay hindi masyadong maganda.

(y) MAHUSAY NA KISS.

Kamusta po kayo lahat! Dalawang linggo na ang nakalilipas ay ipinakita sa akin ang isang Panasonic SD-254 na gumagawa ng tinapay, mula sa unang araw nagsimula akong subukan upang ayusin ang lahat ng mga resipe mula sa libro na kasama ng oven, lahat ng tinapay ay naging kahanga-hanga - ito ay lutong at tumataas perpekto, ang tuktok ay maganda !!! Ngayon ay nagsisimula na akong mag-eksperimento sa mga recipe mula sa Internet, sa partikular na sinubukan ko ang resipe para sa "Darnitsa tinapay mula sa fugaska". Maraming salamat sa resipe !!! Super !!! Ito ay naging napaka masarap at mabango, ngunit ang bubong ng tinapay ay nahulog nang kaunti ..) Sa paghusga sa mga talakayan sa thread na ito, kinakailangan upang magdagdag ng isang pares ng kutsarang harina. Bukas siguradong susubukan kong idagdag ito, sana ay mas maganda pa ito!

[Natalja]

Natalja Subukang i-bake ito alinsunod sa isang pinalaki na resipe, tingnan sa itaas sa thread na ito, ang recipe ay nasuri sa Panasonic

[Natalja]

Natalja Subukang i-bake ito alinsunod sa isang pinalaki na resipe, tingnan sa itaas sa thread na ito, ang recipe ay nasuri sa Panasonic

Salamat sa pahiwatig, titingnan ko ngayon ..)

Natagpuan ..)
Susubukan ko ngayon! Maraming salamat

Sinubukan kong gawin ito alinsunod sa resipe sa unang pahina, Panasonic 255 (pangunahing). Ang tuktok ay nahulog at hindi gumanap nang maayos. Maraming tubig?

[Papa [BOP]]

Papa [BOP] Tiyak na maraming tubig, basahin ang thread mula sa simula, maghanap ng solusyon o
subukang ihurno ito alinsunod sa pinalaki na resipe, ang recipe ay napatunayan sa Panasonic
Upang hindi maghanap, quote ko dito ...
Darnitsky tinapay ng fugaska Sukat XL Pangunahing mode, light crust (daluyan - kung sino ang mas gusto ang mas madidilim)
Ang lahat ay tulad ng sa orihinal na recipe. Tinaasan ko lang ito ng isa at kalahating beses.
2.25 tsp lebadura
225 g harina ng rye
375 g harina ng trigo
2.25 oras na pinong asin (asin, mas mahusay na dagdagan hanggang 3 oras l)
1.5 kutsarang asukal (asukal, mas mabuti na mabawasan)
3 kutsarang langis ng oliba (maaaring magamit ang mirasol o langis ng mustasa)
370 ML na tubig
Kung meron
Glofa ekktakt 1h. l o kvass wort extract ~ 1 kutsara. l (isinasaalang-alang ang dami sa isang lugar na may tubig, at unang maghalo sa tubig)

Sumainyo ang kapayapaan, mga panaderya! : mga bulaklak: Nabasa ko ang iyong resipe para sa tinapay ng Darnitskorgo - ito ay naging, bagaman ang tinapay na simboryo ay halos patag. Kumain sila ng tinapay, walang oras upang kunan ng litrato.At mayroon din akong isang katanungan, marahil ay may sasagot - sa pangalawang araw ay nagsisimulang gumuho ang tinapay, ano ang dapat kong gawin, ano ang hindi ko idaragdag? Sino ang nakakaalam, mangyaring sagutin. Anim na buwan kong ginagamit ang aking "Mule", sa prinsipyo nasiyahan ako

Binabati kita sa swerte mong tinapay!
at upang hindi gumuho - magdagdag ng isang maliit na harina ng trigo. kung gayon ang bubong ay maaaring mas bilog

Salamat, susubukan ko!

Salamat, sazalexter, para sa resipe na nasubukan sa Panasonic, kahit na ang lahat ay naging mahusay !!! Ang bawat isa sa bahay ay nalulugod sa parehong panlasa at hitsura ..)

[Natalja]

Natalja Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo!
Sumubok ng ibang pagluluto ng Magsasaka https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1002.40

Kamusta!
Kahapon din, nagpasya akong maghurno ng tinapay sa unang pagkakataon. Pinili ko ito sapagkat nagtrabaho din ako sa rye harina sa unang pagkakataon. Binilang ko ang pagkain sa isang mas malaking tinapay. Pinalitan ko ng tubig ang tubig, ginamit na asukal. Ang taong gingerbread ay huwaran, marahil 1-2 kutsarang harina ang hindi naiulat. Gumana ito sa prinsipyo ng harina sa tubig (salamat sa pangasiwaan ng agham!). At ang tinapay ay mukhang maganda, ang bubong ay pantay, walang pagkabigo, at ang lasa ay kamangha-mangha! Narito lamang ang isang maliit na paglago - 10.5 cm lamang, kumpara sa trigo na inihurno ko dati. Ako ay karaniwang isang nagsisimula sa pagluluto sa hurno, 2 linggo ang nakakaraan binili ko ang kalan. Marahil ito ang normal na paglaki ng tinapay para sa isang kabuuang halaga ng harina ng 530 gramo.
At gayon pa man, ngayon ko lang nabasa ang recount ng mga produkto mula sazalexter, mayroon siyang 370 ML ng tubig at 3 tbsp. l hinog. mantikilya, at gumamit ako ng 400 ML ng gatas at 2 kutsarang may mas kaunting harina. l hinog. mga langis. at ang tinapay ay naging napakahusay! Ano ito? Bakit ko tinatanong, nais kong subukan ngayon upang magluto ng isang malaking tinapay ng tinapay na ito, gamit ang mga kalkulasyon ng isang iginagalang na sazalexter na katotohanan sa gatas + kefir at magdagdag ng gadgad na keso.
Ano ang maipapayo mo, mahal na may karanasan na mga panaderya? Naghihintay ako ng isang sagot, ang oven ay agarang kailangan!
Salamat! Magpo-post ako ng larawan ng tinapay kahapon, ang baterya ay naipalabas sa fotik, huwag i-upload ang larawan sa computer.

Oh, at ng ilang mga katanungan.
Sa anong mode mas mahusay na maghurno ng tinapay na ito? Sa pangunahing (sa aking HP ito ay 3 oras sa oras), o sa buong mode ng butil, muling nakatuon sa aking HP, at ito ay 3 oras na 40 minuto? Nabasa ko na ang ilang mga panaderya ay nagluluto nito sa buong mode ng butil. At upang mapunan ang keso sa signal ng beeper, hindi sa simula pa lang?
Salamat!

[Ulitych]

Kamusta!
At gayon pa man, ngayon ko lang nabasa ang recount ng mga produkto mula sazalexter, mayroon siyang 370 ML ng tubig at 3 tbsp. l hinog. mantikilya, at gumamit ako ng 400 ML ng gatas at 2 kutsarang may mas kaunting harina. l hinog. mga langis. at ang tinapay ay naging napakahusay! Ano ito? Bakit ko tinatanong, nais kong subukan ngayon upang magluto ng isang malaking tinapay ng tinapay na ito, gamit ang mga kalkulasyon ng isang iginagalang na sazalexter na katotohanan sa gatas + kefir at magdagdag ng gadgad na keso.
Ano ang maipapayo mo, mahal na may karanasan na mga panaderya? Naghihintay ako ng isang sagot, ang oven ay agarang kailangan!

Ulitych, Isa lang ang maipapayo ko - upang alagaan ang iyong kolobok, at pagkatapos lamang sa iyo !!!! Kinukuha namin ang natitirang mga halimbawa at pagkalkula para lamang sa impormasyon !!!!

Bakit ganun Dahil nakatira kami sa iba't ibang mga lugar, gumagamit kami ng iba't ibang mga produkto, kabilang ang iba't ibang harina, iba't ibang mga kondisyon sa klima, at iba pa !!!

Maaari kang maglatag ng anuman at sa anumang dami - ngunit ang hukom para sa amin ay ang aming sariling kolobok, at hindi isang "kapitbahay sa mesa"
Ikaw mismo ay nakakita na ng higit sa isang beses, na inilalapat ang prinsipyo ng isang kolobok at "harina sa tubig"

Oh, at ng ilang mga katanungan.
Sa anong mode mas mahusay na maghurno ng tinapay na ito? Sa pangunahing (sa aking HP ito ay 3 oras sa oras), o sa buong mode ng butil, muling nakatuon sa aking HP, at ito ay 3 oras na 40 minuto? Nabasa ko na ang ilang mga panaderya ay nagluluto nito sa buong mode ng butil. At upang mapunan ang keso sa signal ng beeper, hindi sa simula pa lang?
Salamat!

Para sa pagpapatunay ng harina ng rye (mabigat, walang gluten) pinakamahusay na gamitin ang oras na 3.40.
Ibuhos ang keso sa beeper, kung hindi man ang keso ay magiging katas at maaaring magbigay ng labis na kahalumigmigan sa kuwarta (depende sa keso).

Minamahal na Admin, maraming salamat sa mabilis na pagtugon!
Totoo, maraming salamat po! Pumunta ako upang maglagay ng tinapay! Nagtatrabaho kami nang walang downtime at pagkaantala!

Ito na ngayon ang aking paboritong recipe ng pagluluto sa tinapay !!!!!
at isa pa ay Italyano mula sa Admin .. ang biyenan ay may crush sa kanya sa hindi niya ginawa SUPER !!!
at ang aking asawa na si DARNITSKY ay mahilig sa amoy ng pulot! napakahusay na resipe para sa mga nagsisimula!

Narito ang isang ulat sa larawan. Ang tinapay kahapon.


At nasa proseso na ang pagpipilian na may gatas + kefir + keso para sa isang malaking tinapay!
Salamat sa inyong lahat !!!

Narito, ang kamangha-manghang tinapay ay naging

Inaasahan ang susunod

Narito, ang kamangha-manghang tinapay ay naging

Inaasahan ang susunod

Oh, Admin, ang susunod ay handa na, nagpapalamig. Ito ay mas maraming butas kaysa sa una at amoy mabango, at naging mas mahusay kaysa sa una, ngunit ang talukap ng mata ay opal! Nabigo lang ako! : '(Nabasa ko na marami ang may ganoong problema. Ngunit bakit? Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay kamangha-mangha, isang timpla ng kefir at gatas, keso ay idinagdag sa isang beeper. Sumikat ito ng maayos, at pagkatapos ay sa pagbe-bake ng bubong ay nagsimulang lumubog. Ginawa ko hindi tumingin sa oven. Ang talukap ng mata ay hindi marahil isang draft? Hindi sinasadyang gumawa ako ng isang draft sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay nahuli ko ang aking sarili at tinanggal ito. Bakit? Ipapakita ko ang larawan. Maghihintay ako hanggang sa lumamig ito at Kukuhanan ko ito ng larawan sa hiwa.

[Ulitych]

Ulitych , ang harina ay kailangang idagdag nang kaunti. Ang resipe na ito ay gumagamit ng kaunting harina para sa akin. At ok ang lahat. At sa unang pagkakataon, nabigo din.

[Ulitych]

Ulitych , ang harina ay kailangang idagdag nang kaunti. Ang resipe na ito ay gumagamit ng kaunting harina para sa akin. At ok ang lahat. At sa unang pagkakataon, nabigo din.

Nakuha ko! Isasaalang-alang ko!
Maraming salamat, Mila007!

Ang parehong bagay - ito ay ganap na tumataas, sa lalong madaling nakabukas ang mga elemento ng pag-init, lumubog ang bubong, at sa gayon ito ay masarap.
Susubukan kong magdagdag ng higit pang harina tulad ng payo ni Mila007.

[Mga Valera]

Mga Valera
Iniluto ko kahapon sa "Darnitskiy" sa parehong HP tulad ng sa iyo, mahusay ang simboryo! Nag-bake ka ba ng recipe mula sa unang pahina? Ito ay lamang na nabawasan ko ang dami ng tubig para sa resipe na ito sa isang mahabang panahon at ang lahat ay nahulog kaagad, marahil dapat mong subukang bawasan din ang dami ng likido? Kung nakakainteres,DITO larawan ng aking Darnitskiy, bagaman ang tinapay na iyon ay inihurnong sa Mulineshka-5002, ngunit kahapon ay naging pareho ito.

[MULA RITO]

Oo, kumuha ako ng resipe MULA RITO... Susubukan kong bawasan ang dami ng tubig o dagdagan ang dami ng harina.
Anong mode ang ginamit mo sa Moulinex Baguette at Co-600230, isinama ko (ika-9, iyon ay, isang French roll) at kung gaano ko dapat bawasan ang dami ng tubig?

[Mga Valera]

Anong mode ang ginamit mo sa Moulinex Baguette at Co-600230, isinama ko (ika-9, iyon ay, isang French roll) at kung gaano ko dapat bawasan ang dami ng tubig?

Mga Valera
Nagluto ako sa ika-8, "Puting tinapay" na. Good luck, sigurado ako na sa susunod na gagana ang lahat!
P.S. Naghurno ako ng isang malaking tinapay ayon sa muling kalkuladong resipe (harina ng trigo-375 gr. + Rye harina-225 gr. + Tubig-380 ml.). Nagluto din ako ng isang maliit (iyon ay, ayon sa isang resipe), Ipinagbabawal ng Diyos, memorya, tulad ng 250 ML. nagbuhos ng tubig ...

Krosh, salamat sa iyong payo
Kami ay mag-e-eksperimento at syempre gagana ang lahat.
Iyong Darnitsky kamangha-mangha