Darnitsa tinapay mula sa fugaska

[fugaska]

Kumusta kayong lahat! Maraming salamat sa may-akda ng isang simpleng recipe para sa tinapay na ito - fugaska Nagsisimula ako sa pagluluto sa hurno, noong nakaraang linggo lamang nagbigay ang aking asawa ng isang tagagawa ng tinapay na Philips 9045)) Dahil matagumpay ang unang trigo, kapwa may gatas at serbesa, at Pranses din, nagpasya akong subukan ang rye-trigo. Malinaw na ayon sa orihinal na resipe, nang walang mga pagbabago. Ang Mode 1, ang pangunahing isa, tulad ng ipinahiwatig. Wala akong dapat idagdag kahit ano. Ang taong tinapay mula sa luya ay maganda, bagaman mas malambot kaysa sa purong trigo. Napunta ito nang napakahusay, ngunit, tulad ng marami, ang talukap ay nahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno ... Ngunit hindi ako pinasuko - naging isang mahusay na tinapay, ang tinapay ay malutong, ngunit malambot. Ang mumo ay bahagyang mas basa kaysa sa trigo, ngunit hindi talaga nasisira. Ang ilaw na kulay-abong lilim ay naging ... Ito ay lutong perpekto!

Ang admin, sa wakas ay nagluto ng pangalawang resipe para sa tinapay na trigo-rye ayon sa iyong resipe: na may beer, patis ng gatas, na may chicory. Upang sabihin na nagustuhan mo ito, upang sabihin wala! Napaka disenteng tinapay. Ito ay isang awa na hindi nila ito inihanda pa. Nag-ipon ako hindi lamang sa isang alkansya, ngunit para sa pang-araw-araw na paggamit! Rosas na parang trigo. Hindi mo man masasabi na may harina ng rye. Napaka-mahangin, magaan na tinapay ay naging. Ang night bun ay natapos sa gabi ... Ito ang isa sa pinakamahusay na papuri sa iyo! SALAMAT!















Admin, isa lang ang tanong ko. Ibuhos ko ang chicory sa likido - pagkatapos ng serbesa at patis ng gatas, sa mismong timba. Siguro kailangan itong dilute muna sa likidong ito at pagkatapos lamang sa isang timba ... O ginawa ko ang lahat ng tama?

[Nastya]

Nastya, napakagandang tinapay na pala!

Kung ang chicory pulbos ay napaka-dusty, pinong at crumbles, pagkatapos ay maaari mo muna itong punan ng tubig at pukawin ito, pagkatapos ay sa isang timba.
At sa pangkalahatan lamang, ginagawa namin ito dahil ito ay maginhawa, walang hangarin sa pagkakasunud-sunod ng bookmark, kung ang pagmamasa ay napunta pagkatapos na mailagay ang mga sangkap, ang lahat ay ihahalo sa isang tambak, paumanhin.

Ang lahat ay ginagawa batay sa kakayahang magamit.

Salamat Admin :-)

At mayroon akong isang katanungan tungkol sa harina ng trigo sa Darnytskyi na tinapay mula sa fugaska: sa simula ng paksa, ang resipe ay nagkakahalaga ng 325g, at sa mga talakayan isinulat na nila na ang harina ng trigo ay 250g. Kaya magkano ang tama?

[Irina Vladimirovna]

Irina Vladimirovna, Mahigpit akong kumukuha alinsunod sa resipe na harina ng rye - 150g, harina ng trigo - 325g, tubig 300g. Maaari akong magdagdag ng higit pang bran, pagkatapos ay ibawas ko ang kanilang timbang mula sa harina. Minsan nagluluto din ako ng malta, hindi ako nagdaragdag ng sobrang tubig, ang natitira ay ayon sa resipe.
Marahil ay nakakaapekto ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina, kung gayon kailangan mo ng ibang halaga. Sa resipe na ito, ang proporsyon ay hindi ako nabigo, ngunit sa isa pang resipe na may katulad na komposisyon, binawasan ko ang dami ng tubig sa pamamagitan ng 30-40 gramo at nagsimulang gumana ang lahat.

[fugaska]

fugaska, Svetlana, Luto ko ang Element sa isang multicooker, perpekto ang bubong. Ginawa ko ito alinsunod sa pangunahing resipe nang walang mga additives, sa susunod ay magdaragdag ako ng isang bagay sa Dokin at asin. Salamat sa resipe, at magkahiwalay para sa tuktok.

Salamat ulit sa resipe! Ang tinapay ay tumaas sa itaas ng timba! Wala akong ganito kay Darnitsky ... mula sa mga pagbabago - sa halip na tubig, patis ng gatas, lebadura ay naging sapat na 1 tsp, mabuti, medyo mas likido, dahil ang harina ay tuyo na tuyo.



Ang bubong ayos lang! Matarik na tuktok



At gusto ko ring magdagdag ng honey ng buckwheat. Pinagsama sa langis ng oliba, nagbibigay ito ng isang hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang lasa, aroma at kulay!

Salamat!

Ang tinapay ay nabuhay ng maayos (ngunit ang talukap ay bumagsak nang kaunti), ang mumo ay kaaya-aya, ang lasa ay hindi masama, ngunit walang sapat na kasiyahan. Iniisip kong magdagdag pa ng harina ng rye at baka ilang bran, ilang pampalasa o pinatuyong prutas.
Pys. Pinalitan ng asukal ang pulot.
Pys. Pys. Kinukuha ko ang resipe sa sandalan na menu.

Kahapon, nang masahin ang tinapay na Darnitsky mula sa fugaski, itinakda ko ang mode ng rye, ngunit dahil sa kawalan ng karanasan naisip ko na pinapayagan ang kolobok na magkaroon ng isang kuwit sa kasong ito.Ang harina ay idinagdag hindi 250, ngunit 270 gr.,

Wala akong naintindihan tungkol sa dami ng harina. Ang resipe mula sa Fugasca sa pahina 1 ay nagsasabing trigo 325 g, rye 150. Saan nagmula ang bilang 250?

Dalhin alinsunod sa resipe ng may-akda, sa mismong resipe - ayusin ang kuwarta na may balanse na harina-likido sa katunayan

Narito kung ano ang nangyari sa programang "Pangunahin"


Ang recipe ay pareho ngunit ang programa na "Rye"

Sa kaliwa, para sa paghahambing, isang piraso na inihurnong sa "Pangunahing" programa

Sa Rye prog, para sa aking panlasa, mas masarap ito.

Salamat sa resipe

Gustung-gusto ko ang tinapay na ito, sa halip na lamang ang honey ay naglalagay ako ng mga pulot, at sa tubig ay pinupukaw ko ang isang kutsarita ng kulay-gatas o isang kutsarang kefir. Ito ay naging masarap, ngunit ngayon ay sorpresa niya ako: sa ilalim ng bubong, isang malaking air bag ang ginawa mula sa isang malutong na tinapay. Para saan ito?

Magandang araw sa lahat, o gabi!) Hindi ko maintindihan, ang lahat ay ayon sa resipe, normal ang bubong, lutong ito ngunit gumuho, marahil ay may nawawala. Kinuha ko ang resipe mula sa unang pahina, ang lasa ng mga pamantayan, wala pang sapat na asim at gumuho! (((

Magandang araw! Ano ang bigat ng resipe na ito at posible na magdagdag ng invert syrup sa halip na honey? SALAMAT!

Sa dami ng harina, ang tinapay ay idinisenyo para sa halos 750 gramo.
Ang buckwheat honey sa resipe na ito ay napakaangkop, nagbibigay ng isang kasiya-siyang lasa at amoy ng honey ng buckwheat.

Maaaring mapalitan ng anumang syrup o asukal.

Para tumulong Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake."

Kumusta po sa lahat
Ginawa ko ang tinapay na ito alinsunod sa orihinal na resipe sa HP Panasonic:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
Sa pangunahing programa (laki L, light crust):


Walang hiwa, ang tinapay ay inihanda para sa isang regalo. Ang mga nagtrato sa kanilang sarili ay nagustuhan ang tinapay. Salamat sa may-akda tiyak na magluluto pa ako

Maraming salamat sa resipe! Sa kauna-unahang pagkakataon, ang isang magandang tinapay na trigo-rye ay nakabukas (bago iyon, ang bubong ay gumuho, pagkatapos ay pupunta ito sa mga bundok, pagkatapos ay mayroon pa ring isang uri ng kasawian). Napaka-mahangin at malambot na mumo!

Maraming salamat sa resipe, bagaman mula sa kabuuang halaga ng tubig ay nagdagdag ako ng 100 UAH ng kefir, literal na isang maliit na butil ng oatmeal at flax, sa halip na asukal, honey. Ang tinapay ay lumabas nang literal tulad ng downy tinapay.

Fugasochka, maraming salamat sa napakagandang resipe, napakasarap na tinapay! : yahoo: Bake ko ito madalas. Serum ngayon. Natigilan ang amoy. Inihurno sa oven. Ang likido ay 280 ML, mahusay ang tinapay. Hindi ko pa ito pinuputol, dahil mainit. Lumamig. Malalantad ko nang kaunti ang hiwa mamaya.

Sa loob ng mahabang panahon pinili ko kung aling mga recipe ang magsisimulang mag-eksperimento sa harina ng rye) Pinili ko ang isang ito at hindi pinagsisihan! Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe + 1.5 tbsp. l. nagdagdag ng dry malt. Sa una tila sa akin na mayroong masyadong maraming harina, ang tinapay ay cool at ang balde ay gumalaw upang ang kalan ay kahit na lumipat ng kaunti sa gilid mula sa lugar nito ... ngunit hindi nagdagdag ng likido, sa pangalawang pagmamasa ng tinapay naging makinis, maayos. Oo, at ang tinapay ay naging piyesta para sa mga mata, ganap itong tumaas, may takot na kahit ang takip ng HP ay maiangat, ngunit hindi ito nangyari, halos maabot nito) Ang talukap ng tinapay mismo naging disente, hindi ito tumira.
Salamat sa resipe, na-bookmark. Mayroon akong malalaking plano para sa resipe na ito: subukan ito sa mga pampalasa, subukan ito sa patis ng gatas, subukan ito sa serbesa, dagdagan ang% ng harina ng rye, sa pangkalahatan, mayroong kung saan mag-deploy ng mga pang-eksperimentong aktibidad)))

Nagluto ako ng (pinindot) sariwang lebadura, isang beses sa pangunahing mode,

Magandang hapon, sabihin mo sa akin kung paano mo inilagay ang pagkain sa panaderya. Interesado ako sa tanong kung anong yugto ang lebadura na inilatag.

Fugasca, salamat sa resipe!





Sa halip na honey, asukal, nagdagdag ako ng 1 tsp ng apple cider suka at 2 kutsarang tuyong kvass. Nagtabi ako ng 50 gramo mula sa harina ng trigo, masahin ang kuwarta, pagtingin sa estado ng kolobok, nagdagdag ng 3 kutsarang harina. Pagkatapos ng 2 pagmamasa bago ang pagluluto sa hurno, ang kolobok (ito ay masikip) ay ipinamamahagi sa hugis na may isang greased silicone spatula. Ang mode ng Breadmaker na "klasikong tinapay", 2 oras na 48 minuto (bread machine Midea BM 220 Q3-W).

Mula sa itaas, ang pusod ay nakabukas

.

Ang bubong ay hindi gumuho, parang ganoon.

Oh, ang mga larawan ay nakahiga sa telepono.

Isang magandang tinapay pala!