Darnitsa tinapay mula sa fugaska

[BEGiMOT]

BEGiMOT, mayroon kaming sazalexter, tulad ng isang Vologda convoy,
isang hakbang sa kaliwa, isang hakbang sa kanan ng resipe, ay bilang isang pagtakas,
shoot kami nang walang babala ...
Ang Bakery ay isang malikhaing negosyo, lahat ay may magkakaibang kundisyon, magkakaiba rin ang mga produkto, kahit na ang mga gumagawa ng tinapay ay magkakaiba, ang isang resipe ay hindi eksaktong naaangkop sa lahat, kaya't kailangan mong gumawa ng mga pagbabago. ...

[BEGiMOT]

BEGiMOT napag aralan mo na ba lahat dito?
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 dito tungkol sa lahat ...

At dito tungkol sa koloboks
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...=7271.0

[BEGiMOT]

BEGiMOT Sinubukan mo ang pagpipiliang ito, sigurado akong gagana ang lahat. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
"Sagot # 631: 14 Nobyembre 2009, 09:43:43"

Iuulat ko ang aking ginawa: sa pangalawang pagkakataon ginawa ko ito sa malt, honey at tubig na may kefir 100: 160, ayon sa pagkakabanggit. Inilagay ko din ito sa gabi. Narito kung ano ang nangyari:

Makikita na manipis ang kuwarta, sapagkat ito ay masahin mula sa isang sulok. Ngunit gayunpaman, ang bubong ay maganda pa rin, kahit na hindi "pumutok" sa oras na ito
At sa hiwa rin, gwapo.
Dito Inihurnong may tubig, asukal at malt ngayong gabi. At, nagdagdag ako ng ilan pang mga binhi. Ang tubig ay pareho pa rin ng 300 ML. Super din pala. Ang bubong, gayunpaman, ay nasa kakaibang mga pimples. Sisingilin ang camera - Ipo-post ko ito
Isa pang paglilinaw: sa lahat ng oras na maghurno ako sa live na lebadura

[sazalexter]

Wala akong oras upang kumuha ng litrato ng tinapay - habang nagcha-charge ang mga baterya, wala kahit natitirang mga mumo nito. Ngunit nagluto ako ng malaki, kung saan sazalexter inalok ang lahat ay malinaw ayon sa "nadagdagan" na recipe, ang malt lamang ang nagdagdag ng 1.5 tbsp. l. At naging super lang ang lahat! Narito ang:

At sa konteksto:

Mayroong ilang mga uri ng squiggle, gayunpaman, ito ay lumabas mula sa kuwarta sa loob, na naging isang butas sa tapos na tinapay. Naiintindihan ko na ang kuwarta na ito ay masahin

Kahapon din, ayon sa resipe ng Sazalexter, nakakuha ako ng isang kamangha-manghang tinapay - mataas, na may isang patag na bubong at halos hindi gumuho - inirerekumenda ko

[nut, Tatianka]

nut, Tatianka Natutuwa ako na nagtagumpay ka, ngunit ang resipe lamang na ito ay hindi sa akin, kinuha ito mula sa paksang ito. Binago ko ito ng kaunti
hanapin mo lang ito ng mahabang panahon. Sinubukan ang lahat ng mga pagpipilian, kumbinsido ako sa kakayahang maiulit nito para sa bawat araw Oo, narito ang isa pang pagsubok https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1002.75 Sagot # 86: 20 Hulyo 2009, 12:42:28 paborito lamang ito
Fugaske respeto at respeto

[sazalexter]

sazalexterSalamat sa tip! Mayroon akong tanong tungkol sa resipe na iyong ibinigay: kung hindi ka magdagdag ng gluten, ano ang mangyayari? Hindi pa nakakakuha

[Tatianka]

Tatianka Ito ay magiging isang maliit na mas maikli sa "paglago", ang mumo ay mas siksik, halos hindi ito nakakaapekto sa lasa Napakahalaga, nauunawaan ko ang gatas, o natural na may tubig 1: 1 o tuyo

[Isang land mine!]

Isang land mine! Kaya napunta ako sa tinapay mo! Bilang parangal sa iyong pagdating .... dahil hindi kita makilala, nagluluto ako ng tinapay !!!

4:32 pm - ang tinapay ay inihurnong, ang amoy ay kahanga-hanga, ngunit ... ang bubong ay gumuho nang kaunti ... wala pang mga larawan ...

17.14 narito na, ang aking gawa sa rooftop ...



lasa-oh-otpad .....

[SchuMakher]

SchuMakher Subukang gumawa ayon sa pinalaki na resipe Magtatagumpay ka

[sazalexter]

sazalexter siguraduhin ... Inaasahan kong mawawala ang bubong, ang tinapay ay medyo payat, ngunit sadya kong hindi nagdagdag ng anupaman, ngunit naging napakasarap na wala na ito, ngayon ay ilalagay ko ulit ... isa pa ... at pagkatapos ang isang ito ...

At narito ang aking obra maestra ng resipe na may 1 post-

Kamakailan ay bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay (pagod sa biniling tinapay, walang lasa at mabilis na pagpapatayo / amag) at pagsubok ng iba't ibang mga recipe at sangkap. Sa ilang kadahilanan, ang mga unang tinapay ay naging maayos, ngunit nang maglaon, nang magsimula akong kumuha ng harina mula sa iba pang mga tagagawa (trigo), nagsimulang lumitaw ang mga problema sa isang tinapay, mapupunit ito ng isang krus, at ngayon sinubukan ko ang isang pinalaki resipe mula sa fugaska, ang bubong ay naging maburol at bahagyang nahulog. Susubukan kong bumalik sa orihinal na harina. At sa gayon ang tinapay ay hindi nawala ang lasa nito.

[kuharenok]

kuharenok , at isinasaad mo sa iyong profile kung saan ka nakatira at tumitingin ANG SEKSYON NA ITO ... Tiyak na sasabihin sa iyo ng mga kababayan kung aling harina ang pinakamahusay sa iyong rehiyon at saan ito bibilhin.

[kuharenok]

Salamat Stеrn.Kamakailan ay bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay (pagod sa biniling tinapay, walang lasa at mabilis na pagpapatayo / amag) at pagsubok ng iba't ibang mga recipe at sangkap. Sa ilang kadahilanan, ang mga unang tinapay ay naging maayos.

kuharenok , Mayroon akong parehong HP - SD-255. Sa simula, pagkatapos mismo ng pagbili ng HP, nagluto ako ng tinapay alinsunod sa mga tagubilin dito, pagkatapos ay nagsimula akong maghanap ng pagkakaiba-iba at ang tinapay ay sa lahat ng uri - parehong mabuti at masama, hindi talaga ito masama. Ngunit pagkatapos ay nagpasya siyang bumalik sa mga tagubilin, ginawa ang tagapag-alaga ng Rye alinsunod dito (pahina 17), at biglang nagkasundo ang pamilya na ito ang pinaka masarap na tinapay. Kaya subukang gawin ito alinsunod sa mga tagubilin, marahil ay walang mga pagkabigo. Gayunpaman, ang mga tagubilin ay binuo ng mga technologist. Nais kong tagumpay ka.

Salamat sa lahat sa payo. Ako lang mismo ang lumikha ng isang post sa paksa sa mga lungsod para sa aking lungsod (Tver) - maraming mga pagtingin, ngunit walang sumagot. Naging kawili-wili lamang para sa akin na mag-eksperimento sa mga recipe - ang tinapay ay naging masarap, ngunit hinipan nito ang bubong. Ngayon ay bumalik ako sa mga recipe mula sa libro hanggang sa kalan at ang bubong ay hindi nais na bumalik sa normal na anyo. Maghahanap ako ng maling sangkap.

[kuharenok]

kuharenok, basahin ang tungkol sa pagbuo ng isang tinapay sa isang gumagawa ng tinapay.
Ipinapakita ng taong mula sa luya ang tamang ratio ng harina / likido, nang naaayon hindi nito matatanggal ang bubong (karaniwang maliit na likido),
o upang mahulog sa pamamagitan ng simboryo (karaniwang maraming tubig).
May iba pang mga kadahilanan, ngunit ito ang mga pangunahing dahilan, at madali silang ayusin.
Good luck!

[rit37]

rit37,
Mayroon akong Panasonic lamang ng ilang araw, noong araw kahapon gumawa ako ng rye mula sa mga tagubilin - matagal na akong walang kabiguan. Ngunit ito ay ang aking sariling kasalanan - bago ang harina (ilang harina ng Altai) at ako hindi sinundan ang bun (pumunta ako sa tindahan). Ngunit sa harina na ito, ang malaking Egg ay hindi lutong (tapos din ito nang wala ako).
At hindi ko nagawa ang Darnitsky mula sa Fugashka dito, kailangan kong subukan ito, sa matandang HP palagi siyang lumabas. Ngunit may isang pipi na

[rit37]

rit37,
Mayroon akong Panasonic lamang ng ilang araw, noong isang araw kahapon gumawa ako ng rye mula sa mga tagubilin - hindi ako nagkaroon ng gayong pagkabigo sa mahabang panahon

Antonovka, ngunit ang isang tagubilin ay isang tagubilin, kailangan pa rin ng isang tao para rito. Ang harina ay lahat ng magkakaiba, tumatagal ito ng tubig sa iba't ibang paraan, maaari mong iwanan ang kotse nang walang pag-aalaga kapag ang lahat ng mga papasok na sangkap ay nasuri at alam mo nang eksakto kung ano ang aasahan mula sa kanila. Ngunit kahit sa kasong ito, palagi kong sinusunod ang kolobok. Kaya sa huling pagkakataon na gumawa ako ng rye custard alinsunod sa mga tagubilin, ngunit mayroon pa rin akong 2 tbsp. l. magdagdag ng harina (Mayroon akong pinaghalong rye at trigo). Ang mga panauhin lamang ay - paano nila kumain ng tinapay na ito, ngunit magkasama silang nagpasya na imposibleng bumili ng CP - ang bigat ay napapansin, ngunit upang pigilan at hindi kumain - walang lakas kung anupaman.

Kaya't inihurno ko ang tinapay na ito, ayon sa resipe sa unang post. Nang masahin ang kuwarta, pinunit ito ng panghalo, animo. Nagdagdag ako ng 2 tsp. tubig Pagkaraan ay naka-out na ang kuwarta ay umaabot sa mga kamay. nagdagdag ng kaunting harina. Oo, gumawa ako ng tinapay na may kefir. Hindi ito maihahalintulad, ngunit ang hitsura ay umaalis nang labis na nais.

At ito ay nasa konteksto


Ano ang nagawa kong mali?

Ang resipe mismo ay napakadali, abot-kayang at madaling maghurno. Ngayon ay nagluto ako ng isang tinapay sa oven alinsunod sa resipe na ito - sobrang super!

Ang iyong kolobok ay hindi binuo nang ganoon - masahin ang kuwarta.

Kung hindi mo pa natutunan kung paano gawin nang tama ang kuwarta, subukan ang prinsipyo ng pagmamasa ng kuwarta na "harina sa tubig" - hindi ito nagkakamali.

Darnytsia tinapay ng fugaska

Salamat sa resipe, sinubukan ko ito sa LG toyo. Ang unang pancake ay nakakain, ngunit ang bubong ay lumubog, at ito ay medyo nabawasan sa aming panlasa, nabawasan ang tubig sa 250 ML at nadagdagan ang asin sa 2 oras. l. naging mahusay ito, Pagkatapos nito, binago ko nang bahagya ang mga sukat ng harina, 200 hanggang 200 at naging isang tunay na itim na tinapay, ngunit hindi ko ito maintindihan, ang aking oven ay nasa tatlong linggo na, nagluluto ako ayon sa mga recipe higit sa lahat, isang tunika sa isang tunika, kung minsan ay nag-aayos ako, ngunit sa mga inihurnong kalakal sa isang madilim na tinapay ang crust ay LAHAT ay hindi madilim ... ngunit ang cake ay ginawa, kaya't ang mga gilid ay madilim at ang tuktok ay puti at sa Pangkalahatan masaya ako sa kalan, lahat ng tinapay na inihurno ko sa anumang kaso na may itinaas na tinapay o hindi ay masarap pa rin

ito ay isang tampok ng tinapay mula sa HP - walang sampu sa takip, kaya't ang tuktok ay hindi kayumanggi, palagi kong iniiwan ang tinapay pagkatapos ng pagluluto sa mode na "panatilihing mainit" (mayroon akong 1 oras) - ang mga crust brown kaunti pa. mabuti, kung gumawa ka ng tinapay na may gatas, halimbawa, kefir, na may asukal, pagkatapos ay isang puting bubong ay ibinibigay para sa iyo

[fugaska]

Talaga, ang tuktok ay hindi kayumanggi, dahil sa pagkawala ng init sa pamamagitan ng window ng pagtingin, halimbawa, sa Piglets, ang tuktok ay palaging mabuti, walang window. Karamihan ay nakasalalay sa modelo at paggawa, kung ang mga pagkalugi na ito ay isinasaalang-alang, ang kalan ay nagluluto nang normal, ang tuktok ay mapula-pula.
Sa aking tagagawa ng tinapay, insulated ko ang bintana, ang tuktok na kulay ay pareho ng mga gilid, bilang karagdagan, nilalaro ko ang temperatura at oras ng pagluluto sa hurno.
fugaska, iyong Darnitsky, palaging lumalabas, na may anumang mga karagdagan,
sa mga tuntunin ng mas malaking sukat. Salamat!

[fugaska]

fugaska, salamat sa resipe, inihurnong ko ito nang dalawang beses na, sa unang pagkakataon ang lahat ay ayon sa resipe, ang pulot lamang ang hindi buckwheat, at hindi gusto ng aking asawa ang lasa ng honey sa tinapay. Kahapon gumawa ako ng mga pagbabago: Pinalitan ko ang pulot ng pulot (2 kutsarang), at 50 g ng harina ng trigo ang pinalitan ng 50 g ng semolina. Naaprubahan ng asawa, ang tinapay ay sumingaw sa isang kakila-kilabot na bilis. Salamat

sa iyong kalusugan!
subukan ito muli sa bawang, ngunit maingat na mabuti - ayaw ng lebadura ang bawang, mas mahusay na magsimula sa tuyo at kaunti lamang

Lubos akong magpapasalamat kung may sasabihin sa akin ngayon! Inihanda ko ang lahat para sa pagluluto sa hurno, ngunit hindi ko alam - anong uri ng spatula ang dapat kong ilagay: isang suklay para sa rye tinapay o isang regular?
Inaasahan ko talaga ang pakikinig, mahal na mga panaderya!

Ilagay ang karaniwang isa, ito ay tinapay na trigo-rye.
Huwag mag-alala, ang lahat ay gagana, tumingin lamang sa likod ng tinapay, maaaring tumagal ng ilang harina, o baka hindi. Good luck! Ipakita pagkatapos kung ano ang nangyari.

[Suslya]

Suslya, at sa anong punto upang tumingin sa gumagawa ng tinapay?
Habang may kaunting karanasan, natatakot akong buksan muli ang takip upang hindi ito tumira.

Sa panahon ng pagmamasa posible at, tulad ng sinasabi nila, kahit na kinakailangan. Ngunit kapag ang pangwakas na pagpapatunay at pagluluto sa hurno ay isinasagawa, hindi na ito posible.

Laki L, medium crust?

Oh ... naglagay ako ng 750 gramo, mayroon ako, sa gramo, at pipiliin ang tinapay sa iyong panlasa, halimbawa, gusto ko ng madilim

[Amiga]

Amiga Subukan ang isang mas malaking maghurno. Hanapin ang pagpipilian sa itaas sa maraming mga post https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
Sumagot # 631: 14 Nobyembre 2009, 09:43:43
Mag-ehersisyo ang lahat

Mga tao, at sino ang magsasabi sa iyo kung bakit ang tinapay ay "raw" Sa kahulugan ay normal ito, ngunit medyo "basa" ito o kung ano man. Marahil kailangan mong maghurno ito nang kaunti pa? Sa ngayon, nadagdagan ko lang ang distansya, mas mabuti itong lumabas, mas matagal ang pagtaas ng tinapay, tila naging mas malamig sa taglamig, kaya't wala itong oras.
Sa pangkalahatan, malamang na kailangan mong hanapin ang sagot sa FAQ.

[kisoft]

kisoft Kung maghurno ka sa isang pinalaki na laki, hindi ito dapat basa, napatunayan ito ng Panasonic.

Walang paraan upang maglakip ng isang larawan, kaya kailangan mong gawin ang aking salita para dito.
Masarap ang tinapay. Pero! Tumaas ito, sa palagay ko, mas mababa sa nakita ko dito sa mga litrato at mas mababa sa karaniwang ginagawa kong puting tinapay.

Ganyan ba dapat? O medyo nagkagulo na ba ako? Ginawa ayon sa resipe ng Admin, pinapalitan ang bahagi ng tubig ng madilim na serbesa at pagdaragdag ng dry kvass saf-moment. Pinalitan ko ang langis ng oliba ng langis ng mirasol (kahit na walang amoy), nakalimutan kong ihalo ito sa tubig, ibinuhos ito ng ganito.
At ilagay agad ang halo ng pampalasa, at hindi sa batch.
Karamihan sa kanila ay mga caraway seed, nagbibigay ito ng tinapay ng kamangha-manghang aroma.
Ang mumo ay bahagyang maluwag. hindi kasing siksik ng biniling tinapay mula kay Darnitsa.

Siguro, upang umakyat ng mas mahusay, sa susunod ay subukan ang Nordic na harina na may ascorbic acid? O hindi kinakailangan na maghalo ng labis - at kvass, at beer, at ascorbic acid?

Amiga, dapat talagang mas mababa ang taas - mabigat ang harina ng rye.) Kung nais mo ng mas mataas na tinapay, mag-eksperimento sa mga sourdough at dagdagan ang oras na nagpapatunay

[kisoft]

kisoft, na-program na ang Bork, dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno ...
Sa pangkalahatan, masahin ko ang lahat ng mga tinapay na rye sa kuwarta, mahabang pagmamasa,
pagkatapos ay kinokontrol ko ang pagtaas, nagdagdag ng oras kung kinakailangan, isang mahabang pagtaas, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, dagdagan ang oras at temperatura, mayroong isang pagkakataon sa aking gumagawa ng tinapay at ang tinapay ay palaging mabuti, hindi raw ...

[kisoft]

kisoft, na-program na ang Bork, dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno ...

Salamat, madali ko itong magawa. May mga rekomendasyon ba? Natatakot akong magtatagal upang mag-eksperimento. Ngayon ang aking crust ay crispy. Ok, susubukan ko ang 15 minuto para sa isang pagsisimula upang madagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno.

Matagal ko nang gustong subukan ang 900 g ng tinapay, ok, baka tama ka, susubukan ko! Salamat!

[kisoft]

kisoft, kadalasan ang Darnitsky pitch ay nadagdagan, ng 1.25 beses, minsan sa pamamagitan ng 1.5 beses. Oras ng pagbe-bake ng 67 hanggang 75 minuto, temp 350 hanggang 360 F, sa nominal na 336 F.

Inihurno ayon sa pinalaki na bersyon. nagdagdag ng Agram-dark at Panifarin. ito ay naging mahangin at masarap. gayunpaman, tulad ng lagi, lahat ng bagay sa Fugasca's

Sinubukan ko ang honey recipe. Bakit hindi umakyat sa gitna ang tinapay? Maaaring dahil sa honey? O kinakailangan bang ilagay ang rehimeng Rye?
Ito ang aking pangalawang pastry - hindi ko pa masyadong alam .. ngunit pinag-aaralan ko ang forum

Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang nagluto ng tinapay na ito sa Moulinex 2000, sa anong mode dapat itong lutongin?
Naghurno ako sa Panasonic - palaging isang mahusay na resulta, ngunit ang aking biyenan ay hindi makakakuha ng isang normal na bersyon ng tinapay na ito. Ang aming mga bahagi ay pareho, ngunit ang resulta ay ganap na magkakaiba. Mayroon siyang isang napaka-siksik na brick. Marahil kailangan mo ng isang uri ng pagsasaayos ng Yeno para sa isang pugon?

afnsvjul

Anong mode ang ginagamit mo upang maghurno?

Naghahurno ako para sa pangunahing, at ang aking biyenan - para sa 3.

[Mama ko mama]

Sinubukan ko ang honey recipe. Bakit hindi umakyat sa gitna ang tinapay? Maaaring dahil sa honey? O kinakailangan bang ilagay ang rehimeng Rye?

Mama ko mama, hindi, hindi dahil sa pulot. At walang kinalaman ang rehimen dito.
Malamang medyo masyadong likido. Pagkatapos ng lahat, ang harina ay mayroon ding magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan (depende sa kung saan ito naimbak).
Palaging nakatuon sa tinapay at magiging maganda ang tinapay.

Mahusay na resipe, salamat! Nagdagdag ako ng 1 kutsarita ng malt at isang kutsarang cumin at coriander. Isang napaka taos na tinapay ang lumabas!

Salamat! Maliwanag na ang harina ay mamasa-masa .. Hahanapin ko kung ano ito - "ituon ang tinapay"?

para sa isang kolobok sundin ang link:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1502.0