Meze "Jazha Safra"

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: arabic

Mga sangkap
tuyong lentil	75 g
singkamas	1/2 pcs.
perehil	3-4 gamutin ang hayop
linga	60 g
bawang	1 ngipin.
langis ng oliba	2 kutsara l.
lemon juice	1 kutsara l.
tubig	3-4 tbsp l.
fillet ng manok	250 g
asin	tikman
ground black pepper	tikman
Amba sarsa	1-2 kutsara l.
mantika	para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang mga lentil na may maraming tubig. Lutuin hanggang malambot. Itapon sa isang colander. Hayaang maubos ang tubig. Cool na lentil.

Banayad na iprito ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali. Ilagay sa isang matangkad na baso. Magdagdag ng asin, paminta, lemon juice, langis at tubig.

Puro.

Iprito ang fillet ng manok hanggang malambot. Ilipat sa isang napkin upang makuha ang taba. Palamigin.

Gupitin ang fillet sa mga cube.

Pinong tinadtad ang perehil at sibuyas.

Ilagay ang mga fillet, lentil, sibuyas at perehil sa isang mangkok. Magdagdag ng sesame paste at Sarsa "Amba" (Hindi ako nagdagdag ng sarsa).

Upang ihalo ang lahat. Isumite sa kasama ang sarsa ng Amba

Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Ano ang meze?

Ang isang meze o mezze sa Silangang Mediteraneo ay isang koleksyon ng mga meryenda o maliliit na pinggan, na madalas na hinahain ng mga inuming nakalalasing tulad ng arak, ouzo, raki, raki, o iba't ibang mga alak.
Sa lutuing Lebanon at sa rehiyon ng Caucasus, lalo na sa lutuing Armenian at Georgia, ang mga pagkaing ito ay hinahain bilang mga pampagana, bilang bahagi ng isang mas malaking ulam. Kung sakaling ang meze ay hindi sinamahan ng alkohol, tinatawag itong salitang Arabe na muqabbilat.
Sa Turkey, ang meze ay hinahain kasama ang raki (aniseed aperitif) sa mga establisyemento na tinatawag na meyhan. Ang Turkish meze ay madalas na binubuo ng puting keso, melon, mainit na paminta na may mga nogales, yogurt, malamig na eggplant salad, artichoke, dolma, at mga bola-bola.
Sa Greece, kasama ang Cyprus, ang meze ay isang maliit na ulam, mainit o malamig, na madalas maasin. Ang pagkaing-dagat ay madalas na nagsisilbing isang halaman. Ang meze na hinahain sa mga restawran, na tinatawag na mezedepolion, ay hinahain na may kasamang pandagdag, isang inumin tulad ng ouzo.
Greek meze: plato ng keso ng feta na may lasa na langis ng oliba at sinabugan ng oregano, hinahain ng mga olibo at tinapay
Sa Lebanon, ang meze ay pambansang pagkain. Mayroong vegetarian, karne o meze ng isda. Ang iba't ibang mga meryenda ay hinahain sa isang plato ng maraming beses, karaniwang mula lima hanggang sampu. Mayroong isang karaniwang pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng mga pinggan, karaniwang mga olibo, tahini, salad at yoghurt ay hinahain muna, pagkatapos ang mga pinggan na may gulay at itlog. Pagkatapos nito, hinahain ang maliliit na pinggan ng karne o isda, at sa wakas ay higit na malalakas na pinggan, tulad ng mga inihaw na karne. Nag-aalok ang iba't ibang mga establisimiyento ng iba't ibang mga pinggan, na may sariling mga katangian, ngunit ang pamamaraan ay mananatiling pareho. Naturally, ang iba't ibang mga pinggan ay hinahain sa iba't ibang oras ng taon, halimbawa, sa pagtatapos ng taglagas, ang mga snail ay hinahain sa halip na karne. Dahil ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay hinahain, hindi inaasahan na ang bawat pinggan ay dapat na kainin nang buo.
Sa Serbia, ang meze ay maaaring magsama ng keso, kaymak (sour cream), salami, pinausukang ham, iba't ibang uri ng tinapay, habang sa Bosnia at Herzegovina kadalasan ay binubuo ito ng mga matitigas na cream na keso, sour cream, dry meso (pinatuyong inasnan na pinausukang baka), brine at sujuk (dry hot sausages).
Ang isang Albanian plate ng meze ay karaniwang binubuo ng prosciutto (butas na ham), salami, adobo na mga keso, sinamahan ng toasted paprika at / o mga olibo.
Wikipedia.

Tiningnan ko ang resipe sa website ng Povarenok. Isang kagiliw-giliw na pagpipilian. Hindi karaniwan para sa amin, ngunit masarap. Nirerekomenda ko!