Cake na may citrus soufflé na "Tigris"

[🔗.]

Cake na may citrus soufflé na "Tigris"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para kay brownie:
Mantikilya	200 g
Madilim na tsokolate	200 g
Asukal	1 baso
Mga ground hazelnut	1/2 tasa
Mga itlog	4 na bagay
Harina	1 baso
Asin	kurot
Para sa La Gioconda Almond Biscuit:
Mga itlog	2 pcs
Puti ng itlog	2 pcs
Mga ground Almond	50 g
Harina	20 g
Asukal	50 g
Mantikilya	20 g
Koko	1 \ 2 tbsp l
Mandarin zest	1 piraso
Para sa mousse:
Tsokolate	50 g
Tangerine juice	500 ML
Orange juice	200 ML
Lemon juice	50 ML
Asukal	1 baso
Gelatin	40 g
Passion fruit o mangga puree (opsyonal)	1/2 tasa
Mga prutas ng sitrus sa syrup:
Kahel	1 piraso
Mandarin	1 piraso
Kumquat	dakot
Mandarin zest	mula sa 2 pcs
Asukal	1 baso
Form 22 at 24 cm
Salamin 200 ML

Paraan ng pagluluto

Nais kong mag-alok sa iyo ng isang recipe ng cake. At nakita ko ito sa Internet. Ang may-akda ng cake Zhenya- 🔗.
Pinili ng asawa ang cake na ito para sa kanyang kaarawan. At sasabihin ko sa iyo na hindi walang kabuluhan na ang pagpipilian ay nahulog sa kanya. Ito ay isang bagay na may isang bagay. Masarap ang cake, masarap ang souffle. At lahat ng sama ay masarap. Hindi ko talaga nakita ang mga kumquat.

Gupitin ang mga prutas ng sitrus sa manipis na singsing, magdagdag ng kasiyahan, asukal at tubig. Pakuluan at pakuluan hanggang sa translucent, alisin mula sa syrup at kumalat sa pergamino upang matuyo. Itapon ang kasiyahan sa isang salaan.

Para sa mga brownies, matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan sa tubig. Talunin ang mga itlog nang kaunti sa asukal at asin. Whisk magkasama ang parehong mga mixtures.

Magdagdag ng harina, hazelnuts at 2/3 kumquats na luto sa syrup. Gumalaw ng isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas. Takpan ang 24 cm form na may pergamino at grasa ang mga gilid ng langis. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa 200 g sa loob ng 30 minuto. Cool nang hindi inaalis mula sa hulma.

Para sa almond biscuit, talunin ang mga itlog hanggang malambot. Magdagdag ng harina, almonds at tinunaw na mantikilya. Paghaluin ng marahan.

Talunin ang mga puti hanggang sa malutong at ihalo nang mahina sa kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Magdagdag ng kakaw sa isang kalahati, at ihalo ang kasiyahan at 1-2 patak ng orange na tina sa kabilang kalahati.

Takpan ang baking sheet ng pergamino at, gamit ang isang pastry bag o isang kutsarita lamang, ilatag ang kuwarta sa mga piraso ng alternating kulay. Maghurno para sa 15-20 minuto sa 200 gr. Palamig at gupitin sa mga piraso ng nais na lapad.

Para sa mousse, matunaw ang tsokolate, idagdag ang lutong zest - hindi kinakailangan Maglagay ng pergamino. Pahintulutan na tumigas at masira sa mga piraso. At basagin ang mga ito sa maliit na piraso.

Magbabad ng gelatin sa 200 ML ng tangerine juice.

Pagsamahin ang natitirang katas sa orange at lemon juice (ibinuhos ko ang syrup kung saan pinakuluan ang mga hiwa). Magdagdag ng niligis na patatas at asukal. Pakuluan at alisin mula sa init. Magdagdag ng namamaga gulaman, pukawin hanggang matunaw.

Ilagay ang mga piraso ng biskwit sa mga gilid ng 22 cm na hulma.Gupitin ang mga brownies sa kinakailangang lapad, putulin ang tuktok na tinapay at ilagay sa hulma.

Ibuhos ang halo ng citrus sa isang mangkok ng panghalo at palamig hanggang sa magsimula itong makapal - ang pagkakapare-pareho ng halaya. Pagkatapos ay talunin para sa 10-12 minuto sa maximum na bilis. Ibuhos ang mga piraso ng tsokolate sa tapos na soufflé.

Pukawin ang soufflé at mabilis na ibuhos sa brownie pan. Tanggalin sa lamig hanggang sa ganap itong tumigas.

Magbabad ng 10 g ng gulaman sa 1/2 tasa ng orange juice. Painitin ang 1/2 tasa ng syrup mula sa mga hiwa sa pagluluto hanggang sa isang pigsa at ilagay dito ang namamaga gulaman. Isawsaw ang mga tarong ng dating pinakuluang mga prutas ng sitrus sa halo ng halaya at ilagay sa cake. Palamutihan ng tsokolate na palamuti.

Tangkilikin ang iyong tsaa!

Ang cute ng cake. Salamat sa resipe)

Ito ay isang bagay na may isang bagay! Sa halip, banal sa komposisyon at kagandahan! Dinala ko ito sa mga bookmark, biglang nagtagpo ang mga bituin, ang pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap sa isang kusina sa kanayunan, at makakalikha rin ako ng katulad! Si Sveta, ikaw ay isang mabuting kapwa, at ang iyong asawa ay naglabas ng isang panalong tiket sa loterya, at, syempre, malinaw na siya mismo ang nararapat na bigyan ng pansin, kung hindi man, sino ang magbibigay ng kanyang makakaya sa kanyang DR at maglalagay ng labis na pagmamahal at atensyon sa isang cake ng kaarawan!

Si Olya, nagustuhan namin ang cake bilang isang buo at magkahiwalay. At ang soufflé o, mas tama, ang foamed jelly ay napakahusay. Ginawa ko ito sa tart sa isang cappuccino na kape. Cool din.