Mga tinapay na may jam batay sa mga bagel sa kefir

[Ang resipe ay kinuha bilang batayan:]

Mga tinapay na may jam batay sa mga bagel sa kefir

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
OPARA:
* Simula ng patatas-hop	60 g
* Tubig	50 ML
* Harina	110 g
DOUGH:
* Opara	lahat
* Flour	500 BC
* Kefir	200 BC
* Itlog	1 PIRASO.
* Natunaw na margarin (o mantikilya)	50 g
* Asukal	80 g
* Asin	10 g
FILLER:
Anumang makapal na pagpuno (jam, jam, plastic marmalade, pinakuluang, atbp.)	Mayroon akong homemade plum jam.

Paraan ng pagluluto

Sa gabi, nagsisimula ako ng isang kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng isang starter, tubig at harina. Inilagay ko ito sa init.

Sa umaga sinuri ko ang kahandaan ng kuwarta (nagsisimula itong tumira sa isang gaanong gripo sa ilalim ng mangkok)

Sinimulan ko ang pagmamasa ng kuwarta, na naihanda dati ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe (huwag kalimutang matunaw ang taba sa aking Pyshka margarine, at pag-init din ng kaunti ang kefir, pinainit ko ito sa microwave)

Inilagay ko ang lahat sa pagmamasa ng mangkok maliban sa taba at nagsimulang pagmamasa ng isang kutsara.

Kapag ang karamihan sa harina ay natanggap at naging mahirap na paghalo ng isang kutsara, pumunta ako

para sa manu-manong pagmamasa. Kapag ang tinapay ay nagsimulang mabuo nang maayos, mahuli sa likod ng mga kamay at dingding ng pinggan, ibuhos ang taba at pukawin hanggang sa ganap itong masipsip ng tinapay.

Tinakpan namin ang mangkok at inilalagay ito sa init upang itaas ang kuwarta at i-doble ito.

Sa panahon ng pagbuburo, magandang ideya na masahin ito kaagad.

Kapag nagmula muli ang kuwarta, bubukas kami upang magtrabaho sa paghulma ng mga produkto.

Ang lalaking tinapay mula sa luya ay nahahati sa mga bahagi (ang bilang ng mga ito ay opsyonal, mayroon akong 14 na blangko sa isang naibigay na dami ng kuwarta)

I-roll ang mga piraso ng kuwarta sa mga bola. Pagkatapos ay ihuhubog natin ito sa aming paghuhusga.

Gusto ko ito sa anyo ng mga bagel. Walang sapat na pagpupuno para sa lahat ng 14, pagkatapos ay dinisenyo ko ang natitirang koloboks sa anyo ng mga cinnamon buns.

Inilalagay namin ang mga blangko sa isang baking sheet, natakpan ng baking paper o simpleng grasa.

Lubricate ang tuktok ng gatas.

Ang mga produkto ay inihurnong sa loob ng 20-25 minuto, sa T = 180 * C. Kung ang amag ay mas maliit, kung gayon ang oras ng pagluluto sa hurno ay kukuha din ng kaunti. (ayon sa mga katangian ng oven)

Ang kuwarta ay lilipad lamang, gaano malambot, magaan, mahalimuyak. Mahusay na nakalamina ay nakukuha kapag hinulma sa mga rolyo at buns. Inirerekumenda ko nang buong puso. Subukan ito, marahil ay magugustuhan mo ang mga buns na ginawa mula sa isang kuwarta.

Tandaan

Ang resipe ay kinuha bilang batayan:

Bagels on kefir Nagdala ng masarap, malambot na mga bagel na pinalamanan. Para sa kuwarta: Nagmamasa ako sa Khpechka, mode na "Pura" na 2h20min. Ilagay ang lebadura sa isang timba, salain ang harina sa itaas, idagdag ang kefir na may halong mantikilya, itlog ...Trishka

Recipe sourdough:

"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking. Sa loob ng mahabang panahon ay pinahinog ko at nag-alinlangan sa pangangailangan para sa resipe na ito para sa lumalaking lebadura para sa pagluluto sa tinapay. Ano ang nag-udyok sa akin na ilarawan ang recipe sa forum ay madalas na itanong sa iba't ibang res ...Yuri K

May malalim na paggalang sa mga orihinal na may-akda.

[Natasha]

Natashaikaw ay isang mabuting kapwa !!! Sobrang lakas, pasensya at kagandahan para sa kabutihang panlahat
Ang mga kagandahan ay naging kredito Napaka maluwalhati at tumatawag para sa mga bagong "gawa" o "asceticism"
Ang mga abot-tanaw ay lumalawak, mayroong kung saan upang lumingon at gumala

Natasha, hindi ako tumitigil sa paghanga sa iyo, ang iyong mga dalubhasang kamay. Inihurnong tulad kagandahan at kasarap! Salamat sinta! Pinasisigla mo ako sa mga dakilang gawa !!!

Anong uri ng mga bagel, ito ay isang paningin para sa masakit na mga mata!
Ngayon mayroong dalawang mga pagpipilian, kung nais mo ng sourdough, kung nais mo ng lebadura. !!!

Ano ang mga bagel, ito ay isang paningin para sa masakit na mga mata!
Ngayon mayroong dalawang mga pagpipilian, kung nais mo ng sourdough, kung nais mo ng lebadura. !!!

Ksyushenka, salamat. Ang resipe para sa iyong mga bagel ay hindi iniiwan kang walang malasakit.
Sa gayon, at ako, sa labas ng ugali, nagsusumikap na muling gawing muli ang lahat sa aking sariling pamamaraan. Ito ay hindi bagel, ngunit buns.

Kaya mahusay na sa sarili nitong pamamaraan, ngayon mayroong dalawang mga pagpipilian, kung sino ang gusto ng alin.
Hindi talaga ako nakipagkaibigan sa mga sourdough, at hindi talaga gusto ng aking mga lalaki ang pagluluto dito, pamilyar sila sa lebadura, ngunit may ibang iniiwan sa kanila, sa huli, lahat ay mabuti, ang ibig kong sabihin ay iba't ibang uri ng pagluluto, ngunit ang resulta ay laging mabuti ...
Naaisip mo ba kung mag-link ako sa mga bagel ng aking mga kababaihan?

[Marysia]

Marysia, liusia, Ksyushasalamat mga babae !!!