Bechamel sauce sa Thermomix

Sarsa ng Bechamel
(resipe mula sa libro)
Matunaw ang 40 g ng mantikilya sa isang mangkok 3 min / 100 g / sq. 1 (sa katunayan, natutunaw ito nang mas maaga).
Magdagdag ng 40 g ng harina sa mantikilya at igisa para sa 3 min / 100 g / sq. isa
Magdagdag: 500 g gatas, 1/2 tsp. asin, 2 pakurot ng puting paminta, 2 pakurot ng nutmeg at lutuin ng 6 min / 90 g / sq. 1

Sa pangkalahatan, ang aking harina ay dumikit sa paligid ng kutsilyo at hindi ihalo sa gatas. Samakatuwid, ang sarsa ay lumabas na payat.
Sabihin mo sa akin kung bakit nangyari ito?

Sarsa ng Bechamel
(resipe mula sa libro)
Matunaw ang 40 g ng mantikilya sa isang mangkok 3 min / 100 g / sq. 1 (sa katunayan, natutunaw ito nang mas maaga).
Magdagdag ng 40 g harina sa mantikilya at igisa para sa 3 min / 100 g / sq. isa
Magdagdag: 500 g gatas, 1/2 tsp. asin, 2 pakurot ng puting paminta, 2 pakurot ng nutmeg at lutuin ng 6 min / 90 g / sq. 1

Sa pangkalahatan, ang aking harina ay dumikit sa paligid ng kutsilyo at hindi ihalo sa gatas. Samakatuwid, ang sarsa ay lumabas na payat.
Sabihin mo sa akin kung bakit nangyari ito?

Sa aking libro, na ibinigay sa oras ng pagbili, ang recipe ay ang mga sumusunod:
400 ML na gatas
50 g sl. mga langis
2-3 st. l. harina
1/4 tsp paminta
1/2 tsp asin
isang kurot ng nutmeg
I-install ang butterfly, idagdag ang lahat ng mga sangkap at pakuluan ng 6 minuto / 80 g / sq. 2
Kung nagdagdag ka ng naprosesong keso, nakakakuha ka ng isang masarap na sarsa para sa cauliflower.
Kung nagdagdag ka ng malunggay, nakakakuha ka ng isang masarap na sarsa para sa karne.

Nagluto ako ng keso. Ang lahat ay naging mabilis, walang problema at masarap. Subukan mo.
Para sa aking sarili, napagpasyahan ko na sa librong ito na may napatunayan at mas tumpak na mga recipe.