Chocolate cake na "Raspberry in chocolate" na may raspberry jelly, namelaka at cream mousse

[Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!]

Chocolate cake na "Raspberry in chocolate" na may raspberry jelly, namelaka at cream mousse

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit
harina ng trigo, premium grade	160 BC
itlog C1 (bigat b / s)	4 na mga PC. (203 g)
asukal	180 BC
pulbos ng kakaw	25 g
langis ng gulay b / s	100 ML (90 g.)
tubig	75 ML
soda	1/2 tsp
baking pulbos	1/2 tsp
asin	1/2 tsp
banilya	tikman
Raspberry jelly
katas na raspberry b / s	185 g
mais na almirol	7 g
gelatin b / r	6 g
asukal	60 g
pinakuluang malamig na tubig	30 g
Raspberry Namelaka
puti ng tsokolate	100 g
raspberry puree	50 ML
gatas	15 ML
fat cream	100 ML
pinakuluang malamig na tubig	25 g
gelatin b / r	5 g
glucose (invert) syrup o honey	10 g
Cream mousse
itim na tsokolate	225 BC
gatas	150 ML
fat cream	360 ML
gelatin b / r	7 g
pinakuluang malamig na tubig	40 g
opsyonal na lasa ng vanilla	tikman
---------	------
hugis d 20	1 PIRASO.
singsing d 16	2 pcs.
split ring para sa pagpupulong	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

Biskwit

Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang malambot. Ang lakas ng tunog ay dapat dagdagan at ang masa ay dapat na maging mas magaan.

Paghaluin ang tubig, mantikilya, pulbos ng kakaw sa isang pinggan. Ilagay sa apoy at, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluan.

Nang hindi tumitigil sa paghagupit ng pinaghalong itlog, ibuhos ang bahagi ng tagapag-alaga na natanggal lamang mula sa init sa kahabaan ng dingding. Mahangin ang masa. Walang dapat manirahan.

Paghaluin ang harina sa baking powder at baking soda. Salain sa mga likidong sangkap. Magdagdag ng lasa ng vanilla.

Dahan-dahang gumalaw ng isang spatula o panghalo sa mababang bilis.

Takpan ang ilalim ng pinggan ng baking paper. Ibuhos ang kuwarta. Nagluto ako sa isang singsing. Tinakpan niya ng foil ang ilalim. Maghurno sa isang oven preheated sa 170 degree para sa 40-45 minuto. Maaaring buksan ang oven pagkatapos ng 30 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na tuhog.

Ilabas ang natapos na biskwit. Payagan ang cool hanggang sa mainit-init. Gupitin ang hugis. Payagan ang ganap na cool. Balot sa plastik at palamigin sa loob ng 4-12 na oras. Gupitin sa 3 cake.

Raspberry jelly (coolies).

Ibuhos ang gulaman sa tubig. Hayaan itong mamaga (5-10 minuto). Paghaluin ang raspberry puree na may starch at asukal hanggang makinis. Sunugin. Habang pinupukaw, pakuluan. Pakuluan ng 1 minuto. Tanggalin mula sa init. Hayaang tumayo ng 2-3 minuto. Idagdag ang namamaga gulaman. Gumalaw hanggang matunaw. Payagan ang cool sa temperatura ng kuwarto.

Higpitan ang singsing gamit ang cling film. Ilagay sa isang flat board. Grasa ang pelikula ng walang amoy na langis ng halaman. Ibuhos ang raspberry jelly at ipadala sa freezer. Iwanan upang mai-freeze nang tuluyan.

Raspberry namelake.

Ibuhos ang gulaman sa tubig. Hayaan itong mamaga at matunaw. Ibuhos ang katas, gatas at syrup ng glucose sa isang pinggan. Ilagay sa apoy at pakuluan. Hindi na kailangang pakuluan.

Chop ang tsokolate.

Ibuhos ang mainit na masa sa tsokolate. Tumayo ng isang minuto.

Lagyan ng blender. Ibuhos sa gulaman. Pukawin Payagan na palamig hanggang 35-40 degree.

Ibuhos ang cream sa temperatura ng kuwarto.

Muli, suntukin ang lahat sa isang blender.

Higpitan ang singsing gamit ang cling film. Ilagay sa isang flat board. Ibuhos ang buttermilk at ipadala sa freezer hanggang sa ganap na mag-freeze.

Cream mousse

Magbabad ng gelatin at hayaang mamaga ito. Pakuluan ang gatas. Ibuhos ang tsokolate. Tumayo ng isang minuto. Gumalaw hanggang sa makinis. Maaaring suntukin ng blender.

Magdagdag ng namamaga gulaman at pukawin hanggang makinis. Payagan na palamig sa isang bahagyang mainit na estado.

Whip cold cream hanggang malambot. Dapat silang kalahati ng latigo.

Ibuhos sa mass ng tsokolate. Magdagdag ng lasa ng vanilla.

Dahan-dahang ngunit mabilis na ihalo hanggang makinis na may isang spatula o sa isang taong magaling makisama sa mababang bilis. Hatiin ang mousse sa dalawa.

Assembly

Itabi ang mga gilid ng split ring na may pastry tape o isang file. Ilatag ang unang cake. Ilagay dito ang raspberry jelly (coolies).

Ibuhos ang kalahati ng mousse palabas. Subukang makuha ang mousse sa pagitan ng rim at ng jelly. Patagin. Takpan ang pangalawang layer ng cake.

Isuot sa namelake. Ibuhos ang pangalawang bahagi ng mousse. Patagin.

Takpan ang pangatlong layer ng cake. Takpan ang cake at palamigin sa magdamag. Lumabas ito, alisin ang singsing. Ihanay Nagtakip ako ng ganache sa maitim na tsokolate na may mantikilya isa hanggang isa (250 mantikilya at 250 tsokolate). Palamutihan

Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Inihanda ang cake para sa DR ng kanyang asawa.
Ito ay naging isang napakasarap na cake. Mabango, maselan, tsokolate. Napakasuwato ng lasa. Sweet sa moderation, para sa panlasa ko. Ang biskwit ay hindi idinagdag na pinapagbinhi. Basang basa pa rin. Nirerekomenda ko!

Hurray! Ako ang una para sa ganoong tidbit! Mahusay na kumbinasyon!

At saan ang hint ??

[Natalia]

Ako ang nauna

Natalia, salamat Kunin ang pinakamalaki. Napakasarap)

hint ??

Igor, ??

At napunta lang ako sa isang honey cake sa isang mabagal na kusinilya)
Hindi, siya rin ay isang masarap na cake, ang limitasyon ng pagiging perpekto para sa mga taong katulad ko
Ngunit Angela, lumaki ka na NGAYON sa paglipas ng mga taon! Talagang propesyonal! Kahit na mas mahusay - Inihambing ko ito sa ilang mga pinagmamalaking confectioneries ng St. Kamangha-manghang mga cake! * At lahat ng natitira *))

[Svetlana]

Svetlana, napakasarap basahin ito. Mabuti kung nakikita mo ang pag-unlad hindi lamang para sa iyong sarili, kundi pati na rin para sa mga nasa paligid mo)

[ang-kay]

ang-kay, mula, sumpain ito, nabasa ko ang resipe na ito sa paksa ng paligsahan para sa mga mahilig bilang:
"... kasama ang raspberry jelly, putik pahiwatig at cream mousse "(

may isang hint at cream mousse "(

Nangyayari ito Si Lena Podmoskvichka ay may cake na may mumo, at lahat ay nagbabasa ng patatas

[ang-kay]

ang-kay, hindi, mahirap para sa akin at may iba't ibang mga tsokolate, banilya, kakaw, ngunit hindi ko ito hihilahin. Pahiwatig mula sa iyong maagang ibang bagay, sa hugis ng isang puso at ito ay magiging 'hindi basa'.

[Igor]

Igor, maaari kang anumang biskwit sa hugis ng isang puso na may cream.
Maaari kang magkaroon ng isang cake ng numero, ngunit sa hugis ng isang puso Ang numero ng cake ay nasa forum.

[ang-kay]

ang-kay, hindi, hindi iyan ... Kumain ako ng gayong cake, sa istraktura ... mahirap ilarawan, magaspang na porous, tulad ng mga honeycomb at, tulad nito, matamis na waffle, crunches sa ngipin. Hindi ko nakuha yun? Ako rin((
At sa gastos ng mga numero sa araw ng St. Valen. Hindi naunawaan? Magbilang sa ano? Mga Tagumpay? Sa palagay mo ba ito ay pahalagahan?

[Igor]

Igor, mahirap intindihin.

[ang-kay]

ang-kay, okay, hindi na ako mag-aalab sa iyong paksa ... Bibili ako ng mga hikaw, "pahiwatig" ng kendi - hindi ang aking malakas na punto.