Ang lemon cake na "Sophia Loren" na may mga walnuts, pasas at meringues

Ang lemon cake na "Sophia Loren" na may mga walnuts, pasas at meringues

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
itlog (yolks - sa kuwarta, puti - sa meringue)	4 na bagay
asukal (0.5 tbsp sa kuwarta, 0.5 tbsp sa pagpuno, 1 kutsara sa meringue)	2 kutsara
sl. mantikilya o margarin (malambot ngunit hindi natunaw)	200 g
harina	2.5 tbsp (380 g)
slaked soda ng suka	0.5 tsp
limon	2 pcs.
pasas (mas mabuti ang mga puting pasas)	150 - 200g
mga kennuts	1 kutsara (100 - 120 g)

Paraan ng pagluluto

Ihanda natin ang mga sangkap na kailangan mo upang makagawa ng cake na ito. Ang harina at asukal ay tinimbang habang nagluluto. Hindi ako bumili ng mga sariwang limon, kaya't inilabas ko ang mga piramide mula sa freeze, na pinagyeyelo ko, pinagsama kasama ang mga balat ng tsaa at inumin.

Banlawan ang mga pasas at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Kapag lumamig ang tubig, alisan ng tubig sa isang salaan at matuyo.

Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Ilagay ang mga protina sa ref. Gilingin ang mga yolks na may 0.5 tbsp. asukal sa puti at pagtaas ng timbang.

Magdagdag ng malambot na mantikilya sa mga yolks. Talunin hanggang makinis, mahimulmol.

Salain ang harina, magdagdag ng slaked soda (Pinatay ko ng suka ng apple cider) at masahin ang malambot, malagkit na kuwarta.

Gupitin ang isang piraso ng pergamino sa isang baking sheet na may isang margin sa paligid ng mga gilid at igulong ang isang manipis na layer ng kuwarta. Maaari mong gamitin ang iyong mga daliri upang mag-inat. Mayroon akong isang Teflon non-stick mat sa halip na pergamino. Ang laki ng aking baking sheet ay 40cm × 28cm.

Ibuhos ang mga limon gamit ang kumukulong tubig, punasan ng maayos sa isang napkin upang alisin ang madulas na pelikula, gupitin at alisin ang lahat ng mga buto. Grind kasama ang kasiyahan sa isang blender o sa isang gilingan ng karne. Ilan sa mga limon ang iyong ginagamit depende sa iyong panlasa at laki at pagkakaiba-iba ng mga limon. Maipapayo na huwag kumuha ng mga limon na may makapal na puting layer sa ilalim ng kasiyahan. Maaari itong tikman ng mapait. Gumalaw ng mga limon at 0.5 tbsp. Sahara. Pahiran ang basang ito sa ibabaw ng base.

Ikalat nang pantay ang pinatuyong mga pasas sa isang layer ng mga limon.

Alisin ang pinalamig na mga puti ng itlog mula sa ref at talunin ng isang panghalo hanggang sa matigas na bula. Kapag nakuha namin ang "mga taluktok" ay nagsisimulang unti-unting magdagdag ng asukal, patuloy na matalo. Nakukuha namin ang ganoong isang meringue na mananatili sa lugar kapag ang balde o pitsel ay nakabukas.

Ilapat ang whipped meringue na may isang spatula sa isang layer ng lemon at mga pasas. Maayos ang antas ng layer. Mas mahusay na huwag kumalat ng isang layer ng meringue sa paligid ng mga gilid ng kuwarta; kapag ang pagbe-bake, tataas ang meringue.

Ang mga mani ay maaaring tinadtad o tinadtad sa anumang nais mong paraan. Bahagya kong sinuntok ang blender gamit ang isang kutsilyo. Ngunit maaari mo ring gamitin ang kalahati ng mga mani. Magiging maginhawa para sa iyo o ayon sa iyong panlasa. Budburan ang mga tinadtad na mani sa meringue. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 '. Nag-luto ako ng 30 minuto sa 180 'at pagkatapos ay 20 minuto sa 150'. Mayroon akong isang tabletop electric oven. Ayusin ang oras ng pagluluto sa hurno upang umangkop sa iyong oven.

Kapag ang base at meringue ay inihurnong, alisin ang baking sheet mula sa oven at hilahin ito sa mga gilid ng pergamino mula sa baking sheet papunta sa mesa.

Agad naming pinutol ang mainit pa ring base sa mga parisukat o rhombus. Kung ito ay lumamig, pagkatapos ito ay mahirap i-cut, ito ay gumuho.

Gamit ang isang spatula, maingat na ilipat ang mga piraso ng hiwa sa papag. Kumuha ako ng 24 na parisukat at parihaba.

Narito din sa isang plato na hindi umaangkop sa papag. Naghahatid kami ng isang cooled cake na may isang tasa ng mabangong tsaa o kape (kahit sino ang may gusto nito)!

Tandaan

Ang resipe para sa cake na ito ay nai-publish sa magazine na "Gustung-gusto kong lutuin" para sa Abril 2012. Bumalik sa mga taon na luto ko ito minsan, at pagkatapos ay lubos kong nakalimutan ang tungkol sa resipe. At pinagsasama-sama ko ito, inaayos ang mga lumang brochure, at nakuha ng aking mata ang lumang resipe na ito. Napagpasyahan kong ihanda agad ang napakagandang cake.Ang resulta ay mahusay! Ang maluwag na kuwarta sa mga yolks, hindi matamis na matamis na pagpuno na may kaunting asim at mahangin na meringue ay simpleng banal!
Kung, sa anumang kadahilanan, ayaw mong gumamit ng mga pasas, maaari mong palitan ang mga pasas sa anumang berry na gusto mo.

[nila]

nila, wah !! sa panlasa ko lang! Sa mga bookmark !!

[Valerka]

Valerka, salamat sa komento! Maganda kung susubukan mo rin ang gayong cake! Ngayon, sa ikalawang araw, mas naging mas masarap ito. Ang pagpuno ng limon na babad sa mabuhanging base at natutunaw sa iyong bibig

Nelya, salamat sa resipe, lahat ng mga produkto ay nasa stock, nagdagdag ng pinatuyong mga aprikot sa mga pasas, luto kalahating bahagi - sobrang

[Nelya]

Nelya cake tulad ng pag-ibig ko na may meringue at lemon aroma Tiyak na kinuha

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, nasiyahan! Kaya, kailan ka nagkaroon ng oras? Nag-post lamang ako ng resipe sa gabi, at mayroon ka nang ulat, at kahit may larawan!
Mayroon kang isang kahanga-hangang cake! Magaling, matalino na batang babae!
Tatyana1103, Tatyana, oo, ang kombinasyon ng mga produkto ay perpekto sa recipe. Ngunit ang mga pasas, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng mga berry. Bumili din ako ng mga pinatuyong cranberry para sa isang espesyal na alok. Gusto kong subukan ito sa mga cranberry. Subukan din ang cake na ito!

Bumili din ako ng mga pinatuyong cranberry para sa isang espesyal na alok. Gusto kong subukan ito sa mga cranberry.

Wala kaming kakulangan ng mga cranberry, ngunit sa ilang kadahilanan ang aking mga cranberry ay hindi masyadong mahilig sa mga pinatuyong may mga pasas, kaya, sa iyong resipe, para sa amin ang lahat ay balansehin, tiyak na susubukan namin

At mayroon kaming mga cranberry deHfetsit, mahal na mahal. Samakatuwid, bihira akong bumili, halos hindi kailanman. Binili ko ito, hindi mapigilan, para sa aksyon, naisip ko na para sa sinigang ng gatas. Ngunit tama ka, ang mga pasas ay marahil mas masarap, at hindi mo dapat isalin ang mga cranberry.
Nagkaroon din ako ng ideya na bumili ng isang bag para sa isang timpla ng mga additives sa Easter cake para sa Pasku. Karaniwan akong magbabad ng isang halo ng mga pinatuyong prutas at mani nang maaga sa cognac. Ngunit hindi ko alam kung paano mag-uugali ang cranberry na ito sa mayamang mga inihurnong kalakal, ibinabad lamang ang mga tuyong seresa.

[Nelya]

Nelya, salamat sa isang cool na recipe !!
Mahal ko ang lahat sa kanya, ito ay mula sa kategorya ng mga matatamis na gusto ko .. Siguradong gagawin ko ito!

[Si Olya]

Si Olya, ngunit madali at mabilis din ang lahat ay inihanda ayon sa gusto namin
Tumingin doon,zoyaaa, Zoya, Wala akong oras gising na i-publish, at nagdala na siya ng isang ulat sa larawan

Nananatili itong tumakas kasama ng mga limon ... may pagbuhos ng ulan

Nelya, nagustuhan talaga namin ang pie.

At mayroon kaming mga cranberry deHecite, mahal na mahal

Ang mga pinatuyong cranberry ay marahil ay hindi mura saanman

Akala ko para sa sinigang ng gatas. Ngunit tama ka, ang mga pasas ay marahil mas masarap, at hindi mo dapat isalin ang mga cranberry.

Ang mga pasas o pinatuyong seresa ay mas mahusay sa sinigang ng gatas at mga pastry na curd, at ang mga nakapirming berry ay mabuti rin, kahit na mga cranberry.

Nagkaroon din ako ng ideya na bumili ng isang bag para sa isang timpla ng mga additives sa Easter cake para sa Pasku. Karaniwan akong magbabad ng isang halo ng mga pinatuyong prutas at mani nang maaga sa cognac. Ngunit hindi ko alam kung paano mag-uugali ang cranberry na ito sa mayamang mga inihurnong kalakal, ibinabad lamang ang mga tuyong seresa.

Sa mayaman na mga pastry, makikilos ito nang perpekto tulad ng mga candied fruit

Nelya, buti na lang at napansin ka ng resipe! Masarap at magandang cake! Salamat! Dinala ko ito sa mga bookmark. Bake ko naman kahit papaano.

[nila]

nila,
Salamat sa resipe! Nakakainteres

[zoyaaa]

may pagbuhos kami ng ulan

Hindi, Olya, hindi na kailangang tumakbo sa ulan
Sa iyong pagbili, makakagawa ka ng isang masarap!
zoyaaa, Zoya, mahusay na nagustuhan ko ito!

Mas mahusay na gumamit ng mga pasas o pinatuyong seresa sa mga lugaw ng gatas at mga pastry ng keso sa kubo, pati na rin isang mahusay na frozen berry.

Si Tanya, huwag kailanman maglagay ng mga pasas sa gatas, ngunit palaging pinatuyong mga seresa. Hindi talaga ako tagahanga ng pasas.

Nadyushich, Sana, Volgas, Svetlana, mga batang babae, maghurno sa inyong kalusugan! Masarap ito!

[nila]

nilaIsang malambot na cake!

[Ava11]

Ava11, Alla, ang cake ay hindi malambot, ito ay, sa kabaligtaran, crumbly, Ngunit ang mabuhanging base, dahil sa lemon pagpapabinhi, ay napaka-pinong, hindi tuyo. Sa pangkalahatan, tulad ng para sa akin, ang perpektong komposisyon para sa shortcrust pastry. Hindi ko gusto ang napaka tuyong kuwarta ng shortbread, at palagi kong sinisikap na lampasan ito, ngunit narito ko talagang gusto ang lahat.
Ang aking asawa ay nag-utos na gawin ito muli, bumili ng mga pasas ngayon

Ginawa ang kalahati sa mga pasas, kalahati na may mga seresa ... Ang mga bata ay hindi kumakain ng mga pasas. Napakasarap!
Nelya, salamat sa resipe!

Mga batang babae, magandang umaga!
Kahapon nagluto ako, nagustuhan ko talaga! : yahoo: Sa kasamaang palad walang larawan.

[Irisha]

Irisha, gawin ulit .. at kumuha ng litrato sa studio!
Bumili ako ng mga limon, susubukan ko ito ngayong gabi ..

Nelya, anong magandang "nostalgic" na recipe.
Minsan ko itong nagawa, ngunit walang mga pasas, ayoko, masarap para sa akin.

Tiyak na mananalo sa "Mga Recipe ng Linggo"

[Leka_s]

Leka_s, Si Alyona, sa mga seresa ito ay napaka-kagiliw-giliw! Gusto ko ring subukan ito sa mga seresa, ngunit ang aking mga seresa ay napakalaking frozen. Kinapa ko lang ang isang lalagyan mula sa ilalim ng dibdib.
Maraming salamat sa larawan !!
kykysik1107, Si Irina, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang cake! Salamat sa ulat!




zvezda, Si Olya, Lahat ako nasa inaabangan!
Zeamays, Svetlana, oo ang recipe ay napakatanda at nakalimutan. Tungkol sa mga pasas - Hindi rin ako gumagamit ng mga pasas. Ngayon ay tinatrato ko siya nang pantay-pantay, ngunit bago ko man lang nakatiis ang samyo.
Ngunit dito, dahil sa lemon layer at matamis na meringue, ang mga pasas ay tulad ng mga berry, na nadarama ang hindi kilalang mga ito. Ang mga pasas ay dapat kunin na walang binhi, pasas, at mas mabuti na magaan. Kung gayon hindi mo maririnig ang lasa nito. Narito ang isa na nasa larawan, matagumpay, kinuha ko sa ATB, nandiyan siya ngayon para sa aksyon.

Ay !! Paano suriin ang kahandaan ??

[zvezda]

zvezda, Si Olya, hindi nakita ang tanong mo kahapon, humiga. Kaya, paano mo namamahala? Nagustuhan mo ba ang cake na ito?
Gusto kong makita ang isang larawan!
Hindi ko nasuri ang kahandaan. Walang espesyal na maghurno, ang sandy crust ay manipis at mabilis itong lutong, ang pangunahing bagay ay hindi matuyo ang meringue. Naghurno ako ng 30 minuto sa temperatura, pagkatapos ay babaan ang temperatura nang kaunti, sa halos 150 'at maghurno para sa isa pang 20 minuto. Ngunit ang aking oven ay walang isang elektronikong thermometer, at ang pintuan ay hindi magkasya ganap na ganap. Tabletop ... ano ang kukunin mula rito? Kailangan nating umangkop sa sarili natin.

humiga na

Magaling!
Nagustuhan ko ang resipe nang labis, iyon talaga. Napakagaling at malinis na lutuin, at ang lasa ,,, pinatay sa lugar
Ito ang panlasa ko! Katamtamang matamis, ang lemon + meringue ay isang mahusay na pagpipilian. Karaniwan akong hindi lumilihis sa may-akda sa kauna-unahang pagkakataon, ngayon ko ginawa ang lahat alinsunod sa resipe, ang nag-iisa lamang, marahil sa mekanikal, ilagay ang pinagsama na layer sa lamig nang kalahati oras. Nagustuhan ko ang mabuhanging para sa balanse nito, nagustuhan ko ang larawan, kumuha ako ng larawan sa gabi, ngunit sa palagay ko makikita ito.

Olya, ibang usapan iyan! Napakasarap basahin ang mga nasabing pagsusuri!
Tamang inilarawan mo ang lasa, mukhang mahusay din ito sa akin sa tamis. Ang lemon dito ay nagbalanse ng asukal at binawasan ang lasa ng mga pasas. Mahalaga ito para sa akin! Oo, mayroon ka ding mga hazelnut, chic talaga! Ang shortcrust pastry ay mahusay din dito, hindi tuyo. At tama ang ginawa mo upang mailabas siya sa lamig. Ayon sa resipe, kailangan mong hawakan ang kuwarta sa lamig ng kalahating oras, pagkatapos ay ilunsad ito. Ngunit hindi ko ginawa, kaya hindi ako nagsulat.
Sa susunod na araw, mas masarap ang mga cake!
Mayroon kang isang mahusay na larawan, huwag siraan ang iyong sarili. Ang aking mga larawan sa gabi ay higit na mas masahol.
Maraming salamat sa iyong puna at larawan!

[Nelya]

Nelya, hindi ka maniniwala, ngunit ito ang unang pastry na hindi ko ibabahagi sa sinuman .. Tahimik ako, tulad ng isang isda ay hindi isang llama
Ako lang ang gumulong ng kuwarta, at pagkatapos ay sa lamig .. Gumawa lang ako ng mga numero, kaya mas pamilyar o kung ano

[Si Olya]

Si Olya, Olyushka, napasaya iyon sa akin! Marahil ito ang pinakamataas na papuri para sa aking mga cake, kung hindi ka nagbahagi sa sinuman, hindi ipinamahagi ang mga ito sa iyong mga kapit-bahay, ngunit itinago mo ang iyong sarili sa iyong minamahal.

Nelechka, salamat sa resipe!
Ngayon ko lang nakita. Malaki!
Tila sa akin din na noong, sa aking pagkabata, nasubukan ko na ang masarap na paggamot na ito, ngunit mayroon bang nangangailangan ng mga recipe sa pagkabata?! Ngunit amoy at amoy ko pa rin.
Siguradong lutuin ko ito, Nelechka! Maraming salamat!

Ritochka, siguraduhing magluto! Walang mga problema, madali at mabilis! Ngunit tamasahin ang buong pamilya :)))
Salamat sa pagtigil mo!

Good luck sa iyo