Cake "Persimmon - Orange - Pineapple"

Cake "Persimmon - Orange - Pineapple"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa biskwit:
Harina	45 g
Koko	15 g
Itlog	1 piraso
Asukal	60 g
Mantikilya	60 g
Pagbe-bake ng pulbos	4 g
Sarap ng 1/2 kahel
Para sa confit:
Persimmon puree	190 g
Asukal	50 g
Gelatin	5 g
Tubig	30 g
Para sa compote:
De-latang pinya	130 g
Orange juice	90 g
Asukal	25 g
Starch ng mais	10 g
Gelatin	5 g
Tubig	30 g
Para sa mousse:
Cream 33%	220 g
Cream cheese	220 g
Madilim na tsokolate	90 g
Gelatin	12 g
Tubig	60 g
Hugis o singsing na 16 cm at 18 cm

Paraan ng pagluluto

• Biskwit.

  

  Pagsamahin ang sifted na harina, baking pulbos at kakaw. Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal at asin. Magdagdag ng itlog at pukawin.
  

  Magdagdag ng orange zest.
  

  Magdagdag ng pinaghalong harina. Ibuhos ang kuwarta sa isang 18 cm na hulma at ihurno ang cake sa isang preheated oven sa 180 degree para sa mga 15-20 minuto. Palamig ang natapos na cake.

  Magkasya at mag-compote

  Balutin ang ilalim ng singsing na may diameter na 16 cm na may foil at ilagay ito sa board. Ibuhos ang gulaman sa tubig. Para sa mashed patatas, basagin ang persimon gamit ang isang blender at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin ito sa asukal at ilagay sa apoy, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling natunaw ang asukal, alisin agad mula sa init. Magdagdag ng gelatin, pukawin. Ibuhos ang halo sa isang hulma at ilagay sa lamig upang tumigas nang bahagya.
  

  Para sa susunod na layer, ibuhos ang gulaman sa tubig at hayaang mamaga ito. Pinong tumaga ng mga pineapples at ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa orange juice (sariwa akong kinatas), asukal at cornstarch. Ilagay sa apoy at patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa medyo makapal.
  

  Alisin mula sa init at idagdag ang namamaga gulaman. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
  

  Ibuhos ang halo sa isang hulma sa isang bahagyang itinakda na layer ng persimon. Alisin sa lamig hanggang sa tumibay hanggang sa ganap na matibay.

  Mousse

  

  Ibuhos ang gulaman sa tubig. Talunin ang cream cheese na may pulbos na asukal (tikman). Talunin ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok. Pagsamahin ang parehong mga mixture at magdagdag ng tinunaw na tsokolate - pukawin. Matunaw ang namamaga gulaman sa isang paliguan ng tubig, palamig nang bahagya at ibuhos sa mousse habang hinalo.

  Pag-iipon ng cake:

  

  Balutin ang form na 18 cm ng foil, iguhit ang mga gilid ng foil. Gupitin ang biskwit sa dalawang cake. Gupitin ang isang cake sa diameter na 16 cm at ilagay sa isang hulma. Gamitin ang pangalawang crust para sa isa pang cake.
  

  Pagkatapos ay ilagay ang isang paghahanda ng prutas sa itaas
  Ibuhos ang natitirang bahagi ng mousse. I-tap ang hulma sa talahanayan upang palabasin ang mga bula ng hangin. Takpan ang form ng cling film at ilagay sa lamig sa loob ng 5-6 na oras o magdamag. Libre ang natapos na cake mula sa singsing at palamutihan.
  

Tandaan

Nakita ko ang resipe para sa cake sa isang lugar sa Internet. At pagkatapos ay Pasko. Kaya't napagpasyahan ko ito. At sa palagay ko ay tama ako. Nagustuhan namin lahat.

[Svetlana]

SvetlanaMaraming salamat sa pagbabahagi ng resipe para sa marangyang cake. Tiyak na na-bookmark.

Maliit na hiling. Mangyaring idagdag kung ano at kung magkano ang kinakailangan para sa compote. Maliwanag, nawala ang mga numero kapag naglo-load