Sprouted Wheat Bread

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sprouted Wheat Bread

Mga sangkap

* Trigo (tuyo) 1 kutsara (250 ML.)
* Simula ng patatas-hop 50 ML
* Harina 1 kutsara para sa kuwarta + 1 kutsara. sa pangkat (baso 250 ML.)
* Tubig 200 ML
* Asukal 2-3 tsp
* Asin 1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Isang baso ng trigo upang tumubo (sprouts 1-2 mm)
  • Dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, sa pamamagitan ng isang pinong wire rack.
  • Magdagdag ng 200 ML tubig, isang baso ng harina ng trigo, masahin ang kuwarta.
  • Paghiwalayin ang 1/3 na bahagi, magdagdag ng starter, pukawin.
  • Takpan ang lalagyan at umalis ng magdamag.
  • Takpan ang natitirang kuwarta (2/3) at iwanan upang mag-ferment magdamag.
  • Sa umaga magdagdag ng asukal at asin sa kuwarta. Ihalo Pagsamahin ang fermented na kuwarta (babangon ito kahit na walang starter). Gumalaw hanggang sa makinis.
  • Magdagdag ng harina (1 kutsara.) At masahin nang mabuti. Ang kuwarta ay hindi nagtataglay ng hugis nito.
  • Inilagay namin ito sa isang ulam para sa pag-aangat (dagdagan ng 2 beses, tulad ng inaasahan)
  • Inilagay namin ito sa isang maalikabok, harina, mesa at hinuhubog ang tinapay. Gusto kong mag-inat sa isang rektanggulo at gumulong sa isang rolyo, kasama ang haba ng form.
  • Lubricate ang form na ito, maglagay ng blangkong butil dito. Susunod ay ang pagpapatunay, mainit-init.
  • Ang tinapay ay inihurnong sa T = 220 * C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos bawasan ang init sa 180 * at maghurno para sa isa pang 40 minuto.
  • Kung ang tinapay ay mabilis na nakakakuha ng kulay, pagkatapos ay takpan ang tuktok ng palara.
  • Ang tinapay ay pinalamig sa isang wire rack, sa ilalim ng isang tuwalya.
  • Sprouted Wheat Bread

Tandaan

Sprouted Wheat Bread"Walang hanggang lebadura" (walang harina). Patatas na lebadura.
(Yuri K)


Hindi ko pinapayuhan na gupitin mo ang tinapay na butil nang hindi ito hinog. Ang katotohanan ay habang ang mumo ay hindi nagpapatatag, basa ito. Palaging natutulog ang aking tinapay sa ref. At sa umaga - voila - kamangha-manghang tinapay na cereal.

Yuri K
Ako ang nauna! Wow recipe! Napakainteres!
liusia
Wow !!! Ito ang resipe !!! Super !!!!
ANGELINA BLACKmore
Quote: Yuri K
Wow recipe! Napakainteres!
Yur, gusto ko talaga ng tinapay sa mga sprouting cereal. Salamat sa iyong pansin sa resipe !!!

Quote: liusia
Wow !!! Ito ang resipe !!! Super !!!!
Salamat, Luda !!!

Isinasagawa ko rin ang pagpipiliang ito, medyo marangal pa. NGUNIT mayroong walang hanggang rye leaven (kahit na walang makagambala sa pagbe-bake sa aming hop)
Sprouted Wheat BreadAng trigo ng tinapay na trigo sa sprouted rye
(ANGELINA BLACKmore)

Yuri K
Quote: ANGELINA BLACKmore
Yur, gusto ko talaga ng tinapay sa mga sprouting cereal. Salamat sa iyong pansin sa resipe !!!
Nangangahulugan ito na magiging karapat-dapat akong sumubok balang araw! Salamat sa resipe!
ANGELINA BLACKmore
Quote: Yuri K
Nangangahulugan ito na magiging karapat-dapat akong sumubok balang araw!
Inaasahan na ang tinapay na cereal ay hindi mabigo.
Helen
Natasha, ang tinapay ay wasto! Marahil ay hindi ako maglalakas-loob na gawin ito ... ngunit nais kong ... Mayroon akong baybay na baybay, maaari ko ba itong ibabad?
ANGELINA BLACKmore
Quote: Helen

Natasha, ang tinapay ay wasto! Marahil ay hindi ako maglalakas-loob na gawin ito ... ngunit nais kong ... Mayroon akong baybay na baybay, maaari ko ba itong ibabad?
Len, salamat !!!
Sa totoo lang, hindi ko alam ang tungkol sa baybay. Hindi ko pa siya nakikita))

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay