Puno ng raspberry

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
biskwit na biskwit	2-3 pcs.
mga raspberry	130-150 g.
alkohol (alak, konyak)	1 kutsara l.
fat cream mula sa 30%	130 ML
asukal	20 g
pulbos na asukal	2 tsp

Paraan ng pagluluto

Hatiin ang mga raspberry sa dalawa. Ibuhos ang alkohol sa isang bahagi, magdagdag ng asukal. Paghaluin ng dahan-dahan at iwanan ng 15-20 minuto.
Mash ang iba pang kalahati ng mga raspberry na may isang tinidor.
Whisk very cold cream hanggang sa mga taluktok, pagdaragdag ng pulbos na asukal.
Magdagdag ng durog na raspberry sa cream.
Gumalaw ng dahan-dahan upang ipakita ang halo na may guhit.
Maglagay ng mga piraso ng cookies sa ilalim ng baso o mangkok.
Whipped cream.
Nangunguna sa mga raspberry na may asukal at alkohol. Palamutihan ng mga piraso ng mint at cookie.
Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Recipe mula sa blog na "Pagkain ay Pag-ibig". Narito kung ano ang sinasabi tungkol sa dessert na ito

Ito ay isang klasikong matamis na ulam na, sa mga nagdaang taon, ay halos ganap na nawala mula sa menu ng average na pamilyang British.

Sa pambansang lutuing Ingles, ang buong prutas, kasama ang isang katulad na panghimagas na tinatawag na "maliit", ay binanggit nang halos sabay-sabay - noong 1598. Ayon sa kaugalian, ang mga matamis na pinggan na ito ay gawa sa mga cake ng espongha o biskwit na babad sa cherry liqueur o matamis na alak (seresa), prutas, at tag-alaga. Nangungunang mga naturang panghimagas ay pinalamutian ng whipped cream. Ang mga layer ng biskwit at cream ay madalas na puno ng fruit jelly. Ang nasabing isang panghimagas na ayon sa kaugalian ay binubuo ng tatlo hanggang apat na mga layer.

Mula ika-labing anim hanggang ikalabing walong siglo, ang British ay madalas na tinawag na maliit at prutas, hanggang sa si Hannah Glasse, ang tanyag na manunulat sa pagluluto sa Britain, sa kanyang librong The Art of Cooking - Simple at Easy (1747), ay gumuhit ng isang malinaw na linya sa pagitan ng dalawang matamis na ito. pinggan: "Ang maliit na bagay ay laging may kasamang gelatinous jelly sa mga sangkap nito."

Bagaman ang pinagmulan ng puno ng prutas ay madalas na masundan pabalik sa kalagitnaan ng ikalabinlimang siglo, ang unang nakasulat na resipe para sa panghimagas na ito ay hindi lumitaw hanggang ikalabimpito. Bakit ginamit ang isang kakaibang pangalan para sa panghimagas na ito ay hindi pa rin malinaw. Naniniwala ang ilang eksperto na nabuo ito mula sa salitang Pranses na "fouler", na nangangahulugang "crush" o "crush" (sa konteksto ng pagpindot sa mga ubas para sa alak). Gayunpaman, ang palagay na ito, sa isang pagkakataon, ay tinanggihan ng mga editor ng Oxford Explanatory Dictionary, bilang walang batayan at hindi tugma sa maagang pagbibigay kahulugan ng salita.

Ang puno ng prutas ay isang maselan at napakagaan na dessert ng tagsibol / tag-init at higit pa sa prutas na may whipped cream na pinatamis ng asukal. Ang Ful ay maaaring gawin mula sa halos anumang uri ng prutas - kahit na mga prutas na bato - tulad ng mga mangga o mga milokoton, halimbawa. Gayunpaman, pinakamahusay na makuha ito mula sa mga berry, lalo na ang mga strawberry o raspberry.

Para sa isang mas makapal na pare-pareho, ang gulaman o itlog kung minsan ay idinagdag sa puno ng prutas, ngunit sa aming karanasan hindi ito ang pinakamahusay na solusyon. Ang isang itlog para sa isang buong ay isang ganap na hindi kinakailangang luho, at ang gulaman ay ginagawang tulad ng nakakainis na personal sa akin, lason-makulay, shop jelly ng mga pitumpu't taon at ikawalumpu.

Sa aming kaso, hindi namin napatay ang lahat ng mga raspberry sa niligis na patatas, tulad ng ginagawa ng marami, ngunit kalahati lamang: inilagay namin ang natitirang mga berry, idinagdag ang asukal at dahan-dahang halo ang lahat kasama ang whipped cream. Ang resulta ay isang magandang maputlang kulay-rosas na lilim ng cream na may buong raspberry. Gayunpaman, kung ang iyong mga raspberry ay hinog at sapat na matamis, maaari mong kunin ang kalahati ng asukal sa iyong dessert ng kalahati.

Nagdagdag kami ng isang maliit na banilya sa aming puno ng raspberry, ngunit hindi mo kailangang ... o palitan ang vanilla ng isang likido na iyong pinili.

Sa karamihan ng mga kaso sa Internet, payuhan ka na hagupitin ang malamig na cream, subalit, kung mayroon kang isang de-koryenteng panghalo, ang problema ay naiiba - kung paano hindi "patayin" ang cream. Ang isang mahusay na resulta para sa whipped cream ay isang kondisyon kung saan ang mga taluktok ay titigil sa pagbaba.

Karaniwan na kaugalian na ihain ang dessert na ito sa mesa kaagad pagkatapos ng paghahanda, ngunit ang aming paraan ng paghahanda ng fula ay nagbibigay-daan sa amin na gawin ito isang oras o dalawa bago ihain. Sa lahat ng oras na ito ay mahihintay na niya ang kanyang turn sa ref.

Masarap ito! Nirerekomenda ko!