Sinigang "Dubinushka" (Panasonic multicooker) - isang recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang orihinal na mapagkukunan ay ganito ang hitsura (sinipi ni [

Quote: Vladimir Mikhailov

Sa loob ng 15 taon, pinatunayan ko ang mga pakinabang at pakinabang ng tinaguriang pamamaraang interission, kung saan maraming mga manggagawa sa restawran ang tumawag sa akin na isang dissent sa pagluluto. Kahit na si Seneca the Younger, guro ni Nero, ay nagsabi: “O, mga Romano, nagreklamo ka ba tungkol sa hindi magandang kalusugan? Itaboy ang mga magagaling na magluluto. " Sa lahat ng oras, ang pagkain sa restawran ay naging isang pagpapakitang pagkain, iyon ay, pagkain ng prestihiyo. Sumasang-ayon, hindi isang solong restawran ng restawran ang nagtatakda ng gawain na ang pagkaing inihanda niya ay kapaki-pakinabang. Ang pangunahing bagay ay masarap at maganda.
Ano ang iminumungkahi ko? Halimbawa, kumuha ka ng isang taba-at-taba na mga binti ng manok, tulad ng tawag sa kanila, "Mga binti ni Bush." Maraming mga maybahay ang nagtanggal ng balat upang matanggal ang labis na taba. Ngunit ito ay hindi makatuwiran. Una, nagbayad ka ng pera, at pangalawa, ang taba ng manok ay magaan, kabilang sa mga pandiyeta na taba, bakit itatapon ito? Narito kung ano ang inirerekumenda ko. Hugasan nang lubusan ang paa ng manok, i-chop ito at, nang hindi pinaghihiwalay ang balat, pakuluan. Ngayon sasabihin ko ang isang bagay na ganap na kabaligtaran sa sinabi ng mga ina sa kanilang mga anak na babae kapag tinuruan nila silang magluto. Huwag iwaksi ang foam pagkatapos kumukulo. Ang foam ay isang protina na may mga droplet ng fat. Huwag tanggalin ito Pinakulo namin ang sabaw ng lima hanggang anim na minuto, patayin ang gas, isara ang kawali na may takip at kalimutan ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, makikita mo na ang bula ay naayos sa isang manipis na pelikula sa ilalim ng kawali, sumisipsip ng lahat ng mga dreg. At ang iyong sabaw ay ganap na transparent. Ito ay tinatawag na interission method. Pagkatapos nito, dalhin mo muli ang sabaw at pakuluan ito ng isa pang lima hanggang anim na minuto. At ayun - handa na siya.
Ang ilang mga salita tungkol sa mga gulay, na dapat ding nasa mesa sa lahat ng oras. Maraming nagtatapon ng mga tangkay ng perehil, kintsay, dill, at iniiwan lamang ang mga dahon. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat gawin ito. Ang mga tangkay ay mabuti para sa paggawa ng decoctions. Inirerekumenda ko ang lahat na magluto ng sinigang sa mga sabaw. Itinapon nila ang isang tangkay ng perehil o kintsay sa tubig, na karaniwang itinapon, pinakuluan ng lima hanggang anim na minuto, pinilit, sinala, idinagdag na cereal sa sabaw, at mayroon kang isang kamangha-manghang sinigang. Nagdagdag sila ng mga karot at repolyo sa halip na mga siryal, at mayroon kang kamangha-manghang lugaw ng gulay.

Sinigang "DUBINUSHKA»
Kaya, sa menu ng isang pantas na tao dapat mayroong limang uri ng mga siryal. 1. Perlas na barley (barley).Ang perlas na barley, sa pamamagitan ng paraan, ay kinakain lamang sa Russia. Noong nasa France ako, binili ko ito sa isang pet store. 2. Buckwheat. 3. Millet. 4. Fig. 5. Isang produktong legume tulad ng beans o gisantes. Upang maghanda ng sinigang, kakailanganin mo ng limang uri ng mga siryal, na nabanggit ko sa itaas. Ngunit maaari kang makadaan sa tatlo: bakwit, dawa at bigas. Kaya, kumukuha kami ng kalahating baso ng bawat isa sa mga siryal - hindi ko nais na ipahiwatig ang gramo sa mga recipe, kung tutuusin, ang aming mga kusina ay hindi kasangkapan, tulad ng sa Kanluran, na may kaliskis, at mga baso ay madaling sukatin. Pagbukud-bukurin nang mabuti ang dawa, banlawan. Kailangan din namin ng isang basong repolyo, isang basong karot, isang sibuyas at 2-3 kutsarang langis ng halaman. Tumaga ng mga karot at sibuyas sa mga piraso at kumulo sa langis ng halaman para sa 2-3 minuto. Ang mga tangkay ng perehil, kintsay, dill ay idinagdag sa kumukulong inasnan na tubig (asin sa panlasa). Pagkatapos ng lima hanggang anim na minuto, alisin ang mga ito at ilagay ang repolyo at nilagang gulay sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay darating ang pagliko ng croup. Una sa lahat, ilagay ang dawa. Para sa isa at kalahating baso ng cereal, kailangan mo ng hindi bababa sa tatlong baso ng tubig. Pinakuluan namin ang dawa sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay inilalagay namin ang sinigang sa loob ng 10-15 minuto. Ito ang unang agwat. Pagkatapos ay ilagay muli ang kawali sa apoy, pakuluan at idagdag ang bakwit at kanin. Pakuluan, pakuluan ng 5-6 minuto at iwanan muli sa loob ng 10-15 minuto. Matapos ang pangalawang pagitan, dalhin ang sinigang sa isang pigsa, igiit (pangatlong pagsingit), at iyan - handa na ang lugaw.

Inirekomenda din ng may-akda ang paglalagay sa ilalim ng kawali ng mga dahon ng raspberry ...