Oat tinapay nang walang pagmamasa

Kategorya: Sourdough na tinapay
Oat tinapay nang walang pagmamasa

Mga sangkap

* Starter culture 100% hydration 100 g
* Tubig 440 ML
* Hercules maliit 160 BC
* Harina 350 BC
* Asin 1 tsp
* Asukal pagpipilian

Paraan ng pagluluto

  • Buong trigo na sourdough ng trigo ang ginamit.
  • Paghaluin ang mga sangkap.
  • Ilagay ang kuwarta sa isang greased form kung saan lutuin ang tinapay. Isara ang takip o higpitan ng foil (Gumamit ako ng baso na may takip para sa oven sa microwave)
  • Ilagay sa ref magdamag.
  • Sa umaga, kunin ito para sa pagpainit ng 2-4 na oras (sa sandaling may mga palatandaan na ang kuwarta ay nabuhay, ilagay ito sa isang malamig na oven) Itakda ang temperatura sa 200 * C at maghurno na may singaw sa loob ng 20 minuto.
  • Pagkatapos alisin ang singaw, bawasan ang init sa 180 * C at maghurno para sa 45-50 minuto pa.
  • Nagdagdag ako ng pinatuyong sibuyas na 30 g sa kuwarta.Sa panahon ng pagbuburo, nakabawi ito at nagbigay ng kahalumigmigan habang nagbe-bake. Samakatuwid, ito ay inihurnong nang kaunti pa, na nakakaapekto sa kapal ng tinapay. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa ng produkto. Ang tinapay ay naging ilaw.
  • Ang mumo ay butas ng ilong, siksik, bahagyang rubbery, na tipikal na tinapay na walang pagmamasa.
  • Masaya ako sa resulta. Bukod dito, ang tinapay ay, sa katunayan, bran. Kinuha ko ang harina, inilagay alinsunod sa resipe, mula sa isang halo ng premium na trigo at trigo c / s - "tumulong" din ito sa tinapay.


Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay