Sourdough na chocolate cake (labis na sourdough)

Sourdough na chocolate cake (labis na sourdough)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
ripened (fed) sourdough o tira	240 g
gatas (buo - 2%) o puro	227 g
harina	240 g
asukal	300g
mantika	300 g
vanilla extract	2 tsp
asin	1 tsp
soda *	1 1/2 tsp
cocoa powder (hindi alkalized) **	64 g
instant na kape	1 tsp
malalaking itlog	2 pcs

Paraan ng pagluluto

• 1. Pagsamahin ang mga natirang starter / starter / starter na may gatas at harina sa isang malaking mangkok. Takpan at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras. (maaari mo itong ilagay sa ref para sa gabi). Hindi kinakailangan na bubble ang masa, ngunit maaaring lumaki ito nang bahagya.
• 2. Painitin ang oven hanggang sa 180. Grasa isang 22x33 cm kawali.
• 3. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang asukal, mantikilya, banilya, baking soda (o baking powder), kakaw at kape. Ang masa ay magiging grainy. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat isa. Ang masa ay magiging makinis ngayon.
• 4. Dahan-dahang ihalo ang dalawang mixtures. Sa 4-5 na hakbang, paluin ang gatas at starter ng harina sa masa ng tsokolate gamit ang isang palis. Ginawa ko ito ng kaunting kahirapan sa isang simpleng palis. Ang masa ay magiging makinis at makintab, tulad ng isang likidong kuwarta ng lebadura.
• Ganito magkatinginan ang dalawang masa:
• 
• 5. Ibuhos sa handa na ulam at maghurno sa loob ng 30-40 minuto. (inabot ako ng 45)
• 6. Takpan ang cake gamit ang iyong paboritong icing, o simpleng iwisik ang pulbos.
• 
• Tulad ng nakikita mo, medyo pumutok ito nang itinaas.
• 

Tandaan

* tungkol sa soda. Tila sa akin na sapat na ang 1 kutsara. Ngunit hindi ko ito nasubukan. Ang pangalawang punto, isaalang-alang kung anong uri ng pulbos ng kakaw ang mayroon ka. kung ang alkalized lamang ay magagamit, pagkatapos sa halip na soda kailangan mong maglagay ng baking powder.

** tingnan sa itaas, depende sa uri ng kakaw, kailangan mong magpasya kung ano ang taasan ang kuwarta.
Ang kagandahan ng cake / pie na ito ay maaari nating gamitin hindi lamang ang lebadura, kundi pati na rin ang bahagi na karaniwang itinatapon natin

Katulad na mga resipe

German Chocolate Cake (Princess Cake Maker 132410) (Masinen)

Chocolate muffins na may lemon pagpuno (celfh)

Cupcakes "Chocolate Delight" (GruSha)

Ang sarap kumagat !!! Napakarami ng paksa para sa akin. Nang itaas niya si Levito madre, pinakain niya ang lahat ng tinapay. Hindi ko lang alam kung anong gagawin ko kay Keuda. Salamat!

palagi kang maligayang pagdating, ngunit interesado rin akong gumawa ng isang bagay bukod sa tinapay mula sa labis na sourdough. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay tila ito ay tulad ng sinigang mula sa isang palakol, iyon ay, ang sourdough ay hindi mahalaga dito, mayroon din kaming soda / baking powder dito, ngunit gayunpaman ang cake ay napaka-interesante, at katamtamang basa-basa at katamtaman mahimulmol Maaari mo itong gawin nang napaka kalmado sa isang cake, pinahid ng sour cream at tinatakpan ng glaze. Masidhing inirerekumenda kong subukan ito.

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa masarap na ideya ng pag-recycle ng sourdough
At ano ang lebadura mo?
Humihiling ako upang maunawaan kung anong uri ng harina ang naroroon at ano ang ratio ng harina: tubig.

Magandang umaga, palagi kang maligayang pagdating. Kaugnay ng init, 50% lamang ayon kay Bertina (sa ref) ang makakaligtas para sa akin. Ngunit ang orihinal na resipe ay hindi rin nagpapahiwatig ng nilalaman ng kahalumigmigan ng lebadura, sa palagay ko na sa kasong ito hindi ito gaanong kritikal, dahil mayroong isang karagdagang elemento ng nakakataas: soda / baking powder.
Inaasahan ko talaga na magustuhan mo ang cupcake.

[Si Irina]

Si Irina, Nais kong sabihin sa iyo, maraming salamat sa gayong cupcake, isang bomba lang ito, basa sa loob !!! Gustong-gusto ito ng lahat, ngunit para sa akin ang pagpipilian ng pagtatapon ng natirang sourdough

Elena, natutuwa ako na nagustuhan mo ito. Gustung-gusto ito ng aking gitnang anak, mayroon siyang paboritong tsokolate cake (kahit na nauna sa mga cool na brownies).

[Si Irina]

Kumuha ng dalawa! Si Irina, imposible, kung gaano kasarap, sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng mga walnuts ..

Elena, mabuti, sa wakas maaari mong, maganda. Ako ay mga nut para sa mga mani, haha, mga paksa ay isang paksa. Ngunit ang mga bata ay hindi gusto ang mga mani (hindi pa nila gusto ang mga ito), kaya ang maximum na mayroon tayo ay mga patak ng tsokolate sa mga inihurnong kalakal. Direkta kong naisip kung ano ang isang masarap na gamutin sa mga walnuts ... mmmm .... paksa Sa pangkalahatan, natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe, sapagkat ito din ang nalungkot ko noong nakaraang araw, kahit na kalahati ng isang bahagi, perpekto para sa isang 20 * 20 form. Pinakamahalaga, talagang hindi karaniwan ito dahil sa sourdough at baking soda / baking powder na ito ay sobrang mahimulmol at makatas.

Ako rin, gumawa ng kalahati ng pamantayan ngayon ... at muling sinimulan ito para sa gabi sa buong rate

At wala akong sourdough mula sa salita, ngunit nais ko ang isang cupcake
Mangyaring sundutin ang ilang mga simpleng isa, kailangan mong gawin ito)))

At wala akong sourdough mula sa salita, ngunit nais ko ang isang cupcake
Mangyaring sundutin ang ilang mga simpleng isa, kailangan mong gawin ito)))

Irina, hindi talaga ako tulad ng lebadura. Namatay ang dalawa sa init. Sa ngayon, 50% lamang kay Bertina ang nakatira dahil nakatira siya sa ref. Dapat ay nasa paksa ka ng lebadura, tila napakadaling magdala ng rye na walang hanggan (hindi ako nagtagumpay). Ngunit kadalasan, kung nagsisimula ka at ang mga bituin ay nagdagdag, pagkatapos ay sa 4-5 na araw ang lebadura ay handa na para sa cake na ito.

Mangyaring sundutin ang ilang mga simpleng isa, kailangan mong gawin ito)))

Inilabas ang lebadura na ito

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=98951.0

alang-alang sa pagsubok ng cupcake na ito. Bukas magpapaluto ako.

Good luck !! Sa palagay ko ay gagana ang lahat, isulat sa paglaon kung paano mo gusto ang isang cupcake. Ang tanging nasasabi ko lamang ay naisip ng isang tao na hindi ito masyadong matamis. Ngunit ito ay isang tao sa labas ng 15, walang ibang nag-iisip ng gayon (lalo na't takpan namin ito ng glaze).

[Si Irina]

Good luck !! Sa palagay ko ay gagana ang lahat, isulat sa paglaon kung paano mo gusto ang isang cupcake. Ang tanging nasasabi ko lamang ay naisip ng isang tao na hindi ito masyadong matamis. Ngunit ito ay isang tao sa labas ng 15, walang ibang nag-iisip ng gayon (lalo na't takpan namin ito ng glaze).

Salamat! Siguradong mag-a-unsubscribe ako.
Hindi sweet? At tila sa akin na maraming asukal sa resipe, gusto ko pa ring bawasan, ngunit hindi. Inaasahan kong ang taong ito ay hindi isang tagapagpahiwatig. Parang kulay ...
Sinubukan ko ang kuwarta, ito ay sapat na matamis.
Nagdagdag ako ng mga walnut, mahal nila ako.



Si Irina, Helena, ang aking cupcake ay hindi pa rin katulad ng sa iyo, walang porous na istraktura. Ang akin ay naging "martilyo" o kung ano man. Maaaring may maraming mga kadahilanan: ang lebadura ay hindi masyadong aktibo, fatty butter o alkalized cocoa powder na kinuha ko ng langis ng oliba para sa pagprito (pino), sa halip na baking soda ay nagdagdag ako ng baking powder. O marahil ay hindi kaagad kinakailangan upang pumunta sa oven, dahil ang kulturang starter ay nakatayo sa ref nang magdamag, walang oras upang magpainit
Sa pangkalahatan, hahanapin ko ang sanhi ng kabiguan.
Ngunit nagustuhan namin ang lasa ng cupcake kahit na ganoon. Salamat sa resipe!

Olga, salamat sa ulat, tulad ng sinasabi nila, ang negatibong karanasan ay isang karanasan din. Sa totoo lang, hindi ko talaga alam kung ano ang maaaring maging dahilan ng pagbara, dahil ang lansihin ay ang ating lebadura ay hindi dapat maging sobrang aktibo, itatapon lamang natin ang mga natira dito, maaari itong maging sa rurok o sa tanggihan ... sa pangkalahatan kakaiba. Tulad ng para sa malamig o hindi, matapat kong ginawa ito nang mahinahon mula mismo sa ref nang maraming beses tiyak na hindi ko nais na maghintay ng 2-3 oras, mas madali para sa akin ang malamig sa loob ng 8 oras at maghurno sa umaga. Ako mismo ay gustung-gusto ng langis ng oliba sa pagluluto sa hurno (inilalapat ito ng Mediteraneo), kaya't hindi ka rin makakasala rito. Sa palagay ko dapat mong subukan ang soda sa susunod, mukhang ito ay ang kakulangan ng nakakataas na lakas.
Good luck !!!

Salamat sa payo! Siguradong susubukan kong magluto sa katapusan ng linggo

Nag-baked ako ngayon. Salamat sa resipe! Ang kamay ay hindi tumaas upang itapon ang labis na lebadura. Ngayon ay may mahusay na paraan upang magamit ito. Maraming kuwarta, kaya gumawa ako ng maliliit na cupcake mula sa isang bahagi sa mga lata ng muffin. Ang cupcake ay naging napaka mahangin at masarap. Ang kape sa umaga ay isang kasiyahan lamang)
Tungkol sa katotohanan na ang soda ay maaaring magamit nang mas kaunti - Sumasang-ayon ako. Sa susunod maglalagay ako ng mas kaunti.

Anna, mabuti, ginawa mo ito nang napakaganda. Natutuwa ako na nagustuhan mo ang resipe.