Wheat-buckwheat na tinapay na may bran at ascorbic acid

Kategorya: Espesyal na tinapay
Wheat-buckwheat na tinapay na may bran at ascorbic acid

Mga sangkap

trigo harina ng pinakamataas na grado 350 g
harina ng bakwit 70 g
buong harina ng trigo 40 g
bran ng trigo 30 g (2.5 tablespoons)
tubig 200 ML
gatas 130 ML
kumalat (margarine) 30 g (2.5 tablespoons)
kulay-gatas na 15% na taba 1 kutsara l.
asukal 1 kutsara l.
asin 1.2 tsp
tuyong lebadura 1.2 tsp
ascorbic acid (pulbos) sa dulo ng kutsilyo

Paraan ng pagluluto

  • Sinala ko ang lahat ng harina at bran sa isang mangkok, kinokolekta ang lahat ng mga likidong sangkap sa isang tasa, idagdag ang asin at asukal doon, pukawin, tiyakin na ang temperatura ay hindi mas mababa kaysa sa temperatura ng kuwarto, ngunit hindi rin mas mataas sa 32 degree.
  • Giniling ko ang kumalat sa harina, inilagay ang lahat sa isang tagagawa ng tinapay (Sinubukan ko rin ang harina sa tubig at sa kabaligtaran, hindi ko napansin ang pagkakaiba kung susundin mo ang tinapay), ibinubuhos ko ang lebadura sa isang espesyal na kompartimento.
  • Pinipili ko ang pangunahing programa (Hindi. 1 para sa akin) - medium na tinapay (750 g), maitim na tinapay.
  • Sa yugto ng pangunahing pagmamasa, inaayos ko ang tinapay; sa huling pagbili ng harina, kailangan kong magdagdag ng 1 kutsarang tubig halos palagi.
  • Ang tinapay ay handa na sa loob ng 4 na oras!
  • Wheat-buckwheat na tinapay na may bran at ascorbic acid

Tandaan

Ito ay naging napakalaking malambot (Sa palagay ko ang sour cream ay may ganitong epekto, mayroon talaga akong mga natira, idinagdag ko ito para sa eksperimento), matangkad, malago (na may ascorbic acid, ang tinapay ay palaging kapansin-pansin na mas mataas) at napaka masarap! Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan!

Ang aking unang tinapay na naibahagi!
Mas mababa sa 3 buwan na ang nakakaraan, isang Panasonic 2512 bakery ang lumitaw sa aming bahay, mula noon wala kahit isang tinapay ang nabili sa mga tindahan, ngunit 8 na pagkakaiba-iba ng harina ang lumitaw sa gabinete. At pagkatapos ng 3 buwan na eksperimento, mayroon akong ibabahagi sa respetadong komunidad!

Rada-dms
Uitny, Natalia, mahusay na resulta, salamat sa pagbabahagi!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay