Inasnan na mantika (tuyong inasnan)

Inasnan na mantika (tuyong inasnan)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Sariwang taba ng baboy, sa balat	1 kg
magaspang na asin (walang mga additives)	8-10 st. l.
handa na ihalo ang pampalasa (o kulantro, paminta, kumin, paprika, bay leaf)	2 tsp
bawang (opsyonal)	1 ngipin.

Paraan ng pagluluto

• Sa totoo lang, walang sikreto. Mas mahusay na pumili ng isang malambot na bacon, na may isang manipis na balat at mga layer ng karne, ngunit kahit na ang piraso ay hindi pinakamahusay - okay lang, lahat ay gagana.
• Nililinis namin ang taba mula sa "kakulitan", pinahid ito ng isang tuwalya ng papel.
• Kumuha kami ng lalagyan na angkop para sa pag-aasin.
• Ibuhos ang kalahati ng asin sa ilalim ng lalagyan, i-level ito, ilagay ang bacon sa itaas, ibuhos dito ang natitirang asin, tiyakin na ang mga gilid ng piraso ay nasa asin din. Iniwan namin ang lalagyan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1.5 - 2 araw. Ang natatakas na likido ay maaaring maubos, maaari mo itong iwanang mag-isa.
• Matapos ang inilaang oras, inilabas namin ang bacon mula sa asin, banlawan ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, tuyo ito sa isang napkin.
• Itatago namin ang natapos na bacon sa freezer, kaya agad naming pinutol ito sa mga bahagi na 200-250 g bawat isa, mabuti, o kung ano man ang mas maginhawa para sa iyo.
• Tungkol sa pampalasa. Kumukuha ako ng magkakaibang mga ito, madalas na nagluluto ng mantika at binabago ng kaunti ang mga pampalasa sa bawat oras. Sa larawan, isang handa nang halo ng mga pampalasa para sa karne at isang maliit na matamis na paprika ng lupa ang ginamit para sa mantika. Kapag pinaghalo ko ang mga pampalasa sa aking sarili, pagkatapos ay madalas na ito ay 2 bahagi ng mga itim na paminta, ang parehong dami ng pula, 1 bahagi ng berde at puting paminta, 1 bahagi ng coriander at caraway seed, 1 maliit na bay leaf - giling sa isang lusong, magdagdag ng isang maliit na caraway seed o red sweet paprika ... Kung nais naming magdagdag ng bawang, pagkatapos ay gilingin ito sa gruel sa anumang maginhawang paraan.
• Kapag napagpasyahan namin ang mga pampalasa at inihanda ang lahat, pinahid namin ang bawat piraso ng pampalasa, matipid, mula sa lahat ng panig, kabilang ang balat. Kung gumagamit kami ng bawang, pagkatapos ay unang kuskusin ang mantika ng bawang, pagkatapos ay may pampalasa. Inilagay agad namin ang mga piraso ng bacon sa isang bag o lalagyan at ipinapadala ito sa freezer.
• Sa isang araw, masisiyahan ka na sa masarap na bacon. At, kahit na nagkakamali ka sa pagpili ng isang mahusay na mantika, kapag bahagyang nagyeyelo, hindi ito umunat, ngumunguya tulad ng chewing gum at subukan ang iyong mga nerbiyos at ngipin.
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

20 minuto ng aktibong oras, tatlong araw para sa pagluluto

Programa sa pagluluto:

panulat

Tandaan

Naghahanda ako ng mantika ayon sa resipe na ito sa loob ng mahabang panahon. Kumakain kami ng aming sarili, tinatrato ang aming mga kasamahan at kaibigan, talagang gusto ito ng lahat. Ito ay maginhawa upang iimbak at palaging may isang masarap na tinapay sa freezer)

Ang Tinochka, isang kamangha-mangha at kagiliw-giliw na resipe, ngunit para sa akin mayroong isang bagay, ngunit nagbebenta kami ng inasnan na mantika, at saka, malamang na inasin nila ang Tumanchik sa isang basang embahador. Ang mantika ay maalat, ngunit walang isang solong butil ng asin sa ibabaw. Ngunit walang sariwa. Sabihin mo sa akin kung ano

[Vika]

Vika, ang basang inasnan na mantika ay napaka masarap at mabango. Karaniwan, sa prinsipyo, wala akong nakitang dahilan upang muling gawin ito. Ngunit kung wala kang sapat na pampalasa, halimbawa, o hindi maginhawang itago ito, pagkatapos ay punasan ito ng isang halo na pampalasa at ipadala ito sa freezer.
At ano, hindi ka talaga nagbebenta ng sariwang bacon - alinman sa mga tindahan, o sa merkado?

Sa tindahan, hindi ako bibili ng mantika, walang magandang mantika, at sa bazaar ay may asin lamang na mantika sa aming Kharkov. O baka hindi ako nakatagpo ng ganoong bagay. Ngunit sa labas ng lungsod, sa isang maliit na bayan, malapit sa aming nayon, nagbebenta sila ng hindi inasnan na bacon, naalala kong bibili ang aking ina ng bacon, dalhin ito sa nayon at una sa lahat iwisik ito ng makapal na asin.

tindahan, hindi ako bibili ng mantika, walang magandang mantika, at sa bazaar ay may asin lamang na mantika sa aming Kharkov. Pwede ba tayo

Nakakaawa, ngunit mayroon kaming maraming maliliit na tindahan kung saan maaari kang bumili ng mahusay na bacon, at patuloy nilang ibinebenta ito sa merkado, minsan ang mga pribadong negosyante ay nagbebenta ng kalahating bangkay - kung gayon, sa pangkalahatan, ang piyesta opisyal ngayon ay inasin ko ang homemade bacon, binigay ito ng aking ina, at sa gayon ay tinutuhog ko ang tindahan, na may sopas o kumakain kami ng borscht sa lahat ng oras

Isang simple at mahusay na recipe! Kakailanganin itong gawin sa oras bago ang post.

Nagbebenta kami ng mantika sa merkado, ngunit sa palagay ko ito ang parehong bagay sa tindahan. Lahat ng karne ay na-import. Sa mga nayon, walang nag-iingat ng mga baka ng praktikal, kung para lamang sa kanilang sarili.

Tina, nakakalimutan kong magpasalamat sa iyo, ang resipe ay kahanga-hanga, ang bacon ay masarap.
Marahil ay nagawa ko nang tatlong beses, kuskusin ko ang susunod na bahagi ng mga pampalasa ngayon. Ito ay kahit papaano mas madali para sa akin ang mag-asin ng mantika na may tuyong pag-aasin, nagtagumpay ang katamaran

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang pamamaraang ito, hindi pa ako nagluluto sa isang basang embahador kani-kanina lang, pisikal na wala akong oras, patuloy akong paikutin at kalimutan, mas madali at masarap.



Wiki, Wiki, kahit papaano ay napalampas ko ang mensahe na sana ay nagustuhan ko ang mantika na inasnan sa ganitong paraan