Tinapay na kuwarta na may sabaw na cereal at sinigang na trigo

Tinapay na kuwarta na may sabaw na cereal at sinigang na trigo

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Mga Wheat groat sa mga bag ng pagluluto (80g)	1 piraso
Liquid mula sa pagluluto ng mga siryal (sabaw)	180-190g
Asukal	2 tsp
Asin	1 tsp
Lebadura	0.5-1 tsp
Semolina	2 kutsara l
Langis ng gulay (maaaring mantikilya o mantika)	40 g
Flour 1 s (o w / s)	~ 600 g

Paraan ng pagluluto

• Para sa pagsubok na ito, kakailanganin mo ang mga grout ng trigo para sa pagluluto sa mga bag, dahil kailangan mo ang parehong lugaw at sabaw.
• Ang croup ko ay ganito:
• Lebadura ... kung magluluto ka sa parehong araw, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp, ngunit idinagdag ko ang mga ito sa isang minimum - 0.5 tsp, dahil sa palagay ko ang kuwarta ay mas mahusay pagkatapos ng buong gabing pagbuburo at ang halagang ito ay sapat na para sa isang magandang pag-angat magdamag sa ref.
• Maaari kang kumuha ng kaunting kaunting harina, ang kuwarta ay magiging maliit na malagkit sa una, ngunit pagkatapos ng pagtitiklop at pagtula ay nagiging mas nababanat.
• Magsimula na tayo ..
• Lutuin ang sinigang alinsunod sa mga tagubilin mula sa pakete: magtapon ng isang bag sa 1 litro ng kumukulong inasnan na tubig (1/4 tsp ng asin bawat 1 litro) at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init.
• Maglabas ng isang bag ng nakahandang lugaw at timbangin, bilang panuntunan, ang timbang ay 360-380 g ** (tingnan ang tala). Pagkatapos nito, maaari mong sukatin ang kinakailangang dami ng likido - dalawang beses na mas mababa kaysa sa natapos na cereal. Kung ang bigat ng bag na may lugaw ay 360 g, pagkatapos ay 180 g ay sapat para sa likido. Maaari mo agad masukat ang sabaw sa mangkok ng HP, magdagdag ng asukal, ilagay ang sinigang, mag-scroll sa anumang programa ng pagmamasa sa loob ng 5 minuto para sa pagkakapareho at hayaan ang cool hanggang sa mainit-init bago magdagdag ng lebadura. Pagkatapos magdagdag ng lebadura at semolina. I-on ang HP para sa pagmamasa at mag-scroll ng 10 minuto.
• 
• Ibuhos sa sifted na harina, asin, magdagdag ng gulay o mantikilya (posible din ang mantika). Lumipat sa programa ng lebadura ng kuwarta.
• Matapos ang pagtatapos ng programa, ilipat ang kuwarta sa isang volumetric na lalagyan (Mayroon akong isang hugis-parihaba 4L) na may rast. langis sa ilalim. Gamit ang mga kamay ng mantikilya, ikalat ang kuwarta sa buong ilalim na lugar at tiklupin gamit ang Stretch at Fold na pamamaraan, pagpili ng mga kabaligtaran na bahagi ng kuwarta sa pagliko, pagtitiklop patungo sa gitna. Baligtarin, ituwid ang kuwarta, isara ang takip at ilagay sa lamig sa loob ng 12-24 na oras.
• 
• Karaniwan akong nagmamasa sa gabi para sa pagbe-bake ng umaga at palaging suriin ang pagtaas ng kuwarta sa ref, dahil sa kabila ng maliit na lebadura (inilagay ko ang 0.5 tsp) mabilis itong tumaas. Kadalasan, para sa seguro, pagkatapos ng 4-5 na oras, bahagyang masahin ko o muling tiklupin ang kuwarta.
• Ang kuwarta ay angkop para sa pagluluto sa iba't ibang mga produktong tinapay. Para sa akin, lumilipad ito palayo sa anyo ng mga bahagi na tinapay mula sa isang samushnitsa. Sa umaga, hinati ko ang kuwarta mula sa ref sa mga bahagi ng 26-27 g, isawsaw ito sa mga binhi, ilatag ito sa mga recesses at hayaan itong umupo sa isang mainit na samushnitsa sa loob ng 25-30 minuto. Paghurno para sa 12 minuto at 3 minuto sa isang saradong oven. Napakabilis at masarap! Na may isang kahanga-hangang malutong manipis na tinapay, tulad ng pag-ibig namin! Samakatuwid, ang aking mga eksperimento ay hindi maabot ang oven! Inaasahan ko talaga na ang lahat ng ito ay mangyayari o ang ilan sa iyo ay susubukan ang kuwarta na ito sa oven o sa anyo ng tinapay sa HP!
• 

Programa sa pagluluto:

"Yeast na kuwarta" sa KhP

Tandaan

Bakit eksaktong trigo?
Gusto ko ng sinigang na trigo mula pagkabata. Totoo, bago ang pagbebenta ay mga groats ng trigo na "Artek", ngunit ngayon karamihan ay "Poltavskaya" No. 2 at No. 3 - mayroon itong bahagyang naiibang lasa. Ang bersyon ng Uvelkovskaya ay halos kapareho ng hitsura at panlasa sa "Artek". Maginhawa ang mga groat sa bag dahil maaari mong paghiwalayin ang sabaw na ito. Hanggang kamakailan lamang, ang aking sinigang ay kinakain, ang sabaw ay ibinuhos, walang kabuluhan, bilang ito ay naging. Sa sabaw, tulad ng sa mga siryal, mayroong isang malaking halaga ng protina, ngunit para sa pagluluto sa sabaw na ito ay isang pagkadiyos lamang! Panifarin o gluten sa likidong porma. Ang isa pang plus ay ang sabaw ng trigo ay may walang kinikilingan na lasa at hindi nagbabago ng kulay; kapag lumamig ito, mananatili itong parehong dayami-dilaw, hindi katulad, halimbawa, mga grits ng barley.
Maayos na nakaimbak ang sabaw sa ref at madaling maidagdag bilang bahagi ng isang likido sa anumang lebadura ng lebadura para sa epekto ng "malakas" na harina.
Sa gayon, at isa pang plus na ang mga groats ng trigo ay gawa lamang sa durum trigo, na nangangahulugang mabubusog ang aming produktong tinapay hindi lamang sa karagdagang protina, kundi pati na rin sa lahat ng uri ng pagiging kapaki-pakinabang na pinagkaitan ng ordinaryong harina.

** Sa isang tala - pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ang bag na may lugaw ay dapat na agad na alisin, kung natitira para sa mas matagal na oras ang sereal ay makakatanggap ng mas maraming likido, kaya kinakailangan upang ayusin ang dami ng likido at harina sa ibang paraan

Yulenka, ito lang!
Bumibili ako ng ganoong mga siryal sa isang regular na batayan, ngunit sa paanuman ang kuwarta ay wala sa aking isip.
Wow!
Susubukan ko talaga.
Salamat, Yulenka!

Ritulechka, salamat sa pagtigil mo !! Subukan mo! Dati nagluluto ako ng tinapay na may oatmeal, ngunit ngayon ay nadala ako ng trigo! At subukang ilakip ang sabaw sa kuwarta - mahusay itong gumagana !!

Kaya, ako, tulad ng paikutan na iyon, na may isang nauutal na rekord ... susubukan itong baguhin sa isang sourdough na bersyon.
Salamat, Yul))

[Natasha]

Natasha, tiyak, sa palagay ko ang lahat ay gagana kasama ng sourdough! Sinimulan kong maglagay ng lebadura na may 1.5 tsp (kutsara mula sa HP) sa bahaging ito ng kuwarta. Siyempre, mabilis itong tumaas sa tuktok ng mangkok ng HP sa pagtatapos ng programa, ngunit sa prinsipyo hindi ko kailangan ng isang mabilis na pagtaas ... kaya unti-unti kong binawasan ang halaga sa 0.5 tsp, at sa palagay ko kaya ko kumuha ng kahit na mas mababa?

Sa palagay ko makakakuha din ako ng mas kaunti?

Sa gayon, hindi ako malakas sa lebadura ... Hindi ko ginagamit ang mga ito (mula sa salitang AT LAHAT)))

Ang tinapay ngayon ay nasa tagagawa ng Princess Samboussa. Ang isang bahagi ng recipe ng kuwarta ay sapat na para sa akin para sa dalawang pass. Nagluto ako ng kalahati ng kuwarta kahapon, at ginugol ang natitira sa ref para sa isang kabuuang 30 oras. Ang kuwarta ay hinog, hindi maasim. Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati: Hinati ko ang kuwarta sa mabilog na piraso ~ 4 cm ang lapad, pagkatapos ay sa mga piraso ng 27 g, isawsaw ang mga ito sa mga binhi, mga linga, mga natitirang mga caraway seed, inilatag ang mga binhi para sa pagpapatunay sa isang pinainit na mainit na samushka (larawan # 1), sarado na lock, pagkatapos ng 30 minuto ay binuksan ko ang aparato. Pagbe-bake ng 12 min + 3-5 min na pagkakalantad sa isang saradong pinggan ng sampling.

na ang mga groats ng trigo ay gawa lamang sa durum na trigo

Totoo iyon? At murang trigo na diretso sa simpleng mga pakete, din, mula sa sasakyan? (kung ganito, maaari kang kumuha ng threshing at gumawa ng pasta? Naaalala kong bumili ako ng isang trigo na Makfa, ngunit ito ay medyo mas malaki kaysa sa semolina at sa panlabas ay hindi katulad ng karaniwang trigo.
Ang resipe ay kahanga-hanga!

Salamat, Svetik !!

Totoo iyon? At tuwid na murang trigo sa simpleng mga pakete, din, mula sa TS

Kaya sinasabi nila, at hindi lamang sa Wikipedia! Sa isang lugar isinusulat nila iyon mula lamang sa matitigas na mga pagkakaiba-iba, sa isang lugar na "madalas", at kung ito ay ginawa mula sa malambot, pagkatapos ay mula lamang sa mga high-glassy na varieties. Gayundin, ang kulay ng mga grats ay maaaring magkakaiba mula sa madilaw-dilaw (kung mula sa spring trigo) hanggang sa kulay-abong-kayumanggi (kung mula sa winter winter).

Maaari ba akong kumuha upang mag-thresh at gumawa ng pasta?

Kung gayon ang butil ng trigo at mga millstones ay mas mahusay !!

Kung gayon ang butil ng trigo at mga millstones ay mas mahusay !!

Ang ldyk ethno butil ay kailangan pa ring hanapin, hindi ko alam kung saan nila ito ibinebenta, ngunit may trigo sa bawat tindahan. (Ang millstone ay isang panaginip, mayroon lamang akong shinitan machine na Tsino, gumagawa ako ng harina ng bigas, hindi ko pa nasubukan ang isa pa

kailangan pa ring hanapin ang butil, hindi ko alam kung saan nila ito ibinebenta, ngunit may trigo sa bawat tindahan.

Sa ngayon, isantabi ang pasta at subukan ang tinapay sa sinigang! Mayroon kang kinakailangang aparato at karanasan ng pagluluto ng tinapay dito din!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, oh, napakaganda! Napakagandang resipe! Bravo! Kaya mahal ko rin talaga at igalang ang sinigang ng trigo at ito ay mula sa transparent na gintong trigo. Ngayon mayroon akong trigo # 2 at maraming bulgur. Dapat ko bang subukang maghurno ng isang maliit na tinapay na L11 o L12? Wala akong samsushnitsa. Akala ko hindi ko ito kailangan, ngunit marahil sa laban ay ipinakita ito sa akin, tulad ng sinasabi ng mga doktor? At ang pariralang kailangan mong isawsaw ang mga piraso sa mga binhi o linga, sa pangkalahatan ako ay nasakop. Oo, napahanga ako!

[Alechka]

Alechka, labis na natutuwa na ang resipe ay nakakuha ng iyong pansin !! Ang eksperimento sa iba pang mga grits ay magiging mahusay!

Wala akong isang self -osed device

Oh, paumanhin, oo ... Ito ay naging isang cool na aparato para sa mabilis na pagluluto sa hurno!

Sino ang mag-iisip. Pagkatapos ng lahat, kinuha ko ito para sa mga pie sa aking sarili, ngunit hindi ako partikular na humanga sa kanila, sa oven ay higit sa aking panlasa, at hindi ko nais na linisin ang aparato pagkatapos talaga. Ngunit ang mga rolyo ng tinapay ay naging wasto at lumipad tulad ng mga nakatutuwa nang walang anumang pagpapadulas! Paano lalabas ang Samsung aparato sa pagbebenta - dalhin ito nang walang pag-aatubili !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa tinapay. Salamat, dinala ko ito sa alkansya.

[Natasha]

Natasha, Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin!

Salamat sa iyo para sa isang bagong kagiliw-giliw na resipe para sa mga tinapay-tinapay, napaka-pangkaraniwan, sa gabi ay pupunta kami para sa mga groats ng trigo at susubukan ko .... Mayroon akong isang katanungan sa HP Panasonic 2511 hindi isang programa ng lebadura ng lebadura, may mga dumpling at pizza, alin sa mga ito ang mas mahusay na masahin ang kuwarta na ito ?!

[Si Irina]

May nangyari sa akin ngayon na may mga abiso - Hindi ko nakita ang mga sagot sa paksa.
Si IrinaHindi ko alam na hindi lahat ng gumagawa ng tinapay ay mayroong program na "lebadura ng lebadura" .. Malamang sa iyo ito ay "pizza"? Gumagawa ako ng paunang pagmamasa sa anumang programa - posible rin para sa walang lebadura na dumplings. At pagkatapos, pagkatapos magdagdag ng harina, asin at langis, ilagay ito sa programa ng pagmamasa na may pagpapatunay, iyon ay, malamang sa "pizza" sa iyong kaso.
Sa aking HP na "lebadura ng lebadura" ay tumatagal ng 1 oras na 25 minuto. 55 minuto sa kanila ay isang pagpapatunay lamang.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, ginawa ang iyong kuwarta ... inihurnong samosushki ... naging maayos ito ...

[Helen]

Helen, Lenochka, salamat sa ulat sa larawan! Ruddy Chubby !! Ginawa mo ba ang kuwarta na may night proofing o ano?

[Yuliya K]

Nagluto ng tinapay ngayon. Inihurno sa HP Panasonic, ganap sa ika-1 programa, sa toast aluminyo na hulma. Hindi ko ito niluto, binasa ang mga groats ng trigo No. 2 at tatlong kutsarita ng mga binhi ng amaryllis sa loob ng 15 oras. Narito kung ano ang nangyari.



hiwa ng tinapay



Yuliya K, Yulia, salamat sa masarap na resipe!

[Alechka]

Alechka, tinapay ito !!! At isang tinapay, at isang mumo para sa 5 na may isang plus !!

Hindi ko ito niluto, binasa ang mga groats ng trigo No. 2 sa loob ng 15 oras

Nangangahulugan iyon kung ano ang magagawa mo pa!
Salamat sa larawan! Kamangha-manghang tinapay ang lumabas! Para sa naturang tinapay, kailangan ng isang hiwalay na recipe!

[Yulia]

Oo Yulia, sa gabi ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, magandang resipe at masarap na tinapay
Ang kuwarta ay ginawa ng sariwang lebadura (8g). Ito ay kinakailangan nang mabilis, kaya't gumawa ako ng isang pagpipilian nang walang pagkahinog. Napaka-malambot ng kuwarta. Matapos ang programang "Yeast kuwarta":


Ipinagtanggol niya ang 45 '. Inihurnong 10 ':



Ang mga butil ay naramdaman nang bahagya
At maramingunya mula sa xn:

Lahat. Mayroon lamang isang "pananambang". Ang aking harina ay umabot sa 380g, hindi ~ 600g. Wala pang nabanggit ito.

[Allochka]

Allochka, salamat sa pagsubok sa pagsubok at isang detalyadong ulat sa larawan !!

Ang aking harina ay umabot sa 380g, hindi ~ 600g

Wow, yun ang pagkakaiba! Maliwanag na mas mabilis akong nagmamasa!

[Yulenka,]

Yulenka, Susubukan ko, syempre, subukan din ang mga cereal mula sa ibang kumpanya, ngunit sa 600g ay magiging isang mumo ito. Nagulat ang sarili nito. Ngunit, kung sakali, mas makabubuting magsimula sa kaunting harina.

Ngunit, kung sakali, mas makabubuting magsimula sa kaunting harina.

Yeah, kailangan mong gumawa ng naturang tala sa tala ng resipe ..

[Marysya27]

Marysya27, ang ganda naman! Ano ang mabagsik na mga tatsulok! Maaari kang maghurno sa isang creamy-cheese-bawang na patong
sa paraan ng mga donut ng bawang para sa borscht. Napakahusay! Bravo!

[Alevtina]

Maaari kang maghurno sa isang creamy-cheese-bawang na patong
sa paraan ng mga donut ng bawang para sa borscht.

Alevtina, Napaka-malambot na tinapay ay nakuha

[Yuliya K]

Maaari ka ring maghurno sa isang gumagawa ng sandwich .. o sa isang torta ng omelet .. o sa isang gumagawa ng pizza ... at makarating pa sa oven)))
Yuliya K, salamat sa paalala tungkol sa mga siryal
Susubukan ko talaga

[Katko]

Katko, Katyusha, oo! Maaari akong mag-isip sa anumang aparato! Subukan mo!