Ducan Diet Bread

Ducan Diet Bread

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	300 ML
Itlog	2 pcs
Oat bran	8 tbsp l.
Trigo gluten (gluten)	8 tbsp l.
Bran ng trigo	8 tbsp l.
Skimmed milk powder	3 kutsara l.
Psyllium (phytomucil 1 pack)	3 dimensional l.
Asin	1/2 tsp
Tuyong lebadura	1 kutsara l.
Mga binhi ng flax, binhi ng mirasol, coriander, mga linga	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Mag-load sa HP sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap, ibig sabihin, tubig sa ilalim, atbp.
• Ang mga kutsara ng mesa ay ipinahiwatig bilang simple (hindi mula sa HP) na may isang malaking slide.
• Sa kalagitnaan ng pangkat, gumamit ng isang silicone spatula upang makuha ang lahat ng bagay na sumunod sa mga gilid ng timba. Dapat kang makakuha ng isang mahusay na kolobok, isang maliit na puno ng tubig sa ilalim.
• "Gluten-free" mode) o anumang walang pagpapantay ng temp. At walang timer, upang ang pagmamasa ay umalis kaagad. Crust para sa iyong panlasa, mayroon akong "average".
• Ito ay lumabas ng tinapay na 700gr - 750g. Lumalamig ito sa rehas na bakal, hindi ko ito tinatakpan ng anupaman. Pagkatapos pagkatapos ng 5-6 na oras sa isang bag. Iniimbak ko ito sa ref. Kung pinainit mo ito pagkatapos sa isang toaster, ito ay isang kanta.
• Ang buong pamilya at ang kanilang 6 na taong gulang na anak na babae ay kumain ng kasiyahan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

750 g

Oras para sa paghahanda:

2h

Programa sa pagluluto:

Walang gluten

Tandaan

Maaari kang magdagdag ng flaxseed sa halip na bran ng trigo, pagkatapos ang tinapay ay hindi magiging kulay-abo, ngunit mas magaan sa larawan mula sa itaas hanggang sa ibaba: 1, 2 na may bran ng trigo, 3 na may flaxseed

[Inuola]

Inuola, kagiliw-giliw na tinapay

Tanong: lebadura 1 tbsp. l. - hindi ito isang pagkakamali?

[Inuola]

InuolaSalamat sa resipe, napaka-interesante. At oo, 1 mesa. kutsara ay hindi magkano?

[Inuola]

InuolaSalamat sa resipe, napaka-interesante. At oo, 1 mesa. kutsara ay hindi magkano?

Hindi lamang isang canteen, ngunit sa isang mahusay na slide, sinubukan kong sukatin mula sa HP, mayroong isang slurry. Siguraduhing tingnan ang hugis ng kolobok, kumukuha ako ng bran na may tatak na "Zdorovka" perpekto silang namamaga, napakalaking hindi gagana.

Salamat sa resipe. Susubukan ko.

Hindi lamang isang canteen, ngunit may magandang slide

Sa gayon, marami ito para sa napakaraming tuyong sangkap, ito ay para sa isang baguhan na hindi tumutugon sa lasa at amoy ng lebadura.

[Inuola]

Hindi ito isang baguhan, ngunit isang pangangailangan. Sa halos lahat ng mga recipe ng Dukanov, sa ilang mga bran na walang harina, isang disenteng halaga ng lebadura o baking powder. Kung hindi man, sa halip na tinapay o pie, ito ay magiging cool, huwag maunawaan kung ano. Kailangan nating pumili, aba.

Inuola, salamat sa resipe. Kailangang subukan.

Sabihin mo sa akin, kung mayroong tuyong trigo gluten (walang sinumang may alerdyi), magkano ang idaragdag sa tulad ng dami ng mga tuyong sangkap? At sa kasong ito, kakailanganin mo ba ng mas kaunting lebadura?

[Inuola]

Sa gayon, marami ito para sa napakaraming tuyong sangkap, ito ay para sa isang baguhan na hindi tumutugon sa lasa at amoy ng lebadura.

Ang lebadura ay hindi nararamdaman o naaamoy man lang.

Sabihin mo sa akin, kung mayroong tuyong trigo gluten (walang sinumang may alerdyi), magkano ang idaragdag sa tulad ng dami ng mga tuyong sangkap? At sa kasong ito, kakailanganin mo ba ng mas kaunting lebadura?

Naglalaman ang resipe ng trigo gluten, (panuntunan sa recipe para sa kalinawan)

Inuola, kagiliw-giliw na tinapay

Tanong: lebadura 1 tbsp. l. - hindi ito isang pagkakamali?

Ayon sa orihinal na resipe, mayroong isang pakete (11 g) na ibinuhos ko sa silid-kainan at may kaunti pa ring natira sa pack



Tinimbang ko ang lahat ng mga sangkap, isinulat ang mga ito, inihurnong bukas (kung may oras ako sa umaga) at maglatag ng mga paliwanag sa gramo, subukang maglagay ng mas kaunting lebadura, halimbawa 2 oras. l.



Kaya, handa na ang aking tinapay. Sinubukan kong maghurno sa programang 1 "Pangunahin" ang bubong ng handa nang tinapay ay lumubog ng kaunti at lumabas ang sobrang prito. Naglagay ako ng 2 oras. l. lebadura ... ang epekto ng pagangat ay pareho, upang maaari itong ligtas na mabawasan. Nagluto ako ng ikalimang tinapay, bago sa HP, upang regular kong ikalat ang mga matagumpay na eksperimento.

Nagluto ako ng tinapay. Hindi kasing butas ng sa iyo, ngunit nakakain.Hindi ako nagdagdag ng mga binhi, bran lamang at pagkatapos ay eksaktong naaayon sa resipe. Hindi ako makaramdam ng lebadura.
Ang baking sa Panas, ang pagmamasa ng dumplings na may isang spatula mula sa mga pader ay tumulong. Pagkatapos sa tinapay, inalis ang stirrer at sa pangunahing mode, ang crust ay ilaw, maliit ang laki. Nakatulog na ako, ang nangyayari ano ang nangyayari. Naturally, ang ilalim ay bahagyang babad. Kaya hindi ,, para sa gabi ,,.
Kinain nila ang minahan, walang nahulaan iyon nang walang harina. Nagustuhan


Sa susunod na susubukan kong magdagdag ng malt, upang ito ay tulad ng rye.

Ang baking sa Panas, ang pagmamasa ng dumplings na may isang spatula mula sa mga pader ay tumulong. Pagkatapos sa tinapay, inalis ang stirrer at sa pangunahing mode, ang crust ay ilaw, maliit ang laki.

Itinakda ko ang laki sa pangunahing isa hanggang sa daluyan, at ang pagmamasa dito, ay tumulong din sa isang spatula. Alinman sa lebadura ay hindi mabuti para sa iyo, o ang pagpapatunay ay hindi gumana ... Hindi ko kailanman nagtagumpay nang napakababa. Kung walang mode na "walang gluten", maghurno sa "pangunahing mabilis", at ang pagmamasa ay nasa parehong lugar ... dapat itong dagdagan ng 3 beses kumpara sa kolobok.

Kinaumagahan nagluto ako ng kalahating bahagi ng pagmamasa at mga pastry sa mode na "walang gluten", napakainit ng tinapay

Inuola, gilingin mo ba ang bran sa harina? At maaari kong tanungin ka, sa susunod na maghurno ka, maaari mo bang sukatin ang lahat ng mga sangkap sa gramo, kung hindi man ang isang slide sa isang kutsara ay isang napaka-kamag-anak na konsepto, at sa kaso ng bran at psyllium, kritikal ito.
PS: sa larawan (sa pangunahing at huling malaki) mayroon kang isang tuwid na puting mumo, tatlong beses na akong nagluluto ng tinapay na Du, dahil sa bran ang kulay ay madilim, hindi "rye" syempre, ngunit malayo mula sa puti. Paano mo ito ginagawa? O ang pag-render ng larawan ay nagpapangit ng kulay?

[Inuola]

Inuola, at ang "3 dimensional psilium" ay magkano? Mayroon akong psyllium na walang sukat na kutsara o ito ay isang ordinaryong kutsara ng pagsukat, kung gayon anong uri, isang kutsarita?

Maaari mo bang sukatin ang lahat ng mga sangkap sa gramo, kung hindi man ang isang magbunton sa isang kutsara ay isang napaka-kamag-anak na konsepto, at sa kaso ng bran at psyllium, kritikal ito.

Siguro yun ang dahilan kung bakit hindi tumaas ang tinapay? At ang aking lebadura ay mahusay, palagi akong maghurno ng purong rye Vanin, itaas ang kuwarta ng 2.5 beses.

[Inuola]

Inuola, at ang "3 dimensional psilium" ay magkano? Mayroon akong psyllium na walang sukat na kutsara o ito ay isang ordinaryong kutsara ng pagsukat, kung gayon anong uri, isang kutsarita?

Ang sinusukat na psilium ay tungkol sa isang kutsara ng panghimagas o 5 g o 1 pakete ng phytomucil

Siguro yun ang dahilan kung bakit hindi tumaas ang tinapay? At ang aking lebadura ay mahusay, palagi akong maghurno ng purong rye Vanin, itaas ang kuwarta ng 2.5 beses.

Nagluluto ako sa saf moment

Inuola, gilingin mo ba ang bran sa harina? At maaari kong tanungin ka, sa susunod na maghurno ka, maaari mo bang sukatin ang lahat ng mga sangkap sa gramo, kung hindi man ang isang slide sa isang kutsara ay isang napaka-kamag-anak na konsepto, at sa kaso ng bran at psyllium, kritikal ito.
PS: sa larawan (sa pangunahing at huling malaki) mayroon kang isang tuwid na puting mumo, tatlong beses na akong nagluluto ng tinapay na Du, dahil sa bran ang kulay ay madilim, hindi "rye" syempre, ngunit malayo sa puti. Paano mo ito ginagawa? O ang pag-render ng larawan ay nagpapangit ng kulay?

Ang pulp ay mas magaan o mas madidilim dahil sa bran, magkakaiba rin sila.
Hindi ko gigiling ang bran. Ngayon sinukat ko ang lahat sa isang pagsukat ng kutsara mula sa HP
150 ML ng tubig
1 itlog С0
5 kutsara l. tadtarin ang maliit na mga oats sa harina
5 kutsara l. gluten
2 kutsara l. bran ng trigo
2 kutsarang pulbos ng gatas
2 kutsara l. psyllium
1/2 tsp asin
1 tsp sahzam
1 hindi buong tsp. lebadura
Na-load ko ang lahat at binuksan ang mode na "Gluten-free", ang kulay ng crust ay katamtaman, pagkatapos ng 10 minuto ng pagmamasa, kinubkob ko ang maluwag na pulbos mula sa mga dingding at itinapon ang mga binhi at buto. Sa simula ng pag-proofing, naglabas ako ng isang kutsilyo / stirrer, pinagsama ang isang tinapay.
Ngunit gumawa ako ng mga boutique para sa trabaho ngayon

Inuola, gilingin mo ba ang bran sa harina? At maaari kong tanungin ka, sa susunod na maghurno ka, maaari mo bang sukatin ang lahat ng mga sangkap sa gramo,

Malaki ang aking mga antas, hindi ko masusukat ang mga ito nang eksakto

[Inuola]

Inuola, salamat sa resipe. Madilim dahil nagdagdag ako ng isang kutsarang malt

[Inuola]

Inuola, salamat sa resipe. Madilim dahil nagdagdag ako ng isang kutsarang malt

Sa iyong kalusugan! Anong mode ang ginawa mo?
Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay umepekto.
Kung masahin mo ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay at pagkatapos ay itapon ito sa mode na may pagmamasa at pag-proofing sa HP, ang problema ng wet crumb ay malulutas, mabuti, sino ang nagmamalasakit kung.

Maaari mo bang palitan ang gluten ng isang bagay?
Sa kung saan ay nagdagdag ako ng psyllium sa halip na ito, ngunit mayroon lamang isang kutsara.
At dito parang ginagampanan niya ang papel niya. Ngunit wala ako, at ang tinapay ay nakakaakit.