Pate ng manok

Pate ng manok

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: pranses

Mga sangkap
Fillet ng Turkey	300 g
Atay ng manok	250 g
Bow	1 PIRASO.
Bawang	2 sibuyas
Karot	1 PIRASO.
Tuyong puting alak	1 tasa
Mantikilya	40 g
Langis ng halaman para sa pagprito	2 kutsara l.
Cream 20%	1 tasa
Asin, paminta, ground coriander	tikman

Paraan ng pagluluto

• Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman at iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent. Magdagdag ng gadgad na mga karot at, huling ngunit hindi bababa sa, bawang. Igisa para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang naipong pinggan sa isang hiwalay na mangkok at itabi sandali. Sa isang kawali, muling matunaw ang mantikilya sa isang maliit na halaga ng gulay (hindi pinapayagan ng gulay na masunog ang mantikilya) at idagdag ang pabo, gupitin sa maliliit na piraso. Kapag pumuti ang karne, ilagay ang atay sa kawali. Fry hanggang sa ang atay ay handa na sa labas, ngunit bahagyang pinkish sa loob. Ibalik ang sautéer sa kawali. Ibuhos sa alak at magdagdag ng pampalasa. Kumulo hanggang sa ang alkohol ay ganap na sumingaw, mga limang minuto. Idagdag ang cream at kumulo hanggang ang cream ay kalahating naalis. Iwanan sa ilalim ng talukap ng mata. Kapag ang aming workpiece ay lumamig, ilipat ito sa isang blender at i-chop ito. Subukan ang nakahandang pate para sa salt-pepper-pampalasa. Ayusin sa mga garapon at siguraduhing hayaan itong magluto sa ref para sa maraming oras.
• 

Oras para sa paghahanda:

30 minuto

Tandaan

Isang resipe para sa mga, tulad ko, ay hindi masyadong mahilig sa atay. Ito ay praktikal na hindi naramdaman dito at nagbibigay lamang ng isang mas mag-atas na texture sa pate. Napakataba ng lasa nito. Subukan mo! Naghahanda siyang maging malaswang simple.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helena, salamat sa pate recipe! Mayroon akong isang katanungan: posible ba, ayon sa resipe na ito, upang magluto ng pate na walang karne ng pabo, na may isang atay lamang? : girl-q: Hindi ako makatayo ng isang pabo, ngunit madalas kong lutuin ang atay ng manok (y) Sinubukan ko ang maraming mga recipe para sa paggawa ng pate, ngunit wala ito! Susubukan ko rin ang iyong recipe, sa palagay ko magugustuhan ko ito.

[velli]

velli, Oo naman. Posible lamang sa atay, at anumang. At maaari ka ring magdagdag ng anumang karne ng manok - pato, manok, kahit anong gusto mo.
Inilahad ko lamang sa mga sangkap ang eksaktong niluto at kinunan ko ngayon. At sa gayon ay sinubukan ko sa cognac, sa halip na alak at nadagdagan ang halaga ng mga karot para sa tamis - palagi itong naging masarap.

[Helena]

Helena, Salamat sa payo! Susubukan kong magdagdag ng dibdib ng manok, marahil. Magdaragdag ako ng maraming mga karot, gusto ko talaga ang matamis na lasa.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helena, salamat sa resipe! Mahusay na hindi pagkakapare-pareho ng mga bookmark ng resipe ng recipe. Kung naniniwala ka sa pag-rendition ng kulay sa larawan, gumagamit ka ba ng isang light turkey fillet sa paghahanda?

[Helena]

Nagustuhan ko rin ang pate mo.
Helena, salamat!
Susubukan kong lutuin ito ngayon.
Isang pares ng mga katanungan:
1. Ang isang tasa ay tungkol sa kung ilang ml?
2. Posible bang gawin nang walang alkohol? O kinakailangan pa ba para sa isang piquant na lasa? Ibig kong sabihin, kailangan ko ba agad na tumakbo sa tindahan para sa alak?

Mga batang babae, salamat!

Kung naniniwala ka sa pag-rendition ng kulay sa larawan, gumagamit ka ba ng isang light turkey fillet sa paghahanda?

Oo, dibdib. Ang kulay ng karot ay nakasalalay din sa cream. Kung mayroong ilang mga karot, at ang cream ay pinalitan ng mas maraming mantikilya, kung gayon ang pate ay magiging mas kulay-abo.

Ang isang tasa ay tungkol sa kung gaano karaming mga ml?

Ang pagsukat ng tasa ng 240 ML, ngunit maaari mong sukatin ang alak sa isang regular na baso, mawawala ito.

Posible bang gawin nang walang alkohol? O kinakailangan pa ba para sa isang piquant na lasa?

Maaari mo, ngunit sa alak mas masarap ito. Kapag may napakakaunting mga sangkap, ang lahat ay mababasa. Ngunit ang pate ay lalabas sa anumang kaso, ang lasa lamang ay magiging mas simple.

darating na ang taglagas .... wala na ang mga pates! ito ay para sa akin masarap, talagang gusto kong lutuin ang naka-save sa mga bookmark

At kinukuha ko ito! Pagdating ko pa lang sa tindahan, bibilhin ko lahat.

[aprelinka]

aprelinka, Kalyusya, ito ay talagang masarap At, kung ano ang pinakamahalaga sa akin, ito ay elementarya upang maghanda.

salamat sa resipe) Talagang susubukan ko, hindi pa ako nakagawa ng pate na may alak

Lenusik, mahal! Napakagandang resipe! Tiyak na gagawin ko ito, kung hindi man ay ayaw kumain ng atay na aking. Umihi sa tartlets!

At kung ano ang isang kahanga-hangang "dostochka"

!

[kavmins]

kavmins, napaka masarap sa alak, lalo na sa isang mabangong uri ng Muscat.
eta-007, kaya nagreseta sila ng isang atay para sa akin, ngunit hindi ko talaga gusto. Ngunit ang pate na ito ay lilipad sa loob ng 2 araw lamang sa ganitong paraan, at doon, sa exit, isang malaking garapon na 0.76 liters ang nakuha. Ang pinakamahalagang bagay ay itago ito sa ref magdamag, hindi kaagad kainin. Mas masarap ito sa 2-3 araw kapag hinog na.

Tablet, oo-ah-a Sa isang personal na pagsusulat ko sa iyo ngayon kung saan ko ito kinuha at kung magkano

[Coffeeberry]

Inihanda, masarap! Coffeeberry, salamat!
Hindi nakita dito

malaswang simple

... Una, igisa ang isa, pagpapakilos paminsan-minsan. Ipagpaliban Pagkatapos kumulo - syempre, pagpapakilos din. Ibalik mo muna Ibuhos isang beses - pukawin. Ibuhos sa dalawa - pukawin. Kung hindi man ay maaaring masunog ito. At sa pangkalahatan kinakailangan upang makontrol: ang lahat ba ay sumingaw? Ang kalahati ba nito ay sumingaw? .. "Ito ay malaswang simple" - gupitin ito, tinupi, binuksan - inihanda nitong mag-isa, lumakad lamang kasama ang isang blender!

At ginawa ko itong masarap, oo. Inilagay ko ito sa mga lalagyan, bahagi nito para sa pagkain kaagad, bahagi nito na nagyelo.

Walang alak sa bahay, naghalo ako ng kaunting martini ng tubig + nagdagdag ng isang kutsarang brandy. Nakakain, ano ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Inaabot ako ng 20-30 minuto nang walang kahirap-hirap upang gawin ang lahat. Walang masusunog doon, ngunit sa una ang mantikilya ay natunaw sa langis ng halaman, nagpoprotekta ito. Ipinaliwanag ko lang kung para saan ito.

Una, igisa ang isa, pagpapakilos paminsan-minsan. Ipagpaliban Pagkatapos kumulo - syempre, pagpapakilos din. Ibalik mo muna Ibuhos isang beses - pukawin. Ibuhos sa dalawa - pukawin. Kung hindi man ay maaaring masunog ito. At sa pangkalahatan kinakailangan upang makontrol: ang lahat ba ay sumingaw? Ang kalahati ba ay sumingaw? ..

Sa pangkalahatan, ang pagpapakilos ay ipinahiwatig nang isang beses lamang, sa panukala para sa sautéing. Ngunit walang nagbabawal sa iyo na makagambala sa lahat ng tuloy-tuloy, lahat ng 30 minuto. Bad mood ngayon? Ito ba ang aking resipe? Kaya, subukan ang isa pa, maraming mga recipe na may baking, sa pangkalahatan ay hindi magkatulad, ang isa ay tiyak na babagay sa iyo.
Kalyusya, oo, mahusay na nakaimbak sa mga garapon sa ref nang hindi nagyeyelo, tanging ito ay nagiging mas masarap pagkatapos ng ilang araw.

[Kalyusya]

Kalyusya, Ako rin (iba!) Minsan gumawa ng pate na may konyak - talagang masarap! Mayroong isang ideya dito, ngunit pagkatapos ay nagdagdag ako ng lutong bahay na aprikot na alak. Upang maging matapat, hindi ito ganap na puti, ngunit mabango at tiyak na tuyo. Nilagyan ng maayos.

Coffeeberry, ang ganda ng mood, kasama na dahil sa sarap mong pate! Salamat muli. Sinusubukan ko lamang na maunawaan ang "kalaswaan" ...

mahusay itong nakaimbak sa mga garapon sa ref nang hindi nagyeyelong

Naniniwala ako. Ngunit ang mga kumakain sa bahay .... kailangan mong tumingin, kaya muling nasiguro, mas ligtas ito.

Minsan akong gumawa ng pate na may cognac - talagang masarap!

Gumawa ako ng isang pate alinsunod sa resipe na ito. Ayaw ng pamilya namin.
Sa proseso ng pagluluto, sinubukan namin ang atay na may pabo, hindi lupa at lupa. At narito ang bugtong. Mas masarap ang hindi nilagyan na karne. Magluluto ako ng ganyan, ngunit hindi giling.
Salamat

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helena! Mahal namin ang pate! Salamat sa resipe!

Mahusay na resipe! Dinala ko ito sa mga bookmark - gagawin ko ito bukas!

Ginawa ko ito, ilagay sa ref hanggang bukas. Pinutol ko rin ang mga kabute sa Kenwood cubic cutter na 1x1 cm, pinirito sa mantikilya at pinalamanan ang mga ito sa natapos na pinggan. Magdadala ako ng litrato bukas.