Guzleme ni Cossack

Guzleme ni Cossack

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Inihaw na karne (baka o baboy at baka)	1 kg
Sibuyas	2 pcs
Bawang	5-6 na sibuyas
Patatas	3-4 pcs
Parsley	1 bundle
Cilantro	1 bundle
Asin, paminta sa panlasa
Karot	3-4 pcs
Matamis na paminta	3-4 pcs
Talong	3-4 pcs
Zucchini	3-4 pcs
Kamatis	3-4 pcs

Paraan ng pagluluto

• Sa ibabang Don, ang Cossacks ay naghahanda ng Guzleme. Palaging nagulat sa akin ang pangalan. Dahil sa Turkey ay nagluluto din sila ng Guzleme o Gozleme, ngunit sa Turkey ito ay isang flat cake. Para sa Cossacks, hindi ito isang flat cake, malayo sa isang flat cake))) Malamang na ang mga ugat ng pangalan ay nawala sa isang lugar sa panahon ng mga giyera ng Russian-Turkish. Sa pangkalahatan, naghahanda kami ng Guzleme para sa Cossack.
• Nag luto ako sa Multicusine. Bagaman hindi ito mahalaga.
• Pagluluto ng tinadtad na karne. Nagtadtad ako ng mga sibuyas, patatas, bawang at halaman sa isang food processor. Paghaluin ang lahat ng ito, asin, paminta at iprito.
• 
• Sa oras na ito, niluluto namin ang mga gadgad na karot at kampanilya. Ginawa ko ito sa isang multicooker.
• 
• Huwag kalimutan na pukawin ang tinadtad na karne. Gumamit ako ng isang kasirola nang walang pagpapakilos, kaya ginawa ko ito sa aking sarili))
• 
• Gupitin ang mga courgettes, eggplants sa mga cube. Bumili ako para sa aking Boshik ng isang insert para sa mga cube na may sukat na 15x15, na napakadali para sa iba't ibang mga nilagang gulay.
• 
• Pinapadala namin ang lahat sa mga karot at peppers
• 
• At pansamantala ... Pansamantala, pinirito ang aming tinadtad na karne. Pag-level sa ibabaw ng layer ng karne
• 
• At ilagay ang mga gulay mula sa multicooker sa itaas. Ihanay din ang layer
• 
• Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Ikinalat namin ito sa itaas
• 
• Dinadala namin ito sa kahandaan
• 
• Ibubunyag ko ang isang kahila-hilakbot na lihim na Cossack)))) Napagtanto ko na ang lahat ay maaaring ihalo habang nagluluto. Dahil ang lahat na kumain ng Guzleme ay ginawa ito sa kanilang plato))))

Tandaan

Nagluto ako sa Kuzin sa programa ng Oven, binabago ang lakas sa daan. Kung walang pinsan, pagkatapos ay sa entablado na may mga kamatis ipinapadala namin ito sa oven.

At ako ang unang nagluto nito, at sinubukan ko ito!


Helen, ito ay isang napaka masarap na ulam na may "kakaibang" pangalan para sa akin! Nag luto ako kahapon! Ngayon ay gagawa ako ng detour sa trabaho, at isusulat ko kung paano ko ito hinanda

[Si Lena]

Si Lena, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Susubukan ko talaga. Habang dinala ko ito sa mga bookmark.
Ano ang hitsura nito sa isang plato?

Kung hindi ka pa nakakain.

Ano ang hitsura nito sa isang plato?

Ate)) Mukha itong gulay na nilaga, sote ... meron pa ring tinadtad na karne.

Ngayon ay gagawa ako ng detour sa trabaho, at isusulat kung paano ko ito hinanda

Nakaupo ako ... Naghihintay ako ...

Mahusay na ulam, salamat!
Kumakain ako ng mga eggplants at zucchini sa form na ito lamang, ngunit karaniwang itinapon ko ang karne "kahit ano", pagkatapos ay isang set para sa hodgepodge, at sa huling pagkakataon ay pinunan ko ito ng isang hindi matagumpay na aspic. Hindi ko naisip ang tinadtad na karne, ngunit sa susunod ay gagawin ko ito! :-)

[Korona]

Korona, Checkmark, oo pupunta ang lahat doon! At kahit na walang mga bahagi ng karne))) Pagkatapos ito ay napakahusay sa tag-init sa isang malamig na estado

Sa pangkalahatan, Lena, ilalarawan ko!
Dahil nagsulat ka tungkol sa ulam na ito sa Gazebo, pinagmumultuhan ako nito. At kagabi napagpasyahan kong lutuin ito, inaasahan ang paglalarawan na iyong isinulat sa Gazebo. Narwhal ako ng mga eggplants, mayroon akong mga puti. Inilapag ko ang tinadtad na karne, kahit na mayroon akong baboy at baka. Peeled patatas, mga sibuyas, karot, sl. paminta At pagkatapos ko lamang buksan ang resipe, o kung ano ang inilarawan mo sa gazebo, at itinago ko ito para sa aking sarili .. At pagkatapos ay medyo napako ako. Hindi maintindihan, i-chop ang patatas kasama ang minced meat? Gaano karaming mga bagay at pagkakasunud-sunod ng mga layer, mabuti, hindi ko rin nakita ang zucchini sa paglalarawan, kahit na ang ideya ay idagdag ang mga ito, ngunit sa huli nakalimutan ko ang tungkol sa kanila.
Nang hindi nauunawaan ang iyong paglalarawan ng resipe, nagpunta ako sa Uncle Google na may mga katanungan.At saka nag-hang pa ako! Sa kahilingan - Guzleme, matigas ang ulo niya ang binigay sa akin na mga Tatar cake lamang. At sa kahilingan ng Lower Don Guzleme, sinabi niya sa akin ang tungkol sa maraming iba pang mga recipe na hindi katulad sa iyo. Nais ko na sanang sumulat sa iyo sa isang personal na mensahe, ngunit tumingin ako na wala ka roon. At mayroon akong isang gutom na asawa sa tabi ko, na hindi maintindihan kung bakit ko pinakintab ang mga gulay at nag-hang muli sa Internet, at hindi nagluto ng hapunan para sa kanya.
Kailangan kong magluto sa isang kapritso, tulad ng pagkaunawa ko sa ulam na ito.
Pinutol ko ang mga sibuyas at karot kay Berner at pinirito sa isang mabangong mantikilya sa isang kawali. Pagkatapos ay idinagdag ko ang tinadtad na karne at inilabas din ito. Isang pananambang sa patatas, natatakot akong gilingin ito sa isang gilingan ng karne, at napagpasyahan akong putulin ito nang manipis kay Berner, at pinirito rin ito ng tinadtad na karne. Nagdagdag ako ng lahat ng uri ng masasarap na pampalasa at inilagay ang masa sa isang baking sheet. Pagkatapos ay sinimulan niyang i-on ang pangalawang layer. Hindi mo isinulat ang tungkol sa mga eggplants na kailangan nilang balatan, at ibabad ko sa balat. Gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, sl, paminta sa kalahating singsing sa Berner. Naglaga din siya ng paminta kasama ang mga eggplants sa mantikilya at tinakpan ang layer ng karne. Hindi ko agad nakita ang tungkol sa mga gulay, at samakatuwid ay iwiwisik ang tinadtad na perehil at dill sa itaas. Pagkatapos ay naisip ko ito, at pinutol ang isang maliit na cilantro. Ang lahat ng ito ay ibinuhos sa tuktok na may mga kamatis sa lupa at ipinadala sa oven upang maghurno.
Kaagad na nais kong gawin ito sa Prinzeska, pagkatapos ay natatakot ako na walang sapat na puwang para sa akin dito. Oo, at nais kong sundin ang iyong mga rekomendasyon kahit kaunti.
Ito ang ginawa sa akin ni Guzleme, kasama ang aking mga pagbabago! Napakabuti na nai-post mo ang budo na ito sa isang hiwalay na resipe, ngayon lutuin ko ito nang mahigpit ayon sa mga patakaran! Dahil kahit ang luto ko kahapon, nagustuhan talaga namin ng asawa ko. Totoo, alam ko na ang aking asawa ay hindi talagang iginagalang ang cilantro, ngunit alam ko rin ang pagiging kapaki-pakinabang nito, at kung paano ito isinasama sa mga eggplants, kung kaya ko ito idinagdag. Kinakain ito ng aking asawa, at walang sinabi, kaya nagustuhan ko ito!

[Si Lena]

Si Lena, sabihin sa akin, mangyaring, at kung magkano sa halagang ito ang nakuha sa pamamagitan ng dami? Panitikan 3? o higit pang mga ?

[Si Lena]

Panitikan 3? o higit pang mga ?

Si Lena, higit sa 3. Ginawa ko sa dami ng pinsan. Kailangan mong isaalang-alang ang iyong lakas ng tunog, kung ano ang gagawin mo. At ang aking talong-zucchini ay bata at hindi malaki.

Lena, isang magandang ulam !! Sabihin mo sa akin, mangyaring, sa anong mga mode ang lutuin mo sa iyong pinsan?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, tiyak na susubukan ang mahusay na resipe (y)

Lena, sabihin sa akin kung anong mga mode (programa) ang ginamit para sa pagluluto sa Kuzin?

Sabihin mo sa akin, mangyaring, sa anong mga mode ang lutuin mo sa iyong pinsan?

Oh! Nakalimutan kong sabihin. Sa oven. Nagbabawas, nagdaragdag dami kapangyarihan Sa katunayan, ayon sa kulay. Ang lahat tungkol sa lahat ay tumagal ng 35-40 minuto

ano ang hitsura nito sa isang plato?

Kung hindi ka pa nakakain.

Annechka, ganito ang hitsura ng aking Guzleme sa isang plato, kung nababagay sa iyo iyon. Ang aking pagkakaiba-iba ay hindi tumpak na naintindihan ko.
Tumakbo na lang ako pauwi para maglunch.

Mayroon akong isang malaking salamat sa iyo!
Inaayos sa aking mga gusto, gumawa ako ng isang pagkakaiba-iba.
Pinakuluang karne nang maaga (manok + leeg ng baboy). Pinutol ito.
Inihaw ko ang mga sibuyas at patatas (kasama ang pagdaragdag ng sabaw ng karne), nakipag kaibigan sa karne, bawang at hops-suneli. Ilagay ito sa isang baking dish.
Igisa ang mga karot, kampanilya, zucchini, talong. Mga kamatis, kung makikita ito, hindi kakain ang aking kambing. Samakatuwid, pinahid ko ang kamatis sa isang kudkuran, iniiwan ang balat, at idinagdag ito sa sautéing. Nagdagdag ako ng isang kutsarang inip na tomato paste at tinadtad na sili, at pinainit ito. Inilagay ko ito sa form sa isang pangalawang layer at dinala ito sa oven.
Masarap - maaari mong kainin ang iyong isip!

At pinahahalagahan ng capricious adolescent goat. Ano ang hindi madalas mangyari

Kinukuha ko ang resipe, uulitin ko ito.
Salamat ulit!

[tungkol sa]

Ibubunyag ko ang isang kahila-hilakbot na lihim na Cossack)))) Napagtanto ko na ang lahat ay maaaring ihalo habang nagluluto.

Naisip ko ang "lihim na Cossack" na ito noong una pa; ang impression ay ang Cossacks, pagkatapos ng karne, inilagay ang lahat na maaari nilang makita sa kaldero (mas tiyak, lahat ng lumaki sa mga lokal na hardin ...), at pagkatapos ay hinalo at pinatay nang walang mga problema. Ano ang kukuha ng borscht, ano mula satungkol savus (tulad ng tinawag ng aking lola ng Cossack na inihaw), anong biro ...At ang lahat ay tiyak na makapal - ang una at pangalawa sa isang plato! Ganyan ko siya kamahal.
Samakatuwid, hindi ako nagsimula sa iba't ibang mga kawali, idinagdag ko ang lahat nang magkakasunod: Inprito ko ang mga karot, pagkatapos ay nagdagdag ako ng mga sibuyas, tinadtad na karne, patatas (gadgad sa isang magaspang na kudkuran), zucchini, eggplants, kamatis, bawang, mainit na paminta, halaman - at ihalo ang lahat sa bawat oras. Siya ay nilaga sa isang kasirola, nagsisimula sa zucchini - sa ilalim ng talukap ng mata. Sa huli, nagdagdag ako ng asin at nagdagdag ng isang kutsarita ng asukal - lahat ng gulay ay mahilig sa asukal. Ngayon ay tapos na, nagustuhan ko ito, ngayon ay matatanggap ko ang pagtatasa ng aking asawa. kubanochka, salamat

Sa gayon, sinabi niya: mayroong isang bagay dito. At salamat para diyan, na ang meat-and-meat-eater na ito ay nagawang magtulak ng kahit ilang gulay! Kahit na talagang masarap !!

Magluluto ako ngayon. Nais kong linawin ang ilang mga puntos:
1. Bago idagdag ang mga gulay sa tinadtad na karne, nilaga hanggang kalahati na luto o luto nang buo?
2. Sa oven, lutuin ang pangwakas na tiningang ulam na 180 ° C?
3. Isara ang takip ng kawa o iwanan itong bukas (habang nagluluto sa oven)?



Naunawaan ko ba nang tama, sa oven para sa isa pang 35 minuto?

Kaya, nanatiling hindi nasasagot ang aking mga katanungan ... Ginawa ko ito bilang naintindihan ko. Piniritong patatas na may karne hanggang sa ang huli ay handa na. Nilagang gulay sa multi halos hanggang luto. Ganap na binuo pinggan - 30 minuto sa oven sa 180 C nang walang takip. Pinagbalat niya ang kamatis, hindi ito pinutol, ngunit dinikdik. Hinahalo niya ang natapos na ulam mismo sa kaldero at hinayaan itong magluto ng 20 minuto.
Salamat Masarap, kasiya-siya. Ang isang malaking plus ay maraming gulay. Halos hindi kumain ang pamilya ... Ngunit nagustuhan ko ang ulam na ito ;-) Kaya, maraming karne dito ...
Naglalagay ako ng mas kaunting mga karot. Tila sa akin na sapat na ang 1 - 2 katamtamang sukat.



Oo, at pinalitan ang cilantro ng perehil ... Hindi kami mahilig sa cilantro.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, salamat sa napakasarap na guzlema, talagang nagustuhan namin ang Minced meat at gulay na pinirito sa isang kawali, inilagay ito sa isang form, sa tuktok ng mga kamatis sa mga bilog, keso at sa oven, ang tanging bagay ay hindi isang zucchini, pinalitan ko ito ay may nakapirming kalabasa, ngunit hindi ito halos masira ang ulam, gumamit ako ng damo lamang ng perehil.

Ni hindi ko pa naririnig ang gayong ulam, ni lola o lola sa lola, kahit na ang nasabing salita ay hindi dumaan. Kahit na ang Kuban Cossacks, ang aking asawa at ako, hanggang sa masisilayan namin ang kailaliman ng mga siglo at ang mga kamag-anak ay nakatira sa mga nayon ng kanilang sariling uri na itinatag.
Mausisa. Tradisyonal na inihanda ang ulam na ito sa mga pamilya sa Don?

Mausisa. Tradisyonal na inihanda ang ulam na ito sa mga pamilya sa Don?

Ang Lower Don ay talagang isang malaking teritoryo, ang aking mga ninuno ay nanirahan sa rehiyon ng Salsk-Tsimlyansk, ngunit wala pang naghahanda ng gayong resipe, at hindi ko pa naririnig ang pangalan nito ... gumawa lang kami ng caviar mula sa asul, bilang tinatawag nilang eggplants, kung minsan ay maaaring magdagdag ng patatas sa caviar

Mga babae, huwag na kayong magsalita! Lutuin mo! Ang sarap at kasiya-siya! Nauugnay para sa mga may malalaking pamilya at maraming kalalakihan na kumain ng karne nang maayos, ngunit masamang gulay :-)))))
Ang lahat ay pupunta sa pugon !!! Ibig kong sabihin - tiyan :-))))