Baba Baba ni Hector Jimenez

[Kuwarta]

Baba Baba ni Hector Jimenez

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Kuwarta
gatas	100 ML
harina / grado ng trigo	500 BC
itlog C1	5 piraso.
asukal	60 g
asin	1/3 tsp
banilya	tikman
pinindot na lebadura	18 g
mantikilya	200 BC
Pagbubutas
tubig	200 ML
asukal	200 BC
orange peel	1 kutsara l.
rum (konyak)	50 g
banilya	tikman

Paraan ng pagluluto

• Talunin ang mga itlog na may asin.

• Matunaw ang mantikilya at cool.

• Painitin ng konti ang gatas. Dissolve ang asukal at lebadura dito.

• Pagsamahin ang gatas at itlog.

• Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta.

• Ang kuwarta ay minasa ng isang kawit ng halos dalawampung minuto hanggang sa makinis at makinis. Malapot ang kuwarta.

• Peel ang kuwarta mula sa mga gilid. Hilahin sa gitna gamit ang may langis na kamay. Takpan at iwanan upang mag-ferment.

• Ang pagbuburo ay tumatagal ng 40-60 minuto sa temperatura na 27-28 degree. Tataas ito sa dami ng 2-2.5 beses.

• Ibuhos ang mantikilya sa kuwarta at idagdag ang banilya, kung gumagamit, simulan ang pagmamasa.

• Masahin hanggang ang kuwarta ay magkapareho at makinis. Nagmasa ako ng isang kawit ng halos dalawampung minuto. Ang kuwarta ay mukhang malagkit, ngunit kung grasa mo ang langis sa mesa at mga kamay, mahusay na magtrabaho kasama nito.

• Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, bilugan at ayusin sa mga may greased form. Takpan at patunay.

• Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa mga gilid ng mga hulma.

• Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degree para sa 20-30 minuto. Kung ang tuktok ay nagsimulang mag-ihaw nang mabigat, pagkatapos ay takpan ng foil.

• Habang ang kuwarta ay inihahanda, kailangan mong pakuluan ang syrup. Paghaluin ang tubig at asukal, magdagdag ng kasiyahan. Pakuluan at kumulo ng 5 minuto. Hayaan ang cool hanggang sa mainit-init, magdagdag ng rum at banilya.

• Kunin ang mga kababaihan, putulin ang tuktok at ibabad sa lahat ng syrup. Pahintulutan ang paglamig sa mga hulma ng ilang oras, at pagkatapos ay alisin lamang sa kanila.

• Palamutihan ng glaze kung ninanais.
• 
• Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

7 piraso

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Recipe ni Chef E. Jimenez.
Ano ang binago ko? Hatiin ang dami ng mga sangkap. Ang may-akda ay mayroong dalawang beses sa marami sa mga iyon, bawat per kilo ng harina. Ang pangalawang kalahati ng kuwarta, ngunit walang langis, nag-aalok siya upang mag-freeze at gamitin kung kinakailangan. Nagluto si Hector ng isang babae, hinati ko ito sa pitong anyo. Isinasagawa ng may-akda ang pagbuburo at pagpapatunay sa temperatura na 45 degree. Sa lahat ng nararapat na paggalang kay Chief, marami iyan. Samakatuwid, nag-fermented at napatunayan ko sa temperatura na 28 degree. Ang pagpapabinhi ay gumagamit ng 100 ML. rum, ginamit ko ang kalahati ng pamantayan.
Ngayon tungkol sa panlasa. Ang mga kababaihan ay naging mahangin, walang timbang. Hindi masyadong sweet para sa akin. Ito ay tulad ng isang buttery biscuit cake. Hindi naman ito mukhang lebadura na inihurnong kalakal. Masarap Nirerekomenda ko!

Katulad na mga resipe

Savarin - isang uri ng "rum woman" (AnaSamaya)

Saging cake (Klasikong banana bundt cake) (Scarecrow)

Baba (zvezda)

[Angela]

Angela, ang iyong lugar ay maganda at masarap tulad ng lagi. Gusto ko ng sobra ang mga babaeng rum, at kung kukuha ako ng cognac para sa pagpapabinhi, at hindi rum, maaapektuhan ba nito ang lasa?

[Tatyana]

Tatyana, salamat Hindi ako nag-bake ng may konyak. Ngunit sa palagay ko ito ay magiging masarap din.

Kahit na bago ang kulich, ang mga kamay ay hindi maaabot sa anumang paraan

Ang Easter cottage cheese cake na may mga pasas at mga candied fruit (ang-kay)

at narito ang isang bagong masarap

Oo, maraming mga luma

[Angela]

Angela, salamat!
Anong babae !!! Mahal na mahal ako ng aking sambahayan, ngunit natatakot ako sa lahat. Biglang hindi ito gagana.
At narito mayroon kang isang soooo luntiang lola, Angela! Oh! Oh oh oh!
Susubukan ko talaga.

Oo, maraming mga luma

Oo, may kamalayan ako kay Angela, napangalagaan ko na ang ilan, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, tulad ng sinasabi nila: "Mabagal ngunit tiyak na lumilipat tayo patungo sa nilalayon na layunin." Para sa aking matamis na ngipin, maraming mga cake, ngunit ang piraso ng karne ay mas makapal.

[ang-kay]

ang-kay, manunukso

[Angela]

Angela, masarap at maganda gaya ng lagi

[Angela]

Angela, sila ay magaling! I-bookmark ko ang resipe, salamat!

[Angela]

Wah !!!

Mababang bow para sa lahat ng iyong pagsisikap, mahal !!!

Masahin ko ang kuwarta gamit ang isang kawit ng halos dalawampung minuto

masahin sa isang kawit ng halos dalawampung minuto.

Ang kabuuang oras ng paghahalo ay 40 minuto.

Bakit / bakit tumatagal? Napakainteres talaga ...

At sa anong bilis mo nagmasa, Angela ?

Naaalala ko, Luda-mariana-aga, sa isa sa mga recipe para sa cake ng Easter, inirerekumenda ko ang isang mahabang pagmamasa, 30 minuto, sa pinakamababang bilis.

putulin ang tuktok

Angela, Naintindihan ko nang tama, pinutol namin ang tuktok nang hindi inaalis ang mga kababaihan mula sa mga hulma?

Palamutihan ng glaze kung ninanais.

Sinasaklaw namin ang ilalim ng glaze, tama?

At ikaw, sa pamamagitan ng paraan, anong uri ng glaze? Protina?

[Inna]

Inna, salamat sa iyong pansin at interes sa resipe.

Ang kabuuang oras ng paghahalo ay 40 minuto.

Oo

Bakit / bakit tumatagal

ang kuwarta ay dapat na makinis na may binuo gluten. Kung sa iyong kaso naging mas mabilis ito, pagkatapos ay mas kaunti ang batch. Sa pamamagitan ng paraan, na may isang manu-manong panghalo na may mga kalakip para sa kuwarta, posible na ang pagmamasa ay magiging mas mabilis din sa HP.

anong bilis mo masahan,

Una at pangalawa.

nang hindi inaalis ang mga kababaihan sa mga hulma?

Oo

Sinasaklaw namin ang ilalim ng glaze, tama

Inna, oo.

Protina

Sa gelatin.



Tanya-Fanya, Albina, ginang innasalamat mga babae. Subukang maghurno. Sana ay masiyahan ka dito.
Rituslya, Rita, salamat)

pero natatakot ako lahat. Biglang hindi ito gagana

Tiyak na gagana ito.

[Angela]

Angela, Maraming salamat !!!

Ngayon matapos ang lahat ng mga tuldok ay tapos na ako ay nakalagay, kailangan ko lang itong lutongin, at lutuin ko sila nang walang pagkabigo !!!

[Inna]

Inna, Matutuwa ako kung gusto mo ang resulta)

Tulad ng sa akin, ang cognac ay hindi magbibigay sa isang babae ng aroma na nagmumula sa isang magandang rum. At maaari kang makatipid sa rum kung gumamit ka ng pampalasang rum na lasaw sa vodka. Oo, - ang rum ay mas natural pa rin, ngunit huwag bumili ng isang buong bote ng mamahaling Cuban rum dahil sa 50 ML sa resipe ... Ngunit hindi ko inirerekumenda ang pagkuha ng murang rum, - maaaring ibigay ito ng isang babae ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, pinagluto ko ang babae mo. BAGAY!
Nang tiningnan ko ang kuwarta na walang langis, nagtaka ako kung saan ilalagay ang langis doon, at kahit na 200 gramo? Ngunit pinapasok siya. Ang kuwarta ay naging kahanga-hanga.
Nagdagdag ako ng cognac sa syrup. Laban sa background ng orange peel, nawala siya, ang mga iyon. walang aftertaste ng alkohol. Wala akong mga hulma para sa isang babae, inangkop ko ang mga lata ng lata. Pinuno ko ang mga ito ng 1/3 kuwarta, inilagay ang mga ito sa proofer at spun. Siya ay tumingin, at sila ay bumangon nang maayos, at tingnan na mahuhulog sila. Nagsimula siyang maghurno mula sa isang malamig na oven. At nagsimula silang tumaas sa oven. Inilatag ko ang mga lata na may baking paper na 2-3 cm mas mataas kaysa sa lata mismo, kaya't halos sa mga gilid ng papel ito naka-out.
Ang mga sungay at binti ay nanatili mula sa aking mga kababaihan.
Hayaan mo akong halikan ka para sa isang napakahusay na recipe ... Kung gayon, kung nais mo.

Sa totoo lang, magluluto ako ng isang babaeng rum para sa 8-9 na taon, ngunit may isang bagay na nakakatakot. Bigla akong pinarangalan at nasiyahan ang resulta.

[Sveta]

Pinagbake ko iyong babae

Sveta, malaki! Napakasarap na ginamit ko ang resipe.

nawala siya, mga. walang aftertaste ng alkohol.

Ngunit ang alkohol ay dapat mawala, ngunit nagbigay pa rin ito ng sarili nitong tala sa pangkalahatang aroma.

ang papel na 2-3 cm ay mas mataas kaysa sa lata mismo, kaya't naging mga gilid ng papel sila.

Nanganganib ako sa isang malamig na hurno kung sila ay tumaas nang labis. Ay magsisimulang tumaas at mahulog. Ngunit maayos ang lahat, nangangahulugan ito na hindi kami lumipat sa limitasyon.

Hahalikan kita para sa napakagandang resipe ..... Kung gayon, kung nais mo.

Pagkatapos, pagkatapos ay sa paglaon. Sana magkita tayo.

Magluluto ako ng 8-9 taon, ngunit may nakakatakot. Bigla akong pinarangalan at nasiyahan ang resulta.

Natatakot ang mga mata, ngunit ginagawa ng mga kamay. Hindi ito nakakatakot na mukhang) Salamat.