Sorpresa ang mga pakpak

Sorpresa ang mga pakpak

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Pakpak ng manok
Pagpuno

Paraan ng pagluluto

• Bakit hindi ko ipinahiwatig kung magkano at ano ang eksaktong napupunan? Ito ay lamang na sa kasong ito ay hindi ito mahalaga. Ito ay tulad ng isang resipe para sa isang matagumpay na pie kuwarta. Ang pagpuno ay hindi gampanan ang isang pangunahing papel. Ang teknolohiya ng paggupit ay mahalaga dito.
• Ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking mga paboritong pagpuno. Ipapakita ko pa ang ilan sa kanila.
• Kaagad na humihingi ako ng paumanhin para sa katotohanan na magkakaroon ng maraming mga larawan. (At hindi sa pinakamahusay na kalidad, ang camera ay luma na). Ako mismo ay hindi gusto nito kapag ang mga resipe ay sobrang karga ng hindi kinakailangang mga larawan ... Ngunit sa kasong ito kinakailangan ang mga ito. Kasi minsan mas madaling ipakita kaysa magpaliwanag.
• Magsimula na tayo ...
• Kumukuha kami ng mga pakpak ng manok. Dapat silang may mataas na kalidad, na may buong balat. Payo ko sa iyo na kumuha ng kaunti pa kaysa sa balak mong magluto. Dahil sa proseso, ang balat ay maaaring aksidenteng mapunit o, kapag bumibili, maaari mong makita ang "kasal". Kailangan din namin ang gunting ng chef at isang maliit na matalim na kutsilyo. Sa prinsipyo, makakakuha ka ng isang bagay. Madali na ito para sa akin. Ngunit mas madali kapag ang gunting at kutsilyo ay malapit na.
• Paghiwalayin ang karne mula sa unang buto gamit ang gunting.
• Pinapihit namin ang balat na may karne.
• Dahan-dahang putulin ang balat mula sa buto at isama sa isang kutsilyo. Ito ang pinakamahirap na bahagi ng trabaho. Ngunit huwag kang matakot. Mag-ehersisyo ang lahat!
• Susunod, pinutol namin ang mga buto sa parehong paraan tulad ng una. At pinapihit din namin ang balat na may karne.
• At pagkatapos ay sinisira natin ang mga buto sa pamamagitan ng pagikot. Karaniwan itong madali at prangka. Ngunit kung minsan ang dulo ng mga kasukasuan ay masisira, tulad ng ipinakita sa larawang ito.
• Walang problema. Maaari mong iwanan ang lahat nang totoo. Dahil may mga kartilago at kumakain ay malamang na hindi mapansin ang mga ito.
• Ngunit pinutol ko pa rin ang mga kartilago.
• Wala naman tayong puputulin. Maaari mong itabi ang gunting para sa isa pang pakpak.
• Dati, tinanggal ko rin ang susunod na pinagsamang. Ngunit sinabi ng aking mga kamag-anak na sa kasong ito ay hindi maginhawa na hawakan.
• At ito ay masyadong mahirap, upang maging matapat.
• Espesyal na pinaikot niya ang balat sa kanyang mukha upang sa paglaon ay makita ang pagkakaiba sa pagitan ng balat na may at walang karne.
• Sa pangkalahatan, maaari mo nang mapunan ang mga pakpak na ito. Ngunit mas gusto ko ito kapag ang karne ay nahiwalay mula sa balat.
• Dahil kapag ang pagprito, ito ay nagiging manipis at masarap.
• Ngunit nasa sa iyo ang pagpapasya. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang mga pakpak ay steamed, kung gayon ang karne ay hindi kailangang alisin. Dahil sa kasong ito hindi ito eksaktong makakaapekto sa panlasa.
• Samakatuwid, pinapalabas ko muli ang balat at maingat, sa tulong ng isang kutsilyo, pinutol ang lahat ng karne. Kita mo kung gaano makinis ang balat sa loob.
• Narito ang aming pakpak at tapos ka na. Lalo na ipinapakita ko kung magkano ang karne at buto na aking kinuha. Dahil ito ang aming magiging gabay para sa pagpupuno. Kailangan itong dalhin ng isa at kalahati hanggang dalawang beses nang higit pa sa dami. At ito ay walang karne.
• At sa larawang ito makikita mo rin kung gaano "naputok" ang winglet. Literal na basahan. Narito siya ang kailangan namin.
• Patuloy kaming gumagawa ng "basahan".
• Ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa mga pagpuno. Iniutos sa akin ng mga lalaking ito para sa ika-23 ng Pebrero. Bago ang paghahalo, inilalagay ko ang mga ito sa mga hilera sa isang plato para sa kalinawan.
• 1) Mga piniritong kamatis, paminta, talong, halaman. Hipon. Sibuyas.
• 2) Mga dalandan. Hipon. Fig. Spicy sauce na may honey.
• 3) adobo na pipino. Keso Itlog Sibuyas.
• 4) Mga pritong kabute. Mga piniritong sibuyas. Fig.
• 5) Mga pritong kabute. Mga piniritong sibuyas. Itlog
• Kahit saan ay nagdagdag din ng karne ng manok, na pinili namin mula sa mga pakpak.
• Ngunit ang aking dalawang paboritong mga topping ay wala rito:
• 1) Patatas, gupitin sa maliliit na cube at pinirito. Mga pritong kabute. Bow
• 2) Hipon. Mga Pino. Adobo na pipino. Keso Mga itlog Sibuyas.
• Sa pangkalahatan, maaari mong mapuno ang mga pakpak sa anumang nais mo! Sa iyong panlasa.
• Pinupuno namin ito ng mahigpit. Maayos ang pag-abot ng balat. At binalot namin ang gilid nito papasok.
• Kung biglang nabasag ang alisan ng balat, pagkatapos ay tinatakan namin ang butas mula sa loob ng isang piraso ng karne, at pagkatapos lamang namin ito pinupuno. Ngunit sana hindi ito mangyari para sa iyo.
• Espesyal na kinunan ko ng litrato ang mga pakpak mula sa loob at labas.
• Sa loob, ang balat ay payat, kahit na ang pagpuno ay translucent. Mula sa labas, ito ay mas siksik.
• Ang mga pakpak ay maaaring lutuin: sa grill, sa kalan, sa oven, sa smokehouse, sa singaw.
• Kung nagluluto kami sa kalan, pagkatapos ay iprito muna sa siksik na gilid.
• Bakit sorpresa ang mga pakpak na ito? Iyon lamang kung lutuin mo silang lahat, huwag hatiin ang mga ito sa pamamagitan ng pagpuno, pagkatapos hanggang sa huling sandali ay hindi mo malalaman kung ano ang nasa loob.
• Kaya ano ang nakuha ko?
• May mga hipon at dalandan.
• Eh, hindi para sa wala na inabot ng kamay ko ang maanghang na sarsa.
• (Nang kuha ko ang nakaraang larawan naisip ko kung ano ang palamutihan? Hindi maloloko si Chuika).
• Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Tandaan

Ginagawa ko ang resipe na ito sa loob ng 30 taon para sa Bagong Taon. Nagsimula ito sa katotohanan na bago ang piyesta opisyal, naglabas ang aking ina (pagkatapos ay hindi lamang sila bumili, ngunit kumuha ng pagkain) isang buong bloke ng mga nakapirming pakpak ng manok.
Sa gayon, ano ang magagawa mo sa kanila? Ang ilan ay inilagay sa nilaga, ang ilan ay pinirito, ang ilan ay napapatay, ang ilan ay inihurnong, ang ilan ay idinagdag sa mga salad, at muli silang nagpunta sa mga pie. Ngunit ang lahat ng ito ay kahit papaano ay karaniwang ...
At nais ko ang isang bagay na maligaya at maligaya. Hindi karaniwan. Pambihira.

Pinupuno lang ni nanay ang pike. Sumilip ako at nagpasyang subukan ang isang bagay na katulad sa mga pakpak ng manok na dapat gawin. Ngunit medyo nagbago siya ng diskarte. Hindi pinalamanan ng tinadtad na manok, ngunit ilagay ang mga piraso ng manok sa loob, patatas, kabute, sibuyas.
Oh, anong nyama pala!
Ang ulam na ito ay gumawa lamang ng isang splash. Sa oras na iyon ito ay napaka-pangkaraniwan at hindi pamantayan.
Nang maglaon sinimulan kong iba-iba ang mga pinunan.
Ngunit mas mabuti pa ring mag-alok ng pilaf sa mga binti, at hindi sa mga pakpak:

Pilaf bilang memorya kay Paul Bocuse mula sa Stalik Khankishiev (kape)

Sa pamamagitan ng paraan, kapag naghahanap ako ng ganoong ulam sa site, nahanap ko ang "Bon-Bon Wings"

Wings na "Bon-Bon" sa matamis at maasim na atsara (ang-kay)

Angela, mahal ko to !!!

P.S. Ang mga pagpuno ay karaniwang mananatili nang kaunti. Pagkatapos ihinahalo ko sila at pinalamanan ang huling pakpak. Kung sino man ang makakakuha nito ay magiging masaya sa buong taon.
At para sa mga bata, para sa suwerte, naglalagay kami ng isang pindutan sa pakpak. Ilan ang mga bata - napakaraming mga pindutan. At ang mga "masaya" na mga pakpak noon, tulad nito, hindi sinasadyang nahulog sa mga bata.
Ang dami nilang saya !!!!

[tsokolate]

tsokolate, Irisha, napakagandang resipe!

[Si Irina]

Si Irinaanong masarap na pakpak! Bookmark, hanggang sa katapusan ng post!

[tsokolate]

tsokolate, Ira! Ang recipe ay talagang kawili-wili! Hindi nakakagulat na hinihintay ko siya. Ngunit ang mga unang ilang oras ay tiyak na kailangang magtrabaho ka ng napakahirap. Maglagay ng monitor sa mesa sa harap mo at, pagtingin sa mga larawan, iproseso ang mga pakpak. Ngunit sa palagay ko ang resulta ay dapat gantimpalaan ang lahat ng mga pagsisikap. Magiging maganda at orihinal ito, sigurado iyon. At masarap, syempre! Gusto pa rin!
Salamat, Ira, para sa master class!

[Si Irina]

Si Irina, maraming salamat sa resipe at sa larawan!

[tsokolate]

tsokolatenapakahirap na trabaho! Salamat sa resipe, hindi ako maglakas-loob na gamitin ang mga pakpak, ngunit tiyak na susubukan ko ang mas mababang mga binti))

Irishka, isang mahusay na resipe! Ang sarap ng pakpak!

Ira, isang mahusay na resipe sa holiday. Napakahirap. Ngunit naiisip ko kung gaano ito kasarap. Susubukan ko kahit papaano)

gawa ng alahas) ngunit sulit ito - at ang mga pagpuno ay napaka-kagiliw-giliw! Hindi ko talaga maisip na ang isang sobrang pinggan ay maaaring maging mula sa isang pakpak)

Irina, salamat sa recipe at kwento ng paglikha ng isang tao

[Si Irina]

Si Irina, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Maraming salamat! Kung nagluluto sa oven, mas mahusay din ba na may masikip na balat? Kapag ang pagprito sa isang stove-frying pan, nasisira ba ang balat? Mabilis na inihaw, hulaan ko. Isang napaka-kagiliw-giliw at maligaya na ulam!

Kung inilagay mo ito sa isang preheated oven, hindi mahalaga kung aling panig ang nakababa.
Ito ay napakabihirang para sa aking mga pakpak na masira habang nagluluto. Nangyayari ito nang madalas sa grill. Tila ang temperatura ay masyadong mataas.
Kung, halimbawa, magluto sa isang grill pan, kung gayon sa kabila ng isang bukas na apoy ay hindi sila masisira.

[tsokolate]

Ito ay oo! tsokolate, Si Irina, oo ikaw ay isang birtoso! Hindi ko alam kung magpapasya ako sa obra maestra na ito, ngunit dadalhin ko ito sa mga bookmark! Salamat!

[tsokolate]

tsokolate, Irina, gaano kabisa! Humanga ako, hinahangaan at dinala sa mga bookmark!

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa resipe! naka-bookmark, bago ang mga oras ng karne. Maraming mga pakpak, pako ng pabo sa freezer, mas malaki ito kaysa sa mga pakpak ng manok, sa palagay ko hindi na ito magiging mas masahol pa. Mayroon akong ibang pagpipilian para sa kanilang paghahanda.

Mga batang babae, salamat sa mga magagandang salita !!!

Sasabihin ko sa isang bagay: tila lamang na ang pinggan ay kumplikado. Tinutulungan ako ng aking tatlong taong gulang na apo na lutuin sila. Ang tanging bagay na palagi kong ginagawa, at hindi siya - pinutol ko ang balat na malapit sa magkasanib. Una, mahirap pa rin sa kanya. Pangalawa, mas mahusay na magtrabaho doon gamit ang isang kutsilyo. At hindi ako nagtitiwala sa kanya, napakatalas niya. Ngunit nakikipaglaban siya nang maayos sa gunting.
Kaya't huwag kang matakot, magluto ka.

Bumili lamang ng maraming pakpak kaysa sa balak mong paglingkuran. Ang mga nasira ay maaaring palaging ikabit. Halimbawa, nilaga o sa sopas.

1) Mga piniritong kamatis, paminta, talong, halaman. Hipon. Sibuyas.
2) Mga dalandan. Hipon. Fig. Spicy sauce na may honey.
3) adobo na pipino. Keso Itlog Sibuyas.
4) Mga pritong kabute. Mga piniritong sibuyas. Fig.
5) Mga pritong kabute. Mga piniritong sibuyas. Itlog
Kahit saan ay nagdagdag din ng karne ng manok, na pinili namin mula sa mga pakpak.
Ngunit ang aking dalawang paboritong mga topping ay wala rito:
1) Patatas, gupitin sa maliliit na cube at pinirito. Mga pritong kabute. Bow
2) Hipon. Mga Pino. Adobo na pipino. Keso Mga itlog Sibuyas.
Sa pangkalahatan, maaari mong mapuno ang mga pakpak sa anumang nais mo!

Ira, sinubukan mo bang maghanda ng mga pakpak para sa hinaharap (sa isang araw o dalawa)?

Ang isang lalaking may imahinasyong soooooooo at simpleng mga pakpak ay obra maestra
Salamat sa kagiliw-giliw na resipe.

Irina, maraming salamat sa napakagandang resipe! Ngayon ay ilalagay ko ang aking asawa upang makabisado ang teorya ng paggupit ng mga pakpak. At bukas susulitin ko ang pagsubok!

[Si Irina]

Si Irinatulad ng palaging isang kamangha-manghang ulam

Ira, sinubukan mo bang maghanda ng mga pakpak para sa hinaharap (sa isang araw o dalawa)?

Sa tuwing sa Bagong Taon ay inuuna ko sila at ini-freeze. Ngunit lamang kung walang patatas sa pagpuno. Ito ay walang lasa pagkatapos ng defrosting.
At bukod sa, halos palagi akong may "basahan" sa aking freezer. At nai-freeze ko sila sa isang layer. Mas madaling maabot ang ganoong paraan.
Kung kinakailangan, kinukuha ko ang kinakailangang dami ng mga blangko, mabilis na defrost, mga bagay at lutuin.
Mabilis at masarap. Kung ang semi-tapos na mga produkto ay ginawa nang maaga.

[Si Irina]

Si Irina, ginawang mga pakpak na may tulad na pagpuno para sa mga panauhin sa Marso 8

3) adobo na pipino. Keso Itlog Sibuyas.
4) Mga pritong kabute. Mga piniritong sibuyas. Fig.
5) Mga pritong kabute. Mga piniritong sibuyas. Itlog

Lahat ay natuwa at hiniling sa akin na maraming salamat!

Natutuwa akong nagustuhan ng mga panauhin ang mga pakpak.

[Si Irina]

Si Irina, ngayon lahat ako "nasa mga pakpak"
hiniling na bilhin ang aking asawa na 1.5 kg ng mga pakpak, binili ang natitirang 1 kg.
Sa una ay nababagabag ako na hindi ito sapat))), at pagkatapos ay natuwa ako na napakarami kong binili
Umupo ako upang magtrabaho at inorasan ito, nahihiya akong sabihin, ngunit tumagal ako ng 2 oras
Bilang isang resulta, 11 piraso ng normal, 2 na may sugatang balat))), 1 may depekto na nahuli)))
Gumugol ako ng 30 minuto sa unang 4 na piraso

ngunit nanood ako ng isang bungkos ng mga video sa YouTube

Bukas magsisimula na ako at magluluto. Ang mga pagpuno ay magkakaiba
Ang aking oven ay maliit, samakatuwid, susubukan ko ang bahagi nito sa Princess at sa kalan (ihambing ang mga resulta)
Si Ira, na pinirito mula sa makapal na gilid hanggang sa isang pamumula, maaari mo agad ihatid o hawakan ito sa ilalim ng takip hanggang malambot? Nag-aalala ako tungkol sa crispness ng crust.

Itutuloy

Umupo ako upang magtrabaho at inorasan ito, nahihiya akong sabihin, ngunit tumagal ako ng 2 oras

Wala sa ugali ito. Mabilis ko na silang nai-click.
Nagprito ako nang walang takip.
Inaasahan kong magpatuloy.

Iniuulat ko at pinapasan ang PINAKA MALAKING pasasalamat
Ginawa ng mga paboritong pagpuno ng may-akda
1) Patatas, gupitin sa maliliit na cube at pinirito. Mga pritong kabute. Bow
2) Hipon. Mga Pino. Adobo na pipino. Keso Mga itlog Sibuyas.
Nagustuhan ng lahat ang una, gusto ng mga batang babae ang pangalawa)))
Tiyak na uulitin ko upang sorpresahin ang hindi naabot
Babaguhin ko ang mga pagpuno at pagbutihin ang proseso ng paghahanda
Salamat, Irochka, para sa masarap

Nagustuhan ng lahat ang una, gusto ng mga batang babae ang pangalawa)))

Gustung-gusto pa rin ng aming mga anak ang pangalawang pagpuno.