Styrian cake na may lingonberry at pumpkin seed oil

[Pagbubutas]

Styrian cake na may lingonberry at pumpkin seed oil

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Mga itlog	5 piraso
May pulbos na asukal	150 g
Langis ng binhi ng kalabasa	200 ML
Tubig	12 kutsara
Harina	300 g
Pagbe-bake ng pulbos	2 h l
Lingonberry + rum (cognac)	8 tbsp
Pagbubutas
Tubig	100 ML
Asukal	50-70 g
Ang Rum (cognac) mula sa lingonberry liqueur	1-2 kutsara
Ganache sa langis
Tsokolate	100 g
Mantikilya	50 g
Cream1
Cream 33-35%	300-400 ML
May pulbos na asukal	100 g
Cream2
Cream cheese	400-500 g
Mantikilya	150 g
May pulbos na asukal	150 g

Paraan ng pagluluto

• Talunin ang mga puti hanggang sa makapal na bula

• Hikutin ang mga egg yolks at icing sugar sa isang hiwalay na lalagyan.

• Patuloy na matalo ang mga yolks, magdagdag ng isang maliit na langis ng binhi ng kalabasa

• Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng tubig (pinilit ko ang tubig sa amaranth - nais kong makakuha ng isang nakawiwiling kulay ng cake). Talunin ang lahat sa isang homogenous foamy mass.

• Dahan-dahang pukawin ang mga pinalo na puti ng itlog na may isang spatula sa maraming mga hakbang

• Salain ang harina na may baking pulbos at ihalo. Pagkatapos ay marahan, din sa maraming mga hakbang, makagambala sa pamamagitan ng natitiklop

• Ang kuwarta ay malambot at mahangin. Ilipat ito sa isang handa na form at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree para sa halos 50 minuto hanggang sa isang tuyong tuhog. Palamig ang natapos na cake sa form hanggang sa magpainit sa wire rack, maingat na alisin mula sa hulma at ganap na palamig sa wire rack. Pagkatapos ay balutin ng plastik na balot at palamigin ng maraming oras

• Magbabad ng lingonberry sa rum o cognac sa loob ng ilang araw. Upang ibabad ang cake, pakuluan ang syrup: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan at lutuin ng halos 5 minuto. Patayin ang kalan at idagdag ang lingonberry na alak

• Bago tipunin ang cake, talunin ang malamig na cream na may pulbos na asukal at matitigas na mga taluktok.

• Kunin ang cake sa ref at gupitin sa tatlong piraso. Narito ang tulad ng isang butas na cake. Ibabad ang bawat cake na may syrup habang ang cake ay natipon

• Mag-apply ng cream sa cake

• Ilagay ang ilan sa lingonberry mula sa makulayan sa tuktok ng cream.

• Takpan ang pangalawang layer ng cake, ibabad, ilatag ang cream at lingonberry, takpan ang pangatlong layer ng cake

• Ilapat ang cream sa isang manipis na layer sa buong ibabaw ng cake at ilagay ang cake sa ref ng hindi bababa sa magdamag

• Ito ang hitsura ng cake kinabukasan

• Para sa isang magaspang na pagkakahanay ng cake, gumagawa ako ng butter ganache kamakailan. Napakahawak nito sa hugis nito at ang cake ay hindi pumutok. Para sa ganache, matunaw ang tsokolate (kinuha ko ang puti) sa isang paliguan sa tubig, palamig ng kaunti at idagdag ang mantikilya, gupitin. Gumalaw at matalo nang maayos sa pinakamataas na bilis ng panghalo. Ito ay naging isang tulad ng isang homogenous at plastic cream

• Linya ang cake na may ganache at palamigin

• Sa oras na ito, maghanda ng cream cheese: ilagay ang malambot na mantikilya sa isang lalagyan at talunin ito ng puti at hanggang sa tumaas ito

• Patuloy na matalo ang mantikilya, idagdag ang asukal sa icing

• Magdagdag ng cream cheese at talunin hanggang makinis. Maaaring kulay ang cream ayon sa gusto mo (pinili ko ang dilaw) at palamutihan ang cake

• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6-10 na paghahatid

Programa sa pagluluto:

Oven, kalan

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa chefkoch.de.
Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng langis ng binhi ng kalabasa ng Styrian, ngunit pinalitan ko ito ng aking nahanap.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchAng mga cake ng Elena ay hindi amoy langis ng kalabasa? Parehas, ang tunay na langis ng binhi ng kalabasa mula sa Styria ay may binibigkas na aroma .. at ang 200ml ay disente pa rin .. At ang cake ay maganda ..

[Galina]

Galina, ang mga cake ay hindi amoy. At nagustuhan ko talaga ang lasa
Naghahanap ako ng langis nang napakatagal. Mayroon kaming problema upang bumili lamang ng langis ng binhi ng kalabasa, at ang langis ng Styrian ay ganap na hindi makatotohanang. Samakatuwid, kinuha ko ang nalaman ko.
200ml marami, sang-ayon ako. Dinuda ko din ito.Ngunit ang recipe ay isinalin mula sa isang site ng Aleman, kaya't nagpasya akong magtiwala at maghurno.
Nagustuhan ko ang resulta

Ang Styrian ay ganap na hindi totoo Samakatuwid kinuha ko ang nahanap ko.

Iyon ang dahilan kung bakit nagtanong ako tungkol sa mantikilya. Tunay na langis ng binhi ng kalabasa mula sa itim na kalabasa, partikular sa Styria, napaka mabango ..

[Galina]

Galina, sa sandaling mayroon akong gayong mantikilya, tiyak na gagawin ko ang cake na ito
Sa orihinal na resipe, ito ay langis ng Styrian na ipinahiwatig sa komposisyon. Marahil isang cake para sa mga mahilig sa binhi ng kalabasa

sa sandaling mayroon ako ng ganitong uri ng langis

Welkam sa Austria.

Welkam sa Austria

Ito ako oo, gusto ko balang araw
Punan ko ito ng langis!

Punan ko ito ng langis!

Hang down, habang naghahanda ka, bibigyan kita ng mabuting langis, diretso mula sa Styria ..

[Galina]

diretso mula sa Styria ..

Wow! Ngayon ay doble ang gugustuhin ko!
Galinamarahil maaari kang maghurno ng hindi bababa sa kalahati ng cake na may tamang mantikilya at sabihin sa akin kung paano ito tikman?
Ito ay magiging lubhang kawili-wili!

marahil maghurno ng hindi bababa sa kalahati ng cake na may tamang mantikilya at sabihin sa akin kung paano ito tikman?

Elena, sa totoo lang, para sa akin ito ay isang komplikadong recipe. Matagal na akong hindi nagluluto ng cake .. Ngunit kung pagsasamahin ko ang aking sarili, tiyak na isusulat ko kung ano ang mangyayari .. Sa pangkalahatan, ang langis ng binhi ng kalabasa ay hindi maiinitan, pinirito, na malamig lamang sa mga salad. .

ang langis ng binhi ng kalabasa ay hindi maaaring pinainit, pinirito,

Oo, tulad ng mustasa, sa pagkakaintindi ko dito ...
Ngunit kung bigla itong mag-ehersisyo kasama ang isang cake, labis akong magpapasalamat

Ngunit kung bigla itong mag-ehersisyo kasama ang isang cake, labis akong magpapasalamat

Sumang-ayon ..

Salamat!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Len, kung paano ako nagkamali! ang pagtingin sa haligi sa kanan sa "Styrian trace" ay nagpasya na ito ay isang resipe Gala ...
3 taon na ang nakalilipas, noong 2015, "nilaro" niya ang langis ng Styrian at na-hook ako, hinahanap ko ito ng mahabang panahon ...
Kamakailan nakuha ko ito ...
Hindi ko pa ito nasubukan sa pastry, sa sopas lamang ng kalabasa at mga salad - napakahusay ...
At napakamahal - isang 250 ML na bote ng halos isang libong rubles, mayroon ako nito

Pinilit ko ang tubig sa amaranth - Nais kong makakuha ng isang nakawiwiling kulay ng cake

Nasa lang yan Gala Naaakit ako ng kulay - at lahat dahil sa langis tiyak na ipininta nito ang mga cake na maganda ang luntian. Tumingin sa kanya Styrian cream, nagluto siya ng cake, ngunit doon ang mantikilya ay wala sa kuwarta, ngunit sa salamin - Kalabasa na binhi ng cake na may aprikot jam... Sa cake recipe, sinabi lang niya (wow, nakakaakit!) Tungkol sa specialty na ito ng Austrian at ipinakita mismo ang langis.

At mayroon ding isang naunang resipe (2014) mula sa Oli-Rada-dms Sopas ng kalabasa na Austrian, ngunit pagkatapos ay hindi pa rin namin alam ang tungkol sa berdeng langis ng Styrian, at nagreklamo si Olya:

Hindi ko makuha ang lasa ng sopas na nagkaroon ako ng pagkakataong matikman sa isang maliit na restawran ng Austrian. Ang resipe na ito ay nagbukas ng aking mga mata sa nawawalang sangkap, langis ng binhi ng kalabasa.

Kaya magiging kagiliw-giliw na mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe, baka maglaan ako ng oras para dito.
Ang nakakahiyang bagay lamang sa iyong magandang cake ay ang dami ng mantikilya ... kahit papaano ay magastos na ilagay ang buong bote sa mga cake ... Bakit ko hinanap at binili, kahit na mahal - 15 ML lamang ang kailangan sa cream, 2 kutsara sa sopas ... Ano ang ibig kong sabihin, Len - nahanap mo ba ang iyong resipe mula sa mga Aleman? Hindi ito isang typo, kung nagkataon?

[Nagira]

Nagira, Si Irina, salamat sa tulad ng isang pinalawig na karagdagan!
Ang lahat ng mga resipe na ito ay nakita ko Nakakatuwa!
Ang site na nasa tala ay ipinahiwatig, sa pagkakaintindi ko dito, ito ay Aleman. Hindi ko nakamit ang resipe para sa lutuin kung aling bansa (isinalin para sa akin ng aking anak na babae).
Sa totoo lang, kung ako ikaw, hindi ko mai-convert ang isang napakahalagang langis sa isang 200 ML cake - ito ay halos isang buong bote!

isang bote ng 250 ML tungkol sa isang libong rubles

Bumili ako ng 250 ML mula sa Russia para sa 700 rubles

Hindi ko nakamit ang resipe para sa kung aling lutuin ng bansa (isinalin para sa akin ng aking anak na babae)

Kaya't kung ito ay isang site ng Aleman at Styria sa Austria ... kailangan nilang ipahiwatig ang pagkakaugnay sa rehiyon, ang mga Aleman ay maagap ... kahit na maaaring wala ang mga Aleman na nagpapakita ng mga resipe
Kaya't maaari mong ligtas na maiugnay ang resipe sa lutuing Austrian, na, bukod sa mga Styrian mismo, ay hindi makapagsisisihan ng labis na espesyal na langis
Len, kung nais mo, linisin ko ang nakaraang post (mabuti, ang mga link ay hindi sa iyong mga recipe)

Sa totoo lang, kung ako ikaw, hindi ko mai-convert ang isang napakahalagang langis sa isang 200 ML cake - ito ay halos isang buong bote!

Kaya kung ano ang pinagdalamhatian ko, syempre, hindi ko itaas ang aking kamay ... Gusto ko talaga ito ng aking asawa at pinagsama ko ang isang linggo ng karot juice sa langis na ito, bawat isang kutsarita sa isang basong juice

Hindi ito isang typo, kung nagkataon?

200 ML mga langis. Hindi isang typo, nahanap ko ang resipe na ito ..
Ang tanong ay tinanong sa may-akda ng resipe, sinabi nila, ang cake ba ay amoy mantikilya? Hindi, hindi ito umaamoy, magaan na aroma ng nutty. Ito ang sagot

[Galina]

Sa gayon, sino, bukod sa mga Styrian mismo, ay hindi maaaring magsisi ng labis na espesyal na langis

Sa tingin ko

mga link hindi sa iyong mga recipe

Sa totoo lang pagsasalita, hindi mahalaga sa akin
Kung posible alinsunod sa mga patakaran, pagkatapos ay hayaan silang manatili Maginhawa, mga resipe na may langis ng parehong pangalan sa isang paksa

Natagpuan ko ang resipe na ito ..

Galina, at anong uri ng cream ang mayroon? Napagtanto ko na ang ilang higit pang mga espesyal na cream ay darating ...

200 ML mga langis. Hindi typo

well ....

Napagtanto ko na ang ilang higit pang mga espesyal na cream ay darating ...

Oo, sila.
QimiQ Vanillegeschmack

marahil ang resipe na ito

tps: //www.chefkoch.de/rezepte/603321160056819/Steirische-Preiselbeer-Kuerbiskernoeltorte.html

QimiQ Vanillegeschmack

At ano ang kanilang komposisyon?

At ano ang kanilang komposisyon?

cream (16.2% na taba, ang nilalaman ng taba ay magkakaiba, mayroon silang hanggang sa 36%.), asukal, gelatin, starch, aroma vanilla extract, beta-carotene dye.

Salamat! Sakto, tukoy ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dapat silang ibenta sa Russian Federation.
Confectionery cream na "Kvimik"

Marahil para sa mga tagahanga ng kalabasa na lasa cake

Hindi ... Ang langis ng binhi ng kalabasa ng Styrian ay walang lasa ng kalabasa. Responsible akong magsalita, dahil kung minsan binibili ko ito upang maghimok ng apdo sa isang walang laman na tiyan, linisin ang atay, upang magsalita ... Ngunit ang amoy ng langis na ito ... Ang atin ay hindi maihahambing sa amoy ... espesyal, - ang mga binhi wala namang alisan ng balat. At ang kulay ng langis ay naging isang malalim na malalim na berde ...
Dito mo makikita ito sa pagbebenta:

At ang cake ay kahanga-hanga lamang !!! Walang mga salita, naglalaway lamang sa balbas ...

Ang langis ng binhi ng kalabasa ng Styrian ay walang lasa ng kalabasa

Inihaw na buto ng kalabasa.

Doon, ang mga Styrian Austrian ay may isang espesyal na iba't ibang kalabasa,

Ito ang tinaguriang Black Pumpkin.

Inihaw na buto ng kalabasa.

Oo ... ang lasa ng mga binhi at ang lasa ng kalabasa ay dalawang magkakaibang bagay ...

Ang lasa ng mga binhi at ang lasa ng kalabasa ay dalawang magkakaibang bagay ...

Kahit papaano ay hindi ko napagtagumpayan ang langis ng kalabasa na may lasa ng kalabasa. Totoo, binibili namin ang paggawa ng Styrian o dinala nila kami mula sa Styria ..
At ganun. oo kapaki-pakinabang ..

[Kapet]

ang cake ay kahanga-hanga lamang !!!

Kapet, Constantin, Maraming salamat! sinubukan ko

Itim na kalabasa.

Gaano karami ang natutunan tungkol sa langis Salamat
Bakit pinagkaitan ng kamangha-manghang langis ang Kamchatka?

Bakit pinagkaitan ng kamangha-manghang langis ang Kamchatka?

Hindi ako sigurado na may gayong langis sa Russian Federation, kung mayroon, kung gayon mayroong mataas na posibilidad na magkaroon ng pekeng. Anumang label ay maaaring mailapat .. Ito ay ginawa ng napakakaunting upang mababad ang iba pang mga bansa. Alam ko ito mula sa aking asawa. Kaya, na parang hindi magtiwala sa kanya, wala akong dahilan ..

[Galina]

Galina,

Masyadong maliit ang ginawa

Sa tingin ko
Tulad ng totoong olibo, sinabi nila, hindi mo sila mahahanap dito .. Ilang mga label ..

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, pumunta sa Austria. Magbibigay kami ng totoong langis.

[Elena_Kamch]

Hindi ako sigurado na may gayong langis sa Russian Federation, kung mayroon, kung gayon mayroong mataas na posibilidad na magkaroon ng pekeng.

Dito, sa Kiev, nakilala ko (at kung minsan ay bumibili) ng naturang langis ng Styrian Pelzmann sa isang lugar lamang - ang Le Silpo delicacy market,

🔗

kung saan mayroong isang bungkos ng mga eksklusibong mga produktong grocery mula sa buong mundo, at isang priori ay maaaring walang mga pekeng gawa. At nagkakahalaga ito, isang impeksyon, mahal ... Ngunit sulit ito ... Malapit sa mga istante ang aming mga lokal na langis, kabilang ang mga mula sa mga buto ng kalabasa. Iyon ay, may isang bagay na maihahambing sa ... Oo, ito ay disente mas mura, ngunit ang lasa, kulay, at amoy ay hindi pareho ... Tulad ng kung ang isang mahusay na mabangong langis ay pinaghalo sa kalahati ng ilang mga walang kinikilingan na langis. ..

Elena_Kamch, kung hindi ka makakarating sa Austria, pagkatapos ay huminto ka sa amin sa Kiev - Tratuhin kita ng isang bote ng gayong langis ...
O baka hindi lang mga langis ...

[Galina]

pumunta sa Austria

Galina, sa lalong madaling panahon - tiyak na darating kami!

Ang aking asawa ay hindi pa nakapunta sa Europa

bisitahin kami sa Kiev

Constantin, Salamat sa alok! Sinabi mong mayroon kang isang magandang lungsod
Kung mayroon kang tulad na mantikilya, kumusta ang pagluluto ng cake?

At ito ay, ang impeksyon, mahal.

Oo, mahal ang langis na ito.

Ngayon nagsimula silang magtanim ng ganyang kalabasa sa aming lugar. disente kaya itinanim sa lugar .. Hindi ko pa nasubukan. dinala nila sa akin ang dalawang bote, ngunit pupunta sila sa aking ina. Para sa kanya, gamot ito.

[gawala]

Ang tanong ay tinanong sa may-akda ng resipe, sinabi nila, ang cake ba ay amoy mantikilya? Hindi, hindi ito umaamoy, magaan na aroma ng nutty. Ito ang sagot

gawala, Galina, salamat sa pagdaragdag! Isang napaka-kinakailangang paglilinaw!
Kaya't hindi ko natikman ang langis. Isang napaka-kagiliw-giliw na biskwit ang nakabukas

Isang napaka-kagiliw-giliw na biskwit ang nakabukas

Ano, ano Nagpunta ako upang gawin ito .. Pagkatapos sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari ..

Nagpunta ako upang gawin ito ..

Ngayon hindi ako makahanap ng isang lugar para sa aking sarili mula sa paghihintay ...
Sa totoong langis !!!

Ngayon hindi ako makahanap ng isang lugar para sa aking sarili mula sa paghihintay ...
Sa totoong langis !!!

Umiinit na ang oven.
Ito ay isang bagay na gagawa ako ng isang maliit na bahagi at ang cream ay magiging yoghurt .. Ngunit ang pangunahing bagay para sa akin ay subukan ang sarili kong cake na may totoong mantikilya.

Gumagawa ako ng isang maliit na bahagi

Syempre! Upang subukan lamang at makita kung paano ito lumiliko

[Elena_Kamch]

Elena_KamchAng cake ay berde at amoy pritong prutas. Mainit pa ..
Ngayon ay ang araw ng Kamchatka. Sa isang "mababang pagsisimula" rye at buong butil na tinapay sa isang mababang temperatura ..

Ngayon ay ang araw ng Kamchatka

Kagiliw-giliw na pangalan!
Hayaan itong cool! Ayon sa mga classics, dapat itong maging maberde Pistachio paste ay mananatili pa rin sa cream Kaya't sa parehong scheme ng kulay na may cake ay

Sa isang "mababang pagsisimula" rye at buong butil na tinapay sa isang mababang temperatura ..

Nagtataka rin kung paano ito magaganap

Ayon sa mga classics, dapat siya ay maberde

Sa damuhan si Grasshopper ay nakaupo. Tulad ng isang berde ..

[Galina]

TUNGKOL !!! Ang gwapo !!! Anong mga butas ang nagustuhan ko rin sa kanila! Basang mabuti
Galina, maraming salamat sa nasabing pagtugon at mga eksperimento sa biskwit!
Ngayon ang thread na ito ay may isang sponge cake na may totoong langis ng Styrian!

mga eksperimento sa biskwit!

Sa totoo lang yun ang nangyari ..
Ang biskwit ay ganap na isa-sa-isa alinsunod sa resipe, subalit, ang mga sukat ay nabawasan ..
Ang pagpapabinhi at cream ay ginawa batay sa mga kagustuhan ng bahay. Pagbubutas: defrosted plum, nabutas sa isang blender, tubig, asukal, lahat ay pinakuluan at idinagdag ang rum extract. Cream: dalawang garapon ng plum yogurt na may taba na nilalaman na 7.9%, tatlong plato ng gulaman at 50 ML ng gatas para sa namumulaklak na gulaman, 1 tsp ng pulbos para sa paghagupit ng yogurt.
Halos palagi akong gumagawa ng ganitong uri ng cream. Nagdadagdag din ako ng cream, kung mayroon man, ngunit ngayon ay hindi na, at sa pangkalahatan hindi sila kinakailangan.
Ang cake ay hindi basa, ito ay basa-basa at kaaya-aya, tulad ng gusto ko. Talagang magaan at kaaya-aya na lasa ng mga mani (ang tiyahin ay hindi nagsisinungaling sa resipe ng Aleman) ... Ang Plum yogurt ay napunta nang mahusay sa biscuit .. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang cake .. Sa gabi, ang aking asawa ay kukuha ng isang sample . Sa palagay ko magugustuhan din niya ito .. Sa madaling salita, mayroon na ngayon kung saan ilakip ang langis ng binhi ng kalabasa, kung biglang nabuo ang sobra .. At kung minsan ay nabubuo ..
Elena, salamat sa resipe!

[Galina]

Galina, napasaya ako !!!
Nandiyan ang kaligayahan! At dumating ito sa tulad, tila, maliit na mga bagay, ngunit sa parehong oras, napakahalagang mga puntos
Salamat sa pagsubok ng resipe! At kung minsan kinakailangan upang maglakip ng labis na langis.
Sana maging masaya ang asawa ko.babasa ang cake hanggang gabi.

At kung minsan kinakailangan upang maglakip ng labis na langis.

Nakakahiya sabihin, ngunit ikinakabit namin ang labi sa kanyang traktor .. Bumili ako ng langis, sulit, sulit, hindi namin ito ginagamit. Aba, nasan na Kinukuha ng asawa ang mga pagbuhos ng tractor.

Wow! Bakit kailangan ito ng isang traktor?
Mas masarap ito sa isang cake

Wow! Bakit kailangan ito ng isang traktor?

Sa makina o kung saan man ibinuhos ang langis .. Walang pakialam sa traktor kung anong langis. Mula sa Styria o mula sa isang kalapit na gasolinahan ..
Nakakaawa na itapon ito, ngunit tama lamang ito sa traktor ... ito ay. Ngayon ay maaaring magambala ang traktor ...

Mayroon kang isang gourmet tractor!