Patuyong pabango para sa tinapay mula sa luya (at hindi lamang)

Patuyong pabango para sa tinapay mula sa luya (at hindi lamang)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Kanela	10 g
Powdery pepper	3 g
Carnation	3 g
Nutmeg	3 g
Luya	2 g
Star anis	2 g
Itim na paminta	1 g
Cardamom	1 g

Paraan ng pagluluto

• Sa isip, ang mga pampalasa ay dapat na kunin nang buo, timbangin at kaluginin. Ngunit para sa akin, sa ngayon, halos lahat ay ground na, maliban sa star anise.

• Samakatuwid, naglalagay ako ng isang maliit na garapon ng baso sa mga kaliskis ng alahas (tumitimbang sila mula 0.01 g hanggang 200 g) at

• Tinimbang ko ang bawat pampalasa sa pagliko, ibinuhos ang isa sa tuktok ng isa pa.

• Tinimbang ko ng hiwalay ang mga bituin ng anise sa talukap ng garapon.

• Gumiling sa isang lusong hangga't maaari.

• Pagkatapos ay sinala ko ang durog na timpla sa pamamagitan ng isang pinong salaan, at gilingin ang natitirang malalaking piraso sa isang manu-manong gilingan ng kape, dahil sa kasong ito, para sa isang minuscule (ito ang opinyon ko), hindi praktikal ang paggamit ng isang de-kuryenteng.

• Sa pagtimbang ng lahat, isinasara ko ang takip at iling na rin ang garapon sa iba't ibang direksyon para sa paghahalo.

• Isang napaka-maayos na halo ng tinapay mula sa luya!
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

25 gramo.

Oras para sa paghahanda:

5 minuto

Programa sa pagluluto:

Mga antas ng alahas, mortar, broch. gilingan ng kape, salaan.

Tandaan

Nakita ko ang resipe sa lumang librong Soviet na "Confectionery" at agad itong isinulat muli para sa aking sarili. Ngunit palagi kong inihanda ang pinaghalong ito sa pamamagitan ng mata, dahil nakuha ko ang mga antas ng alahas sa paglaon, na ginabayan ng pamamaraang ito - 1 gramo = 1 kurot, 2 gramo = 2 mga kurot.
Sa mga antas ng alahas, ang lahat ay mas madali at mas tumpak, at, ano ang masasabi ko, bilang isang resulta, isang maayos at balanseng panlasa.
Ang mga gingerbread na ito ay patunay dito.

Honey gingerbread (walang asukal) (galchonok)

At, syempre, idinagdag ko ang halo na ito hindi lamang sa mga cookies ng gingerbread, kundi pati na rin sa lahat ng mga uri ng gingerbreads, maanghang na pie at cookies.

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, salamat sa isang detalyadong MK. Mahusay na ibinahagi ko. At magiging madali ito kapag handa na akong maghurno ng tinapay mula sa luya. Sa mga bookmark

Salamat, Checkmark, napaka kapaki-pakinabang na impormasyon! Ang kaliskis ng aking kusina ay talagang hindi nabitin nang ganyan ... gagamit ako ng mga kurot

[Albina]

Albina, Victoria, kunin ito at gamitin ito, sa iyong kalusugan! Natutuwa ako na ang recipe ay kagiliw-giliw. Salamat mga babae!

[galchonok]

galchonok, salamat !!! Dinala ko ito sa mga bookmark!

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, salamat!

Gusto kong idagdag ang tungkol sa parehong timpla sa tsaa, ito ay naging napaka pampainit, para lamang sa taglamig
At sa waffle na kuwarta)

Sa prinsipyo, maaari akong magdagdag ng pampalasa kahit saan)

[Natalia, Irina]

Natalia, Irina, sa iyong kalusugan!

Gusto kong idagdag ang tungkol sa parehong timpla sa tsaa, ito ay naging napaka pampainit, para lamang sa taglamig
At sa waffle na kuwarta)

Sa prinsipyo, maaari akong magdagdag ng pampalasa kahit saan)

Sister, gayun din, salamat sa iyong pag-unawa!

Ito, oo, kami ay mga maniac)))

[Markahan ng tsek,]

Markahan ng tsek, Maraming salamat sa MK Gustung-gusto ko ang baking gingerbread, palagi akong nagdaragdag ng pampalasa ayon sa aking kalooban. Ngunit madalas kong basahin dito sa forum tungkol sa sangkap na "pampalasa para sa tinapay mula sa luya", naisip ko na ang mga handa na ay nabebenta na. Hindi ko nakita tulad ng aking sarili at Masayang-masaya ako sa iyong resipe. Salamat!

Mahusay na resipe! Mayroon akong halos lahat ng mga pampalasa na hindi ground, sa palagay ko posible na gilingin silang lahat nang sabay-sabay sa gilingan:

[Helena]

Helena, Buttercup, Salamat sa pagdating!

naisip na ang handa na ay nabenta na.

Hindi ko pa ito nakita.

Mayroon akong halos lahat ng mga pampalasa na ito na hindi ground, sa palagay ko posible na gilingin silang lahat nang sabay-sabay sa isang gilingan:

Luda, depende sa aling gilingan (kung paano hindi masira ang pamamaraan)

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, Mayroon akong isang espesyal, proficoukian na may 2 bowls, gumiling pa ako ng isang bay leaf doon

Kaya mo kaya

Gusto kong gumawa ng pampalasa sa loob ng mahabang panahon. At ngayon alam ko kung paano. Kinakailangan na bumili lamang ng star anise. Salamat !!!

[Tatyana]

Tatyana, sa iyong kalusugan!

Checkmark, tumakbo ako sa merkado para sa mga pampalasa sa parehong araw. Cardamom, kanela, star anise, cloves - lahat buo. Hindi ako naglakas-loob na bumili ng buong nutmeg, mabuti, hindi sa isang kudkuran ... Ang cardamom at kanela ay hindi talaga nais na gumiling sa isang gilingan ng kape, oh ako ay pagod na
Wala akong mortar ... Kailangan kong dalhin ang lahat nang sabay-sabay, ngunit nagpasya ako sa isang seryosong pamamaraan
Sa madaling salita, kailangan mong bumili ng isang lusong para sa bukid, at tiningnan ko ito minsan sa tindahan, nagpasya akong gumamit ng paminta ng paminta.
Ang amoy mula sa mga pampalasa ay nakamamangha !!! Ngayon ay maaari kang maghurno piparkukas, may mga pampalasa.
Salamat!

[Vika]

Vika, sa iyong kalusugan! Maganda na ang resipe ay madaling gamitin.

Sa madaling salita, kailangan mong bumili ng isang lusong para sa bukid

Oo, isang napaka-kailangan na bagay

Ngayon ay maaari kang maghurno piparkukas, may mga pampalasa.

Oo, ito ay lubos. At gustung-gusto namin ito sa isang pamamayani ng black ground pepper, ito ang ibinebenta nila sa Riga

Sinubukan ko rin ang piparkukas sa kauna-unahang pagkakataon sa Riga, agad akong umibig sa cookie na ito. Kahit sa Vilnius, binili ko ito sa isang chocolate shop, kahanga-hanga din doon. Dahil sa wakas ay nakuha ko ang aking mga kamay sa mga pampalasa, pagkatapos ay kukunin ko ngayon ang resipe para sa aking mga paboritong cookies.

[galchonok]

galchonok, Markahan ng tsek, salamat! Inilagay ko ito mula sa memorya at sa isang hinihiling, at siguraduhin na gumawa ng isang bagay, ngunit miss kita, huli na ... at gayun din, nais kong magdagdag ng isang katulad na halo sa kape, minsan ...

At mahusay din para sa mulled na alak, salamat sa resipe.

Sa inyong kalusugan, mga batang babae! Salamat sa pagdating

Kamusta po kayo lahat!
Kailangan ng tulong. Ako ay tulad ng isang pastry chef, mayroon akong karanasan, maaari akong gumana sa mga koleksyon at teknolohikal na tagubilin, ayon sa mga naturang tagubilin na kinakalkula ko pa ang resipe para sa artipisyal na pulot (kasama ang dami ng acid at soda). Ngunit ang ilang mga formulasyon ay sumalakay sa isang pagkabulol. Mga dry perfume lang. Well, hindi ako nakipagtulungan sa kanila! Sinipi ko: "Sa hanay, ang mga tinukoy na uri ng hilaw na materyales ay ipinagpapalit sa isang pagtaas sa bigat ng kanela."
Kaya ganoon? Hindi ako magkasya sa "mapagpapalit", na nangangahulugang ang isang tao ay maaaring mapalitan ng isa pa, at ang "isang pagtaas sa tiyak na gravity ng kanela" ay kung paano ito dapat dagdagan?
Alinman sa pagtawid namin ng hindi nagamit na pampalasa at magdagdag lamang ng kanela, ngunit pagkatapos ay hindi na ito mapagpapalit, ngunit ang pagpapalit ng kanela, o kapag binabago ang mga pampalasa, bukod pa ay binabago ang kanela. Pero paano? At paano nagbabago ang bigat ng kanela kung susuko ko lang ang ilang pampalasa?
Wakas
Tulungan kung sino ang makakakuha !!!

[Pimander]

PimanderBilang isang calculator, bagaman sa nakaraan, masasabi kong ganap kong sumasang-ayon na ang pagpapalitan ay nalalapat lamang sa mga produkto ng parehong uri, at tiyak na hindi sa mga pampalasa. Maaari mong palitan ang kanela ng Sri Lankan ng Indonesian, Chinese cinnamon, atbp. Ngunit batay sa personal na karanasan, kahit na mula sa malalayong araw, sa palagay ko nangangahulugan ito ng isang banal na kapalit ng isang nawawalang sangkap sa isa pa upang mapaglabanan ang kabuuang bigat ng mga pampalasa sa ang masa. Siyempre, hindi mo maaaring palitan ang kanela ng itim na paminta, ngunit kung hatiin mo ang tab nito sa pagitan ng allspice at star anise (anise), cumin - posible, ngunit palagi itong naisasagawa. Sa pamamagitan ng "tiyak na grabidad" ay sinadya ang porsyento ng isang indibidwal na pampalasa na may kaugnayan sa kabuuang bigat ng produkto, sa kasong ito "dry perfume". Mula sa komposisyon sa itaas, hindi ako gumagamit ng allspice at star anise, ngunit mayroon akong tatlong beses na higit pang kanela. Sa kasong ito, ang papel na ginagampanan ay hindi ginampanan ng tiyak na gravity, ngunit ng panlasa.

[Ngiti]

Ngiti, Salamat sa sagot. Naiintindihan ko kung ano ang tiyak na gravity. Hindi ko maintindihan kung ano ang ipinanukala nila. Ayokong maglagay ng carnation. Dapat ko bang hatiin ang bigat nito sa natitirang mga pampalasa na proporsyon sa kanilang timbang?

[Pimander]

Pimander, magdagdag lamang ng iba pang mga pampalasa ayon sa bigat ng mga clove, hal: mga clove - 3 g, kaya magdagdag ng 1 g bawat tatlong magkakaibang uri ng pampalasa na gusto mo.

[Ngiti]

Ngiti, naiintindihan salamat.