Admin

Ogurdzhali manti "Balyk berek" na may isda (Admin)

Lutuing Turkmen

TURKMEN CUISINE. Ang pangunahing lugar sa lutuing Turkmen ay sinasakop ng mga pinggan na gawa sa karne, harina at mga produktong pagawaan ng gatas. Inihanda ang mga pinggan ng karne mula sa tupa, karne ng kambing, baka, karne ng kamelyo. Malawakang ginagamit ang laro sa ilang mga rehiyon ng republika. Sa mga mode ng paggamot sa init, ang pagluluto at pagprito ay madalas na ginagamit, minsan sinusundan ng paglaga.
Sa kasalukuyan, ang mga Turkmen ay aktibong gumagamit ng mga gulay para sa pagluluto. Lalo na popular ang mga sibuyas. Ito ay kinakain na hilaw, hinahain nang madalas para sa hapunan, at ginagamit din upang gumawa ng mga pampalasa. Karaniwang mga panimpla para sa iba't ibang mga pinggan ay ang itim na paminta, granada at mga dahon ng ubas.

Sa Turkmenistan, laganap ang mga sopas ng karne - shorba, chainatma, sabaw na may flatbreads - dogroma, pilaf, pritong karne, barbecue, atbp. Inihanda ang mga pinggan ng isda sa mga baybayin na rehiyon ng republika. Bilang karagdagan sa mga pinggan ng karne at isda, isang malaking lugar sa lutuing Turkmen ang sinasakop ng mga pinggan mula sa cereal. Ang iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay malawakang ginagamit: mantikilya at ghee, yogurt - chatyk, isang espesyal na uri ng cottage cheese - suzme, atbp. Isang malambot Inihanda ang inumin mula sa gatas ng kamelyo. Ang isa sa mga tampok na tampok ng lutuing Turkmen ay ang iba't ibang mga produktong harina: chureks, sour cake na inihurnong sa mantika at langis ng gulay, mga pie na may iba't ibang mga pagpuno, atbp. Ang walang lebadura na kuwarta ay ginagamit upang gumawa ng mga dumpling at pansit na tinimplahan ng maasim na gatas. Sa lahat ng mga panahon, ang paboritong inumin ng Turkmens ay tsaa - berde at itim.

Hindi tulad ng, halimbawa, mga Uzbeks sa Turkmenistan, ang bawat umiinom ng tsaa ay hiwalay na inihahatid sa isang porselana na teko na may isang mangkok. Uminom ang mga Turkmen ng itim na tsaa na may gatas na kamelyo.

Ang lutuing Turkmen ay malapit na nauugnay sa Uzbek.

Iba pang mga paksa ng seksyon na "Pambansang mga lutuin ng mga tao sa buong mundo"

Lutuing Canada
Lutuing Egypt
Lutuing Thai
Lutuing Mexico
Kichri na may kintsay at spinach (+ video)
Kichri na may kintsay at spinach (+ video)
Lutuing Tsino

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay